Сырные палочки

📖 Ингредиенты:

- Сыр - 150 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Мука пшеничная - 30 г.
- Сухари панировочные - 100 г.
- Масло растительное для жарки - 30 мл.
⠀
🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Нарезаем сыр брусочками. Яйца взбиваем. Муку и сухари выкладываем в тарелку.
2. Брусок сыра обваливаем в муке, стряхиваем лишнюю муку, обваливаем в яйце, затем снова в муке, в яйце и в сухарях. Выкладываем палочку на тарелку.
Повторили все с остальными брусочками сыра.
3. Убираем палочки в морозилку на час-два.
4. Затем разогреваем масло и бросаем в кипящее масло наши палочки. Жарим 3-4 минуты.

#сырныепалочки #сыр #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Пасхальное печенье «Гнезда»

📖 Ингредиенты (~ на 12 шт.):

- Пшеничная мука - 200 г.
- Сахарная пудра - 70 г.
- Сливочное масло - 150 г.
- Щепотка соли
- Разрыхлитель - 5 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Шоколадная паста - 150 г.
- Конфеты в виде яиц

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Перемешиваем все сухие ингредиенты: муку, сахарную пудру, соль, какао и разрыхлитель. 
2. Добавляем холодное сливочное масло и растираем все руками в крошку. Затем добавляем яйцо и замешиваем мягкое эластичное тесто. Формируем шарики и убираем в холодильник на 1-2 часа. 
3. Охлажденные шарики выдавливаем с помощью чеснокодавилки на пергаментную бумагу. Формируем гнезда и крышкой от бутылки придавливаем серединку, чтобы она была плоской. Одно «гнездо» получается из 2-3 шариков. 
4. Выпекаем печенье в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.
5. В серединку выкладываем шоколадную пасту и сверху украшаем конфетками в виде яиц либо M&M’s.

#пасхальныерецепты #пасхальноепеченье #печенье #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Закуска «Рафаэлло»

📖 Ингредиенты:

- Плавленный сыр - 2 шт.
- Яйцо - 3 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Майонез - 50 г.
- Соль - по вкусу
- Крабовые палочки - 50 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Яйца отварить.
Натереть на крупной тёрке плавленный сыр и яйца, на мелкой тёрке - крабовые палочки.
2. Смешать яйца и плавленный сыр, добавить выдавленный чеснок, соль по вкусу и майонез.
3. Сформировать шарики и обвалять в крабовых палочках.
В серединку можно положить маслины или грецкие орехи.

#закуска #рафаэлло

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Творожные оладушки ⠀⠀
📖 Ингредиенты:

- Творог мягкий - 250 г.
- Мука - 200 г.
- Яйца куриные - 2 шт.
- Сахар - 2 ст.л.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:⠀

1. Соединить вместе мягкий творог, яйца, сахар и муку, хорошо взбить до однородной массы, затем добавить разрыхлитель, и снова тщательно перемешать.
2. Полученное тесто оставить "отдыхать" минут на 10. Разогретую сковородку смазать подсолнечным маслом, и выложить оладушки, обжаривая с двух сторон до золотистости. Подавать с любимыми фруктами.

#творожныеоладьи #оладьи #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Борек с мясом из теста фило

📖 Ингредиенты:

- Фарш - 800 г.
- Лук - 1 шт.
- Тесто фило - 300 г.
- Кунжут - 1 ст. л.
- Томатная паста - 2 ст. л.
- Слив. масло - 2 ст. л.
- Соль, перец, паприка - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Фарш обжарьте на сухой сковороде до коричневой корочки.
2. Добавьте в сковороду лук, соль, перец и паприку, перемешайте и жарьте 5–6 минут.
3. Добавьте в сковороду томатную пасту, жарьте ещё 2–3 минуты. Готовую начинку полностью остудите.
4. Круглую форму для выпечки застелите пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 200 °С.
5. Растопите сливочное масло. Тесто разрежьте на большие прямоугольники и сложите в стопки по 2–3 листа.
6. На край листов выложите начинку, сверните их в плотные рулеты. Выложите рулеты в виде спирали в форму.
7. Смажьте пирог сливочным маслом, посыпьте кунжутом и выпекайте в разогретой духовке 30 минут до золотистого цвета.

#борек #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Треска с лимоном, чесноком и петрушкой

📖 Ингредиенты:

- Филе трески - 4 шт.
- Оливковое масло - 3 ст. л.
- Чеснок - 3 зубчика
- Чеснок сухой - 1/4 ч. л.
- Лимон - 1 шт.
- Петрушка - 1 пучок
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 °C. Подготовьте форму для запекания.
2. Кусочки рыбы смажьте маслом, посыпьте солью, перцем и молотым чесноком с двух сторон. Распределите по дну формы.
3. Измельчите зубчики чеснока и петрушку. Покройте этими ингредиентами филе сверху.
4. Из половины лимона выжмите сок и сбрызните им рыбу. Оставшуюся часть нарежьте ломтиками и выложите под треску. Посыпьте перцем.
5. Запекайте блюдо около 20 минут. Готовая рыба должна легко разделяться на кусочки вилкой.

#рыба #горячееблюдо #треска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Пицца-рулет с пеперони и моцареллой

📖 Ингредиенты:

- Соус для пиццы - 8 ст. л.
- Дрожжевое тесто - 500 г.
- Колбаски - 120 г.
- Моцарелла - 120 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Орегано, базилик, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:


1. Раскатайте тесто и смажьте специальным соусом для пиццы. 2. Выложите сверху нарезанные тонкими ломтиками пеперони и моцареллу.
3. Посыпьте сверху приправами и сверните тесто в рулет. Разрезав его на куски шириной 3–4 сантиметра, вы получите несколько маленьких пицц. Разложите их на противень, застеленный пергаментом, и смажьте взбитым яйцом.
4. Выпекайте в разогретой до 220 градусов духовке в течение 15–20 минут.
5. Если сделаете заготовки сильно заранее, оберните их пищевой плёнкой и заморозьте.

#пиццарулет #пицца #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Баница — болгарский пирог с сыром

📖 Ингредиенты:

- Йогурт без добавок - 300 г.
- Яйцо - 4 шт.
- Фета - 300 г.
- Слив. масло - 150 г.
- Тесто фило - 12 листов
- Желток - 1 шт.
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Йогурт взбейте с четырьмя яйцами, а после размешайте с крупно раскрошенным сыром, солью и перцем.
2. Мало растопите на водяной бане.
3. Возьмите два листа теста и смажьте маслом, сверху накройте ещё одним и снова смажьте маслом. Сверху распределите часть начинки и скатайте в рулет.
4. Рулет сложите в форме улитки и определите в застеленную пергаментом форму.
5. Таким же образом сформируйте ещё три рулета и выложите их в ту же форму, наращивая первоначальную улитку.
6. Желток взбейте с оставшимся маслом и смажьте пирог сверху.
7. Запекайте примерно 25 минут при температуре 200 °С.

#баница #пирог #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Банан под шубой

🧑🏻‍🍳 Ингредиенты:

- Банан - 2 шт.
- Творог - 150 г.
- Масло - 50 г.
- Сахар -3 ст.л.
- Какао - 2 ст.л.
- Сметана или сливки - 1 ст.л.
- Кокосовая стружка - для украшения

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Творог смешать с двумя столовыми ложками сахара и масла.
2. Бананы очистить и положить на тарелку рядом с друг другом, аккуратно ложкой намазать творожную массу на бананы.
3. Покрыть сверху шоколадом.
4. Приготовление шоколада: в кастрюлю положить сметану, столовую ложку сахара и какао. Растопить на огне. Пока не загустел шоколад, покрыть творожную массу. Украсить кокосовой стружкой.

#бананподшубой #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Оладьи

📖 Ингредиенты:

- Мука - 350-400 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Молоко - 500 мл.
- Дрожжи сухие - 1 ч. л.
• Сахар - 2-3 ст. л.
- Соль - 0,5 ч. л.
- Масло растительное - для жарки

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Молоко подогреть до теплого состояния и перелить в большую миску.
2. Добавить 1 ложку сахара и дрожжи, перемешать венчиком, накройте полотенцем и поставить в теплое место на 10-15 минут.
3. Яйцо взбить венчиком. Добавить в молоко яйцо, соль, оставшийся сахар и муку. Хорошо перемешать до получения однородного густого теста.
Накрыть миску и оставьте на 1-1,5 часа, тесто за это время должно увеличиться вдвое.
4. Нагреть на сковороде растительное масло, выложить ложкой на сковороду оладьи и обжарить их с двух сторон до готовности.

#десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Филе индейки с йогуртом и горчицей в духовке

📖 Ингредиенты:

- Филе индейки - 500 г.
- Греческий йогурт - 250 г.
- Сыр - 50 г.
- Горчица зернистая - 20 г.
- Чеснок - 1 зубчик
- Раст. масло - 1 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Натрите сыр. Смешайте его с йогуртом, горчицей и измельчённым чесноком. Посолите и поперчите.
2. Полейте получившимся маринадом индейку. Уберите в холодильник на 1 час.
3. Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте дно формы для запекания маслом.
4. Выложите филе индейки в форму. Покройте остатками маринада. Готовьте около 45 минут до румяности.

#филеиндейки #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Куличи-краффины

📖 Ингредиенты:

- Молоко – 100 мл.
- Быстродействующие дрожжи - 5 г.
- Сахар - 150 г.
- Яйцо – 2 шт.
- Творог - 200 г.
- Слив. масло - 150 г.
- Мука - 400 г. + для посыпки
- Темный шоколад - 100 г.
- Сливки 33% - 60 мл.
- Грецкие орехи - 100 г.
- Вода - 50 мл.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Соедините молоко, дрожжи, 100 г сахара, яйца, творог и 60 г мягкого масла. Добавьте соль и постепенно всыпьте муку. Замесите мягкое тесто.
2. Накройте миску с тестом и оставьте при комнатной температуре примерно на 1 час, пока оно не удвоится в размере.
3. Нарежьте шоколад. Соедините в кастрюле с 80 г масла и сливками. Нагрейте до однородности. Остудите.
4. Присыпьте стол мукой. Разделите тесто на три части.
5. Раскатайте первый кусочек теста в очень тонкий пласт. Покройте порцией шоколадной массы и посыпьте рублеными орехами. Сверните в рулет.
6. Отступив от одного края около 5 см, разрежьте рулет вдоль пополам. Скрутите из обеих половин улитки и положите их друг на друга.
7. Застелите пергаментом дно и стенки формы диаметром 10 см. Выложите в неё кулич. Так же сформируйте ещё два краффина.
8. Накройте формы пищевой плёнкой и оставьте заготовки расстаиваться 30 минут.
9. Разогрейте духовку до 180 °C. Выпекайте куличи около 30 минут до румяности.
10. Нагрейте в кастрюле 50 г сахара и воду до растворения песка. Смажьте получившимся сиропом тёплые краффины.

#куличи #пасха

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Шоколадный крем-чиз

📖 Ингредиенты:

- Темный шоколад - 80 г.
- Сливки 33% - 120 мл.
- Крем-сыр - 400 г.
- Сахарная пудра - 80 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Шоколад нарежьте небольшими кусочками. Залейте горячими сливками и перемешайте до однородности. Остудите.
2. Взбейте миксером крем-сыр, сахарную пудру и остывший шоколад в пышную массу. Уберите в холодильник на 30 минут.

#шоколадныйкремсыр #кремсыр
#крем

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Маринованная черемша

📖 Ингредиенты:

- Черемша - 1 кг.
- Вода - 1 л.
- Соль - 1,5 ст. л.
- Уксусная эссенция - 1 ч. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Тщательно помойте черемшу и удалите листья. Разложите по чистым банкам и слегка утрамбуйте.
2. В кастрюле соедините воду, соль и уксусную эссенцию. Доведите до кипения. Осторожно залейте маринадом черемшу.
3. Положите на дно большой кастрюли полотенце. Поставьте на него банки на небольшом расстоянии друг от друга.
4. Налейте в кастрюлю тёплую воду, чтобы она покрывала банки по плечики. Прикройте их крышками.
5. Кипятите на небольшом огне 15–20 минут. Затем закатайте банки, переверните вверх дном, укутайте и остудите.

#черемша #маринованнаячеремша #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Сырные шарики из козьего сыра во фритюре

📖 Ингредиенты:

- Козий сыр - 250 г.
- Мука - 50 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Панировочные сухари - 100 г.
- Чеснок сушеный - 1 ч. л.
- Раст. масло - 500 мл.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Разрежьте сыр примерно на 24 кусочка. Скатайте из них шарики.
2. В одну миску насыпьте муку, во второй взбейте вилкой яйцо, а в третьей соедините панировочные сухари и чеснок.
3. Каждый шарик сначала обваляйте в муке, затем окуните в яйцо, а в конце покройте панировкой.
4. Разогрейте масло в глубокой сковороде. Обжаривайте заготовки партиями по несколько минут до румяности.

#сырныешарики #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Салат с кальмарами, рисом и свежими огурцами

📖 Ингредиенты:

- Рис - 5 ст. л.
- Кальмары - 2 тушки
- Огурец - 2 шт.
- Соль, перец, майонез - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Рис и кальмаров отварите до готовности. Остудите.
2. Нарежьте огурцы небольшими кусочками, кальмаров — полукольцами или мельче.
3. Сложите всё в миску. Посолите, поперчите, заправьте майонезом и перемешайте.

#салат #салатскальмарами

🔝 https://t.me/topretsept 🔝