Простой сыр из ряженки

📖Ингредиенты:

Ряженка - 1 упаковка

🧑🏻‍🍳Приготовление:

1․ Уберите ряженку в морозилку на сутки.
2․ Застелите дуршлаг чистым кухонным полотенцем.
3․ Разрежьте картон, извлеките ряженку и положите в дуршлаг. Поместите его над миской, чтобы туда стекала лишняя жидкость.
4․ Закройте ряженку углами полотенца и уберите в холодильник на 6–7 часов. После этого сыр из ряженки будет готов.

#сыр #простойсыр #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Креветки в сливочном соусе

📖 Ингредиенты:

- Креветки - 300 г.
- Чеснок - 2 зубчика
- Сливки - 150 мл.
- Сыр твёрдый - 80 г.
- Петрушка - для подачи
- оливковое масло - для жарки

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Креветки обжариваем с двух сторон на сильном огне пока они не станут красноватыми. Если у вас уже полугодовые креветки, обжарьте их буквально одну-две минуты.
2. Затем добавьте мелконарезанный чеснок и хорошо перемешайте.
3. Далее влейте сливки, добавьте сыр и вымешивайте, пока соус не станет однородным. Украсьте петрушкой.
4. Подавайте к столу как самостоятельно блюдо с хрустящим хлебом или в качестве соуса с гарниром.

#креветки #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Рогалики с яблоками

📖 Ингредиенты:

- Молоко - 200 мл.
- Сахар - ст. л.
- Мука - 350 г.
- Сухие дрожжи - 2 ч.л.
- Раст. масло - 30 мл.
- Ванильный Сахар - 1 пакетик
- Соль- щепотка

Для начинки:

- Яблоки - 300 г.
- Сахар - 2 ст. л.
- Корица - по вкусу
- Желток - для смазывания
- Сахар. Пудра - для посыпки

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Молоко немного подогреть, чтобы оно было слегка теплым.
Налить половину нормы в отдельную емкость, добавить 1 ст. л. сахара и все дрожжи. Хорошо перемешать и оставить в теплом месте на 10-15 минут.
2. В оставшееся молоко добавить соль, сахар и подсолнечное масло, перемешать.
3. В миску просеять муку, влить дрожжевую смесь и молоко с маслом.
4. Замесить мягкое и чуть липнущее тесто.Собрать его в шар, уложить в миску накрыть полотенцем и оставить на 50-60 минут.
5. Яблоки нарезать небольшими кубиками.
Перемешать с сахаром и молотой корицей.
6. Обмять подошедшее тесто, разделить его на 4 части.
7. Раскатать каждую часть в круг толщиной 5 миллиметров.
С помощью ножа круг разделить на 8 треугольных сегментов.
8. На каждый сегмент с широкой стороны выложить немного яблочной начинки.
Свернуть каждый треугольник рогаликом.
9. Выложить на противень.
Между заготовками оставить небольшие промежутки.
Укрыть тканевой салфеткой и оставить на 20-30 минут в теплом месте.
10. После смазать взбитым желтком и посыпать сахаром.
Подошедшие рогалики отправить в разогретую до 180 С духовку на 30 минут.

#рогалики #рогаликисяблоками #десерт #выпечка

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Картофельный кекс

📖 Ингредиенты:

- Картофельное пюре - 500 г.
- Мука - 120 г.
- Сосиски - 3 шт.
- Сыр - 150 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Сметана - 150 г.
- Сливочное масло - 20 г.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Соль - 1 ч. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Сыр натереть на терку, сосиски мелко нарезать.
2. В сметану добавить яйца, мягкое сливочное масло и перемещать до однородной консистенции.
3. Затем добавить картофельное пюре, сосиски, сыр и перемешать.
4. Всыпать муку, разрыхлитель, соль и перемешать.
5. Форму для кексов смазать растительным маслом и заполнить тестом.
6. Отправить кексы в разогретую до 180С духовку на 45 минут.

#кекс #картофельныйкекс #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Сырные блинчики

📖 Ингредиенты:

- Молоко - 250 мл.
- Моцарелла - 250 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Мука - 60 г.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Соль - щепотка

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Сыр натереть на мелкой терке. В чаше смешать молоко, яйца и тертый сыр. Добавить просеянную муку, соль и разрыхлитель. Перемешать
2. Выпекать на хорошо разогретой сухой сковороде с двух сторон по 25-30 секунд.

#блинчики #сырныеблинчики #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Овощной салат с кукурузой

📖 Ингредиенты:

- Морковь - 250 г.
- Огурцы - 200 г.
- Кукуруза консерв. - 150 г.
- Зеленый лук - 50 г.
- Масло оливковое - 50 г.
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳Приготовление:

1. Морковь натереть на терке соломкой и добавить кукурузу.
2. Огурцы нарезать соломкой, зеленый лук вместе с белой частью нарезать кусочками.
3. Все ингредиенты переложить в чашу, по вкусу добавить соль, перец. заправить маслом и хорошо перемешать.

#салат #овощнойсалат

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Лимонное печенье с джемом

📖 Ингредиенты:

- Мука - 310 г.
- Маргарин - 200 г.
- Желток - 1 шт.
- Сахарная пудра - 100 г.
- Цедра лимона
- Соль - щепотка
- Ягодный джем - 60 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В миске смешать муку, сахарную пудру, цедру лимона и соль.
2. В сухую смесь добавить желток.
3. Следом мягкий маргарин и быстро замесить тесто.
4. Обернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
5. Охлажденное тесто разделить на равные небольшие кусочки. Кусочки скатать в шарики.
6. Выложить шарики на противень, застеленный пергаментом. Сделать углубление с помощью маленькой ложки или пальцев и заполнить углубление джемом.
7. Выпекать печенье в разогретой до 180 С духовке 15 минут.

#печенье #лимонноепеченье #выпечка

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Сливочная паста с петрушкой

📖 Ингредиенты:

- Паста — 250 г.
- Сливочное масло — 50 г.
- Чеснок — 3 зубчика
- Петрушка — 1 пучок
- Лимон — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Отварите пасту.
2. Растопите в сковороде сливочное масло. Туда же выдавите чеснок, через секунд 20 добавьте туда пасту.
3. Хорошо перемешайте, добавьте порубленную петрушку и полейте все соком лимона. Посолите и поперчите. Перемешайте и подавайте к столу.

#паста #пастаспетрушкой #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Сладкие плюшки

📖 Ингредиенты:

- Молоко тёплое-300мл
- Яйца- 2 шт.
- Сливочное масло-70г.
- Дрожжи-10-12г(1 пакетик)
- Соль- 1/4 ч.л
- Сахар-100г.
- Мука-680г.
- Ванилин

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В миску насыпать муку, дрожжи и сахар. Перемешать. Добавить молоко, воду, растопленное масло, яйца, соль и ванилин.
Убираем тесто в тёплую духовку,здесь тесто подходит быстрее.
2. Делим тесто на равные части по 65-70г. Раскатываем шарик теста, смазываем сливочным маслом, присыпаем сахаром(1ч.л), сворачиваем в рулет, защипываем края, складываем пополам, режем в центре, но не до конца.
3. Для смазывания булочек ещё понадобится растопленное сливочное масло и немного сахара для посыпки. Смазываем желтком(1 желток+1ст.л молока).
4. Даём булочкам подойти в тёплой духовке минут 20. Выпекаем при t 180-190 С примерно 25 минут.

#булочка #выпечка #плюшка #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Картошка с мясом по-домашнему

📖 Ингредиенты:

- Свиная шея - 700 гр
- Лук - 400 гр
- Сливочное масло - 100 гр
- Картофель - 1 кг
- Соль, перец - по вкусу
- Чеснок - 2 зубчика

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Обжариваем средние куски свиной шеи без масла до румяного цвета.
2. Достаём мясо. Обжариваем крупно нарезанный лук 3 минуты. До готовности не доводим.
3. Вынимаем лук, высыпаем к мясу. В сковороду добавляем сливочное масло. Обжариваем картофель.
4. К картофелю добавляем лук с мясом, солим, перчим, добавляем рубленый чеснок и петрушку. Перемешиваем.

#картошкасмясом #картофель #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Сочники с творогом и бананом

📖 Ингредиенты:

- Мука - 400 г. + для посыпки
- Сахар - 85 г.
- Сливочное масло - 200 г.
- Разрыхлитель - 2 ч. л.
- Яйцо - 1 шт.
- Банан - 1 шт.
- Творог - 200 г.
- Лимонный сок - 1 ч. л.
- Кукурузный крахмал - 15 г.
- Сахарная пудра - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Взбейте миксером мягкое сливочное масло и 60 г сахара в пышную массу. Добавьте яйцо. Вмешайте разрыхлитель и постепенно всыпьте муку.
2. Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
3. Разогрейте духовку до 180 °C. Противень застелите бумагой для выпечки.
4. Пюрируйте банан. Смешайте его с творогом, 25 г сахара, лимонным соком и крахмалом.
5. Раскатайте тесто в пласт на присыпанном мукой столе. Пиалой или формой вырежьте круги.
6. Выложите на половину каждого круга примерно 1½ столовой ложки начинки. Накройте второй половиной.
7. Перенесите заготовки на противень. Выпекайте около 25 минут до румяности.

#сочники #десерт #выпечка

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Симит

📖 Ингредиенты:

- Вода - 120 мл.
- Мука - 200 г.
- Сахар - 1 ч. л.
- Сухие дрожжи - 1,5 ч. л.
- Растительное масло - 2 ст. л.
- Соль - 1,5 ч. л.

Для покрытия:

- Коричневый Сахар - 100 г.
- Вода - 8 ст. л.
- Кунжут - 75 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Сахар смешайте с дрожжами и тёплой водой. Оставьте смесь на 5–10 минут в тёплом месте
2. Муку просейте и смешайте с солью. Добавьте к сухим ингредиентам воду с дрожжами и масло.
3. Замесите гладкое и эластичное тесто. Скатайте его в шар, уложите в большую миску, накройте полотенцем и оставьте на 60–90 минут.
4. Коричневый сахар смешайте с 3 столовыми ложками воды. На небольшом огне, помешивая, проварите смесь до загустения.
5. Доведите сироп до консистенции жидкого мёда, снимите с огня, полностью остудите. Смешайте с 3–4 столовыми ложками воды.
6. Кунжут поджарьте на сухой сковороде до золотистого цвета за 2–3 минуты и полностью остудите.
7. Когда тесто увеличится вдвое, обомните его и разделите на 4–6 равных частей. Из каждой части сформируйте жгут длиной 50–60 см.
8. Каждый жгут сложите пополам, скрутите и растяните, соедините концы, чтобы получились бублики.
Противень застелите пергаментной бумагой. Каждую заготовку опустите в сироп и со всех сторон обваляйте в кунжуте.
9. Выложите на противень, накройте влажным полотенцем и оставьте в тёплом месте на на 30–40 минут.
10. Разогрейте духовку до 200 °С. Выпекайте симиты 15–17 минут до золотистого цвета.

#симит #бублики #выпечка

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Турецкий суп Яйла

📖 Ингредиенты:

- Длиннозёрный рис - 90 г.
- Греческий йогурт - 400 г.
- Вода - 1200 мл.
- Яйцо - 1 шт.
- Мука - 1 ст. л.
- Сливочное масло - 2 ст. л.
- Сушеная мята - 2 ст. л.
- Соль - 1 ч. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Залейте рис водой, доведите до кипения и варите на небольшом огне 30–40 минут, пока крупа полностью не разварится.
2. В большой миске смешайте йогурт, яйцо, муку и соль.
3. По одному половнику добавляйте в йогуртовую смесь горячий рис вместе с водой, тщательно перемешивая после каждой порции.
4. Перелейте суп в кастрюлю и на среднем огне доведите до слабого кипения. Готовьте 15 минут, помешивая.
5. В небольшой сковороде разогрейте сливочное масло и обжаривайте в нём мяту 30 секунд. Влейте масло в готовый суп и перемешайте.

#суп #яйла

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Курица карри с манго

📖 Ингредиенты:

- Филе куриное - 500 г.
- Манго - 2 шт.
- Лук - 1 шт.
- Кокосовое молоко - 60 мл.
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Имбирь - 1 кусочек
- Растительное масло - 2-3 ст. л.
- Карри - 1 ст. л.
- Соль, хлопья красного перца, зелень - по вкусу
- Куриный бульон - 100 мл.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Курицу и манго нарежьте средними кусочками, лук — небольшими.
2. Чеснок пропустите через пресс. Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно двух чайных ложек.
3. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте чеснок до мягкости. Закиньте чеснок и помешивайте ещё полминуты-минуту.
4. Выложите всё в чашу блендера. Добавьте два нарезанных манго, кокосовое молоко, карри, соль и перец. Взбейте, чтобы получилось пюре.
5. В той же сковороде слегка подрумяньте курицу со всех сторон.
6. Залейте соусом из манго и добавьте горячий бульон. После закипания прикройте крышкой и оставьте на умеренном огне примерно на 15 минут.

#каррисманго #горячееблюдо #курицакарри

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Сметанный соус с хреном

🧑🏻‍🍳 Ингредиенты:

- Корень хрена - 1 кусочек
- Сметана - 75 г.
- Сливки 33% - 75 мл.
- Дижонская горчица - 0,5 ст. л.
- Белый винный уксус - 1-2 ч. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Очистите корень хрена и натрите на мелкой тёрке, достаточно 2–3 столовых ложек.
2. Смешайте хрен со сметаной, сливками, горчицей и уксусом.
3. Переложите соус в банку и оставьте в холодильнике на 10–12 часов.

#соус #сметанныйсоус

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Отбивные из свинины в маринаде

📖 Ингредиенты:

- Мякоть свинины - 500 г.
- Мед - 1,5 ст. л.
- Соевый соус - 4 ст. л.
- Специи для мяса - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Мясо нарежьте порционными кусочками. Прикройте плёнкой и аккуратно отбейте с обеих сторон.
2. Мёд смешайте с соевым соусом и специями. Добавьте к мясу. Перемешайте и уберите в холодильник на час-полтора.
3. Обжаривайте отбивные из свинины на гриле, обычной сковороде или сковороде гриль примерно по 2 минуты с каждой стороны.

#отбивные #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Куриные голени, запечённые с лимоном

📖 Ингредиенты:

- Куриные голени - 10 шт.
- Лимонный сок - 40 мл.
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Сливочное масло - 60 г.
- Чеснок - 4 зубчика
- Лимон - 1 шт.
- Соль, перец, паприка - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Сливочное масло растопите в микроволновке или на водяной бане. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте с оливковым и сливочным маслом, лимонным соком, солью, перцем, паприкой.
2. Сложите голени в миску или пакет. Полейте лимонным маринадом и перемешайте, чтобы равномерно покрыть. Уберите в холодильник на 2–3 часа или на всю ночь. Время от времени перемешивайте.
3. Нарежьте лимон тонкими ломтиками. Выложите в форму вместе с голенями.
4. Отправьте в разогретую до 190–200 °С духовку примерно на 35–40 минут.

#курица #горячееблюдо #голенислимоном

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Картофельное пюре с сыром и чесноком

📖 Ингредиенты:

- Картофель - 1 кг.
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Сливочное масло - 3 ст. л.
- Молоко - 150 мл.
- Сливочный крем-сыр - 150 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Картошку очистите и нарежьте средними или крупными кусочками примерно одинакового размера. Чеснок измельчите.
2. Сложите картошку в кастрюлю вместе с чесноком. Влейте столько воды, чтобы её уровень был на сантиметр выше картофеля. Добавьте чайную ложку соли.
3. Доведите до кипения на среднем огне. После варите на умеренном огне примерно 10–15 минут до мягкости.
4. Слейте всю жидкость. Верните кастрюлю на плиту буквально на минуту, чтобы дополнительно подсушить картошку.
5. Размягчённое сливочное масло смешайте с молоком и солью. Подогрейте на плите, но не доводите до кипения.
6. Растолките картошку, чтобы получилось пюре. Порциями добавляйте сначала масляно-молочную смесь, а после — сыр. Каждый раз хорошо перемешивайте.

#картофель #горячееблюдо #пюре

🔝 https://t.me/topretsept 🔝