Турецкие сдобные плюшки

📖 Ингредиенты:

- Мука - 400 г.
- Молоко - 180 мл.
- Сухие дрожжи - 6 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Растительное масло - 70 мл.
- Сахар - 3 ст. л.
- Соль - 1,5 ч. л.
- Сливочное масло - 50 г.
- Желток +Молоко - для смазывания
- Сахар - для посыпки

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Дрожжи развести в 50 мл теплого молока с добавлением 1 чайной ложки сахара, перемешать, оставить на 15 минут.
2. Смешать оставшееся молоко, яйцо, сахар, соль, масло и опару. Просеять муку в получившуюся смесь и замесить тесто. Оставить тесто в теплом месте на 1 час.
3.Разделить тесто на 10-12 частей. Каждый шарик раскатать в овал, толщиной 3 мм, сделать несколько надрезов вдоль.
4. Смазать овал обильно мягким сливочным маслом и присылает сахаром.
5. Свернуть овал по диагонали в рулет, а затем скрутить в “улитку”.
6. Смазать булочки желтком, смешанным с небольшим количеством молока и отправить в духовку на 20-25 минут при 180 С.

#турецкиебулочки #булочки #выпечка #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Рулетики с брынзой и помидорами

📖 Ингредиенты:

- Брынза - 300 г.
- Лаваш - 2 шт.
- Помидор - 1-2 шт.
- Укроп - 1 веточка
- Яйцо - 1 шт.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Помидор с укропом промыть. Натереть на терке брынзу. Порезать кубиками помидор, порубить зелень. Добавить к сыру и перемешать.
2. Лаваш разрезать на квадратики. В каждый квадратик на край посередине выложить начинку. Свернуть края и заворачивать как блинчик.
3. Разбить в глубокую тарелку яйцо, обмакнуть каждый рулетик и обжарить с 2-х сторон. Либо подогреть рулетики в микроволновке.

#рулетикисбрынзой #рулетики #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Лосось в сливочном соусе

📖 Ингредиенты:

- Лосось - 450-500 г.
- Чеснок - 2 зуб.
- Сливки 10% - 100 мл.
- Черри - 5-6 шт.
- Сыр твёрдый - 70 гр.
- Приправа для рыбы

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Рыбу разрезать на порционные куски. Обжарить в глубокой сковороде на капле оливкового масла ~по 2 - 3 минуты с каждой стороны.
2. Затем убрать рыбу со сковороды и в ней же обжарить измельчённый чеснок и половинки Черри буквально 2 минуты, влить сливки, добавить тёртый сыр. Довести до кипения, постоянно помешивая соус.
3. Выложить в сковороду снова рыбу и тушить под крышкой на медленном огне минут 5.

#лососьвсливочномсоусе #рыба #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Сочники

📖 Ингредиенты:

- Маргарин-250 г.
- Яйцо-3 шт.
- Сахар-100-150 г.
- Сметана-400 г.
- Мука-4 стакана
- Разрыхлитель- 1 ст.л.

Начинка:

- Творог-500 г.
- Яйцо-2 шт.
- Сахар-100-150 г.
- Ванильный сахар-1 шт

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Сахар взбить с яйцами в пышную массу. Растопить маргарин и добавить его в яичную массу(маргарин должен быть комнатной температуры).Еще раз взбить миксером.
Добавить муку с разрыхлителем. Перемешать. Затем сметану.
2. Пока тесто отдыхает,приготовьте начинку. Смешайте все ингредиенты для начинки.
3. Все продукты хорошо перемешать.
Тесто раскатать,вырезать кружки. Положить на одну сторону начинку,другой стороной теста накрыть.
4. Сверху смазать яйцом и выпекать при 180С минут 17-20.

#сочники #десерт #выпечка

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Капустный пирог

📖 Ингредиенты:

- Капуста молодая — 500 г.
- Яйцо — 3 шт.
- Сметана — 5 ст. л.
- Майонез — 3 ст. л.
- Мука — 6 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Укроп — 1/2 пуч.
- Кунжут (для посыпки)

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Капусту нашинковать, подсолить и слегка обмять. Добавить мелко нарезанную зелень.
2. Яйца взбить в однородную массу.
Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто.
3. Форму смазать сливочным маслом и выложить в неё капусту. Залить тестом
4. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 30 минут до образования золотистой корочки.

#капустныйпирог #пирог #выпечка

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Оладьи из кабачков

📖 Ингредиенты:

- Кабачок - 2 шт.
- Яйцо - 2 шт.
- Мука - 6 ст. л.
- Зелёный базилик - 2 листочка
- Чеснок - 1 зубчик
- Специи - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Кабачки вымыть, высушить и натереть на крупной терке, присолить и отложить на 5 минут.
Затем отжать массу от выделившегося сока.
2. Добавить яйца, муку, соль, перец, нашинкованную зелень и, по желанию чеснок.
Замесить тесто.
3. Разогреть сковороду с небольшим количеством масла. Выкладывать оладьи с помощью ложки. Обжарить с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки. Подавать, по желанию, со сметаной или с несладким йогуртом.

#оладьиизкабачков #оладьи #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Салат с консервированной фасолью и кукурузой

📖 Ингредиенты:

- Консервированная фасоль - 100 г.
- Яйцо варёное - 2 шт.
- Консервированная кукуруза - 70 г.
- Помидоры - 100 г.
- Огурцы - 100 г.
- Оливковое масло- 1 ст. л.
- Соль, перец, зелень - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Яйца отварить вкрутую. Нарезать кубиком.
2. Овощи нарезать на кубики, добавить яйца, фасоль и кукурузу. Посолить и поперчить, заправить маслом.
3. Посыпать мелко рубленной зеленью. Готово!

#салатсфасольюикукурузой #салатсфасолью #салат

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Сырные треугольники

📖 Ингредиенты:

- Сыр - 100 г.
- Брынза - 100 г.
- Укроп и петрушка - 2 веточки
- Яйцо - 1 шт.
- Молоко - 100 мл.
- Сода - 1 ч. л.
- Соль - 0,5 ч. л.
- Мука - 250 г.
- Растительное масло - для жарки

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В чашу с натертым сыром добавить мелко нарезанную брынзу, яйцо, молоко, соль, соду, зелень и перемешать.
2. Затем добавить муку и замесить тесто. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 10 минут.
3. Затем тесто раскатать в прямоугольник толщиной 0,7 сантиметров. Вырезать квадраты размером 7-8 сантиметров. Каждый квадрат порезать по диагонали.
4. Обжарить сырные треугольники на среднем огне с двух сторон по 2 минуты.

#сырныетреугольники #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Ленивые вареники с клубникой

📖 Ингредиенты:

- Творог 5%, - 200 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Мука - 2 ст.л.
- Клубника (среднего размера) - 200 г.
-Сахар - 2 ст. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:⠀

1. Смешать творог, яйцо и муку.
Лучше это сделать погружным блендером.Чем однороднее масса, тем легче формировать вареники и так они точно не развалятся.
2. Набрать немного творожной массы, внутрь кладём клубничку, скатать шарик и бросить в кипящую воду.
3. Варить 3-5 минут.

#ленивыевареникисклубникой #ленивыевареники #вареники #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Сочная грудка в соевом соусе

📖 Ингредиенты:

- Куриное филе - 2 шт.
- Соевый соус - 30 мл.
- Специи для курицы - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Филе помыть и обсушить бумажным полотенцем.
2. Переложить курочку в миску, полить соевым соусом, добавить специи и оставить на 20 минут.
3. Затем жарить на а/п сковороде без масла с двух сторон, по 5-7 минут каждую, на большом огне.

#куринаягрудка #курица #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Куриные маффины с сыром

📖 Ингредиенты: (на 6 порций)

- Куриные грудки — 2 шт.
- Сыр тертый — 1 стакан
- Мука — ½ стакана
- Молоко — ½ стакана
- Яйца — 2 шт.
- Зелень — по вкусу
- Майонез — 2 ст. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Специи — по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Смешайте тертый сыр, молоко, яйца, майонез, сметану и специи. Хорошенько перемешайте.
2. Куриное филе отварите до готовности, нарежьте на небольшие кубики.
3. Добавьте в смесь из первого шага курицу, измельченную зелень и муку. Перемешайте.
4. Получившейся смесью наполните формочки для маффинов. Поставьте в духовку, разогретую до 180°C, и выпекайте 20 минут.

#куриныемаффины #маффины #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Окрошка

📖 Ингредиенты:

- Варёная колбаса - 250 г.
- Картофель - 3 шт.
- Яйцо - 4 шт.
- Редис - 5 шт.
- Укроп - 1 пучок
- Зелёный Лук - 1 пучок
- Кефир - 1,5 л.
- Минеральная вода - по вкусу
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Картофель отварить в мундирах, остудить и очистить от кожицы. Яйца сварить.
2. Все ингредиенты нарезать мелким кубиком.
3. В глубокую миску отправить нарезанные кубиком огурцы и мелко нарезанный зеленый лук и укроп.
Посолить и аккуратно помять толкушкой.
4. Добавить все остальные ингредиенты и залить все кефиром.
5. Хорошо все перемешать, посолить и добавить душистого перца.

#окрошка #суп

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Домашнее мороженое

📖 Ингредиенты:

- Молоко - 350 мл.
- Сливки 35% - 500 г.
- Сахар - 100 г.
- Желток - 3 шт.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Взбить желтки с сахаром на средней скорости.
2. Молоко налить в сотейник с толстым дном и довести до кипения.
3. Помешивая венчиком желтки добавить 2 столовые ложки горячего молока.
4. Разбавленную молоком желточную смесь влить в сотейник с молоком и поставить на самый маленький огонь. Варить, постоянно помешивая венчиком, пока смесь не начнет густеть (примерно 15 минут).
5. Снять с огня и остудить до комнатной температуры.
6. Охлажденные сливки взбить миксером на высокой скорости до консистенции крема.
7. К взбитым сливкам добавить остывшую молочную смесь и перемешать.
8. Готовую массу переложить в формочки и отправить в морозилку на 3 часа.

#мороженое #домашнеемороженое
#десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Печеный картофель со сладким перцем

📖 Ингредиенты:

- Картофель - 500 г.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Раст. масло - 3 ст. л.
- Прованские травы - 1 ч. л.
- Чесночный порошок - 1/2 ч. л.
- Зелёный Лук - 3-4 веточки
- Чеснок - 6 зубчиков
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Картофель очистить и разрезать на кубики. Чеснок очистить от кожуры и целиком добавить к картофелю.
2. Красный болгарский перец также разрезать на кубики и выложить в миску.
3. К картофелю добавить прованский травы, чесночный порошок, посолить и поперчить.
4. Присыпать половиной рубленного зеленого лука и залить растительным маслом. Хорошо все перемешать.
5. Выложить на противень и выпекать в разогретой до 190 С духовке 30-35 минут до золотистой корочки.

#печеныйкартофель #картофель #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Салат «Оливье» в лаваше

📖 Ингредиенты:

- Колбаса вареная — 250 г
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Яйца — 4 шт.
- Горошек консервированный — 3 ст. л.
- Огурец свежий — 1–2 шт.
- Майонез — 2–3 ст. л.
- Лаваш — 1–2 шт.
- Зелень для украшения — по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель и морковь отварите до готовности, охладите и очистите. Яйца отварите вкрутую и также очистите.
2. Все ингредиенты нарезаются мелким кубиком. Размер зависит от личных предпочтений. Нарежьте картофель, морковь и яйца.
3. Так же нарежьте колбасу и свежий огурец (можно использовать малосольный или маринованный), добавьте консервированный горошек.
4. Заправьте салат майонезом (подойдет и сметана).
5. Салат «Оливье» готов.
6. На лист лаваша выложите несколько столовых ложек салата, подверните края с трех сторон и закрепите пером лука или чеснока, чтобы получился мешочек. В таких мешочках очень удобно подавать салаты порционно.

#салат #оливье

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Свекольный салат с майонезом

📖 Ингредиенты:

- Морковь - 100 г.
- Картофель - 300 г.
- Свекла - 200 г.
- Соленые огурцы - 200 г.
- Майонез - 100-150 г.
- Соль - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Морковь, картофель и свеклу нужно отварить.
2. Готовые овощи очистить от кожуры и нарезать на кубики. Соленные огурцы так же нужно нарезать кубиком.
3. Переложить все ингредиенты в глубокую емкость посолить. Затем добавить майонез и перемешать.

#салат #свекольныйсалат

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Рис с помидорами и сыром фета

📖 Ингредиенты:

- Рис - 200 г.
- Черри - 6 шт.
- Фета - 150 г.

Для заправки:

- Оливковое масло - 50 мл.
- Сухой базилик - 1 ст. л.
- Орегано - 1 ст. л.
- Цедра половины лимона
- Соль - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Рис промыть и отварить в подсоленной воде в течении 15 минут
2. Нарезать помидоры черри пополам. Сыр фета нарезать мелким кубиком.
3. Смешать все ингредиенты для заправки в отдельной миске.
Полить остывший рис и тщательно перемешать.
4. Добавить помидоры и сыр к рису. Еще раз перемешать.

#рисспомидорамиифетой #рис #гарнир #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Салат «Весенний»

📖 Ингредиенты:

- Молодая капуста - 0,5 качана
- Редис - 6 шт.
- Огурец - 3 шт.
- Зелёный Лук - 1 пучок
- Яйцо - 3 шт.
- Сметана - 130 г.
- Подсолнечное масло - 2 ст. л.
- Горчица - 1 ч. л.
- Соль, перец - по вкусу
- Сок половинки лимона

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Тонко нашинковать капусту.
2. Мелко порубить укроп и зеленый лук, смешать с капустой, чуть посолить и перемешать.
3. Яйца отварить, очистить и крупно порубить.
4. Редис нарезать полукольцами.
5. Огурцы, не очищая, нарезать кружками или половинками кружков.
6. Смешать все подготовленные ингредиенты, добавить сметану, масло, сок лимона и специи.

#салат #весенний #салатвесенний

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Гречка с курицей и грибами

📖 Ингредиенты:

- Куриное филе - 150 г.
- Гречка - 150 г.
- Шампиньоны - 200 г.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Оливковое масло - 1 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, грибы нарезать пластинами, а куриное филе небольшими кусочками.
2. В сковороду налить масло и обжарить лук. К луку добавить морковь и обжарить еще пару минут. Затем добавить грибы и жарить, пока с грибов не испарится вся жидкость. После добавить куриное филе, слегка обжарить в течении двух-трех минут.
3. Гречку промыть и добавить к овощам. Залить гречку водой так, чтоб она ее покрывала примерно на 5 мм, посолить по вкусу. Варить до готовности.

#гречкаскурицей #курица #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Картофельные ньокки

📖 Ингредиенты:

- Картофель - 500 г.
- Мука - 150 г.
- Желток - 1 шт.
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Картофель отварить до готовности в подсоленой воде.
2. Готовый картофель пюрировать.
3. Добавить в пюре желток, соль и специи, все хорошо перемешать.
4. В получившееся пюре ввести муку.
Быстро замесить тесто.
Скатать в шар, затем разделить шар на 4 равных сегмента.
5. На обильно присыпанной мукой поверхности скатать из каждого сегмента колбаску диаметром 1,5 – 2 см – размер зависит от ваших предпочтений.
Нарезать каждую колбаску на брусочки по 2 см.
6. Погрузить заготовки небольшими партиями в кипящую подсоленую воду.
Как только они всплывут, подержать еще полминуты и вынуть с помощью шумовки.

#картофельныеньокки #картофель #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Овощное рагу с индейкой

📖 Ингредиенты:

- Филе индейки - 350 г.
- Кабачок - 5 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Перец - 2 шт.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Сметана - 50 г.
- Зелень - по вкусу
- Хмели-сунели - 2 ч. л.
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳Приготовление:

1. Филе нарезать кубиками, посолить и поперчить. Лук нарезать полукольцами, чеснок нарубить ножом, все овощи нарезать на кубики 2*2 см.
2. В сотейнике разогреть 1 ч л оливкового масла и обжарить индейку, лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Сметану разбавить 1 стаканом воды, посолить, поперчить и добавить хмели-сунели. Затем всыпать овощи в сотейник и добавить сметану, хорошенько перемешать и тушить 15-20 минут.
4. При подаче посыпать зеленью. 

#овощноерагу #рагу #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝