#фильмнавечер
Что поделать, я испытываю большую любовь к фильмам, где люди хорошо готовят. Один из таких «Пряности и страсти».
Фильм, который дарит тепло, искринку юмора и обилие пряностей. Фильм о семье и для семьи.
В нем есть антураж и колорит двух стран, краски Прованса и манящие блюда индийской и французской кухни, прописные истины и много любви.

А как они сервируют еду …

Не все фрукты оказываются так хороши, как предвкушается.
Казалось бы ароматная, мягкая слива, по словам продавца «слаще не бывает». А получила в итоге совершенно безвкусную. Даже не кислая оказалась. Обидно.

Но кто мы чтобы сдаваться. Творожная галета и любые фрукты/ягоды заиграют новыми красками.
Готовится быстро, съедается еще быстрее.

Творожная галета со сливами

Ингредиенты для теста:
Мука - 180 гр.
Творог - 100 гр.
Сливочное масло - 90 гр.
Сахар - 40 гр.
Соль - 1/4 ч.л.
Вода ледяная - 3 ст.л.

Начинка:
Сливы - 350-400 гр.
Сахар - 40 гр.
Крахмал - 2 ст.л.

Холодное сливочное масло нарезать кубиками и перетереть с мукой, сахаром, творогом, солью в крошку. Добавить ледяную воду и быстро замесить тесто.
Завернуть тесто в пленку и отправить на 30 минут в холодильник.

Для начинки смешать все ингредиенты.

Тесто раскатать в большой «круг» на пергаменте. Перенести с пергаментом на противень. В центр выложить начинку, завернуть края. Смазать их желтком и посыпать миндалем.

Отправляем в разогретую на 180 градусов духовку на 40-45 минут.

Даем остыть, кладем шарик мороженого и наслаждаемся.
#рецепт #выпечка

Если вы достаточно консервативны в еде, но хотите раскрасить завтрак новыми красками, то почему бы не сделать розовые сырники.
Добавляем для цвета розовую матчу (молотая питахайя) и наслаждаемся.

Творог - 400 гр.
Сахар - 20 гр.
Желток - 1 шт.
Мука рисовая - 35 гр.
Розовая матча - 3 ч.л.

Творог протираем через сито, добавляем остальные ингредиенты и из получившейся массы лепим сырники.
Обжариваем на хорошо разогретой сковороде на небольшом количестве масла.
Подаем со сметаной и любимыми добавками.

#завтрак #рецепт

Лучше сразу готовить 2 порции. В меру сладкий десерт, идеально к чаю или кружечке кофе, активного времени приготовления минимум.

Если хотите, то сахар можно заменить в начинке на сухофрукты (курага или чернослив).

МУТАКИ с грецким орехом

Тесто:
Мука - 200 гр.
Холодное сливочное масло - 100 гр.
Яичный желток - 1 шт.
Сметана - 100 гр.
Соль - щепотка
Разрыхлитель - 1/2 ч.л.

Начинка:
Грецкий орех - 100 гр.
Сахар - 80 гр.
Яичный белок - 1 шт.

Смешать муку с холодным сливочным маслом до состояния крошки. Добавить сметану, желток, соль и разрыхлитель. Замешать тесто. Формируем шар, упаковываем в пленку. Отправить на 30-60 минут в холодильник.

Грецкие орехи, сахар и белок отправляем в блендер и смешиваем до однородной консистенции.

Тесто достаем из холодильника, делим на 2 части. Раскатываем из каждой круг, делим на 8 частей. Кладем начинку и сворачиваем рогалик.

Отправляем в духовку разогретую на 200 градусов на 20 минут. После приготовления посыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся.

«Ну не гонять же курьера с одним круассаном» – подумала я. А тут по счастливой случайности в холодильнике оказалось слоеное тесто.

И вот он прекрасный модный коин в клубничном шоколаде с кремом внутри.

Лисички time
На выходные стали обладателями большого количества лисичек. Значит точно быть вкусным рецептам.

В первую очередь промыть, обжарить и можно будет часть заморозить, чтобы сохранить в отличном состоянии и не занять всю морозилку.

Лисички, первый пошел.
После работы не захотелось сложных рецептов.

Берем слоеное тесто, слегка раскатываем. Выкладываем на половину слой натертого сыра, потом обжаренную курочку с луком, припущенные лисички (это мы уже сделали вчера), зелень и еще сыр. И специи любимые по вкусу, у меня только соль и перец. Накрываем второй половиной теста, смазываем желтоком и в разогретую на 180 градусов духовку на 30-35 минут.

Подавать со сметаной и зеленью.

Утром решила, что срочно нужна новая красивая кружка на работу. Отрыла ЗЯ, там скидки, промокоды и все как в тумане.
Думаю, что только кружкой все вряд ли закончится.