Масло для бутербродов с тунцом

📖 Ингредиенты:

- Тунец в масле - 1 банка
- Масло сливочное - 200 г.
- Каперсы - 1 ст. л.
- Перец чёрный - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Откройте консерву с тунцом и слейте масло.
2. Смешайте с помощью блендера тунец со сливочным маслом и каперсами.
3. Переложите готовое бутербродное масло в стеклянную банку, плотно закройте и храните в холодильнике. Готово!

#масло #закуска #тунец

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Курица по-французски

📖 Ингредиенты:

- Куриная грудка - 450 гр.
- Лук репчатый - 1/2 шт.
- Помидоры черри - 8 шт.
- Майонез - 2 ст.л.
- Сметана - 2 ст.л.
- Петрушка - 2 веточки
- Чеснок - 2 зубчика
- Паприка, соль, перец - по вкусу
- Сыр - 120 гр.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Куриное филе нарезаем на тонкие кусочки. Накрываем пленкой и хорошенько отбиваем.
2. Выкладываем на противень. Смешиваем сметану, майонез чеснок, петрушку, соль, перец и паприку до однородности. Смазываем мясо.
3. Тонкой соломкой нарезаем лук. Помидорки на кружочки. Выкладываем сначала помидоры, следом лук, сыр (можно за 15 мин. до готовности).
4. Отправляем в духовку при 190 гр. на 30 минут.

#курицапофранцузски #курица #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Картофельная запеканка «Тартифлет»

📖 Ингредиенты:

- Бекон - 6 полосок
- Картофель - 600 г.
- Сыр - 200 г.
- Сливки (22%) - 150 мл.
- Масло слив. - 1 ст. л.
- Лук - 1 шт.
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Картофель очистить и нарезать толстыми ломтиками. Отварить в кипящей подсоленной воде, 8–10 мин.
2. Лук измельчить и обжарить на сливочном масле, 5 мин. Бекон нарезать небольшими кусочками, добавить в сковороду и готовить еще 5 мин.
3. Разогреть духовку до 220°C. Нарезать сыр кубиками. Положить половину картофеля в форму для запекания, посыпать луком, беконом и сыром. Приправить солью и перцем. Повторить слои. Залить сверху сливками и запекать 10–12 мин., до золотистого цвета.

#запеканка #картофельнаязапеканка #горячееблюдо #тартифлет

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Горчично-медовый соус

📖 Ингредиенты:

- Горчица острая – 5 г.
- Горчица зерновая – 5 г.
- Мед – 1 ст.л.
- Уксус виноградный – 1 ч.л.
- Бальзамический уксус – 1 ч.л.
- Лимонный сок – 2 ч.л.
- Чеснок – 2 зубчика

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Соединяем оба вида горчицы. Добавляем мед, уксус виноградный, уксус бальзамический и лимонный сок. Хорошо перемешиваем.
2. Чеснок пропускаем через чесночный пресс или мелко рубим. 3. Добавляем чеснок в соус, тщательно перемешиваем и даем соусу настояться 5 минут.
Соус идеально подойдёт к мясу и салатам.

#медовогорчичныйсоус #соус #заправка

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Насыпной пирог с мандаринами

📖 Ингредиенты:

- Сливочное масло - 70 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 100 г.
- Мука - 250 г.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.

Начинка:

- Мандарины - 700 г.
- Сахар - 100 г.
- Мука - 40 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Мандарины очищаем от кожуры, и нарезаем на небольшие кусочки. Выкладываем их в чашку, Добавляем сахар и муку, перемешиваем.
2. В другой чашке просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, сахар, и щепотку соли. Перемешиваем.
3. Добавляем масло к мучной смеси и растираем тесто до крошки. Добавляем яйцо и снова растираем в крошку.
4. Половину теста выкладываем в форму, равномерно распределяем начинку по слою и сверху распределяем оставшееся тесто.
5. Выпекаем в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 45 минут.

#насыпнойпирог #пирог #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Курица в мешочке

📖 Ингредиенты:

- Куриные голени - 8 шт.
- Картофель - 250 г.
- Молоко - 50 мл.
- Шампиньоны - 100 г.
- Лук - 1/2 шт.
- Слоеное бездрожжевое тесто - 500 г.
- Желток - 1 шт.
- Соль и перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1.Обжарить на масле, нарезанный кубиками лук. Добавить нарезанные грибы. Довести до готовности.
2.Параллельно отварить картофель в подсоленной воде.
3.Куриные ножки натереть солью с перцем, и обжарить на небольшом количестве масла до золотистого цвета.
Отварной картофель размять с небольшим количеством молока.
4.Лист слоеного теста разрезать на квадраты размером приблизительно 12х12 см. В центр каждого выложить ложку картофельного пюре и вертикально поставить обжаренную голень. Вокруг выложить немного обжаренных грибов с луком. Собрать края теста, сформировав мешочек. Выложить мешочки на противень и смазать желтком.
5.Отправить в духовку на 20-25 мин при 180°.

#курицавмешочке #курица #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Сырный рулет с курицей

📖 Ингредиенты: 

- Яйцо - 2 шт
- Сыр - 80 г.
- Куриная грудка(отварная)-100 г.
- Натуральный йогурт - 75 г.
- Специи- по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Натереть сыр. Смешать сыр с яйцами и 25 г. натурального йогурта.
2. Вылить в силиконовую форму/коврик/пергаментную бумагу и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.
3. В это время нарезать курицу смешать с оставшимся йогуртом, добавить специи.
4. Вытащить яичный блинчик из духовки. Равномерно разложить куриную начинку, завернуть рулетом и выпекать ещё 5-10 минут.

#сырныйрулет #рулет #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Творожная запеканка

📖 Ингредиенты:

- Творог - 800 г.
- Яйцо - 3 шт.
- Манка - 160 г.
- Сахар - 160 г.
- Молоко - 80 мл.
- Сливочное масло - 80 г.
- Сметана - 50 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В яйца добавить сахар и взбить до пышности. Следом добавить творог и взбить еще 3 минуты. Добавить молоко, мягкое сливочное масло и взбить до однородности.
2. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут. Форму для выпекания смазать сливочным маслом.
3. Выложить творожную массу, разровнять и смазать сверху сметаной ровным слоем.
4. Запекать 40 минут при 180 градусах.

#творожнаязапеканка #запеканка #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Новогодний салат «Красная шапочка»

📖 Ингредиенты:

- Картофель - 2 шт.
- Лук - 2 шт.
- Куриная грудка - 250 г.
- Грецкие орехи - 1 стакан
- Морковь - 2 шт.
- Яйцо - 2 шт.
- Сыр твердый - 70 г.
- Майонез, зерна граната

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Отварите курицу, яйца, овощи. Очистите гранат и грецкие орехи. Картофель, морковь и лук порежьте кубиками.
2. Порежьте яйца кубиками. Один желток оставьте для "бубончика". Курицу порежьте кубиками, добавьте её к остальным ингредиентам. Острым ножом порежьте орехи. Добавьте в салат орешки, майонез, соль и перец. Перемешайте.
3. Возьмите глубокую салатницу. Застелите пищевой пленкой, утрамбуйте плотно салат. Переверните на плоскую тарелочку, смажьте салат майонезом. Уложите гранат сверху, имитируя "красную шапочку".
4. На мелкой терке натрите сыр. Сделайте опушку. Из желтка с капелькой майонеза сделайте шарик, обваляйте его в тертом сыре. Поместите сверху на шапочку "бубончик".

#салат #краснаяшапочка #новогодниерецепты

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Печенье «Бискотти»

📖 Ингредиенты:

- Сахар - 150 г.
- Сливочное масло - 120 г.
- Сметана - 50 г.
- Яйца - 2 шт.
- Мука - 300 г.
- Разрыхлитель - 10 г.
- Соль - 2 г.
- Миндаль - 200 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Масло, сметану и сахар взбить. По одному добавить яйца, продолжить взбивать.
2. Муку, соль, разрыхлитель соеденить, перемешать и частями добавить во взбивающуюся массу. В конце добавить миндаль, перемешать.
3. Выложить массу на лист пергамента, придать форму "бруска". Разогреть духовку до 175 гр (конвекция).
4. Выпекать 30 минут. Достать из духовки, охладить и нарезать печенье по форме сухарика.
5. Вернуть в духовку на 5-7 минут, чтобы высушить изнутри и придать ему хруст.

#печенье #бискотти #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Багет в беконе с сыром

📖 Ингредиенты:

- Багет -1 шт.
- Бекон - 1 уп.
- Помидоры Черри - 2 шт.
- Болгарский перец - 1/2 шт.
- Петрушка - 1 веточка
- Сыр - 80 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Мелко нарезаем помидоры, перец, петрушку. Натираем сыр, добавляем к нему овощи, перемешиваем.
2. В багете вырезаем крышечку, вытаскиваем мякиш, заполняем начинкой. закрываем.
3. Внахлест выкладываем бекон, сверху кладем багет и заворачиваем его.
4. Перекладываем на противень, выпекаем до золотистости при 180 гр.

#багетвбеконе #багет #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Яичные блинчики с творожной начинкой

📖 Ингредиенты:

- Яйцо - 2 шт.
- Крахмал картофельный - 1 ст. ложка
- Творог - 140 г.
- Сметана - 2 ст. ложки
- Сахар - 2 ст. ложки
- Соль - 1 щепотка
- Масло растительное - 1 ст. ложка

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В миске вбейте яйца и добавьте щепотку соли.Следом всыпьте в миску к яйцам картофельный крахмал.
2. Взбейте все ингредиенты до однородного состояния.
3.Сковороду разогрейте, слегка смажьте маслом, влейте немного яичной смеси. Жарьте блины с каждой стороны по 15 секунд.
4. В отдельную миску переложите творог, добавьте сметану, сахар и перемешайте.
5. На край блина выложите несколько ложек готовой творожной начинки.
6. Сверните блины конвертиками.

#яичныеблинчики #блины #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Яблоки в кляре

📖 Ингредиенты:

- Яблоки - 3 шт.
- Корица - 1 ч. л.
- Сахар - 20 г.
- Сок лимона - 20 мл.
- Сахарная пудра - 15 г.
- Масло - для жарки

Для теста:

- Яйцо - 2 шт.
- Сахар - 40 г.
- Цедра лимона - 1 ч. л.
- Молоко - 100 мл.
- Мука - 200 г.
- Разрыхлитель - 8 г.


🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Венчиком смешать яйца, сахар и цедру лимона. Добавить молоко и просеянную с разрыхлителем муку, перемешать. Яблоки почистить, нарезать кружками, вырезать сердцевину.
2. Сбрызнуть яблоки соком лимона, посыпать сахаром и корицей. Нагреть в сковороде с высокими стенками подсолнечное масло.
3. Обмакнуть каждый кусочек в кляр, жарить до румяного золотистого цвета по 2-3 кусочка яблока за раз, переворачивая их. Обвалять в сахарной пудре.

#яблокивкляре #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Картофельные гнёзда

📖 Ингредиенты:

- Картофель - 500 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Панировочные сухари - 1 ст. л.
- Фарш - 400 г.
- Сыр - 100 г.
- Лук - 1 шт.
- Томатная паста - 1 ст. л.
- Помидор - 1 шт.
- Специи - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Очищенный картофель сварить, сделать пюре (не жидкое), остудить.
2. В остывшее пюре добавить яйцо, смешать.
3. На пергамент посыпать панировочные сухари и с помощью кондитерского мешка с насадкой отсадить небольшие гнезда, отправить на 7-10 минут в духовку при 180 градусах.
4. Обжарить лук, добавить фарш, томатную пасту, специи и помидор, тушить до готовности.
5. Наполнить гнезда фаршем, посыпать сыром и отправить ещё на 15 минут в духовку при 180 градусах.

#картофельныегнезда #картофель #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Гренки с чесноком и зеленью

📖 Ингредиенты:

- Чеснок - 7 зубчиков
- Зелень - 5 стеблей
- Бородинский хлеб - 150 г.
- Соль, перец - по вкусу
-Оливковое масло - 1 ч. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Возьмите хлеб и нарежьте примерно 5 на 2 см.
2. Затем возьмите чеснок и натрите его на терке. Потом нарежьте зелень. Добавьте соль, перец по вкусу и оливковое масло. Перемешайте.
3. В чесночную смесь обмакните куски хлеба.Выложите хлеб в форму и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку, выпекайте до хрустящего состояния.

#гренки #сухарики #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Рождественский штоллен

📖 Ингредиенты:

- Творог - 250 г
- Кокосовое масло - 2 ст. л.
- Сахар - 2 ст. л.
- Сухофрукты - 120 г.
- Орехи - 50 г.
- Цельнозерновая мука - 200 г.
- Разрыхлитель - 10 г.
- Апельсин - 1 шт.
- Яйцо - 2 шт.
- Корица - 1/2 ч. л.
- Имбирь - 1/3 ч. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. С апельсина снимаем цедру путем натирания на мелкой терке. Выжимаем сок и замачиваем в нем добавки — изюм, клюкву и нарезанные на небольшие кусочки курагу. Оставляем на час, можно дольше. Цедру апельсина откладываем.
2. Смешать творог с яйцами и сахаром. Добавить мягкое кокосовое масло. Перемешать.
3. К творожной массе добавить цедру и просеять муку с разрыхлителем. Замесить тесто.
4. С сухофруктов слить остатки сока, присыпать мукой. Отправить в творожное тесто, затем добавить измельчённые орехи.
5. Выложить тесто на противень.
6. Поставить в разогретую духовку до 180° на 40 мин.

#штоллен #новогодниерецепты
#десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Мясной рулет

📖 Ингредиенты:

- Яйцо - 5 шт.
- Фарш - 500 г.
- Молоко - 4 ст. л.
- Лук - 1 шт.
- Зелень - 1 пучок
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. 4 яйца сварите вкрутую. Измельчите лук и зелень.
2. Сырое яйцо взбейте с молоком.
3. Соедините фарш, зелень, лук и яйцо, взбитое с молоком. Посолите, поперчите. Перемешайте.
4. Выложите дно формы фольгой. На дно положите часть фарша. На фарш в одну линию выложите очищенные вареные яйца.
Накройте яйца оставшимся фаршем так, чтобы яйцо оказалось внутри. Придайте фаршу форму рулета.
5. Закройте рулет фольгой и поставьте в разогретую духовку (200 градусов) на 50 минут.
6. Посыпьте готовый рулет зеленью.

#мяснойрулет #рулет #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Азу по‑татарски

📖 Ингредиенты:

- Говядина — 500 г.
- Лук репчатый — 5 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Огурцы соленые — 3 шт.
- Паста томатная — 2 ст.л.
- Бульон мясной — 1 стакан
- Картофель — 1 кг
- Чеснок — 3 зубчика

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Мясо нарезать и обжарить в казане в разогретом растительном масле.
2. Добавить нарезанный полукольцами лук и морковь, обжаривать мясо с луком до мягкости лука.
3. Добавить томатную пасты, тертые на терке огурцы.Залить водой или бульоном и тушить под крышкой до полной готовности мяса.
4. В отдельной сковороде обжарить нарезанный картофель.
5. Когда картофель будет почти готов, переложить его в казан с тушеным мясом, добавить, соль, перец, лавровый лист и пропущенный через чеснокодавилку чеснок.
6. Осторожно перемешать и тушить картофель с мясом примерно 5-7 минут.

#азу #азупотатарски #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Хачапури из творога

📖 Ингредиенты:⁣

- Творог - 150 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Мука - 30 г.
- Сыр - 30 г.
- Соль - по вкусу⁣
- Масло - для жарки⁣
- Зелень - для подачи

🧑🏻‍🍳 Приготовление:⁣

1. Отделяем белок от желтка.⁣ В белок добавьте творог, муку, посолите по вкусу.⁣
Все тщательно перемешайте.
2. Выложите массу в сковородку виде лодочки.⁣ Пока греется сковородка, натрите сыр.⁣
3. Жарьте под крышкой с каждой стороны по 3-5 минут.
4. Выложите на «лодочку» сыр.⁣
5. Вылейте в центр желток и оставьте ещё на пару минут под крышкой. Желток должен немного схватиться. Подавайте с зеленью.

#хачапури #закуска #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Плов с бараньими рёбрышками и вишней

📖 Ингредиенты: (на 1 порцию)

- Баранина - 200 г.
- Вишня замороженная - 20 г.
- Лук - 100 г.
- Яблочки райские соленые - 25 г.
- Альбухара - 20 г.
- Гранат зерна - 10 г.
- Шпинат - 100 г.
- Соус гранатовый - 40 г.
- Масло топленое - 10 г.
- Рис - 100 г.
- Шафран - 3 г.
- Газмах - 3 шт.
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Айву запечь в духовке до мягкости. Рис отварить, добавив шафран. Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде. Шпинат слегка потушить на сковороде.
2. Баранину обжарить на сковороде. Добавить к ней все остальные ингредиенты кроме гранатового соуса, граната и шпината. Довести до готовности, добавить гранатовый соус и шпинат, протомить.
3. На большую тарелку в середину выложить готовый рис, по кругу выложить подготовленные бараньи рёбрышки. Украсить гранатом и газмахом.

#плов #новогодниерецепты #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝