Осетинский пирог с сыром
📖 Ингредиенты:
- Мука - 500 г.
- Молоко - 150 мл.
- Вода - 160 мл.
- Слив. масло - 50 г. + для подачи
- Сухие дрожжи - 1,5 ч.л.
- Сахар - 1,5 ст. л.
- Соль - 1,5 ч. л.
- Сулугуни - 500 г.
- Брынза - 400 г.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Приготовить опару. В 100 миллилитров теплой воды добавить сахар, соль, дрожжи, перемешать, накрыть салфеткой и оставить на 15 минут в теплом месте.
2. В просеянной муке сделать углубление, добавить опару, молоко и остатки воды. Перемешать все ложкой и когда мука увлажниться и тесто начнет собираться в комок, добавить мягкое сливочное масло и замесить тесто.
3. Тесто положить в миску смазанную растительным маслом, накрыть пленкой и убрать в теплое место на 2 часа, спустя час нужно обмять тесто и снова оставить подходить.
4. Пока тесто поднимается, необходимо приготовить начинку - сыр и брынзу натереть на терку и смешать.
Начинку разделить на 3 части и сформировать из нее 3 шара.
5. Рабочую поверхность присыпать мукой, тесто обмять и разделить на 3 части, округлить их и дать постоять 10 мин.
6. Каждый шар из теста немного растянуть руками и выложить в центр начинку. Собрать края теста к центру и хорошо скрепить, чтобы начинка осталась внутри.
7. Перевернуть заготовку швом вниз и осторожно расплющить ее в лепешку диаметром 25 сантиметров.
8. Переложить ее на противень, застеленный пергаментом. Сделать в центре лепешки пальцами, небольшое отверстие, чтобы выходил пар.
9. Отправить в разогретую до 190 С духовку на 25 минут.
Готовый горячий пирог смазать кусочком сливочного масла. Прикрыть полотенцем и дать отдохнуть 5 минут.
#пирог #осетинскийпирог #горячееблюдо
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Мука - 500 г.
- Молоко - 150 мл.
- Вода - 160 мл.
- Слив. масло - 50 г. + для подачи
- Сухие дрожжи - 1,5 ч.л.
- Сахар - 1,5 ст. л.
- Соль - 1,5 ч. л.
- Сулугуни - 500 г.
- Брынза - 400 г.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Приготовить опару. В 100 миллилитров теплой воды добавить сахар, соль, дрожжи, перемешать, накрыть салфеткой и оставить на 15 минут в теплом месте.
2. В просеянной муке сделать углубление, добавить опару, молоко и остатки воды. Перемешать все ложкой и когда мука увлажниться и тесто начнет собираться в комок, добавить мягкое сливочное масло и замесить тесто.
3. Тесто положить в миску смазанную растительным маслом, накрыть пленкой и убрать в теплое место на 2 часа, спустя час нужно обмять тесто и снова оставить подходить.
4. Пока тесто поднимается, необходимо приготовить начинку - сыр и брынзу натереть на терку и смешать.
Начинку разделить на 3 части и сформировать из нее 3 шара.
5. Рабочую поверхность присыпать мукой, тесто обмять и разделить на 3 части, округлить их и дать постоять 10 мин.
6. Каждый шар из теста немного растянуть руками и выложить в центр начинку. Собрать края теста к центру и хорошо скрепить, чтобы начинка осталась внутри.
7. Перевернуть заготовку швом вниз и осторожно расплющить ее в лепешку диаметром 25 сантиметров.
8. Переложить ее на противень, застеленный пергаментом. Сделать в центре лепешки пальцами, небольшое отверстие, чтобы выходил пар.
9. Отправить в разогретую до 190 С духовку на 25 минут.
Готовый горячий пирог смазать кусочком сливочного масла. Прикрыть полотенцем и дать отдохнуть 5 минут.
#пирог #осетинскийпирог #горячееблюдо
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Крем «Пломбир»
📖 Ингредиенты:
- Сахар - 200 г.
- Желток - 4 шт.
- Кукурузный крахмал - 5 ст. л.
- Ванильный Сахар - 1 ч. л.
- Молоко - 500 мл.
- Сливочное масло - 250 г.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Взбить желтки с сахаром до пышной светлой пены - минут 5-7.
2. Добавить крахмал, ванильный сахар и снова взбить в течении 3-4 минут.
3. К смеси постепенно добавить все молоко комнатной температуры, хорошо перемешать.
4. Перелить все в сотейник и поставить небольшой огонь. Варить постоянно помешивая около 5 минут до загустения. Как только начнет закипать и густеть - выключаем.
5. Крем переложить из сотейника в миску и накрыть пищевой пленкой вконтакт, чтобы пленка соприкасалась со всей поверхностью крема. Это нужно, чтобы на креме не образовалась корочка.
Крем остудить в холодильнике 2-3 часа, можно оставить на ночь.
6. Взбить масло комнатной температуры миксером до пышности и не переставая взбивать добавлять по 1 ст.л охлажденного крема. Крем должен получится пышным и хорошо держать форму.
Отправить крем в холодильник на 30-40 минут, а затем можно с ним работать.
#крем #десерт #кремпломбир
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Сахар - 200 г.
- Желток - 4 шт.
- Кукурузный крахмал - 5 ст. л.
- Ванильный Сахар - 1 ч. л.
- Молоко - 500 мл.
- Сливочное масло - 250 г.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Взбить желтки с сахаром до пышной светлой пены - минут 5-7.
2. Добавить крахмал, ванильный сахар и снова взбить в течении 3-4 минут.
3. К смеси постепенно добавить все молоко комнатной температуры, хорошо перемешать.
4. Перелить все в сотейник и поставить небольшой огонь. Варить постоянно помешивая около 5 минут до загустения. Как только начнет закипать и густеть - выключаем.
5. Крем переложить из сотейника в миску и накрыть пищевой пленкой вконтакт, чтобы пленка соприкасалась со всей поверхностью крема. Это нужно, чтобы на креме не образовалась корочка.
Крем остудить в холодильнике 2-3 часа, можно оставить на ночь.
6. Взбить масло комнатной температуры миксером до пышности и не переставая взбивать добавлять по 1 ст.л охлажденного крема. Крем должен получится пышным и хорошо держать форму.
Отправить крем в холодильник на 30-40 минут, а затем можно с ним работать.
#крем #десерт #кремпломбир
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Простой печёночный паштет с вином и изюмом
📖 Ингредиенты:
- Куриная печень - 800 г.
- Изюм - 100 г.
- Десертное вино - 6 ст. л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Сливочное масло - 100 г.
- Сливки жирные - 150 мл.
- Соль - по вкусу
- Оливковое масло - 1 ст. л.
- Шалфей - 1 веточка
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Изюм залейте вином. Накройте крышкой и нагрейте в микроволновке 3 минуты, после остудите.
2. Печень нарежьте небольшими кусочками. Чеснок измельчите. Шалфей нарубите.
3. В сковороде разогрейте масло на среднем огне и за 5–7 минут обжарьте печень с чесноком и шалфеем.
4. Измельчите печень в блендере. Добавьте сливки, две ложки вина, которое нагревали с изюмом, а также соль. Взбейте ещё раз.
5. Одну или несколько форм для паштета смажьте оливковым маслом. На дно выложите изюм, а поверх него — паштет.
6. Накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 2–3 часа.
#паштет #печеночныйпаштет #закуска
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Куриная печень - 800 г.
- Изюм - 100 г.
- Десертное вино - 6 ст. л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Сливочное масло - 100 г.
- Сливки жирные - 150 мл.
- Соль - по вкусу
- Оливковое масло - 1 ст. л.
- Шалфей - 1 веточка
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Изюм залейте вином. Накройте крышкой и нагрейте в микроволновке 3 минуты, после остудите.
2. Печень нарежьте небольшими кусочками. Чеснок измельчите. Шалфей нарубите.
3. В сковороде разогрейте масло на среднем огне и за 5–7 минут обжарьте печень с чесноком и шалфеем.
4. Измельчите печень в блендере. Добавьте сливки, две ложки вина, которое нагревали с изюмом, а также соль. Взбейте ещё раз.
5. Одну или несколько форм для паштета смажьте оливковым маслом. На дно выложите изюм, а поверх него — паштет.
6. Накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 2–3 часа.
#паштет #печеночныйпаштет #закуска
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Forwarded from Награда за Рецепты
Картофельный салат с тунцом
🔪Состав:
- Картофель - 350 г.
- Тунец консервированный - 200 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Маринованные огурцы - 4 шт.
- Красный Лук - 1 шт.
- Укроп - несколько веточек
- Соль, перец - по вкусу
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Лимонный сок - 1 ст. л.
📙Рецепт:
1. Отварить картофель и яйца до готовности, нарезать кубиками.
Слайсами нарезать маринованные огурцы и полукольцами красный лук. Измельчить укроп.
2. Все сложить в салатник. Добавить к овощам тунец вместе с соком и перемешать. Заправить оливковым Маслом с соком лимона.
#салат
🍒 Награда за Рецепт
🔪Состав:
- Картофель - 350 г.
- Тунец консервированный - 200 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Маринованные огурцы - 4 шт.
- Красный Лук - 1 шт.
- Укроп - несколько веточек
- Соль, перец - по вкусу
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Лимонный сок - 1 ст. л.
📙Рецепт:
1. Отварить картофель и яйца до готовности, нарезать кубиками.
Слайсами нарезать маринованные огурцы и полукольцами красный лук. Измельчить укроп.
2. Все сложить в салатник. Добавить к овощам тунец вместе с соком и перемешать. Заправить оливковым Маслом с соком лимона.
#салат
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Малосольная скумбрия за один день
📖 Ингредиенты:
- Скумбрия - 2 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Черный перец горошком - 10 шт.
- Душистый перец горошком - 6 шт.
- Соль - 1 ст. л.
- Сахар - 1 ст. л.
- Кориандр - 1 ч. л.
- Вода - 500 мл.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. В миску сложите лаврушку, оба вида перца, соль, сахар и кориандр.
2. Добавьте кипяток и хорошо перемешайте, чтобы соль и сахар растворились. Остудите до комнатной температуры.
3. Скумбрию промойте. Удалите голову, хвост и по желанию срежьте плавники. Выпотрошите рыбу и уберите чёрную плёнку из внутренней полости.
4. Ещё раз хорошо помойте скумбрию, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте порционными кусочками.
5. Сложите рыбу в миску и залейте остывшим рассолом так, чтобы покрыть полностью. Накройте крышкой.
6. Через 2–3 часа уберите в холодильник на 21–22 часа. Готовую рыбу храните в рассоле не дольше 2–3 дней.
#скумбрия #рыба #закуска
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Скумбрия - 2 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Черный перец горошком - 10 шт.
- Душистый перец горошком - 6 шт.
- Соль - 1 ст. л.
- Сахар - 1 ст. л.
- Кориандр - 1 ч. л.
- Вода - 500 мл.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. В миску сложите лаврушку, оба вида перца, соль, сахар и кориандр.
2. Добавьте кипяток и хорошо перемешайте, чтобы соль и сахар растворились. Остудите до комнатной температуры.
3. Скумбрию промойте. Удалите голову, хвост и по желанию срежьте плавники. Выпотрошите рыбу и уберите чёрную плёнку из внутренней полости.
4. Ещё раз хорошо помойте скумбрию, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте порционными кусочками.
5. Сложите рыбу в миску и залейте остывшим рассолом так, чтобы покрыть полностью. Накройте крышкой.
6. Через 2–3 часа уберите в холодильник на 21–22 часа. Готовую рыбу храните в рассоле не дольше 2–3 дней.
#скумбрия #рыба #закуска
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Говяжья печень, тушенная в молоке
📖 Ингредиенты:
- Говяжья печень - 400 г.
- Оливковое масло - 1 ст. л.
- Молоко - 500 мл.
- Мука - 100 г.
- Соль, перец, зелень - по вкусу
- Лук - 1 шт.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Печень очистите от плёнок. Промойте и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте кусочками.
2. В сковороде на среднем огне разогрейте масло. Обваляйте печень в муке и обжаривайте 2–3 минуты до образования корочки.
3. Добавьте нарезанный лук. Посолите и поперчите. Влейте молоко. После закипания тушите под крышкой на небольшом огне около 30 минут.
#печень #горячееблюдо
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Говяжья печень - 400 г.
- Оливковое масло - 1 ст. л.
- Молоко - 500 мл.
- Мука - 100 г.
- Соль, перец, зелень - по вкусу
- Лук - 1 шт.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Печень очистите от плёнок. Промойте и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте кусочками.
2. В сковороде на среднем огне разогрейте масло. Обваляйте печень в муке и обжаривайте 2–3 минуты до образования корочки.
3. Добавьте нарезанный лук. Посолите и поперчите. Влейте молоко. После закипания тушите под крышкой на небольшом огне около 30 минут.
#печень #горячееблюдо
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Греческий соус «Дзадзики»
📖 Ингредиенты:
- Йогурт греческий - 500 г.
- Огурцы - 100 г.
- Чеснок - 3 зубчика
- Укроп - 3 веточки
- Оливковое масло - 3 ст. л.
- Соль - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Огурцы натереть на крупной терке вместе со шкуркой.
Дать им постоять 10 минут и удалить из них выделившийся сок.
2. К огурцам выдавить через пресс чеснок и добавить оливковое масло - перемешать.
3. В огуречную смесь по частям добавлять йогурт, взбивая вилкой, добавить укроп.
4. Отрегулировать по вкусу.
Поставить в холодильник, чтобы соус настоялся на 1-2 часа.
#соус #дзадзики
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Йогурт греческий - 500 г.
- Огурцы - 100 г.
- Чеснок - 3 зубчика
- Укроп - 3 веточки
- Оливковое масло - 3 ст. л.
- Соль - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Огурцы натереть на крупной терке вместе со шкуркой.
Дать им постоять 10 минут и удалить из них выделившийся сок.
2. К огурцам выдавить через пресс чеснок и добавить оливковое масло - перемешать.
3. В огуречную смесь по частям добавлять йогурт, взбивая вилкой, добавить укроп.
4. Отрегулировать по вкусу.
Поставить в холодильник, чтобы соус настоялся на 1-2 часа.
#соус #дзадзики
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Кулич сливочный
📖 Ингредиенты:
- Мука - 400 г.
- Слив. масло - 100 г.
- Сливки жирные - 200 мл.
- Сахар - 150 г.
- Дрожжи - 7 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Соль - щепотка
- Ванильный Сахар - 1 пакетик
- Изюм - 100 г.
- Цедра одного лимона
Для глазури:
- Вода - 30 мл. + 30 мл.
- Сахар - 150 г.
- Желатин - 5 г.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. В муку добавить дрожжи, соль и перемешать.
2. Отдельно смешать теплые сливки, половину сахара, ванильный сахар и цедру лимона.
3. Яйца взбить в крепкую пену с оставшимся сахаром.
4. Затем смешать взбитые яйца со сливками и влить получившуюся массу в муку.
5. Начать замешивать тесто и добавить очень мягкое сливочное масло.
6. Хорошо вымесить тесто, оно будет мягкое, слегка липнуть к рукам. Тесто переложить в миску, накрыть пленкой и убрать в теплое место на 1,5-2 часа. В поднявшееся тесто вмешать изюм.
7. Разделить тесто на 4 части и разложить в формы 9 см в диаметре. Формы с тестом оставить в теплом месте еще на 20-30 минут.
8. Куличи отправить выпекаться в разогретую до 170 С духовку на 30 минут.
9. Желатин залить водой (30 мл холодной) - оставить набухать.
10. В сотейнике довести до кипения сахар с водой (30 мл).
11. Сироп из сотейника вылить в миску, затем добавить в сироп желатин, размешать и еще горячий начать взбивать миксером на высоких оборотах.
Масса побелеет и загустеет.
Сразу нанесите ее на куличи и посыпьте посыпкой.
#кулич #пасха
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Мука - 400 г.
- Слив. масло - 100 г.
- Сливки жирные - 200 мл.
- Сахар - 150 г.
- Дрожжи - 7 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Соль - щепотка
- Ванильный Сахар - 1 пакетик
- Изюм - 100 г.
- Цедра одного лимона
Для глазури:
- Вода - 30 мл. + 30 мл.
- Сахар - 150 г.
- Желатин - 5 г.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. В муку добавить дрожжи, соль и перемешать.
2. Отдельно смешать теплые сливки, половину сахара, ванильный сахар и цедру лимона.
3. Яйца взбить в крепкую пену с оставшимся сахаром.
4. Затем смешать взбитые яйца со сливками и влить получившуюся массу в муку.
5. Начать замешивать тесто и добавить очень мягкое сливочное масло.
6. Хорошо вымесить тесто, оно будет мягкое, слегка липнуть к рукам. Тесто переложить в миску, накрыть пленкой и убрать в теплое место на 1,5-2 часа. В поднявшееся тесто вмешать изюм.
7. Разделить тесто на 4 части и разложить в формы 9 см в диаметре. Формы с тестом оставить в теплом месте еще на 20-30 минут.
8. Куличи отправить выпекаться в разогретую до 170 С духовку на 30 минут.
9. Желатин залить водой (30 мл холодной) - оставить набухать.
10. В сотейнике довести до кипения сахар с водой (30 мл).
11. Сироп из сотейника вылить в миску, затем добавить в сироп желатин, размешать и еще горячий начать взбивать миксером на высоких оборотах.
Масса побелеет и загустеет.
Сразу нанесите ее на куличи и посыпьте посыпкой.
#кулич #пасха
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Португальское печенье
📖 Ингредиенты:
- Слив. масло - 100 г.
- Желтки - 1 шт.
- Мука - 170 г.
- Сахар - 60 г.
- Ванильный Сахар - 0,5 ч. л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Соединить мягкое сливочное масло с желтком, сахаром и перетереть вилкой до однородной консистенции.
2. Добавить муку, ванильный сахар и замесить однородное мягкое тесто.
3. Готовое тесто разделить на кусочки по 25 граммов и сформировать в виде брусков одинаковой длины. Обвалять в сахаре.
4. Переложить на противень застеленный пергаментной бумагой и отправить в разогретую до 200С духовку на 15 минут.
#печенье #десерт #португальскоепеченье
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Слив. масло - 100 г.
- Желтки - 1 шт.
- Мука - 170 г.
- Сахар - 60 г.
- Ванильный Сахар - 0,5 ч. л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Соединить мягкое сливочное масло с желтком, сахаром и перетереть вилкой до однородной консистенции.
2. Добавить муку, ванильный сахар и замесить однородное мягкое тесто.
3. Готовое тесто разделить на кусочки по 25 граммов и сформировать в виде брусков одинаковой длины. Обвалять в сахаре.
4. Переложить на противень застеленный пергаментной бумагой и отправить в разогретую до 200С духовку на 15 минут.
#печенье #десерт #португальскоепеченье
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Forwarded from Награда за Рецепты
Креветки в медово-соевом соусе
🔪Состав:
- Креветки - 300 г. (очищенные)
- Соевый соус - 1 ст.л.
- Мёд - 1 ст.л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Приправа для рыбы - по вкусу
📙Рецепт:
1. К креветкам добавить соевый соус, мёд , приправы, измельченный чеснок, все хорошо перемешать.
2. Тушить 1-2 минуты на сковороде.
#горячееблюдо
🍒 Награда за Рецепт
🔪Состав:
- Креветки - 300 г. (очищенные)
- Соевый соус - 1 ст.л.
- Мёд - 1 ст.л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Приправа для рыбы - по вкусу
📙Рецепт:
1. К креветкам добавить соевый соус, мёд , приправы, измельченный чеснок, все хорошо перемешать.
2. Тушить 1-2 минуты на сковороде.
#горячееблюдо
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Домашний тархун
📖 Ингредиенты:
- Тархун - 1 пучок
- Вода газ. - 1200 мл.
- Обычная вода - 100 мл.
- Лимон - 1/2 шт.
- Сахар - 100 г.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Эстрагон измельчите в блендере с сахаром в однородную пасту. Добавьте воду и ещё раз всё взбейте.
2. Перелейте сироп в сотейник, доведите его до кипения, варите 3–4 минуты. Полностью остудите.
3. Процедите сироп сквозь мелкое сито. Выжмите сок из лимона. Смешайте сироп с соком и холодной газированной водой.
#лимонад #напиток #тархун
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Тархун - 1 пучок
- Вода газ. - 1200 мл.
- Обычная вода - 100 мл.
- Лимон - 1/2 шт.
- Сахар - 100 г.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Эстрагон измельчите в блендере с сахаром в однородную пасту. Добавьте воду и ещё раз всё взбейте.
2. Перелейте сироп в сотейник, доведите его до кипения, варите 3–4 минуты. Полностью остудите.
3. Процедите сироп сквозь мелкое сито. Выжмите сок из лимона. Смешайте сироп с соком и холодной газированной водой.
#лимонад #напиток #тархун
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Котлеты из брокколи
📖 Ингредиенты:
- Кочан брокколи - 1 шт.
- Панировочные сухари - 40 г.
- Пармезан - 20 г.
- Моцарелла - 70 г.
- Соль - 1 ст. л.
- Раст. масло - 15 мл.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Брокколи разделить на соцветия.
2. В кипящую воду добавить соль, затем опустить брокколи и варить на среднем огне 5-8 минут до мягкости.
3. Откинуть брокколи на дуршлаг или сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Переложить брокколи в чашу и размять вилкой в пюре.
4. Добавить панировочные сухари и пармезан и перемешать.
5. Из получившейся массы слепить небольшую лепешки, в середину каждой положить кубик моцареллы и сформировать котлеты.
6. Обжарить котлеты на растительном масле по 1-2 минуте с каждой стороны.
7. Готовые котлеты подавать в теплом виде в качестве закуски или вместе с гарниром.
#котлеты #горячееблюдо #котлетыизброкколи
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Кочан брокколи - 1 шт.
- Панировочные сухари - 40 г.
- Пармезан - 20 г.
- Моцарелла - 70 г.
- Соль - 1 ст. л.
- Раст. масло - 15 мл.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Брокколи разделить на соцветия.
2. В кипящую воду добавить соль, затем опустить брокколи и варить на среднем огне 5-8 минут до мягкости.
3. Откинуть брокколи на дуршлаг или сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Переложить брокколи в чашу и размять вилкой в пюре.
4. Добавить панировочные сухари и пармезан и перемешать.
5. Из получившейся массы слепить небольшую лепешки, в середину каждой положить кубик моцареллы и сформировать котлеты.
6. Обжарить котлеты на растительном масле по 1-2 минуте с каждой стороны.
7. Готовые котлеты подавать в теплом виде в качестве закуски или вместе с гарниром.
#котлеты #горячееблюдо #котлетыизброкколи
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Шампиньоны на мангале
📖 Ингредиенты:
- Сливочное масло - 100 г.
- Шампиньоны - 1 кг.
- Чеснок - 5 зубчиков
- Сметана - 100 г.
- Паприка, кориандр, соль, перец - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане. Чеснок пропустите через пресс.
2. Соедините масло со сметаной, чесноком, паприкой, кориандром, солью и перцем.
3. Добавьте соус к грибам и аккуратно перемешайте, чтобы равномерно покрыть. Оставьте в холодильнике на 2 часа.
4. После достаньте и оставьте при комнатной температуре на 15–20 минут.
5. Насадите грибы на шампуры или выложите на решётку. Переворачивая, обжаривайте до румяности со всех сторон 15–20 минут.
#шампиньоны #горячееблюдо
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Сливочное масло - 100 г.
- Шампиньоны - 1 кг.
- Чеснок - 5 зубчиков
- Сметана - 100 г.
- Паприка, кориандр, соль, перец - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане. Чеснок пропустите через пресс.
2. Соедините масло со сметаной, чесноком, паприкой, кориандром, солью и перцем.
3. Добавьте соус к грибам и аккуратно перемешайте, чтобы равномерно покрыть. Оставьте в холодильнике на 2 часа.
4. После достаньте и оставьте при комнатной температуре на 15–20 минут.
5. Насадите грибы на шампуры или выложите на решётку. Переворачивая, обжаривайте до румяности со всех сторон 15–20 минут.
#шампиньоны #горячееблюдо
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Кролик тушеный в сметанном соусе
📖 Ингредиенты:
- Мясо кролика - 800 г.
- Лук - 2 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Сметана - 300 мл.
- Мука - 1 ст. л.
- Розмарин - 1 ч. л.
- Вода - 200 мл.
- Соль, перец - по вкусу
- Раст. масло - для жарки
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Кролика разделать на порционные кусочки и обжарить на хорошо разогретом масле до золотистой корочки. Убрать в сторону.
2. В казане или толстостенной кастрюле обжарить до мягкости, на небольшом количестве масла сначала лук, нарезанный кольцами, затем добавить, нарезанную кружочками морковь.
3. К луку и моркови добавить чеснок и розмарин. Обжарить 2 минуты.
4. Кролика переложить к овощам, долить воды, довести до кипения.
Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить до мягкости мяса, около 30-40 минут.
5. Когда мясо станет мягким, добавить сметану, соль и перец по вкусу.
Протушить минут 5-7 и добавить столовую ложку муки, как подлива загустеет - блюдо готово.
#кроликвсметане #горячееблюдо
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Мясо кролика - 800 г.
- Лук - 2 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Сметана - 300 мл.
- Мука - 1 ст. л.
- Розмарин - 1 ч. л.
- Вода - 200 мл.
- Соль, перец - по вкусу
- Раст. масло - для жарки
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Кролика разделать на порционные кусочки и обжарить на хорошо разогретом масле до золотистой корочки. Убрать в сторону.
2. В казане или толстостенной кастрюле обжарить до мягкости, на небольшом количестве масла сначала лук, нарезанный кольцами, затем добавить, нарезанную кружочками морковь.
3. К луку и моркови добавить чеснок и розмарин. Обжарить 2 минуты.
4. Кролика переложить к овощам, долить воды, довести до кипения.
Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить до мягкости мяса, около 30-40 минут.
5. Когда мясо станет мягким, добавить сметану, соль и перец по вкусу.
Протушить минут 5-7 и добавить столовую ложку муки, как подлива загустеет - блюдо готово.
#кроликвсметане #горячееблюдо
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Творожно-кабачковые оладьи
📖 Ингредиенты:
- Кабачок - 2 шт.
- Творог - 200 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Мука - 3 ст. л.
- Соль - 0,5 ч. л.
- Разрыхлитель - 0,5 ч. л.
- Раст. масло - для жарки
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты кроме кабачков.
2. Кабачки вместе с кожурой натереть на крупной терке, отжать сок руками.
3. К получившемуся тесту добавить отжатые кабачки, хорошо перемешать.
4. Сковороду разогреть с небольшим количеством растительного масла.
5. С помощью столовой ложки выкладывать на горячую сковороду творожно-кабачковое тесто.
6. Обжарить оладьи с каждой стороны по 2-3 минуты до румяной корочки.
#творожнокабачковыеоладьи #оладьи #горячееблюдо
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Кабачок - 2 шт.
- Творог - 200 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Мука - 3 ст. л.
- Соль - 0,5 ч. л.
- Разрыхлитель - 0,5 ч. л.
- Раст. масло - для жарки
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты кроме кабачков.
2. Кабачки вместе с кожурой натереть на крупной терке, отжать сок руками.
3. К получившемуся тесту добавить отжатые кабачки, хорошо перемешать.
4. Сковороду разогреть с небольшим количеством растительного масла.
5. С помощью столовой ложки выкладывать на горячую сковороду творожно-кабачковое тесто.
6. Обжарить оладьи с каждой стороны по 2-3 минуты до румяной корочки.
#творожнокабачковыеоладьи #оладьи #горячееблюдо
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Пирог со сливами
📖 Ингредиенты:
- Слив. масло - 130 г.
- Сахар - 150 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Мука - 160 г.
- Слива - 6 шт.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Корица - 1 ч. л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром . По одному вбить яйца и взбить до однородной гладкой массы.
2. Отдельно смешать муку, разрыхлитель, корицу и соль. Смешать с масляно-яичной смесью.
3. Подготовить форму диаметром 20 сантиметров - смазать маслом, присыпать мукой. Выложить тесто в подготовленную форму. Сверху выложить нарезанные пополам или на четвертинки сливы. Присыпать верх сахаром и корицей.
4. Выпекать в разогретой до 175° духовке до готовности, то есть до сухой шпажки.
#пирог #десерт #пирогсосливами
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Слив. масло - 130 г.
- Сахар - 150 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Мука - 160 г.
- Слива - 6 шт.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Корица - 1 ч. л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром . По одному вбить яйца и взбить до однородной гладкой массы.
2. Отдельно смешать муку, разрыхлитель, корицу и соль. Смешать с масляно-яичной смесью.
3. Подготовить форму диаметром 20 сантиметров - смазать маслом, присыпать мукой. Выложить тесто в подготовленную форму. Сверху выложить нарезанные пополам или на четвертинки сливы. Присыпать верх сахаром и корицей.
4. Выпекать в разогретой до 175° духовке до готовности, то есть до сухой шпажки.
#пирог #десерт #пирогсосливами
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Простой апельсиновый пирог
📖 Ингредиенты:
- Апельсин - 1 шт.
- Слив. масло - 160 г. + для смазывания
- Яйцо - 3 шт.
- Сахар - 160 г.
- Мука - 160 г. + для посыпки
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Сахарная пудра - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 °C. Прямоугольную форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте мукой.
2. Растопите и остудите сливочное масло. Натрите цедру апельсина и выжмите из него сок.
3. Взбейте миксером яйца и сахар в пышную светлую массу. Лопаткой вмешайте муку и разрыхлитель. Добавьте масло, сок и цедру.
4. Перелейте тесто в форму и выпекайте 40–45 минут. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
#пирог #апельсиновыйпирог #выпечка
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Апельсин - 1 шт.
- Слив. масло - 160 г. + для смазывания
- Яйцо - 3 шт.
- Сахар - 160 г.
- Мука - 160 г. + для посыпки
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Сахарная пудра - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 °C. Прямоугольную форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте мукой.
2. Растопите и остудите сливочное масло. Натрите цедру апельсина и выжмите из него сок.
3. Взбейте миксером яйца и сахар в пышную светлую массу. Лопаткой вмешайте муку и разрыхлитель. Добавьте масло, сок и цедру.
4. Перелейте тесто в форму и выпекайте 40–45 минут. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
#пирог #апельсиновыйпирог #выпечка
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Белый горячий шоколад с тыквой
📖 Ингредиенты:
- Молоко - 500 мл.
- Пюре тыквы - 200 г.
- Белый шоколад - 100 г.
- Корица - на кончике ножа
- Имбирь - на кончике ножа
- Мускатный орех - на кончике ножа
- Ванильный Сахар - 1 ч. л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. В толстостенной кастрюле смешайте молоко, тыквенное пюре, корицу, имбирь и мускатный орех.
2. Поставьте на маленький огонь, но не доводите до кипения. Когда смесь станет горячей, снимите кастрюлю с огня.
3. Разломите белый шоколад на кусочки и добавьте в молоко. Перемешивайте, пока шоколад не растворится.
#напиток #горячийшоколад
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Молоко - 500 мл.
- Пюре тыквы - 200 г.
- Белый шоколад - 100 г.
- Корица - на кончике ножа
- Имбирь - на кончике ножа
- Мускатный орех - на кончике ножа
- Ванильный Сахар - 1 ч. л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. В толстостенной кастрюле смешайте молоко, тыквенное пюре, корицу, имбирь и мускатный орех.
2. Поставьте на маленький огонь, но не доводите до кипения. Когда смесь станет горячей, снимите кастрюлю с огня.
3. Разломите белый шоколад на кусочки и добавьте в молоко. Перемешивайте, пока шоколад не растворится.
#напиток #горячийшоколад
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Forwarded from Награда за Рецепты
Лосось в сливочном соусе
🔪Состав:
- Лосось - 450-500 г.
- Чеснок - 2 зуб.
- Сливки 10% - 100 мл.
- Черри - 5-6 шт.
- Сыр твёрдый - 70 гр.
- Приправа для рыбы
📙Рецепт:
1. Рыбу разрезать на порционные куски. Обжарить в глубокой сковороде на капле оливкового масла ~по 2 - 3 минуты с каждой стороны.
2. Затем убрать рыбу со сковороды и в ней же обжарить измельчённый чеснок и половинки Черри буквально 2 минуты, влить сливки, добавить тёртый сыр. Довести до кипения, постоянно помешивая соус.
3. Выложить в сковороду снова рыбу и тушить под крышкой на медленном огне минут 5.
#горячееблюдо
🍒 Награда за Рецепт
🔪Состав:
- Лосось - 450-500 г.
- Чеснок - 2 зуб.
- Сливки 10% - 100 мл.
- Черри - 5-6 шт.
- Сыр твёрдый - 70 гр.
- Приправа для рыбы
📙Рецепт:
1. Рыбу разрезать на порционные куски. Обжарить в глубокой сковороде на капле оливкового масла ~по 2 - 3 минуты с каждой стороны.
2. Затем убрать рыбу со сковороды и в ней же обжарить измельчённый чеснок и половинки Черри буквально 2 минуты, влить сливки, добавить тёртый сыр. Довести до кипения, постоянно помешивая соус.
3. Выложить в сковороду снова рыбу и тушить под крышкой на медленном огне минут 5.
#горячееблюдо
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Грибной паштет со сливочным сыром
📖 Ингредиенты:
- Шампиньоны - 300 г.
- Сливочный сыр - 120 г.
- Сливочное масло - 30 г.
- Оливковое масло - 1 ст. л.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Тимьян - 1 веточка
- Соль, перец, зелень - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. В сковороде разогрейте оба вида масла, добавьте мелко порубленный лук. Обжаривайте примерно 3 минуты на среднем огне.
2. Закиньте измельчённый чеснок и готовьте ещё 1 минуту.
3. Выложите к овощам нарезанные шампиньоны, увеличьте огонь и обжаривайте ингредиенты в течение 4 минут. Всыпьте измельчённый тимьян.
4. Снимите с плиты и оставьте на 10 минут, чтобы масса немного остыла.
5. Взбейте грибы с сыром и зеленью в блендере. Приправьте солью и перцем.
#закуска #паштет #грибнойпаштет
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Шампиньоны - 300 г.
- Сливочный сыр - 120 г.
- Сливочное масло - 30 г.
- Оливковое масло - 1 ст. л.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Тимьян - 1 веточка
- Соль, перец, зелень - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. В сковороде разогрейте оба вида масла, добавьте мелко порубленный лук. Обжаривайте примерно 3 минуты на среднем огне.
2. Закиньте измельчённый чеснок и готовьте ещё 1 минуту.
3. Выложите к овощам нарезанные шампиньоны, увеличьте огонь и обжаривайте ингредиенты в течение 4 минут. Всыпьте измельчённый тимьян.
4. Снимите с плиты и оставьте на 10 минут, чтобы масса немного остыла.
5. Взбейте грибы с сыром и зеленью в блендере. Приправьте солью и перцем.
#закуска #паштет #грибнойпаштет
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Пирог с капустой
📖 Ингредиенты:
- Капуста молодая — 500 г.
- Яйцо — 3 шт.
- Сметана — 5 ст. л.
- Майонез — 3 ст. л.
- Мука — 6 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Укроп — 1/2 пуч.
- Кунжут (для посыпки)
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Капусту нашинковать, подсолить и слегка обмять. Добавить мелко нарезанную зелень.
2. Яйца взбить в однородную массу.
Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто.
3. Форму смазать сливочным маслом и выложить в неё капусту. Залить тестом
4. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 30 минут до образования золотистой корочки.
#пирогскапустой #пирог #выпечка
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Капуста молодая — 500 г.
- Яйцо — 3 шт.
- Сметана — 5 ст. л.
- Майонез — 3 ст. л.
- Мука — 6 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Укроп — 1/2 пуч.
- Кунжут (для посыпки)
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Капусту нашинковать, подсолить и слегка обмять. Добавить мелко нарезанную зелень.
2. Яйца взбить в однородную массу.
Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто.
3. Форму смазать сливочным маслом и выложить в неё капусту. Залить тестом
4. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 30 минут до образования золотистой корочки.
#пирогскапустой #пирог #выпечка
🔝 https://t.me/topretsept 🔝