Шоколадный кекс

📖 Ингредиенты:

- Мука - 2 стакана
- Яйцо - 1 шт
- Масло сливочное - 120 г.
- Сахар - 100 г.
- Какао-порошок - 80 г.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Сода - 0,5 ч. л.
- Соль - щепотка
- Йогурт без добавок - 120 г.
- Кофе заваренный - 180 мл.
- Шоколад - 140 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Растопите шоколад и сливочное масло в отдельных мисках, соедините масло и шоколад.
2. Затем отдельно объедините муку, сахар,какао, соду, разрыхлитель и соль. В смесь введите кофе, яйцо и йогурт и перемешайте.
3. Соедините сухую смесь с шоколадной, добавьте рубленный шоколад и перемешайте. Выложите в форму для запекания, смажьте форму.
4. В предварительно разогретую до 180 градусов духовку отправьте кекс на 25 минут. По готовности полейте растопленным шоколадом сверху.

#кекс #шоколадныйкекс #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Банановые маффины

📖 Ингредиенты:

- Банан - 1 шт.
- Мука - 150 г.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Сахар – 3 ст.л.
- Молоко – 50 мл.
- Растительное масло – 50 мл.
- Яйцо – 1 шт.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Очистите банан и разомните его вилкой или измельчите в блендере.
2. Просейте муку с разрыхлителем и добавьте сахар.
3. В отдельной миске смешайте молоко, растительное масло, яйцо и банановое пюре. Постепенно всыпьте муку с сахаром. Замесите однородное тесто и распределите его по формочкам.
4. Выпекайте 20-25 минут.

#маффин #банановыемаффины #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Печёночные рулетики

📖 Ингредиенты:

- Печень говяжья - 400 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Молока - 200 мл.
- Мука - 150 г.
- Соль - 1 ч.л.

Для начинки:

- Варёная морковь - 2 шт.
- Яйца - 4 шт.
- Сыр - 150 г.
- Солёные огурцы - 2 шт.
- Майонез - 70 мл.
- Чеснок - 2 зубчика

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Печень пропустить через мясорубку или измельчить с помощью блендера. Добавить яйца, молоко, муку,соль и хорошо перемешать.
2. Печеночные блины на сковороде с небольшим количеством масла.
3. Для начинки все ингредиенты мелко натереть на терке. Добавить майонез, чеснок. Перемешать.
4. На каждый печёночный блин выложить начинку и завернуть в рулет. Рулет поделить на 2-3 части.
Украсить по желанию.

#печеночныерулетики #печень #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Воздушный рис

📖 Ингредиенты:

- Рис – 250 г.
- Растительное масло – 300 мл.
- Мёд – 50 мл.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Сварить сладкий рис на пару. Из сваренного риса сформировать небольшие лепёшки. Их толщина должна быть не более 0,5 см, а диаметр - 4-6 см. Готовые рисовые блинчики выложите на противень, покрытый пергаментной бумагой.
2. Далее нужно высушить сформированные лепёшки: для этого их можно поставить в духовку на минимальный огонь.
3. В глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном налейте растительное масло (уровень масла должен быть минимум 6-7 см). Масло сильно разогреть и обжаривать в нём рисовые блинчики небольшими партиями, пока все рисинки «не раскроются».
4. Готовые рисовые лепёшки выложите на бумажное полотенце или решётку, чтобы впиталось лишнее масло.

#воздушныйрис #рис #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Штрудель с грибами

📖 Ингредиенты:

- Тесто фило - 6 листов
- Шампиньоны - 200г.
- Вешенки - 200г.
- Рикотта - 200г.
- Творожный сыр - 100г.
- Лук - 1шт.
- Чеснок - 3 зубчика
• Петрушка - 3-4 веточки
- Кунжут - для украшения
- Сливочное масло - 50г.
- Яйцо - 1 шт. для смазывания
- Соль - 1ч.л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Шампиньоны, вешенки и лук мелко нарезать.
Обжарить лук, добавить шампиньоны и вешенки. Добавить в грибы специи, соль, чеснок и перемешать.
Петрушку нарезать.
2. Рикотту, творожный сыр, петрушку и обжаренные грибы перемешать в отдельной миске - начинка готова. Взять два листа теста, смазать растопленным сливочным маслом, потом сверху положить ещё два листа внахлёст, закрывать только половину нижнего теста. Намазать начинку, оставляя чуть меньше половины теста не тронутой.
3. Скрутить рулет, надрезать, смазать яйцом, посыпать кунжутом.
Отправить в духовку при 200° на 20 мин.

#штрудель #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Легкие сырные крекеры

📖 Ингредиенты:

- Сливочное масло - 100 г.
- Пшеничная мука - 100 г.
- Сыр - 100 г.
- Яичный желток - 1 шт.
- Соль, перец, специи - по вкусу.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Твердый сыр измельчить в блендере. Холодное масло с мукой и желтком размешать в блендере. Добавить в масляно-мучную смесь твердый сыр. На этом этапе в тесто можно добавить специи.
2. Сформировать из теста шарик, завернуть его в пленку и поставить в холодильник на 30 мин.
3. Раскатать тесто в круг, делай в нём отверстия с помощью трубочки и разрезать.на аккуратные треугольные кусочки.
4. Выпекать хрустящую закуску в течение 10 мин. при температуре 180°.

#сырныекрекеры #крекер #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Рождественский чизкейк в яблоках

📖 Ингредиенты:

- Яблоки - 4-6 шт. (в зависимости от размера)
- Творожный сыр сливочный - 200 гр
- Яйцо - 1 шт.
- Сахарная пудра - 50 гр
- Корица - 1/2 ч.л.
- Ванильный сахар - 1/2

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты до однородности.
2. Яблоки помыть и срезать верхушку.
Ложкой аккуратно вынуть серединку, сохраняя целостность.
3. Наполнить начинкой и отправить в духовку на 40-45 минут при температуре 150°.
4. После дать остыть и стабилизироваться начинке.
Полить мёдом и посыпать рубленным печеньем или орешками.

#чезкейк #чизкейквяблоках #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Гусь с яблоками и апельсинами

📖 Ингредиенты:

- Гусь - 3-3.500 кг
- Яблоки (кисло-сладкие) - 4-5 шт.
- Апельсин - 1 шт.
- Мёд - 2 ст.л.
- Соевый соус - 4 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
- Растительное масло - 1 ст.л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Гуся осмалить, вымыть и обсушить.
Смешать соль, перец и основательно втереть в тушку со всех сторон.
2. Смешать мёд, соевый соус и растительное масло, обмазать гуся, завернуть в пищевую плёнку и оставить в холодном месте на сутки.
По истечение времени, апельсин яблоки нарезать на четвертинки, удаляя сердцевину.
3. Заложить яблоки и апельсин в тушку и заколоть шпажкой.
4. Гуся ещё раз промазать маринадом, завернуть в пергаментную бумагу, затем в фольгу.
5. Запекать 2 часа при температуре 190°, после чего, гуся нужно будет развернуть, снова обмазать маринадом и запекать ещё 45-60 минут, до румяной корочки.

#гусь #горячееблюдо #новогодниерецепты

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Творожный десерт

📖 Ингредиенты:

- Печенье – 60 г.
- Творог – 80 г.
- Сметана – 60 г.
- Брусника – 1 ст. л.
- Сахар – 2 ст. л.
- Шоколад – 5 г.
- Мармелад – по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Творог смешайте со сметаной и сахаром, хорошо взбейте, можно миксером.
2. В стаканы выкладывайте слоями: крем из творога, раскрошенное печенье, слой ягод,снова печенье, крем, тертый шоколад. Украсьте конфетами, шоколадом, ягодами.

#творожныйдесерт #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Банановые чипсы

📖 Ингредиенты:

- Банан - 2 шт.
- Оливковое масло или лимон - 1 ст. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Бананы очищаем от шкурки и очень тонко нарезаем.
2. Нарезанные бананы укладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки.
3. Смазываем кисточкой бананы оливковым маслом или сбрызгиваем лимонным соком.
4. Готовят бананы в духовке при температуре 50-70 градусов ~ 1 час.
5. Затем в микроволновке на пергаменте 6 минут при мощности 600 Ватт. Если они недостаточно зажарились, добавить ещё пару минут. ⠀

#чипсы #банановыечипсы #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Креветки в чесночном соусе

📖 Ингредиенты:

- Креветки сырые очищенные - 500 г.
- Чеснок - 2 зубчика
- Перец красный молотый - 1 щепотка
- Белый винный уксус - 0,3 ст.
- Петрушка свежая - 50 г.
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Разогрейте большую сковороду. Добавьте измельченный чеснок и красный перец и жарьте приблизительно от 3 - 4 минут.
2. Очищенные креветки, соль и перец положите в кастрюлю и варите от 2 до 3 минут. Выньте креветки из кастрюли, отложите в сторону.
3. Добавьте к прожаренному чесноку в сковороду уксус и лимонный сок и доведите до кипения. Переложите креветки в сковороду, добавьте нарезанную петрушку. Хорошо перемешайте и приправьте солью и перцем.

#креветки #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Свиные ребрышки по-канадски

📖 Ингредиенты:

- Ребра свиные - 800 г.
- Пюре яблочное - 80 г.
- Кетчуп - 80 г.
- Чеснок (сухой) - 1/2 ч. л.
- Паприка сладкая - 1/2 ч. л.
- Перец - 1/2 ч. л.
- Соевый соус - 2-3 ст. л.
- Лимон (сок) - 1/2 шт
- Сахар - 3 ст. л.
- Корица (молотая) - 1/2 ч. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты (кроме мяса). Ребрышки разрезать на порции. Положить мясо в соус, хорошо обмазать каждый кусок и убрать в холодное место минимум на 30 мин. для маринования.
2. Выложить ребра на противень, накрыть фольгой и запекать от одного часа до полутора при 220°если мясо выделит слишком много сока, слить его.
3. Оставшимся соусом смазывать ребра каждые 20-30 мин. Через 40 мин. фольгу снять и запечь мясо до румяности. Если соус останется, сварить остатки на медленном огне, пока сахар полностью не растворится.

#ребрышки #горячееблюдо
#мясо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Брауни

📖 Ингредиенты:

- Яйцо - 2 шт.
- Сахар - 120 г.
- Соль - 1/3 ч. л.
- Темный шоколад - 120 г.
- Сливочное масло - 120 г.
- Мука - 60 г.
- Какао - 20 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Яйца немного смешать венчиком с сахаром и солью.
2. Сливочное масло и шоколад смешать и растопить в микроволновке, переодически помешивая.
3. Влить шоколад к яйцам и смешать. Смотрите, чтобы шоколад не был слишком горячим.
4. Просеять муку и какао.
5. Выложить в форму на бумагу для запекания.
6. Выпекать в разогретой до 180гр духовке около 30 минут, охладить.

#брауни #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Слоёный салат с копченой горбушей

📖 Ингредиенты:

- Копчёная горбуша - 200 г. (горячее копчение)
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Яйцо - 3 шт.
- Сыр - 100 г.
- Салат айсберг - 50 г.
- Майонез
- Уксус 9% - 1 ст л
- Сахар - 1 ч. л.
- Вода - 2 ст. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Морковь и яйца отварить. Сыр, варёную морковь и яйца натереть на мелкой тёрке. Горбушу измельчить.
2. Лук нарезать мелкими кубиками и замочить в уксусе, воде и сахаре на 20 минут.
3. Собрать салат: горбуша, лук, майонез, яйца, майонез, морковь, майонез, айсберг, майонез, сыр. По вкусу можно посолить.

#слоеныйсалат #салат

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Салат с корейской морковкой

📖 Ингредиенты:

- Шампиньоны — 200 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Яйца — 4 шт.
- Филе куриное — 300 г
- Корейская морковка — 300 г
- Твёрдый сыр — 100 г
- Майонез
- Соль - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1 слой: Грибы помыть, покрошить, лук почистить и нарезать мелко. Вместе с грибами пожарить на сковороде, на растительном масле, выложить на блюдо, посолить и смазать майонезом.
2 слой: Яйца отварить, мелко покрошить, посолить и смазать майонезом.
3 слой: Куриное филе предварительно отварить и нарезать мелко, посолить смазать майонезом.
4 слой: На средней тёрке натереть сыр и посыпать.
5 слой: Выложить корейскую морковку.

#салат #корейскаяморковь

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Львовский сырник

📖 Ингредиенты:

Сырники:

- Творог - 500 г.
- Яйца - 2 шт.
- Цукаты - 80 г.
- Сахар - 50 г.
- Сливочное масло - 25 г.
- Сметана - 50 г.
- Манная крупа - 15 г.
- Лимон - 1 шт, цедра
- Соль - щепотка

Глазурь:

- Шоколад - 150 г.
- Сливочное масло - 5 г.
- Фрукты - для украшения

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В глубокой ёмкости соединяем все ингредиенты для «сырника» и хорошо перемешиваем до однородной массы.
2. Перекладываем в форму и выпекаем в разогретой до 160 градусов духовке 40-50 минут до золотистого цвета. Даем полностью остыть при комнатной температуре и убираем в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь.⠀
3. Глазурь: Шоколад вместе со сливочным маслом растапливаем в микроволновке или на водяной бане. Покрываем этой глазурью наш «сырник» и убираем в холодильник до застывания глазури. По желанию украшаем фруктами

#львовскийсырник #сырник #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Семга в сливках со шпинатом

📖 Ингредиенты:

- Филе семги - 2-3 стейка
- Шпинат - 100-150 г
- Сливки 10 % - 400-500 мл
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Из рыбы убрать кости. Обжарить филе семги с двух сторон
2. Добавить чеснок, нарезанный шпинат. Все залить сливками. Поперчить посолить. Накрыть крышкой. Готовить 5 минут на слабом огне
3. Снять с огня. Дать постоять под крышкой 3-5 минут
⠀
#семга #семгавсливках #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Печенье «Красный бархат»

📖 Ингредиенты:

- Сливочное масло - 115 г.
- Сахар - 1 стакан
- Яйца - 2 шт.
- Ванилин - 2 ч. л.
- Красный пищевой краситель - 1/2 ч. л.
- Мука - 2 стакана
- Какао - 50 г.
- Разрыхлитель - 1,5 ч л
- Соль - 1/2 ч л
- Сахарная пудра - 1/2 стакана

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В большой миске взбиваем сливочное масло с сахаром до однородности, и по одному вводим яйца, взбивая, добавляем ванилин и краситель.
2. В отдельной миске просеиваем муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль, перемешиваем и добавляем к влажным ингредиентам, смешиваем до однородности.
3. Наполняем одну миску сахарной пудрой. Формируем шарики, обваливаем в сахарной пудре и выкладываем в противень на расстоянии 4-5 см друг от друга и выпекаем в течении 8-10 минут при температуре 200градусов.

#красныйбархат #печенье #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Слоеная выпечка с персиками

📖 Ингредиенты:

- Тесто слоеное - 1 упаковка
- Персик крупный - 2-3 шт.
- Сахарная пудра - по вкусу
- Мука - для присыпки стола

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Тесто раскатать, нарезать квадратами и сделать надрезы по углам.
2. Персики очистить и нарезать дольками. Выложить по несколько долек на каждый квадрат.
3. Потянуть за концы теста и защипнуть в центре. Отправить в разогретую до 180 °С духовку примерно на 20 минут. При подаче посыпать сахарной пудрой.

#выпечка #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Спагетти Болоньезе

📖 Ингредиенты:

- Спагетти - 200 г.
- Лук - 1 шт.
- Морковка - 1/2 шт.
- Черри - 6 шт.
- Сельдерей - 1/2 стебля
- Чеснок - 2 зубчика
- Фарш - 400 г.
- Томатный соус (соус болоньезе) - 3 ст. л.
- Пармезан - для подачи
- Раст. масло, сливочное масло - для жарки
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Нарезаем лук, морковь, Черри, сельдерей и чеснок.
2. В подсоленной воде отвариваем спагетти на минуту меньше, чем указано на упаковке.
3. На сливочном и растительном масле обжариваем пару минут лук, добавляем морковь, через пару минут сельдерей, солим. Хорошенько все обжариваем.
4. Добавляем фарш, солим, перчим, разламываем комочки. Наливаем воду из-под пасту, увариваем на сильном огне, выпаривая лишнее.
5. Добавляем черри, чеснок, через пару минут томатный соус. Соединяем с пастой, держим еще пару минут на огне и выключаем.
При подаче посыпаем пармезаном.

#спагетти #болоньезе #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Мандариновые пряники

📖Ингредиенты:

- Мука - 200 г.
- Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
- Сахарная пудра - 75 г.
- Ванильный сахар - 10 г.
- Сок мандариновый - 50 мл.
- Сливочное масло - 50 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Цедра мандаринов - 2 ст.л.
- Шафран - 7-8 ниточек
- Сахарная пудра - для посыпки

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Соединить все сухие ингредиенты
и перемещать. Шафран залить 2 ст.л. кипятка и оставить на 15 мин.
2. Добавить яйцо, сливочное масло, мандариновый сок и шафрановую воду. Замесить тесто и убрать в холодильник на 30 минут.
3. Сформировать колобки, обсыпать сахарной пудрой. Выпекать при 180 градусах 12-15 минут.

#пряники #мандариновыепряники #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝