Утром проснулась с желанием творить.
И вот фотосессия для яичницы как результат. Почему бы и нет.

Начать было решено с хумуса. Обычно покупаю готовый, но попробуем сделать домашний.

Ингредиенты:
Нут - 225 гр.
Сок 1/3 лимона
Кунжутная паста Тахини - 60 гр.
Чеснок - 1 зубчик
Зира - 1 ч.л.
Соль/паприка
Холодная вода

Нут замочить на ночь, утром промыть и отварить. На сухой сковороде прогреть зиру до появления аромата, после смешать с солью.
Добавить в блендер нут, специи, сок лимона, тахини и чеснок, пробить до однородной массы. С помощью воды регулируем консистенцию до желаемой.

Украшаем оливковым маслом, вялеными томатами, цельным нутом и микрозеленью.

Как утром выглядит мой завтрак / как утром выгляжу я

*овсяная каша получается очень нежной

Ароматный карамельный яблочный пирог оказался лидером опроса. Значит готовим.

Ингредиенты:
для теста
Сливочное масло 82,5% - 100 гр.
Сахар - 60 гр.
Соль - щепотка
Разрыхлитель - 5 гр.
Мука - 270 гр.
Яйцо С1 - 2 шт.

начинка:
Яблоки (чем больше, тем вкуснее) ~ 500 гр.
Сахар - 70 гр.
Вода - 30 гр.
Сок лимона

Для песочной основы смешиваем холодное сливочное масло и все сухие ингредиенты в крошку. После добавляем яйца и замешиваем тесто. Собираем в шар, когда тесто не липнет к рукам, оборачиваем пленкой и убираем в холодильник.

Для начинки нарезаем яблоки. Сахар с водой доводим до карамельного цвета и всыпаем яблоки. Добавляем немного лимонного сока (если, как и я, любите кислинку). Томим на огне ниже среднего 7-10 минут до мягкости яблок.

Делим тесто на 2 части. Одну раскатываем и кладем на дно формы (у меня квадрат 16х16). Сверху выкладываем яблочную начинку, а поверх нее рвем маленькими кусочками оставшееся тесто (можно заморозить и натереть на терке).

Отправляем в духовку, разогретую на 170 градусов, на 35 минут. После даем остыть.

Подаю с шариком ванильного мороженного и домашней карамелью.
Чтобы карамель текла как соус ее нужно отправить на 10 секунд в микроволновку.

А знаете ли вы, что гречка в основе боула - это очень вкусно? А в сочетании с вареным в мешочек яйцом? Это срочно нужно пробовать.

Идея для завтрака:
Гречка с сыром (гречку запарила с вечера)
Слабосоленая форель
Авокадо
Черри
Огурец
Яйцо (опускаем в кипящую воду и варим 7 минут)
Можно еще добавить зелень

Заправляем оливковым маслом + лимонный сок + 1 ст.л. горчицы.

Непривычно раннее для субботы утро сегодня было. Успела сделать тренировку, принять контрастный душ (не люблю, но говорят, что полезно), почитать книгу, сделать несколько уроков испанского и даже съездить к остеопату.
И теперь долгожданный завтрак в обед.

На самом деле такая продуктивность по утрам у меня большая редкость, люблю спать.

Когда отпуск без интернета закончен и снова можно окунуться в любимую рутину.
Домашние завтраки - одна из самых долгожданных.

Картофельные вафли с творожным сыром, форелью, авокадо, рукколой и огурцом.

Не так давно купила новую вафельницу и планирую сделать серию рецептов разнообразных вафель.

С первыми по-настоящему осенними днями (в середине то октября) так захотелось добавить ярких красок в утро! Сегодня на завтрак приготовила рисовую кашу с сочным манго — у него сейчас самый сезон.
Чтобы каша была особенно вкусной:
▫️берем круглозерный рис
▫️добавляем при варке кокосовое молоко (то, которое из настоящего кокоса)
▫️ сахар не добавляю или минимум (сладость дает манго и кокосовое молоко)

Посыпаем кокосовой стружкой и наслаждаемся.