В рабочие будни по утрам иногда всегда приходится делать выбор между поспать подольше, приготовить интересный завтрак, сделать зарядку.
Сегодня выбор пал на зарядку. В такие моменты завтрак делаю самый простой и при этом один из любимых: яйцо и авокадо тост.
И тут подумалось, что еще лет 10 назад авокадо не был так популярен, а сейчас один из самых желанных фруктов в меню. Его советуют модные диетологи, любят веганы и приверженцы здорового образа жизни.
Любите авокадо?
Сегодня выбор пал на зарядку. В такие моменты завтрак делаю самый простой и при этом один из любимых: яйцо и авокадо тост.
И тут подумалось, что еще лет 10 назад авокадо не был так популярен, а сейчас один из самых желанных фруктов в меню. Его советуют модные диетологи, любят веганы и приверженцы здорового образа жизни.
Любите авокадо?
❤23👍10🔥5
Феномен авокадо или как обычный фрукт стал звездой.
Возможно вы замечали, что некоторые продукты внезапно становятся очень популярными. Но почему авокадо, а не, допустим, морковь?
На самом деле такая популярность - это результат многочисленных маркетинговых кампаний и многомиллионный бизнес.
Первая попытка сделать фрукт популярным была совершена в 20е годы прошлого века, авокадо объявили аристократичным фруктом и он стал важным ингредиентом изысканных салатов. Но на пике продержался недолго.
Следующий скачок был сделан в начале 80х в Америке, когда озадачились снижением потребления холестерина. Был создан позитивный имидж для фрукта, появились кафе и рестораны, посвященные нашему герою, а после уже в интернет помог распространениюну очень фотогеничен .
А теперь он и у нас на столах.
*а что же содержится в суперфуде в комментариях
Возможно вы замечали, что некоторые продукты внезапно становятся очень популярными. Но почему авокадо, а не, допустим, морковь?
На самом деле такая популярность - это результат многочисленных маркетинговых кампаний и многомиллионный бизнес.
Первая попытка сделать фрукт популярным была совершена в 20е годы прошлого века, авокадо объявили аристократичным фруктом и он стал важным ингредиентом изысканных салатов. Но на пике продержался недолго.
Следующий скачок был сделан в начале 80х в Америке, когда озадачились снижением потребления холестерина. Был создан позитивный имидж для фрукта, появились кафе и рестораны, посвященные нашему герою, а после уже в интернет помог распространению
А теперь он и у нас на столах.
*а что же содержится в суперфуде в комментариях
❤17🔥7👍6
Не авокадо единым. Ну да, конечно.
Гуакамоле. Мне нравится такой вариант.
Авокадо 2 шт.
Помидор 1 шт.
Лук половинка
Чеснок 2 зубчика
Соль/перец
Соевый соус/оливковое масло/сок лимона
Авокадо вилочкой помяли и сбрызнули лимонным соком, помидор и лук нарезали мелким кубиком, чеснок выдавили.
Немного соли, чуть перца, соевый соус и оливковое масло по вкусу. Все смешать.
И начос не забыть.
#рецепт
Гуакамоле. Мне нравится такой вариант.
Авокадо 2 шт.
Помидор 1 шт.
Лук половинка
Чеснок 2 зубчика
Соль/перец
Соевый соус/оливковое масло/сок лимона
Авокадо вилочкой помяли и сбрызнули лимонным соком, помидор и лук нарезали мелким кубиком, чеснок выдавили.
Немного соли, чуть перца, соевый соус и оливковое масло по вкусу. Все смешать.
И начос не забыть.
#рецепт
❤31❤🔥23🔥22👍2
А вы знали, что сегодня международный день Тирамису?
Ну и как я могла оставить вас без рецепта.
Печенье Савоярди - 1 упаковка
Кофе - 200 мл.
Апельсиновый сок - 100 мл.
Яйца - 4 шт. (С1)
Сахарная пудра - 100 гр.
Сыр Маскарпоне - 500 гр.
Какао-порошок - 2 ст.л.
Сварить крепкий кофе, добавить в него апельсиновый сок и дать остыть.
Приступим к крему.
Отделить белки от желтков.
В желтки добавить 50 гр. сахарной пудры и взбить до образования светлой пышной массы. Добавить Маскарпоне и слегка взбить до однородной консистенции.
В белки добавить 50 гр. сахарной пудры и щепотки соли, взбить до устойчивых пиков.
Осторожно лопаткой вмешать к сырной массе взбитые белки (в 2-3 захода). Крем будет однородным, мягким и пушистым, если так можно говорить.
Начинаем сбор.
Дно смазать тонким слоем крема.
Печенье быстро опускаем в кофе (прям на секунду) и после выкладываем на дно формы.
Сверху крем. Снова печенье. Снова крем.
Посыпаем какао и отправляем в холодильник на пропитку на 3-5 часов (можно на ночь).
#рецепт
Ну и как я могла оставить вас без рецепта.
Печенье Савоярди - 1 упаковка
Кофе - 200 мл.
Апельсиновый сок - 100 мл.
Яйца - 4 шт. (С1)
Сахарная пудра - 100 гр.
Сыр Маскарпоне - 500 гр.
Какао-порошок - 2 ст.л.
Сварить крепкий кофе, добавить в него апельсиновый сок и дать остыть.
Приступим к крему.
Отделить белки от желтков.
В желтки добавить 50 гр. сахарной пудры и взбить до образования светлой пышной массы. Добавить Маскарпоне и слегка взбить до однородной консистенции.
В белки добавить 50 гр. сахарной пудры и щепотки соли, взбить до устойчивых пиков.
Осторожно лопаткой вмешать к сырной массе взбитые белки (в 2-3 захода). Крем будет однородным, мягким и пушистым, если так можно говорить.
Начинаем сбор.
Дно смазать тонким слоем крема.
Печенье быстро опускаем в кофе (прям на секунду) и после выкладываем на дно формы.
Сверху крем. Снова печенье. Снова крем.
Посыпаем какао и отправляем в холодильник на пропитку на 3-5 часов (можно на ночь).
#рецепт
❤17🔥10😍7
Не могу не поделиться находкой для завтрака и не только. Быстро, вкусно и может быть максимально разнообразно.
Попробовала замороженные слоеные лепешки роти и это восторг.
Достаем из морозилки и прям в таком состоянии кладем на разогретую сухую сковороду. 5 минут и у вас на тарелке горячая, хрустящая снаружи и мягкая внутри лепешка. Внутрь кладем любимые сочетания. У меня сегодня яйцо, немного бекона, помидор, руккола и соус из сметаны и горчицы.
Добавляем кофе и наслаждаемся.
Попробовала замороженные слоеные лепешки роти и это восторг.
Достаем из морозилки и прям в таком состоянии кладем на разогретую сухую сковороду. 5 минут и у вас на тарелке горячая, хрустящая снаружи и мягкая внутри лепешка. Внутрь кладем любимые сочетания. У меня сегодня яйцо, немного бекона, помидор, руккола и соус из сметаны и горчицы.
Добавляем кофе и наслаждаемся.
🔥20❤14😍12
Сегодня проводила эфир на кондитерском марафоне.
Темой был Тирамису. Не все признают классическую версию на сырых яйцах и часто откладывают идею с приготовлением данного десерта.
Но вы только представьте идеальное сочетание лёгкого невесомого крема и пропитанного кофе бисквита. Мы приготовили вариацию десерта с кремом на заварных желтках, маскарпоне и сливками. Десерт нисколько не теряет во вкусе и никаких волнений.
Готовим?
Темой был Тирамису. Не все признают классическую версию на сырых яйцах и часто откладывают идею с приготовлением данного десерта.
Но вы только представьте идеальное сочетание лёгкого невесомого крема и пропитанного кофе бисквита. Мы приготовили вариацию десерта с кремом на заварных желтках, маскарпоне и сливками. Десерт нисколько не теряет во вкусе и никаких волнений.
Готовим?
❤22🔥12🥰8
Тирамису 2.0 (без сырых яиц)
Печенье савоярди
Маскарпоне 400 гр.
Сливки 33% 150 гр.
Молоко 100 гр.
Свежесваренный кофе 150 гр.
Сахар 80 гр.
Ром 15 гр. (можно заменить на апельсиновый сок)
Желток 3 шт.
Желатин листовой 10 гр.
Какао для украшения
Приготовление:
В небольшом сотейнике с толстым дном, постоянно помешивая, нагрейте желтки, сахар и молоко.
Уваривайте 5 минут на медленном огне до загустения. Снимите с огня и переложите в другую чашу для остывания.
Замочите желатин в холодной воде и через 5 минут отожмите и добавьте в яичную смесь, тщательно промешайте.
Заварите крепкий кофе, охладите и добавьте ром или апельсиновый сок.
Добавьте к остывшему яичному крему маскарпоне и размешайте венчиком до однородного состояния.
Взбейте холодные сливки до мягких пик. Добавьте к крему и аккуратно перемешайте лопаткой, чтобы не нарушить воздушность крема.
Дно слегка смазать кремом, обмакиваем печенье в кофе буквально секунду и выкладываем в форму, потом крем, снова печенье в кофе и крем.
Сверху посыпать какао.
Отправляем на стабилизацию в холодильник. Минимум 30 минут, лучше на несколько часов.
Buon appetito!
* можно оформить в виде торта или пирожного
#рецепт #десерт
Печенье савоярди
Маскарпоне 400 гр.
Сливки 33% 150 гр.
Молоко 100 гр.
Свежесваренный кофе 150 гр.
Сахар 80 гр.
Ром 15 гр. (можно заменить на апельсиновый сок)
Желток 3 шт.
Желатин листовой 10 гр.
Какао для украшения
Приготовление:
В небольшом сотейнике с толстым дном, постоянно помешивая, нагрейте желтки, сахар и молоко.
Уваривайте 5 минут на медленном огне до загустения. Снимите с огня и переложите в другую чашу для остывания.
Замочите желатин в холодной воде и через 5 минут отожмите и добавьте в яичную смесь, тщательно промешайте.
Заварите крепкий кофе, охладите и добавьте ром или апельсиновый сок.
Добавьте к остывшему яичному крему маскарпоне и размешайте венчиком до однородного состояния.
Взбейте холодные сливки до мягких пик. Добавьте к крему и аккуратно перемешайте лопаткой, чтобы не нарушить воздушность крема.
Дно слегка смазать кремом, обмакиваем печенье в кофе буквально секунду и выкладываем в форму, потом крем, снова печенье в кофе и крем.
Сверху посыпать какао.
Отправляем на стабилизацию в холодильник. Минимум 30 минут, лучше на несколько часов.
Buon appetito!
* можно оформить в виде торта или пирожного
#рецепт #десерт
❤18🥰14👍9💔5
Приготовить уютное домашнее блюдо - это своего рода медитация для меня и способ подарить близким частичку заботы.
Блюдо из детства, но только с изюминкой. А если быть точнее, то со смородиной.
Сочники. Вкусные и ароматные.
Взбиваем сливочное масло, яйцо, сахар, соль, сметану. Просеиваем муку и разрыхлитель - замешиваем тесто буквально пару минут.
Смешиваем все ингредиенты блендером или лопаткой, добавляем ягоды.
Раскатать тесто (толщиной ~4-5 мм). Вырезать кружки (у меня диаметр 10 см). На одну половину кладем начинку и накрываем второй.
Смазываем желтком с парой капель сливок.
Отправляем в разогретую на 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Можно наслаждаться. Главное не съесть все сразу.
#рецепт
Блюдо из детства, но только с изюминкой. А если быть точнее, то со смородиной.
Сочники. Вкусные и ароматные.
Тесто:
Сливочное масло 82,5% - 100 гр. (комнатной температуры)
Яйца - 1 шт.
Сахар - 60 гр.
Соль - щепотка
Сметана - 70 гр.
Мука - 300 гр.
Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
Взбиваем сливочное масло, яйцо, сахар, соль, сметану. Просеиваем муку и разрыхлитель - замешиваем тесто буквально пару минут.
Начинка:
Творог - 300 гр.
Белок - от 1 яйца (желток на смазывание)
Сахар - 40 гр.
Кукурузный крахмал - 20 гр.
Смородина - 70 гр. (свежая или замороженная)
Смешиваем все ингредиенты блендером или лопаткой, добавляем ягоды.
Раскатать тесто (толщиной ~4-5 мм). Вырезать кружки (у меня диаметр 10 см). На одну половину кладем начинку и накрываем второй.
Смазываем желтком с парой капель сливок.
Отправляем в разогретую на 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Можно наслаждаться. Главное не съесть все сразу.
#рецепт
❤🔥33❤23🔥16
Чем бы порадовать себя и семью на ужин? Как насчет ризотто с креветками.
Раньше помню были передачи, где можно было позвонить и заказать, чтобы поставили песню. Тут получилось также с блюдом.
Юля, специально для тебя.
Готовим:
1️⃣ Для песто все ингредиенты смешать в блендере.
2️⃣ Почистить креветки. В кастрюлю налить немного оливкового масла и добавить кусочек сливочного.
Туда же крупно нарезанный лук, чеснок, головы и панцири креветок. Обжарить, влить вино, выпарить на сильном огне.
Добавляем крупно нарезанные овощи, вливаем воду, доводим до кипения. Убавляем огонь и томим 30 минут. Готовый бульон пропускаем через сито. Регулируем соль/перец по вкусу.
3️⃣ Обжарим мелко нарезанный лук на сливочном и оливковом масле. Всыпем сухой рис (не промывать его!), обжарим 2-3 минуты. Вливаем вино и выпариваем. После начинаем вливать бульон по 1-2 половника и увариваем. Рис всегда должен быть слегка покрыт жидкостью. Обычно время готовности около 15 минут.
4️⃣ За 5 минут до готовности поместить креветки, готовить пару минут.
5️⃣ Выключить огонь, добавить песто, перемешать и оставить «отдохнуть».
Подавать в теплых тарелках, украсив целыми креветками, мелко нарезанной петрушкой и долькой лимона.
Самое утомительное - доливать бульон и помешивать. Но результат того стоит.
#рецепт
Раньше помню были передачи, где можно было позвонить и заказать, чтобы поставили песню. Тут получилось также с блюдом.
Юля, специально для тебя.
Ингредиенты (на 2 порции):
Рис арборио - 150 гр.
Белое вино сухое - 50 мл.
Лук - 1 шт.
Оливковое и сливочное масла
Креветки
Биск (бульон из панцирей):
Морковь - 1 шт.
Сельдерей - 1 стебель
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2 дольки
Панцири от креветок
Соль/перец/сливочное и оливковое масла
Вода - 500 мл.
Вино белое сухое - 100 мл.
Песто из петрушки:
Кедровые или грецкие орехи - 10 гр.
Листья петрушки - 20 гр.
Пармезан - 15 гр.
Сливочное масло - 20 гр.
Чеснок - 1 долька
Соль/перец
Готовим:
Туда же крупно нарезанный лук, чеснок, головы и панцири креветок. Обжарить, влить вино, выпарить на сильном огне.
Добавляем крупно нарезанные овощи, вливаем воду, доводим до кипения. Убавляем огонь и томим 30 минут. Готовый бульон пропускаем через сито. Регулируем соль/перец по вкусу.
Подавать в теплых тарелках, украсив целыми креветками, мелко нарезанной петрушкой и долькой лимона.
Самое утомительное - доливать бульон и помешивать. Но результат того стоит.
#рецепт
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤23🔥10💔7