Шоколадная запечённая овсянка
⠀
📖 Ингредиенты:

- Овсянка - 45 г.
- Молоко - 150 мл.
- Какао - 2 ч.л
- Банан - половина
- Мёд - половина ч.л
- Щепотка соли

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты блендером и выпекать при 180 градусах 25-30 минут.
2. Украшаем бананом.

#овсянка #шоколаднаяовсянка #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

​​​​​​Греческий салат

📖 Ингредиенты:

- Помидор - 3 шт.
- Огурец - 2 шт.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Маслины - 100 г.
- Сыр Фета - 150-200 г.
- Лук красный - 1 шт.
- Лимонный сок - 1 ст.л.
- Оливковое масло
- Соль, перец, орегано - по вкусу

📖 Приготовление:

1. Очистите лук и нарежьте тонкими полукольцами. Овощи крупно нарежьте и сложите с салатницу. Сверху выложите лук, маслины и крупно нарезанный сыр фета.
2. Заправьте салат лимонным соком, орегано и оливковым маслом, посолите и поперчите.

#греческийсалат #салат

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Яйца Бенедикт с беконом и голландским соусом

📖 Ингредиенты:⁣⁣⠀

- Хлеб - 2 кусочка⠀
- Яйца - 2 шт.
- Желтки - 3 шт⠀
- Лимонный сок - 1 ст.л.
- Соль - щепотка
- Сливочное масло - 70 г.
- Бекон - 2 ломтика
- Соус песто (смазать хлеб)
- Специи - по вкусу⠀

🧑🏻‍🍳 Приготовление:⁣⁣⠀

1. Для голландского соуса: отделить желтки от белков, поставить на водяную баню на средний огонь, добавить лимонный сок, сливочное масло, соль и мешать пока не загустеет, до кремообразного состояния.
2. Затем бекон присыпать паприкой и обжарить на сковороде без масла до хрустящей корочки. Хлеб порезать средней толщины и немного подсушить на сковороде. Сварить яйцо пашот.
3. Собираем: хлеб смазать соусом песто, затем выложить бекон, яйцо пашот и обильно полить соусом, в конце можно ещё присыпать зеленью.

#яйцобенедикт #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Драники с моцареллой

📖 Ингредиенты:

- Картофель - 350 г.
- Моцарелла - 120 г.
- Желток - 1 шт.
- Соль, перец - по вкусу
- Мука - 1 ст. л.
- Масло - для жарки

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Картофель моем и очищаем. Трём на крупной терке и руками отжимаем весь сок.
2. Моцареллу трём на крупной тёрке. Добавляем к картофелю.
3. Добавляем желток, соль и перец, муку. Перемешиваем до однородной консистенции.
4. Разогретую сковородку смазываем немного маслом. Жарим драники до плотной золотистой корочки с двух сторон по 2 минуты (1 драник - 1 столовая ложка теста)
Можно накрыть крышкой при жарке со второй стороны.

#драники #картофель #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Кукис с шоколадом

📖Ингредиенты:

- Сливочное масло - 90 г.
- Сахар - 120 гит
- Яйцо - 1 шт.
- Мука - 160-180 г.
- Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
- Соль - щепотка
- Ванилин - щепотка
- Какао - 1 ч.л.
- Шоколад - 100 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Взбиваем мягкое масло с сахаром,добавляем яйцо, разрыхлитель, соль, ванилин и какао. Постепенно вводим муку и замешиваем мягкое податливое тесто.
2. В тесто вмешиваем шоколадные капли. Если их нет- не беда. Просто раскрошите плитку шоколада на небольшие кусочки.
3. Из теста скатываем шарики,примерно по 30 г и отправляем их на 20 минут в холодильник.
4. В это время ставим разогреваться духовку на 180. Достаём шарики теста из холодильника, выкладываем на пергамент и каждый обминаем,придавая форму печенья.
5. Выпекаем печенье 15 минут при температуре 180 градусов. Даём печенью остыть

#печенье #печеньесшоколадом #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Печенье на сметане

🧑🏻‍🍳 Ингредиенты:

- Мука - 3,5 ст. л
- Разрыхлитель - 1,5 ч. л.
- Куриное яйцо - 2 шт.
- Сахар - 100 г.
- Масло сливочное - 100 г.
- Сметана - 200 г.
- Сахарная пудра - 1 ст. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Смешать в миске муку и разрыхлитель. Взбить в другой миске яйца с сахаром. Добавить масло, взбить, затем добавить сметану, взбить до однородной массы. Продолжая взбивать, понемногу добавить мучную смесь.
2. Замесить тесто, слепить из него шар, посыпать мукой и положить на пару часов в холодильник. Разогреть духовку до 180С.
3. Достать тесто и раскатать на поверхности, посыпанной мукой, в лепешку толщиной 5-8 мм. Нарезать из теста печенье и положить на противень.
4. Выпекать печенье 15-20 минут, посыпать сахарной пудрой.

#печенье #печеньенасметане #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Тефтели

📖 Ингредиенты:

- Куриное мясо - 800 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Лук - 1 шт.
- Соль и специи - по вкусу

Для заливки:

- Томатная паста - 80 г.
- Сметана - 3 ст.л.
- Вода - 200 мл.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Порезать курицу и лук, добавить яйца и соль, перебить блендером до однородности.
2. Смешать все ингредиенты для заливки.
3. Мокрыми руками сформировать тефтели и положить в форму, предварительно чуть смазанную подсолнечным маслом. Сверху полить соусом.
4. Отправить в духовку 180 градусов на 40~50 минут.

#тефтели #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Удон с креветками и овощами

📖 Ингредиенты:

- Креветки - 500 г.
- Лапша "Удон" - 300 г.
- Морковь - 1 шт.
- Болгарский перец - 2-3 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Соус соевый - 3 ст.л.
- Соус терияки - 3 ст.л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Лапшу отправляем вариться.
2. Креветки размораживаем, очищаем, вынимаем кишечник.
3. Перец и морковь нарезаем тонкой соломкой, зелёный лук измельчаем.
4. На сковороде в растительном масле обжариваем раздавленный чеснок, как зазолотится- вынимаем.
5. Отправляем к маслу креветки, как только покраснели с одной стороны, переворачиваем на другую (важно их не передержать).
6. Добавляем к креветкам соевый соус, соус терияки и молотый имбирь, перемешиваем.
8. Готовую лапшу промыть холодной водой и переложить к креветкам, перемешать, посыпать зелёным луком.

#удон #удонскреветками #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Сырники

📖 Ингредиенты:

- Творог 9% – 150 г.
- Яйцо (желток) – 1 шт.
- Сахарная пудра (сахар) – 10 г.
- Ванильный экстракт (ванилин) – по вкусу
- Соль – 1 г.
- Мука – 15 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В творог добавить желток, ванильный сахар, сахарную пудру и перемешать.
2. Всыпать муку. Перемешать вручную. Добавлять муку до тех пор, пока тесто не будет распадаться
3. Сформовать сырники.
4. Обжарить сырники с двух сторон на сковороде с небольшим количеством масла.

#сырники #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Пельмени под сливочным соусом

📖 Ингредиенты:

- Пельмени - 600 г.
- Сливки 20% - 100 мл.
- Сливочное масло - 20 г.
- Сыр твёрдый - 100 г.
- Лук - по вкусу
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовления:

1. На сливочном масле обжариваем пельмени до золотистости со всех сторон, накрываем крышкой. Перекладываем в форму для запекания.
2. Тут же обжариваем лук, следом закидываем грибы. Солим и перчим. Добавляем сливки, немного сыра, для вкуса.
3. Накрываем соусом пельмешки, посыпаем сыром и отправляем в духовку на 10 минут, до золотистой корочки.

#пельемени #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Пирог «Сметанник»

📖 Ингредиенты:

- Печенье - 250 г.
- Масло сливочное - 125 г.

Начинка:

- Творог - 500 г.
- Сметана - 150 г.
- Сахар - 150 г.
- Ванильный сахар - по вкусу
- Яйца - 3 шт.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Печенье измельчаем в крошку, масло растапливаем и добавляем к печенью. Тщательно перемешиваем, выкладываем в форму, формируя дно и бока.
2. Ставим в духовку на 10-15 мин при 180 С, чтобы основа схватилась, творог пробиваем до однородности, добавляем сахар, ванильный сахар, сметану, яица и перемешиваем.
3. Выливаем начинку на основу и убираем шпажкой пузырьки воздуха, ставим форму в духовку и на дно духовки ставим емкость с водой, выпекаем 80 мин при 160 С.
4. Достаем пирог и даём ему полностью остыть, украшаем по своему желанию.

#пирог #сметанник #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Пицца-роллы

📖 Ингредиенты:

- Слоеное дрожжевое тесто - 1 упаковка
- Халапеньо - 2 г.
- Бекон - 120 г.
- Томаты в собственном соку - 1 банка
- Оливковое масло - 1 ст. л.
- Прованские травы, чеснок - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Томаты кладём в ковш, добавляем 2 ст.л. оливкового масла, специи, мелко нарезанный чеснок (1-2 зубчика), можно добавить свежий базилик, варим на медленном огне 20 минут, пока лишняя жидкость не выпариться, далее соус можно пробить блендером.
2. Тесто раскатываем, выкладываем соус и начинку, сворачиваем в рулет и режем порционно толщиной 2-5 см, выкладываем в смазанную каплей оливкового масла Форму для запекания и ставим в духовку, разогретую до 200°С на 20 минут.

#пиццаролл #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Печенье на желтках

📖 Ингредиенты:

- Мука - 200 г.
- Сахар - 30 г.
- Сливочное масло - 40 г.
- Сметана - 75 г.
- Желток - 4 шт.
- Цедра одного лимона

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Просеиваем муку в миску, делаем углубление, в центр добавляем прохладные кубики масла, и все остальные ингредиенты!
2. Замешиваем тесто до однородной консистенции. Раскатываем до толщины в 5мм и вырубкой вырезаем печенья!
3. Готовые печенья окунаем с одной стороны в сахар и выпекаем в духовке при 200С 10-15мин до золотистого оттенка.

#печеньенажелтках #печенье #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Брускетта с шампиньонами и вялеными помидорами

📖 Ингредиенты:

- Хлеб - 4 ломтика
- Чеснок - 2 зубчика
- Творожный сыр - 2 ст. л.
- Шампиньоны - 4 шт.
- Оливковое масло - 1 ст. л.
- Помидоры вяленые - 12 шт.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Нарезать хлеб и подрумянить его на сухой сковороде или в тостере.
2. Натереть щедро чесноком. Шампиньоны нарезать пластинами и обжарить на оливковом масле. Соль их после обжарки, иначе грибы дадут много влаги.
3. Смазать ароматные чесночные тосты творожным сыром. Выложить сверху шампиньоны. Можно добавить немного черного молотого перца. И положиь вяленые томаты. Посыпать петрушкой.

#брускетта #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Клубничный тирамису

📖 Ингредиенты:

- Печенье савоярди - 150 гр.
- Маскарпоне - 300 гр.
- Сливки 33% - 250 гр.
- Сахарная пудра - 40 гр.
- Клубника замороженная - 300 гр.
- Сахар - 2 ст. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Клубнику сахаром прогреваем в сотейнике до первого кипения. Пробиваем блендером до однородности и полностью охлаждаем.
2. Для крема соединяем холодные сливки, маскарпоне и сахарную пудру и немного взбиваем.
3. В форму выкладываем печенье, обмакнув его с одной стороны в клубничной начинке. Затем выкладываем и равномерно распределяем половину крема.
4. Затем выкладываем ещё один слой печенья, обмакнув его полностью в клубничной начинке.
5. Снова выкладываем крем и равномерно распределяем. Украшаем по желанию. Отправляем в холодильник как минимум часов на пять.

#клубничныйтирамису #тирамису #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Конвертики с творогом

📖 Ингредиенты:

- Лаваш - 1 уп.
- Творог - 600 гр.
- Петрушка/укроп - по вкусу
- Зеленый лук- 1 пучок
- Яйца - 2 шт.
- Соль - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовления:

1. Мелко нарезаем лук, зелень.
2. Добавляем в творог зелень, лук, яйца, солим. Перемешиваем.
3. Лаваш нарезаем на полоски (примерно 10-12 см.).
4. Выкладываем на уголок начинку и складываем в треугольник.
5. Обжариваем на небольшом кол-ве растительного масла с двух сторон до золотистости.

#конвертикистворогом #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Вишневый тарт

📖 Ингредиенты:

Тесто:

- Творог 5% - 160 г.
- Пшеничная мука - 200 г.
- Сливочное масло - 120 г.
- Яичные желтки - 2 шт.
- Сахарный песок - 2 ч. л.
- Соль - 1 щепотка

Начинка:

- Вишня - 600 г.
- Кукурузный крахмал - 2 ст. л.
- Сахарный песок - 2 ст. л.
- Миндальные лепестки - 2 ст. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Смешать творог, просеянную муку, натертое на терке холодное сливочное масло, соль и сахар. Перетереть до состояния крошки. Добавить желтки и быстро вымесить тесто. Завернуть в пакет и убрать на 1 час в холодильник.
2. Тесто раскатать между силиконовым ковриком и пергаментом до диаметра формы, плюс оставить на бортики. Переложить в форму для запекания. При помощи сита посыпать поверхность теста крахмалом.
3. Затем выложить вишню, посыпать сахаром и миндальными лепестками. 4. Выпекать 40 мин в духовке, разогретой до 190°.

#вишневыйтарт #тарт #десерт #пирог

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Ленивые вареники
⠀
📖 Ингредиенты:

- Творог 5% - 200 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Мука - 40 г.
- Сахар - 2 ст. л.
- Соль - щепотка
- Сливочное масло - 5 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Смешать творог с яйцом, размять вилкой.
2. Добавить сахар, муку, все перемешать.
3. Сформировать из творожной массы маленькие шарики, обвалять в муке и слегка придавить каждый шарик вилкой.
4. Отварить вареники в подсоленной воде, после того как всплывут,одну минуту.
5. Подавать со сливочным маслом.

#ленивыевареники #вареники #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Киш с картофелем и тунцом

📖 Ингредиенты:

Тесто:

- Мука - 200 г.
- Сливочное масло - 100 г.
- Вода - 70 г.
- Соль - 1 щепотка

Начинка:

- Тунец консервированный - 100 г.
- Картофель - 200 г.
- Каперсы маринованные - 30 г.
- Яйцо - 3 шт.
- Соль, перец, паприка - по вкусу
- Оливковое масло - 5 мл.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Измельчить холодное сливочное масло, смешать с мукой и солью. Затем добавить ледяную воду, замесить тесто, и убрать в холодильник на 30 мин.
2. Очистить и тонко нарезать картофель. Достать тесто из холодильника, раскатать и выложить в форму. Поставить форму с тестом в холодильник.
3. С тунца слить жидкость, немного размять вилкой и соединить с нарезанным яйцом.
4. Достать форму из холодильника и выложить начинку на тесто. Сверху выложить каперсы, слой картофеля. Приправить солью, перцем и паприкой.
5. Полить оливковым маслом и отправить в разогретую до 180° на 60 мин.

#кишстунцом #киш #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Кексы с шоколадной крошкой

📖 Ингредиенты: (на 4 шт)

- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 50 г.
- Сливочное масло - 50 г.
- Молоко - 50 мл.
- Мука 70-75 гр
- Разрыхлитель - 1/3 ч.л.
- Шоколад - 35 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Яйцо смешиваем с сахаром, добавляем молоко и растопленное сливочное масло, перемешиваем.
2. В ту же массу просеиваем муку и разрыхлитель, хорошо перемешиваем венчиком тесто.
3. Добавляем измельчённый шоколад, перемешиваем.
4. В формочки выкладываем одинаковое количество теста.
5. Ставим в заранее разогретую духовку на 15-20 мин при 180 гр.
6. Даем немного остыть и подаём к чаю или кофе.

#кекс #кексысшоколаднойкрошкой #выпечка #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Шоколадное безе

📖 Ингредиенты:
⠀
- Чёрный шоколад - 75 г.
- Белок - 2 шт.
- Лимонный сок - 1 ч.л.
- Сахарная пудра (сахара) - 100 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Растопить шоколад.
2. Взбить белки с соком лимона. Затем добавить в 3-4 приема сахарную пудру,продолжая взбивать до крепких пиков. Добавить в белковую смесь чуть остывший, но все еще жидкий шоколад и размешать 2-3 раза, чтобы остались шоколадные разводы.
3. На противень положить пекарскую бумагу и выкладывать безе чайной ложкой.
4. Выпекать при температуре 100° примерно 1 ч. Выключить духовку и оставить еще на 10-15 мин.

#шоколадноебезе #безе #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝