Гречневая лапша со свининой

📖 Ингредиенты:

- Свинина - 250 г.
- Соевый соус - 3 ст. л.
- Кукурузный крахмал - 1 ч. л.
- Кунжутное масло - 1 ст. л.
- Гречневая лапша - 180 г.
- Арахисовое масло - 1 ст. л.
- Имбирь - 1 кусочек
- Красный перец - 1/4 ч. л.
- Рисовый уксус - 2 ст. л.
- Сахар - 1 ч. л.
- Кунжут - по вкусу
- Зелень - 1 пучок

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Нарежьте свинину небольшими тонкими кусочками.
2. Смешайте половину соевого соуса и крахмал. Добавьте ½ столовой ложки кунжутного масла и чёрный перец. Залейте этим маринадом мясо и оставьте на 15 минут.
3. Сварите гречневую лапшу примерно за 5 минут. Промойте холодной водой.
4. В сковороде разогрейте арахисовое масло. Готовьте измельчённый имбирь и красный перец. Добавьте свинину и обжаривайте, помешивая.
5. Соедините соевый соус и кунжутное масло с рисовым уксусом и сахаром. Смешайте свинину и лапшу. Посыпьте кунжутом и нарезанным зелёным луком.

#гречневаялапша #гречневаялапшасосвининой #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Острый салат из кабачков с соевым соусом

📖 Ингредиенты:

- Кабачок - 3 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Сахар - 1 ч. л.
- Острый перец - 1/4 шт.
- Соевый соус - 2 ст. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Кабачки и морковь нарежьте тонкими длинными полосками, чеснок — мелкими кусочками.
2. В сковороде на масле за минуту обжарьте чеснок, затем удалите его.
3. Добавьте сахар с измельчённым острым перцем и кабачки.
4. Обжаривайте эти ингредиенты и постоянно помешивайте примерно 2–3 минуты.
5. Залейте соевый соус, перемешайте, снимите с огня и оставьте под крышкой на 10 минут.

#салат #острыйсалат #салатизкабачков

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Фунчоза с курицей и овощами

📖 Ингредиенты:

- Фунчоза - 100 гр.
- Филе куриное - 300 гр.
- Морковь - 1/2 шт.
- Кабачок - 1/2 шт.
- Болгарский перец - 1/2 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Раст. масло - для жарки
- Соевый соус - 5-6 ст.л.
- Сладкий Чили - по вкусу
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Соломкой нарезаем морковь, лук, кабачок, перец, мелко чеснок и филе на полоски.
2. Фунчоза замачиваем в кипятке на 12 минут.
3. Начинаем с обжарки лука, через пару минут добавляем филе, солим, перчим, затем морковь, через пару минут перец, кабачок (тут обжаривая до нужной вам мягкости овощей).
4. Промываем лапшу (холодной водой). К овощам добавляем чеснок, соединяем с лапшой, наливаем соевый, кунжутное масло (по-желанию) и сладкий Чили. Перемешиваем, держим на маленьком огне пару минут, посыпаем кунжутом.

#фунчоза #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Курабье

📖 Ингредиенты:

- Сливочное масло - 100 г.
- Яичный белок - 1 шт.
- Мука - 180 г.
- Джем - по вкусу
- Сахарная пудра - 4 ст.л.
- Ваниль - на кончике ножа

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Мягкое сливочное масло соедините с сахарной пудрой и взбейте миксером до однородной массы.
2. Яичный белок добавьте в сахарно-масляную смесь и взбейте. Добавляйте в массу просеянную муку, небольшими порциями.
3. Всыпьте ванилин и замесите мягкое тесто, переложите в кондитерский мешок.
4. Противень покройте бумагой для выпечки и из кондитерского мешка небольшими порциями выдавите тесто. Следите, чтобы между изделиями было расстояние не менее 1 см.
5. В центр каждого печенья положите немного джема.
6. Духовку разогрейте до 200°С и поставьте выпекаться противень на 15-20 минут до золотистой корочки.

#курабье #выпечка

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Горячие бутерброды с колбасой и сыром в духовке

📖 Ингредиенты:

- Хлеб - 3 ломтика
- Колбаса - 50 г.
- Сыр - 50 г.
- Майонез - 2 ст. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Колбасу нарезать кубиками.
Натереть сыр. Добавить немного майонеза и все ингредиенты хорошо перемешать.
2. Выложить нарезанные ломтики батона на противень. На каждый ломтик батона разложить начинку.
3. Поставить противень в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 15 минут.

#бутерброды #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Курица карри

📖 Ингредиенты:

- Куриное филе - 450 г.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Карри - 1 ч.л.
- Кориандр- 1 ч.л.
- Перец черный - 1 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Болгарский перец - 1 шт.
- Сливки 20-30% - 250 мл.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Болгарский перец нарезаем соломкой, лук на кубики, чеснок на слайсы и куриное филе на небольшие полоски.
2. Филе приправляем карри, кориандром, перцем, немного масла и перемешиваем.
3. На сливочном и растительном масле обжариваем до мягкости лук, закидываем чеснок, куриное филе, запечатываем со всех сторон, солим. Закидываем перец, тушим минут 5 под крышкой.
4. Заливаем сливками, накрываем крышкой и томим минут 12.
5. Посыпаем петрушкой, подаём с отваренным рисом.

#карри #курица #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Сырники со сметаной

📖 Ингредиенты:

- Творог 9% - 500 г.
- Сахар - 70 г.
- Мука - 70 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Ванильный сахар - 10 г.
- Соль - щепотка
- Масло растительное - для жарки
- Сметана - для подачи


🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты в миске.
2. Сформировать биточки примерно по 20 г. Затем обжарить сырники на растительном масле.
3. На тарелку выложить готовые сырники. Подавать со сметаной.

#сырники #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Аджика

📖 Ингредиенты:

- Помидоры - 500 г.
- Грецкие орехи - 400 г.
- Красный болгарский перец - 200 г.
- Чеснок - 3 головки
- Жгучий перц - 2-3 шт.
- Кинза или петрушка - 1 пучок
- Подсолнечное масло - 4 ст.л.
- Уксус 9% - 2 ст.л.
- Соль - 1 ст. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Болгарский перец очистить от семян, зелень вымыть и обсушить.
У помидоров вырезать плодоножки.
2. Помидоры, перец, чеснок, орехи и зелень измельчить в блендере или дважды пропустить через мясорубку.
3. В готовую массу добавить подсолнечное масло, уксус и соль перемешать. Оставить на ночь.

#аджика #соус

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Печенье песочное «Сердечки»

📖 Ингредиенты:

- Сливочное масло- 190 г.
- Сахарная пудра - 75 г.
- Соль - щепотка
- Ванильный сахар - 1 ч.л.
- Яичный белок - 1 шт.
- Мука - 225 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Мягкое масло миксером взбить с сахарной пудрой, ванильным сахаром, солью.
2. Добавить белок и снова хорошо взбить.
3. Вмешать муку, тесто получается очень нежным. Переложить готовое тесто в кондитерский мешок или шприц с насадкой и отсадить на противень, застеленный пекарской бумагой. Форму можно придать любую.
4. Выпекать при 180 градусах 12 минут, печенье не должно быть темного цвета.

#печенье #десерт #печеньесердечки

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Фрикадельки в томатном соусе

📖 Ингредиенты:

- Фарш - 500 г.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Яйцо - 1 шт.
- Петрушка - 1 пучок
- Сухари панировочные - 30 г.
- Пармезан - 40 г.
- Соль, перец, специи - по вкусу

Для соуса:

- Томаты в собственном соку - 400 г.
- Черри - 100 г.
- Чеснок - 3 зубчика
- Бульон - 300 г.
- Соль, перец - по вкусу
- Растительное масло

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Измельчить лук и чеснок, добавить к фаршу. Ввести яйцо, панировочные сухари, натертый сыр, измельченную петрушку.
Посолить, поперчить, добавить специи и перемешать.
2. Сформировать из получившейся массы шарики.
3. Запечь в разогретой до 230° духовке 10-15 минут.
4. Мелко нарезать чеснок. Обжарить на сковороде.
5. Затем добавить нарезанные помидоры черри. Обжарить 2 минуты и ввести томаты в собственном соку, бульон, соль.
6. Выложить в соус запеченные фрикадельки и тушить еще 10 минут.

#горячееблюдо #фрикадельки

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Овощная запеканка

 📖 Ингредиенты:

- Молоко - 150 мл.
- Яйца - 6 шт.
- Брокколи - 100 г.
- Помидоры Черри - 100 г.
- Цветная капуста - 100 г.
- Шампиньоны - 150 г.
- Стручковая фасоль - 1 ст. л.
- Сыр - 100 г.
- Соль, перец - по вкусу 

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Разбираем на соцветия брокколи и цветную капусту, нарезаем шампиньоны пластинами, добавляем зеленую фасоль.
2. Смазываем жаропрочную форму маслом и пересыпаем в нее овощи с грибами и Черри. Заливаем их смесью из яиц, молока, щепотки соли и перца.
3. Сверху выкладываем тертый сыр и отправляем форму в разогретую до 180 °C духовку на 40 минут. Даем запеканке остыть и разрезаем на порции. 

#овощнаязапеканка #запеканка #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Тыквенный кекс с орехами
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
📖 Ингредиенты:
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
- Тыквенное пюре - 160 г.
- Морковь - 100 г.
- Оливковое масло - 80 мл.
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 100 г.
- Мука рисовая - 240 г.
- Орехи - 100 г.
- Разрыхлитель - 10 г.
- Корица - 1/2 ч.л
- Цедра 1 апельсина
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Морковь потереть на мелкой тёрке.
Орехи поломать на не очень крупные кусочки.
2. Смешать морковь, тыквенное пюре, сахар, цедру апельсина, корицу, орехи и оливковое масло.
Яйца взбить и добавить к смеси.
3. Муку просеять вместе с разрыхлителем и добавить к смеси. Тщательно перемешать.
Выкладываем смесь в форму.
4. Выпекаем при температуре 180° 30-40 минут.

#тыквенныйкекссорехами #тыквенныйкекс #кекс #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Цветная капуста запеченная в духовке

📖 Ингредиенты:

- Цветная капуста - 1 кг.
- Соль - 1 ст. л.
- Сливки 35% - 200 г.
- Майоран, базилик, орегано - 2 ч. л.
- Сыр - 150 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Цветную капусту разбирать на соцветия, бланшировать минут 5 в кипящей соленой воде.
2. Слить воду и уложить капусту в жаропрочную посуду.
3. Поперчить, добавить специй.
Залить сливками.
4. Сверху натереть сыр и отправить в разогретую до 190 С духовку на 30 минут, до появления золотистой корочки.

#цветнаякапуста #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Конвертики с творогом

📖 Ингредиенты:

- Лаваш - 1 уп.
- Творог - 600 гр.
- Петрушка/укроп - по вкусу
- Зеленый лук- 1 пучок
- Яйца - 2 шт.
- Соль - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовления:

1. Мелко нарезаем лук, зелень.
2. Добавляем в творог зелень, лук, яйца, солим. Перемешиваем.
3. Лаваш нарезаем на полоски (примерно 10-12 см.).
4. Выкладываем на уголок начинку и складываем в треугольник.
5. Обжариваем на небольшом кол-ве растительного масла с двух сторон до золотистости.

#конвертикистворогом #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Сырные палочки

📖 Ингредиенты:
⠀
- Слоеное тесто - 400 гр.
- Сыр Гауда - 70 гр.
- Сыр Пармезан - 50 гр.
- Прованские травы - 2 ч.л.
- Соль морская мелкого помола
- Яйцо куриное - 1 шт.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:
⠀
1. Тесто разморозить и раскатать на два одинаковых пласта. Смазать поверхность теста взбитым яйцом и сверху равномерно выложить смесь тёртых сыров. Присыпать солью, специями и закрыть вторым пластом теста. Хорошо примять, чтобы сыр прилип к тесту, можно прокатить скалкой.
2. Обычным ножом или ножом для пиццы, нарезать тесто на равные полоски толщиной не более 1см. Удерживая один край полоски, скрутить в спиральку второй край и в конце немного защипать, чтобы не раскрутились.
3. Смазать верх палочек яйцом.
4. Выпекать в духовке при 200° - 15 минут.

#сырныепалочки #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Наггетсы в духовке

📖 Ингредиенты:

- Филе индейки - 300 г.
- Мука - 2 ст. л.
- Яйца - 1 шт.
- Сыр - 100 г.
- Соль, паприка - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Филе нарезаем на небольшие тонкие кусочки. Добавляем соль, специи, перемешиваем.
2. Добавляем муку, перемешиваем. Добавляем яйца, перемешиваем. Добавляем сыр, перемешиваем.
3. Противень застилаем пергаментом.
4. Выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов 25-30 минут.

#наггетсы #закуска #курица

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Суши из блинов

📖 Ингредиенты:

Блины:

- Молоко - 0,5 л
- Растительное масло - 3 ст.л.
- Мука - 9 ст.л. без горки
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 0.5 ч.л

Начинка:

- Красная рыба - 100 г.
- Огурец - 1 шт.
- Творожный сыр - 100 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление :

1. Для теста все смешиваем и даём настояться минут 15. Жарим тонкие блинчки.
2. Красную рыбу нарезаем на тонкие полосы. Огурец разрезаем на 6-8 частей.
3. На остывший блин полосой выкладываем творожной сыр, рыбу и огурец. Сворачиваем.
4. Отправляем в холодильник на 1 час.
5. Готовую закуску разрезаем.

#суши #сушиизблинов #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Гречаники

📖 Ингредиенты:

- Куриный фарш - 250 г.
- Гречка - 150 г.
- Лук репчатый - 1шт.
- Яйцо - 1шт.
- Мука 2-3 ст.л.
- Соль, перец, сушеный чеснок - по вкусу

Для начинки:

- Яйцо вареное - 1 шт.
- Зеленый лук - 3 пера
- Сметана - 2 ст.л.
⠀
🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Гречку отварить, остудить - добавить соль и специи - пробить блендером. Добавить все остальные ингредиенты, перемешать.
2. Для начинки смешать натертое яйцо с луком и сметаной, сформировать зразы.
3. Обжарить на среднем огне на растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны.
4. Отправить в духовку на 15 минут при 180 гр.

#гречаники #зразы #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Картофельные гнёзда

📖 Ингредиенты:

- Картофель - 500 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Панировочные сухари - 1 ст. л.
- Фарш - 400 г.
- Сыр - 100 г.
- Лук - 1 шт.
- Томатная паста - 1 ст. л.
- Помидор - 1 шт.
- Специи - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Очищенный картофель сварить, сделать пюре (не жидкое), остудить.
2. В остывшее пюре добавить яйцо, смешать.
3. На пергамент посыпать панировочные сухари и с помощью кондитерского мешка с насадкой отсадить небольшие гнезда, отправить на 7-10 минут в духовку при 180 градусах.
4. Обжарить лук, добавить фарш, томатную пасту, специи и помидор, тушить до готовности.
5. Наполнить гнезда фаршем, посыпать сыром и отправить ещё на 15 минут в духовку при 180 градусах.

#картофельныегнезда #картофель #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Салат из курицы и авокадо

📖 Ингредиенты:

- Авокадо - 1 шт.
- Отварной куриная грудка - 200 г.
- Микс листьев салата - 1 упаковка
- Приправы, соль, оливковое масло - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Авокадо очистить от кожуры, нарезать кусочками.
2. Куриное филе измельчить произвольно.
3. В тарелку выложить листья салата, сверху курицу, авокадо, заправить маслом, солью и специями.

#салатизкурицы #салат #салатизавокадо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Рисовая каша с сухофруктами и яблоком

📖 Ингредиенты:

- Круглозерный рис - 200 г.
- Сахар - 3 ст. л.
- Соль - щепотка
- Изюм - 15 г.
- Курага - 15 г.
- Вода - 1,5 стакана
- Молоко - 250 мл.
- Сливочное масло- 10 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Рис промыть, переложить в кастрюлю и залить 1,5 стаканами воды. Довести до кипения, снизить огонь и варить помешивая 7 минут.
2. Добавить молоко, сахар, соль, изюм и курагу, нарезанные на кусочки.
Варить на медленном огне 7-10 минут, помешивая.
3. В готовую кашу положить сливочное масло, накрыть крышкой и дать настояться 5 минут.

#рисоваякаша #каша #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝