Грибной паштет со сливочным сыром

📖 Ингредиенты:

- Шампиньоны - 300 г.
- Сливочный сыр - 120 г.
- Сливочное масло - 30 г.
- Оливковое масло - 1 ст. л.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Тимьян - 1 веточка
- Соль, перец, зелень - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В сковороде разогрейте оба вида масла, добавьте мелко порубленный лук. Обжаривайте примерно 3 минуты на среднем огне.
2. Закиньте измельчённый чеснок и готовьте ещё 1 минуту.
3. Выложите к овощам нарезанные шампиньоны, увеличьте огонь и обжаривайте ингредиенты в течение 4 минут. Всыпьте измельчённый тимьян.
4. Снимите с плиты и оставьте на 10 минут, чтобы масса немного остыла.
5. Взбейте грибы с сыром и зеленью в блендере. Приправьте солью и перцем.

#закуска #паштет #грибнойпаштет

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Пирог с капустой

📖 Ингредиенты:

- Капуста молодая — 500 г.
- Яйцо — 3 шт.
- Сметана — 5 ст. л.
- Майонез — 3 ст. л.
- Мука — 6 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Укроп — 1/2 пуч.
- Кунжут (для посыпки)

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Капусту нашинковать, подсолить и слегка обмять. Добавить мелко нарезанную зелень.
2. Яйца взбить в однородную массу.
Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто.
3. Форму смазать сливочным маслом и выложить в неё капусту. Залить тестом
4. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 30 минут до образования золотистой корочки.

#пирогскапустой #пирог #выпечка

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Нежный кокосовый пирог на кефире

📖 Ингредиенты:

- Кокосовая стружка - 100 г.
- Кефир - 200 мл.
- Мука - 190 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 180 г.
- Соль - щепотка
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Раст. масло - 1 ст. л.
- Сливки 33% - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Яйцо взбейте с солью и половиной сахара, а после — с кефиром.
2. Добавьте муку с разрыхлителем и хорошенько перемешайте.
3. Форму для запекания смажьте маслом и выложите в неё тесто.
4. Кокосовую стружку смешайте с оставшимся сахаром и посыпьте этой массой тесто. Накройте форму фольгой.
5. Запекайте пирог примерно 30 минут при температуре 170 °С.
6. Готовый десерт достаньте из духовки и полейте сливками. Оставьте на 15–20 минут, чтобы пирог остыл и пропитался. Украсьте кокосовой стружкой.

#пирог #кокосовыйпирог #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Творожные бомбочки

📖 Ингредиенты:

- Творог - 100 г.
- Шоколад - 20 г.
- Сахарная пудра - 2 ст.л.
- Сметана - 1 ст.л.
- Какао - 2 ст.л.
- Ванильный сахар - 1 ч.л.
- Цукаты - 0,5 ч.л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В тарелку насыпать творог, сахар, пудру, какао и цукаты.
Перемешать, добавить сметану и смешать до однородности.
2. На среднюю терку натереть шоколад.
3. Из творожной массы сформировать шарики и обкатать их в шоколадной стружке.

#творожныебомбочки #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Овсяно-банановые маффины

📖 Ингредиенты:

- Банан спелый - 2 шт.
- Овсяные хлопья - 60 г.
- Грецкие орехи - 20 г.
- Сметана - 1 ст. л.
- Яйцо - 3 шт.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Ванилин - щепотка

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Овсяные хлопья измельчить в блендере. Орехи мелко нарезать.
2. Бананы размять вилкой до состояния пюре. Смешать все ингредиенты.
3. Формочки для кексов заполнить тестом на 2/3. Выпекать 30 минут при температуре 180 С.

#овсянобанановыемаффины #маффины #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Бисквитное печенье

📖 Ингредиенты:

- Мука - 300 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Сахар - 100 г.
- Молоко - 50 мл.
- Раст. масло - 50 мл.
- Цедра апельсина - 1 ч. л.
- Лимонная цедра - 1 ч. л.
- Ванильный Сахар - 0,5 ч. л.
- Разрыхлитель - 0,5 ч. л.
- Соль - щепотка

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В чаше просеять муку с разрыхлителем.
2. Мелко натереть цедру цитрусовых в миске, добавить ванильный сахар, сахар, яйца, растительное масло, молоко и соль. Перемешать венчиком или вилкой.
3. В жидкие ингредиенты пересыпать муку с разрыхлителем и замешивать, пока не получится тесто, которое отстает от рук.
4. Из теста сформировать шарики, по 70 грамм каждый. Обвалять в сахаре. Придать форму.
5. Разместить молочные бисквиты на расстоянии около 4 сантиметров на застеленную пергаментной бумагой дощечку.
6. Затем отправить в разогретую до 180 С духовку на 30 минут.

#печенье #бисквитноепеченье #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Греческие пончики Лукумадес

📖 Ингредиенты:

- Теплое молоко - 180 мл.
- Мука - 350 г.
- Соль - 0,5 ч. л.
- Дрожжи - 20 г.
- Сахар - 150 г.
- Корица - 0,5 ч. л.
- Раст. масло - 15 мл. + 250 мл.
- Кунжут - по вкусу

Для сиропа:

- Мёд - 30 г.
- Сахар - 10 г.
- Вода - 10 мл.
- Лимонный сок - 1-2 ст. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В чаше развести дрожжи в молоке.
Добавить соль и сахар, влить ложку раст. масла и все перемешать.
2. Просеять муку с корицей и ввести в молочную смесь.
Замесить тесто.
3. Накрыть тесто и поставить в теплое место на 40 минут.
4. В сотейнике смешать все ингредиенты: мед, сахар, воду, лимонный сок.
Довести до кипения и проварить 1 минуту после закипания.
5. Из теста сформировать мелкие шарики.
Накрыть шарики полотенцем и оставить на 5 минут.
6. Раскалить раст. масло в кастрюле, погрузить заготовки, обжарить до золотистого цвета.
7. Готовые пончики залить сиропом, так, чтобы они полностью им обволоклись.
Посыпать кунжутом.

#пончики #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Закусочные рулетики с ветчиной

📖 Ингредиенты:

- Яйцо - 4 шт.
- Молоко - 2 ст. л.
- Сыр - 120 г.
- Тостовый хлеб - 10 ломтиков
- Майонез- 2 ст. л.
- Ветчина - 10 ломтиков
- Панировочные сухари - 6 ст. л.
- Сливочное масло - 2 ст. л.

📖 Приготовление:

1. Яйца взбейте вилкой с молоком до однородности. Сыр натрите на крупной тёрке.
2. С хлеба срежьте корочки. Мякиш раскатайте скалкой в тонкий пласт.
3. Каждый кусочек хлеба смажьте майонезом, сверху выложите тонкий ломтик ветчины и сыр.
4. Сверните хлеб в плотные рулеты, обмакните их в яичную массу и обваляйте в сухарях.
5. Обжаривайте рулетики по 2–3 минуты с каждой стороны на разогретом сливочном масле.

#закуска #закусочныерулетики

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Яблочные кексы с миндалем

📖 Ингредиенты:

- Овсяная мука- 200 г.
- Молотый миндаль - 100 г.
- Яйцо - 5 шт.
- Разрыхлитель - 2 ч. л.
- Соль - щепотка
- Молотый кардамон - 1/2 ч.л.
- Раст. масло - 2 ст. л.
- Сахар - 200 г.
- Яблоко - 2 шт.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180°C. Форму для маффинов выложить бумажными капсулами.
2. Яблоки очистить от кожуры, нарезать кубиками.
3. Смешать в миске сухие ингредиенты: овсяную муку, молотый миндаль, щепотку соли, разрыхлитель, молотый кардамон.
4. В другой миске взбейте яйца, растительное масло, сахар. Соедините сухие ингредиенты с жидкими, добавьте яблоки.
5. Выложите тесто в формы, не больше чем на 2/3.
6. Выпекайте 20-30 минут до румяного цвета.

#яблочныекексы #кексы #десерт #выпечка

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Салат с помидорами, колбасой и сыром

📖 Ингредиенты:

- Помидор - 3 шт.
- Колбаса(ветчина) - 150 г.
- Сыр - 100 г.
- Соль, перец - по вкусу
- Майонез - 100 г.
- Зелень - 1/4 пучка

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Помидоры нарежьте средними кусочками, колбасу — более мелкими. Сыр натрите на крупной тёрке.
2. Сложите всё в миску. Посолите, поперчите, заправьте майонезом и посыпьте рубленой зеленью.

#салат #салатспомидорами #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Шашлык из сёмги с соевым соусом

📖 Ингредиенты:

- Филе семги - 1 кг.
- Лук - 1 шт.
- Лимонный сок - 30 мл.
- Соевый соус - 45 мл.
- Имбирь молотый - 1/2 ч. л.
- Перец, соль - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Нарежьте филе сёмги кусочками среднего размера. Мелко порубите лук.
2. Смешайте подготовленные ингредиенты. Добавьте лимонный сок, соевый соус, имбирь и перец.
3. Оставьте рыбу мариноваться при комнатной температуре на полтора часа.
4. Нанижите сёмгу на шампуры. Готовьте на мангале около 10 минут, периодически переворачивая.

#семга #шашлыкизсемги #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Лимонная творожная пасха

📖 Ингредиенты:

- Творог - 500 г.
- Лимонный сок - 125 мл.
- Лимонная цедра - 1 ст. л.
- Сахар - 200 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Сухофрукты - 150 г.
- Слив. масло - 100 г.
- Куркума - 1/2 ч. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В кастрюле соедините лимонный сок, сахар, цедру и яйца.
2. Нагревайте крем на небольшом огне, постоянно помешивая, до загустения. Снимите с плиты и порциями введите сливочное масло.
3. Сразу влейте получившийся крем в творог. Пробейте блендером до однородности. Вмешайте сухофрукты и куркуму.
4. Застелите форму для пасхи марлей и поставьте узкой частью вниз в глубокую тарелку или миску.
5. Наполните форму творожной массой. Прикройте её краями марли. Установите сверху тарелку, а на неё — банку с водой или другой груз.
6. Уберите в холодильник на 12 часов. Слейте сыворотку. Переверните пасху на тарелку. Снимите форму и марлю.

#пасха #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Яйца, фаршированные печенью трески

📖 Ингредиенты:

- Яйцо - 8 шт.
- Плавленый сыр - 100 г.
- Печень трески - 100 г.
- Чеснок - 1 зубчик
- Майонез - по вкусу
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите, очистите, разрежьте на половинки и отделите белки от желтков.
2. Желтки натрите на мелкой тёрке вместе с сыром. Печень трески разомните вилкой. Смешайте всё, посолите, поперчите, добавьте измельчённый чеснок и майонез.
3. Наполните половинки белков получившейся начинкой.

#закуска #фаршированныеяйца

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Омлет с болгарским перцем и грибами

📖 Ингредиенты:

- Яйцо - 3 шт.
- Лук - 1 шт.
- Грибы - 250 г.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Яичный белок - 2 шт.
- Молоко - 75 мл.
- Мука - 1/2 ст. л.
- Соль, зелень - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Порубите репчатый лук кубиками, обжарьте до прозрачности. Нарежьте грибы, выложите на сковороду и готовьте до тех пор, пока из них не выпарится влага.
2. Нарежьте соломкой болгарский перец. Добавьте к луку и грибам и оставьте на 1–2 минуты под крышкой, чтобы перец стал мягким.
3. Смешайте яйца, белки, молоко, муку и нарезанную зелень. Залейте этой смесью грибы и овощи. Посолите.
4. Накройте крышкой и доведите омлет до готовности.

#омлет #горячееблюдо #омлетсгрибами

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

«Пятнистая» творожная пасха с шоколадом

📖 Ингредиенты:

- Творог жирный - 450 г.
- Сахар - 100 г.
- Сливки 33% - 100 г.
- Сливочное масло - 100 г.
- Шоколад - 150 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Взбейте погружным блендером творог, сахар, сливки и размягчённое масло. Должна получиться однородная масса.
2. Отложите примерно треть творожной массы в другую ёмкость.
3. Растопите шоколад в микроволновке или на водяной бане. Смешайте его с меньшей частью творога.
4. Формочку для пасхи застелите марлей, сложенной в 2–3 слоя. Поставьте в глубокую тарелку или миску дном вниз.
5. Двумя ложками выкладывайте туда обычную творожную массу и шоколадную, чередуя их.
6. Накройте верх марлей, поставьте плоскую тарелку и установите груз, например банку с водой.
7. Уберите в холодильник на 8–10 часов. Затем аккуратно переверните пасху на блюдо, снимите форму и марлю.

#пасха #творожнаяпасха #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Гзик — творожная намазка с редисом

📖 Ингредиенты:

- Творог - 250 г.
- Редис - 5 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Сметана - 1,5 ст. л.
- Зеленый лук - 1 стебель
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Редис нарежьте мелкими кусочками. Зелёный лук нарубите. Чеснок пропустите через пресс.
2. Сложите всё в миску вместе с творогом и сметаной. Посолите, поперчите и размешайте вилкой.

#закуска #гзик

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Заварные сырные печенья

📖 Ингредиенты:

- Молоко – 250 мл.
- Масло сливочное – 80 г.
- Мука - 120 г.
- Яйцо куриное – 3 шт.
- Сыр полутвердый – 120 г.
- Кунжут - 1 чайная ложка
- Соль - щепотка
⠀
🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 гр.
2. В сотейнике соединить сливочное масло и молоко, довести смесь до кипения. 
3. В кипящую молочно-масляную смесь добавить щепотку соли и муку. Постоянно помешивая, заварить тесто до тех пор, пока оно не схватится в комок и не начнет отставать от стенок сотейника.
4. Дать тесту немного остыть. Затем вбивать по одному яйцу, каждый раз доводя смесь до однородности. Сыр натереть на мелкой терке и добавить в тесто. Отсадить палочки на противень, с помощью кондитерского мешка. Посыпать кунжутом.
5. Выпекать 20 - 25 минут.

#сырныепеченья #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝