Это нужно тебе, это нужно мне, это нужно всем!
Приготовление имбирного печенья скрасит семейный вечер и наполнит дом фантастическим ароматом.

Имбирное печенье 🎄

Тесто:
Мед - 100 гр.
Сахар - 100 гр., щепотка соли
Сливочное масло 82,5% - 100 гр.
Сода - 1 ч.л.
Яйца - 1 шт. + желток (по желанию)
Мука - ~ 360 гр.
Специи:
Корица - 1 ч.л.
Молотый имбирь - 1 ч.л.
Мускатный орех - 1/4 ч.л.

Глазурь:
Белок - 35 гр.
Сахарная пудра - 200 гр. (смотреть по желаемой густоте)
Лимонный сок - 1/4 ч.л.

В сотейнике с толстым дном объединить на среднем огне мед, сахар, соль, сливочное масло и специи. После добавить соду и активно перемешать.
Снять массу с огня и дать слегка остыть, вбить яйца и тщательно перемешать.
Далее вмешиваем постепенно муку.
По консистенции будет мягкое и совсем не липнущее к рукам тесто.
После замеса убрать в холодильник на 30 минут - час.

Раскатать пласт 3-4 мм и вырезать по желаемой форме.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 6-8 минут.

Для глазури смешать все ингредиенты и покрыть остывшие пряники.

Хранить в герметично закрытой таре.

А насколько легко собрать сбалансированный завтрак: скрембл, половинка авокадо, салат и любимый хлеб. И не говорите, что долго готовить.

А если с утра все же есть свободное время, то хлеб можно заменить на нереальные творожные бейглы. Добавим немного творожного сыра, форели, авокадо и зелени и получим море удовольствия.

Битва шла очень напряженно и одного победителя у нас нет, поэтому начнем с Тирамису и далее по списку.

Печенье Савоярди шоколадное:
Яйцо 2 шт.
Сахар 60 гр
Мука 60 гр
Пудра сахарная

Отделить белки и желтки. Добавить по 30 гр сахара и взбить отдельно. Аккуратно объединяем массы лопаткой. Просеять муку через сито. Аккуратно вмешать, отсадить через кондитерский мешок на противень, посыпать сверху сахарной пудрой. Выпекаем при 170 градусов 15-20 минут.

Крем
Сыр Маскарпоне - 250 гр
Сливки 33% - 100 гр
Сахарная пудра - 40 гр
Фисташковая паста - 40 гр

Все взбить до устойчивого состояния.

Собираем десерт: крем, савоярди (макнуть в заваренный кофе), крем, в центр дубайская начинка, савоярди (макнуть в заваренный кофе), крем, посыпать какао. Дать пропиться в холодильнике в течении 2-3 часов.

Ну не отходя далеко от дубайской темы.

Батончик.
*из рекомендаций - порезать пирожное поменьше квадратами, чтобы хватало на один укус.

Блонди (Брауни наоборот)
Яйца 1 шт
Сливочное масло 115 гр
Сахар 150 гр
Щепотка соли
Сода 1/4 ч.л
Разрыхлитель 1/2 ч.л
Белый шоколад 120 гр (вкусный!)
Фисташковая паста 1 ст.л

Яйца слегка взбалтываем. В сотейник отправляем сливочное масло, сахар и соль. Ждем пока все растопится и объединится на среднем огне. Снимаем с огня. Добавляем яйца и тщательно смешиваем.
Отдельно просеиваем муку, туда же разрыхлитель и соду.
Добавляем к сухим ингредиентам жидкие и перемешиваем, чтобы не было комочков. Добавляем фисташковую пасту и шоколад (небольшими кусочками), смешиваем. Форму смазывает слегка сливочным маслом и отправляем в разогретую на 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Он будет загорелым снаружи, но чуть влажным внутри.

Даем остыть и сверху покрываем слоем дубайской начинки. Убираем в морозилку на 40-60 минут. После нарезаем на порционные кусочки и макаем в растопленный темный шоколад (можно не окунать полностью, а лишь нанести слой шоколада сверху).

Наслаждаемся.

Не смотря на мою нелюбовь к ранним подъемам, не могу выйти из дома без завтрака. Обязательный ритуал утра даже если нужно встать на 30 минут раньше. Сегодня решила разнообразить любимые яйца ими же в новой подаче.
Давайте приготовим интерпретацию омлета тамаго, но с нашей родной начинкой – ветчиной и сыром.

Готовить просто:

взбиваем 2 яйца с щепоткой соли и 2 ст.л сливок 10%.

Сковорода должна быть достаточно раскалена, выливаем 1/3 от яичной смеси и распределяем по всей поверхности. Немного поджарив, выкладываем начинку и начинаем сворачивать блинчик в рулет. Оставляем на одной стороне сковороды, долив яичную смесь на остальную часть, повторяем все действия пока смесь для омлета не закончится.
Получается нежно, воздушно и очень сытно!
Идеально подавать с салатом.

*начинку меняем на свой вкус или можно вовсе без нее
**жаря второй/следующие блинчики температуру на сковороде чуть убавить

Блюдо, которое собирает больше всего споров на просторах интернета по вопросам правильной рецептуры? Ну конечно борщ!
Даже не буду стараться войти в эту битву. Мне кажется, что правильный рецепт тот, по которому именно вам вкусно. И да, их может быть несколько.

А я к вам с чудесным дополнением к борщу - пампушки с чесноком. Готовьте сразу двойную порцию.

Булочки:
Мука - 400 гр.
Молоко - 300 мл.
Дрожжи сухие - 10 гр.
Сахар - 2 ч.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Масло подсолнечное - 1 ст.л.

В теплом молоке размешать сахар и дрожжи, подождать 10 минут до активации и после добавить в смесь муки и соль, вымешать место, добавить масло и еще немного вымешать. Накрываем полотенцем тесто и оставляем в теплом месте на 30 минут.
Когда тесто подошло, то делим на 8 равных частей и скатываем шарики.
Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

Чесночная заправка:
Чеснок - 4-5 зубчиков
Зелень - по вкусу
Соль - по вкусу
Вода - 50 мл.
Растительное масло - 2 ст.л.

Для заправки чеснок и зелень измельчить и смешать со всеми ингредиентами.

Горячие булочки поливаем заправкой, даем отдохнуть минут 10 и наслаждаемся.