Друзья, как ваше настроение и самочувствие? 🧺🧦 Какие планы на выходные?

У нас заметно похолодало и к таким осенним заморозкам мне намного сложнее привыкнуть и адаптироваться, чем зимой 💭 Поэтому согреваюсь уютной домашней выпечкой и ароматным кофе ☕️

Продублирую сюда вам рецепт очень вкусного пирога с инжиром и сыром камамбер! Обязательно сохраните себе. И если будет желание приготовить, я буду рада вашим отзывам 💛

Для рецепта я использую слоеное бездрожжевое тесто, формирую бортики, выкладываю начинку, предварительно смазав пирог творожным сыром. Затем смазываю желтком и выпекаю при 180С около 30-40 минут до готовности.

Он получается таким нежным, воздушным, а инжир идеально сочетается с сыром 🍁

Фотографии в моей фотоплёнке за эти выходные 🍁🧺🍂 Чувствуете осеннее настроение?

Мы очень много гуляем, так как у нас держится тёплая погода, даже летняя. А ещё у нас две недели гостит уютная булочка Йоши, пока её семья уехала в отпуск 💛

Как всегда очень интересно как вы провели выходные? Делитесь фотографиями и впечатлениями в комментариях 👇🏻

Этот рецепт уютных булочек с корицей всегда собирает так много отзывов от читателей и его безумно приятно приготовить осенью 🍂🧺

Сегодня с удовольствием дублирую вам рецепт, поверьте, все усилия на приготовления будут того стоить!

🧺 Тесто:
- 6 г дрожжей
- 500 г пшеничной муки высшего сорта
- 200 мл воды
- 5 г соли
- 75 г сахара
- 75 г сливочного
- 2 крупных яйца
⠀
Начинка:
- 60 г тростникового сахара
- 20 г сливочного масла
- 5 г молотой корицы
⠀
Крем:
- 50 мл сливок 20%
- 30 мл сгущёнки

Сливочное масло и яйца должны быть тёплыми, чтобы не замедлять брожение теста.
⠀
1.Смешайте тёплую воду и 3 ст. л. сахара. Всыпьте дрожжи, перемешайте венчиком. Накройте полотенцем и оставьте в тепле на 15-20 минут. Как только появится «шапка», можно замешивать тесто.
2. Когда дрожжи поднимутся, добавьте к ним яйца, соль и сахар, перемешайте и только после этого добавляйте муку.
3. Вмешивайте масло постепенно. Как только тесто будет замешено, накройте миску полотенцем и оставьте в тепле на 30 минут.
4. Сделайте первую обминку,, просто перемешав тесто рукой.
5. Тесто должно стать однородным и не липнуть к рукам. Накройте полотенцем и поставьте в тепло ещё на 30 минут.
6. Поделите тесто на 2 части, накройте их плёнкой и дайте отдохнуть 10-15 минут.
7. Раскатайте одну часть теста скалкой в прямоугольный пласт толщиной 3 мм.
8. Смажьте тесто растопленным сливочным маслом, 2-3 см снизу должны остаться не смазанными. Посыпьте тесто корицей и сахаром (кроме нижнего края).
9. Скатайте тесто в плотный рулет. Нижний край теста смочите водой и прижмите.
12. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом.
13. Готовый рулет нарежьте на порционные булочки. Уложите их в форму и накройте полотенцем, оставив в тепле на 30 мин.
14. Для крема взбиваем сливки со сгущёнкой до легкого загустения.
15. Выпекайте синабоны в духовке 15 минут при температуре 160°С.
18. Полейте кремом горячие синнабоны сразу после выпечки — пусть он полностью их пропитает.

Если вы увидели сердечко у подсолнухов, значит, это хороший знак 💛

Чувствую, что этот сентябрь пройдёт слишком быстро, так как каждый день не успеваю выполнять список дел и из-за этого выпадаю немного из блога, извините (но я обещаю скоро вернуться с интересными рецептами и мастер-классами, например, сделаем с вами разные осенние гирлянды? Одна уже на фото есть как спойлер. Будет классная распаковка осенних товаров) 🍂

Сейчас активно работаем с издательством над книгой, для меня это новый опыт и всё очень волнительно происходит.

Параллельно накапливаются мелкие дела по дому и саду, которые так и не могу вычеркнуть (хотели поклеить обои в гостиной новые, лежат пылятся весь август, нужно переделать ручки у фасадов на кухне и поменять кран, в теплице настоящий хаос, не доделаны планки от дождя, планировали переделать входную зону и наметить террасу на следующий год, тоже никак 🥺).

Так и хочется сказать: «да что же это такое!», но это жизнь и строить грандиозные планы, а потом откладывать их из-за нехватки сил и времени - абсолютно нормально.

Из новых уютных привычек — ранние подъемы и долгие прогулки по лесу с собаками (у нас их три теперь, соседи оставили своего пёсика пока они в отпуске, как вы понимаете, пёсик привык долго гулять) и наслаждаться красотой осени 🍁🧺

Расскажите как у вас сентябрь проходит? Каждое ваше сообщение стараюсь читать, не на все успеваю ответить, но обнимаю крепко каждого и безумно вас благодарю за вашу поддержку и внимание 💛

Поснимала вам маленький осенний момент в зелёной комнатке.