Кофейная панна котта
⠀
📖Ингредиенты:

- Сливки - 200 мл.
- Желатин - 15 г.
- Кофе - 2 ч.л.
- Кипяток - 20 мл.
- Ряженка - 200 мл.
- Сахар - 2 ст. л.
- Орешки - для украшения

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Желатин заливаем сливками и ставим на огонь до полного растворения.
2. Растворимый кофе заливаем кипятком. Добавляем кофе в сливки и перемешиваем.
3. Добавляем сахар, ряженку и перемешиваем. Разливаем в формы и отправляем в морозилку до застывания.⠀
4. Когда десерт застынет, возьмите контейнер и налейте кипятка. Поместите форму с десертом в этот контейнер на 10-15 секунд. Таким образом он слегка растает.
5. Возьмите тарелку, накройте ею форму с десертом и переверните десерт. Он отлично выскользнет из формы, а слегка подтаявшая его часть будет выглядеть как соус. Украсьте орешками.

#кофейнаяпаннакотта #паннакотта #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Хворост фигурный
⠀
📖 Ингредиенты:

- Яйцо (желтки) - 6 шт.
- Сахар - 1 ст.л.
- Сливки или сметана - 3/4 стакана
- Мука - 2.5 стакана
- Сахарная пудря - для присыпки
- Топленое масло - для жарки

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Желтки растереть с сахаром, влить сливки, всыпать муку и хорошенько замесить тесто.
2. Оставить тесто на 30 минут.
3. Раскатать слой толщиной до 1,5 см, нарезать полоски
шириной до 6 см. Свернуть их спиралью и обжаривать в большом количестве хорошо разогретого масла. Хворост нужно полностью окунуть в масло.
4. Выложить готовый хворост на бумажное полотенце. Посыпать сахарной пудрой.

#хворост #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Салат с копченой курицей

📖 Ингредиенты:

- Копчёная курица - 200-300 г.
- Соленый огурец - 2 шт.
- Свежий огурец - 1 шт.
- Яйцо - 2 шт.
- Картофель - 2 шт.
- Майонез - 100 г.
- Соль - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Яйца отварить, нарезать соломкой.
2. Картофель очистить, нарезать мелкой соломкой – на картофель пай, поджарить в растительном масле до золотистости.
3. Свежий и соленые огурцы нарезать соломкой.
4. Копченую курицу также нарезать соломкой.
5. Все ингредиенты смешать, добавить майонез, можно немного подсолить – при необходимости.
6. Выложить салат на тарелку, вокруг выложить немного картофеля-пай.

#салат #курица #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Кокосовые вафли
⠀
📖 Ингредиенты: (на 2 порции)

- Овсяные хлопья - 70 г.
- Кокосовая стружка - 15 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Мягкий творог - 100 г.
- Разрыхлитель - 3 г.
- Сахар - 1 ст. л. ⠀

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Измельчить овсяные хлопья и кокосовую стружку в блендере.
2. Добавить яйца, мягкий творог, разрыхлитель и подсластитель. Хорошо смешать.
3. Жарить в предварительно разогретой вафельнице 7-10 минут.

#кокосовыевафли #вафли #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Сосиски с сыром в тесте

📖 Ингредиенты:

- Тесто слоёное - 1 упаковка
- Сосиски - 6 шт.
- Сыр (Чеддер или другой) - 6 пластинок

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Нагреть духовку до 220˚
2. Разрезать лист теста на 6 равных прямоугольников. Поместить кусочки сыра на тесто
3. Поместить сосиски на сыр, завернуть
4. Разрезать каждую сосиску в тесте на 3 части. Поместить их на противень с пергаментом
5. Выпекать 15 минут

#сосискавтесте #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Ножки Табаско

📖 Ингредиенты:

- Куриные ножки - 1 кг
- Соль, перец, копченая паприка - 2 ч.л.
- Чесночный порошок - 2 ч.л.
- Аджика - 200-2 и50 гр
- Мёд - 3-4 ст.л.
- Табаско - 2-3 капли
- Оливковое масло - 2 ст.л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:
⠀
1. Курицу натереть солью, перцем, копченой паприкой, чесночным порошком.
2. Выложить на пергамент и отправить в духовку на 180° на 30 мин.
3. Для маринада смешать мёд с аджикой, Табаско, оливковым маслом и каждую ножку окунуть в маринад.
Отправить мясо обратно в духовку ещё на 25-30 мин.

#ножки #курица #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Пирог а-ля жульен

📖 Ингредиенты:

- Слоеное бездрожжевое тесто – 1 корж
- Сливки 20% - 200 мл.
- Яйца – 2 шт.
- Сыр твердый – 150гр.
- Куриное филе – 450 гр.
- Шампиньоны – 300 гр.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Зелень – по вкусу
- Соль, перец, ароматные травы – по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. На сливочном и растительном масле обжариваем до золотистости лук, убираем с огня. Следом грибы, солим, убираем с огня. Куриное филе, солим, перчим, запечатываем со всех сторон и убираем с огня.
2. Добавляем к начинке чеснок, перемешиваем.
3. Раскатываем слоеное тесто. Укладываем в форму, выкладываем начинку, сыр.
4. Для заливки берем яйца, сливки, травы, соль, перемешиваем и заливаем наш пирог.
5. Красиво все укладываем и отправляем в духовку на 30-40 минут при 200 гр.

#пирог #жульен #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Шоколадное печенье с карамелью

📖 Ингредиенты:

- Горький шоколад - 100 г.
- Сливочное масло - 100 г.
- Коричневый сахар- 200 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Ванильный сахар - 10 г.
- Мука - 140 г.
- Сода - 1\2 ч.л
- Соль - 1\8 ч.л
- Ириски с карамельным вкусом - 10 шт.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Нагреть духовку до 160 градусов. Застелить противень бумагой для выпечки. Шоколад растопить в микроволновой печи или водяной бане.
2. В чашку миксера кладем сливочное масло, ваниль и сахар, смешиваем до образования кремовой массы.
3. Добавляем яйцо и шоколад, перемешиваем. Просеять муку, соду, соль и добавить к массе.
4. При помощи ложки для мороженного или руками сформировать шарики диаметром 5 см. Прижимаем слегка рукой. Вставляем нарезанные на кубики ириски и выпекаем в течении 12 минут.

#шоколадноепеченье #печенье #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Сметанный торт

📖 Ингредиенты:

- Сметана - 2 стакана
- Мука - 3 стакана
- Сахар - 3/4 стакана (плюс 1/2 стакана в крем)
- Сода - 1/4 ч. л.
- Соль - — 1/4 ч. л.
- Ванильный сахар — 1/3 ч. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Разогреть духовку до 230-240 градусов. Смазать противень растительным маслом.
2. Перемешать в большой миске сметану, сахар и соль. Всыпать муку и соду, замесить тесто.
3. Разделить готовое тесто на 4 равные части. Из каждой части скалкой раскатать круг.
Выложить коржи на подготовленный противень. Выпекать в течение 10-15 минут.
4. Тем временем приготовить крем:
Взбить сметану с сахаром и ванильным сахаром.
5. Выложить один корж на большое блюдо, смазать кремом, накрыть сверху вторым коржом, смазать его кремом и т.д.
6. Четвертый корж измельчить до консистенции крошек и посыпать им третий корж, обильно смазанный кремом. Украсить торт по желанию и поставить в холодильник на 3-4 часа.

#сметанныйторт #торт #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком

📖 Ингредиенты:

- Картофель — 1 кг.
- Сыр твердый — 150 г.
- Яйца — 2-3 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Майонез — 3-4 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Картофель очистите и промойте.
2. Твердый сыр натрите на терке.
3. Смешайте половину сыра и 1 яйцо, хорошо перемешайте. Полученной смесью мы будем поливать запеканку сверху, чтобы на ее поверхности образовалась золотистая корочка.
4. Остальной сыр смешайте с майонезом, измельченным чесноком и одним или двумя яйцами. Хорошо перемешайте полученную смесь.
5. В последнюю очередь натрите на терке картофель, чтобы он не успел потемнеть.
6. Смешайте картофель со смесью яиц, сыра и майонеза. Хорошо перемешайте.
7. В форму для запекания, смазанную растительным маслом, выложите сначала картофельную смесь.
8. Затем покройте смесью сыра и яиц.
9. Запекайте в духовке 40 минут при температуре 180 градусов.

#запеканка #картофель #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Шоколадный чизкейк

📖 Ингредиенты:

Основа:

- Шоколадное печенье - 100 г.
- Сливочное масло - 20 гр
- Молоко - 20 мл.

Начинка:

- Яйцо - 2 шт.
- Рикотта - 400 г.
- Сливки 10% - 100 мл.
- Какао - 30 г.
- Сахар- по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Печенье измельчаем, смешиваем с растопленным сливочным маслом, молоком и выкладываем тесто на дно формы (форма 16 см).
2. Смешиваем все ингредиенты для начинки и выливаем получившуюся массу на основу. Отправляем выпекаться в духовку на 50-60 мин. при 180С. Украшаем по вкусу.

#шоколадныйчизкейк #чизкейк #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Шоколадная запечённая овсянка
⠀
📖 Ингредиенты:

- Овсянка - 45 г.
- Молоко - 150 мл.
- Какао - 2 ч.л
- Банан - половина
- Мёд - половина ч.л
- Щепотка соли

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты блендером и выпекать при 180 градусах 25-30 минут.
2. Украшаем бананом.

#овсянка #шоколаднаяовсянка #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

​​​​​​Греческий салат

📖 Ингредиенты:

- Помидор - 3 шт.
- Огурец - 2 шт.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Маслины - 100 г.
- Сыр Фета - 150-200 г.
- Лук красный - 1 шт.
- Лимонный сок - 1 ст.л.
- Оливковое масло
- Соль, перец, орегано - по вкусу

📖 Приготовление:

1. Очистите лук и нарежьте тонкими полукольцами. Овощи крупно нарежьте и сложите с салатницу. Сверху выложите лук, маслины и крупно нарезанный сыр фета.
2. Заправьте салат лимонным соком, орегано и оливковым маслом, посолите и поперчите.

#греческийсалат #салат

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Яйца Бенедикт с беконом и голландским соусом

📖 Ингредиенты:⁣⁣⠀

- Хлеб - 2 кусочка⠀
- Яйца - 2 шт.
- Желтки - 3 шт⠀
- Лимонный сок - 1 ст.л.
- Соль - щепотка
- Сливочное масло - 70 г.
- Бекон - 2 ломтика
- Соус песто (смазать хлеб)
- Специи - по вкусу⠀

🧑🏻‍🍳 Приготовление:⁣⁣⠀

1. Для голландского соуса: отделить желтки от белков, поставить на водяную баню на средний огонь, добавить лимонный сок, сливочное масло, соль и мешать пока не загустеет, до кремообразного состояния.
2. Затем бекон присыпать паприкой и обжарить на сковороде без масла до хрустящей корочки. Хлеб порезать средней толщины и немного подсушить на сковороде. Сварить яйцо пашот.
3. Собираем: хлеб смазать соусом песто, затем выложить бекон, яйцо пашот и обильно полить соусом, в конце можно ещё присыпать зеленью.

#яйцобенедикт #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Драники с моцареллой

📖 Ингредиенты:

- Картофель - 350 г.
- Моцарелла - 120 г.
- Желток - 1 шт.
- Соль, перец - по вкусу
- Мука - 1 ст. л.
- Масло - для жарки

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Картофель моем и очищаем. Трём на крупной терке и руками отжимаем весь сок.
2. Моцареллу трём на крупной тёрке. Добавляем к картофелю.
3. Добавляем желток, соль и перец, муку. Перемешиваем до однородной консистенции.
4. Разогретую сковородку смазываем немного маслом. Жарим драники до плотной золотистой корочки с двух сторон по 2 минуты (1 драник - 1 столовая ложка теста)
Можно накрыть крышкой при жарке со второй стороны.

#драники #картофель #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Кукис с шоколадом

📖Ингредиенты:

- Сливочное масло - 90 г.
- Сахар - 120 гит
- Яйцо - 1 шт.
- Мука - 160-180 г.
- Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
- Соль - щепотка
- Ванилин - щепотка
- Какао - 1 ч.л.
- Шоколад - 100 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Взбиваем мягкое масло с сахаром,добавляем яйцо, разрыхлитель, соль, ванилин и какао. Постепенно вводим муку и замешиваем мягкое податливое тесто.
2. В тесто вмешиваем шоколадные капли. Если их нет- не беда. Просто раскрошите плитку шоколада на небольшие кусочки.
3. Из теста скатываем шарики,примерно по 30 г и отправляем их на 20 минут в холодильник.
4. В это время ставим разогреваться духовку на 180. Достаём шарики теста из холодильника, выкладываем на пергамент и каждый обминаем,придавая форму печенья.
5. Выпекаем печенье 15 минут при температуре 180 градусов. Даём печенью остыть

#печенье #печеньесшоколадом #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Печенье на сметане

🧑🏻‍🍳 Ингредиенты:

- Мука - 3,5 ст. л
- Разрыхлитель - 1,5 ч. л.
- Куриное яйцо - 2 шт.
- Сахар - 100 г.
- Масло сливочное - 100 г.
- Сметана - 200 г.
- Сахарная пудра - 1 ст. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Смешать в миске муку и разрыхлитель. Взбить в другой миске яйца с сахаром. Добавить масло, взбить, затем добавить сметану, взбить до однородной массы. Продолжая взбивать, понемногу добавить мучную смесь.
2. Замесить тесто, слепить из него шар, посыпать мукой и положить на пару часов в холодильник. Разогреть духовку до 180С.
3. Достать тесто и раскатать на поверхности, посыпанной мукой, в лепешку толщиной 5-8 мм. Нарезать из теста печенье и положить на противень.
4. Выпекать печенье 15-20 минут, посыпать сахарной пудрой.

#печенье #печеньенасметане #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Тефтели

📖 Ингредиенты:

- Куриное мясо - 800 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Лук - 1 шт.
- Соль и специи - по вкусу

Для заливки:

- Томатная паста - 80 г.
- Сметана - 3 ст.л.
- Вода - 200 мл.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Порезать курицу и лук, добавить яйца и соль, перебить блендером до однородности.
2. Смешать все ингредиенты для заливки.
3. Мокрыми руками сформировать тефтели и положить в форму, предварительно чуть смазанную подсолнечным маслом. Сверху полить соусом.
4. Отправить в духовку 180 градусов на 40~50 минут.

#тефтели #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Удон с креветками и овощами

📖 Ингредиенты:

- Креветки - 500 г.
- Лапша "Удон" - 300 г.
- Морковь - 1 шт.
- Болгарский перец - 2-3 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Соус соевый - 3 ст.л.
- Соус терияки - 3 ст.л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Лапшу отправляем вариться.
2. Креветки размораживаем, очищаем, вынимаем кишечник.
3. Перец и морковь нарезаем тонкой соломкой, зелёный лук измельчаем.
4. На сковороде в растительном масле обжариваем раздавленный чеснок, как зазолотится- вынимаем.
5. Отправляем к маслу креветки, как только покраснели с одной стороны, переворачиваем на другую (важно их не передержать).
6. Добавляем к креветкам соевый соус, соус терияки и молотый имбирь, перемешиваем.
8. Готовую лапшу промыть холодной водой и переложить к креветкам, перемешать, посыпать зелёным луком.

#удон #удонскреветками #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Сырники

📖 Ингредиенты:

- Творог 9% – 150 г.
- Яйцо (желток) – 1 шт.
- Сахарная пудра (сахар) – 10 г.
- Ванильный экстракт (ванилин) – по вкусу
- Соль – 1 г.
- Мука – 15 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В творог добавить желток, ванильный сахар, сахарную пудру и перемешать.
2. Всыпать муку. Перемешать вручную. Добавлять муку до тех пор, пока тесто не будет распадаться
3. Сформовать сырники.
4. Обжарить сырники с двух сторон на сковороде с небольшим количеством масла.

#сырники #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Пельмени под сливочным соусом

📖 Ингредиенты:

- Пельмени - 600 г.
- Сливки 20% - 100 мл.
- Сливочное масло - 20 г.
- Сыр твёрдый - 100 г.
- Лук - по вкусу
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовления:

1. На сливочном масле обжариваем пельмени до золотистости со всех сторон, накрываем крышкой. Перекладываем в форму для запекания.
2. Тут же обжариваем лук, следом закидываем грибы. Солим и перчим. Добавляем сливки, немного сыра, для вкуса.
3. Накрываем соусом пельмешки, посыпаем сыром и отправляем в духовку на 10 минут, до золотистой корочки.

#пельемени #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝