Рис с помидорами и сыром фета

📖 Ингредиенты:

- Рис - 200 г.
- Черри - 6 шт.
- Фета - 150 г.

Для заправки:

- Оливковое масло - 50 мл.
- Сухой базилик - 1 ст. л.
- Орегано - 1 ст. л.
- Цедра половины лимона
- Соль - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Рис промыть и отварить в подсоленной воде в течении 15 минут
2. Нарезать помидоры черри пополам. Сыр фета нарезать мелким кубиком.
3. Смешать все ингредиенты для заправки в отдельной миске.
Полить остывший рис и тщательно перемешать.
4. Добавить помидоры и сыр к рису. Еще раз перемешать.

#рисспомидорамиифетой #рис #гарнир #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Свиная отбивная в кунжутной панировке

📖 Ингредиенты:

- Свинина (вырезка) - 400 г.
- Соль - по вкусу
- Перец молотый черный - по вкусу
- Кунжут - 7 - 8 ст.л.
- Белок яичный - 2 шт.
- Масло - для жарки

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Мясо нарезать на 4 отбивные, отбить. Посолить и поперчить.
2. Обмакнуть в белок со всех сторон и запанировать в кунжуте.
3. Жарить с двух сторон по 5-7 минут на среднем огне.

#свинаяотбивная #мясо #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Сметанные коржики
⠀
📖 Ингредиенты:
⠀
- Мука - 300 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Сметана - 1/2 ст. л.
- Сахар - 2-3 ст.л.
- Сливочное масло - 2 ст.л.
- Разрыхлитель - 1 ч.л (или ½ ч.л. погашенной уксусом соды)

🧑🏻‍🍳Приготовление:
⠀
1. Муку просеять, в середину добавить яйцо,сахар и сметану. Размягченное сливочное масло, разрыхлитель (или соду, погашенную уксусом) и замесить тесто. Рабочую поверхность слегка присыпать мукой,раскатать тесто толщиной 0,5 см и вырезать коржики.
2. Затем переложить их на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки, наколоть вилкой и смазать яйцом.
3. Выпекать при 180-200° до румяной корочки.

#сметанныекоржики #коржики #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Салат «Мимоза»

📖 Ингредиенты:

- Сайра консервированная - 200 г.
- Картофель - 300 г.
- Морковь - 200 г.
- Лук - 150 г.
- Яйцо - 4 шт.
- Майонез - 100 г.
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Картофель и морковь отварить до готовности. Остудить, почистить. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на мелкой терке. Картофель натереть на мелкой терке. Отделить белки от желтков. Белки натереть на мелкой терке. Желтки натереть на мелкой терке. С рыбы слить масло, рыбу размять вилкой.
2. На дно салатницы выложить рыбу, смазать майонезом. На рыбу выложить белки, немного смазать майонезом. На белки выложить морковь, смазать майонезом. На морковь выложить лук. На лук выложить картофель, немного посолить и смазать майонезом. На картофель выложить желтки, смазывать не надо.

#мимоза #салат

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Пирог с рыбой и рисом

📖 Ингредиенты:

- Слоёное бездрожжевое тесто - 200 г.
- Филе лосося - 200 г.
- Отварной рис - 120 г.
- Яйцо отварное - 1 шт.
- Укроп и петрушка - 2-3 веточки
- Желток - для смазывания
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Яйцо нарезать мелким кубиком. Добавить к яйцам рис, измельчённую зелень, соль и перемешать.
2. Тесто разморозить и раскатать в прямоугольник, толщиной 0,2 сантиметра.
3. На одну половину теста выложить рис с яйцом, сверху уложить рыбу. Накрыть второй половиной теста хорошо защипнуть края. Сверху сделать пару надрезов, чтобы выходил пар.
4. Пирог переложить на противень застеленной пергаментной бумагой.
5. Смазать желтком и посыпать кунжутом.
6. Отправить в разогретую до 180С духовку на 25-35 минут.

#пирог #пирогсрыбойирисом #рыба #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Тыквенный манник с шоколадом

📖 Ингредиенты:

- Тыква - 500 г.
- Манка - 130 г.
- Яйцо - 3 шт.
- Шоколад - 35 г.
- Сахар - по вкусу
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Корица - 1/2 ч. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Тыкву промыть, срезать кожуру, и порезать кусочками.
2. Заложить в кастрюлю, залить водой и варить 20 мин. Проверить на мягкость с помощью вилки. Остатки воды слить.
3. Желтки отделить от белков, добавить их в тыкву, добавить сахар. Пробить массу блендером до однородности. Затем к тыквенной массе добавить манку, разрыхлитель и корицу, перемешать и оставить на 10-15 минут.
4. Шоколад измельчить с помощью ножа, отправить в тыквенно-манную массу. Перемешать.
5. Взбить белки до крепких пиков. Аккуратно добавить их в тесто, перемешивая с помощью силиконовой лопатки.
6. Выложить массу в форму для запекания, при необходимости форму смазать маслом.
7. Отправить манник в духовку выпекаться на 35 – 40 минут при 180°.

#манник #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Картошка с мясом по-домашнему

📖 Ингредиенты:

- Свиная шея - 700 гр
- Лук - 400 гр
- Сливочное масло - 100 гр
- Картофель - 1 кг
- Соль, перец - по вкусу
- Чеснок - 2 зубчика

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Обжариваем средние куски свиной шеи без масла до румяного цвета.
2. Достаём мясо. Обжариваем крупно нарезанный лук 3 минуты. До готовности не доводим.
3. Вынимаем лук, высыпаем к мясу. В сковороду добавляем сливочное масло. Обжариваем картофель.
4. К картофелю добавляем лук с мясом, солим, перчим, добавляем рубленый чеснок и петрушку. Перемешиваем.

#картошкасмясом #картофель #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Тыквенный гаспачо

📖 Ингредиенты:

- Сок тыквенный – 500 мл.
- Перец Болгарский красный – 280 г.
- Огурец – 280 г.
- Лук репчатый – 140 г.
- Чеснок – 2 зубчика
- Масло оливковое – 80 мл.
- Сок лимонный – 50 мл.
- Соус табаско – по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Почистить лук, огурцы и перец
2. Нарезать кубиками, поместить в блендер, добавить лимонный и тыквенный соки. Взбить тщательно до однородной массы.
3. Добавить в смесь оливковое масло, чеснок, соус табаско. Снова перемешать в блендере.
4. Охладить гаспачо в холодильнике и подавать с горячим свежим хлебом.

Приятного аппетита!

#гаспачо #суп

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Яблочныe оладьи

📖 Ингредиенты:

- Яблoкo — 1 шт.
- Кeфиp — 150 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Мука - 4 cт. л.
- Содa - 0,25 ч. л.
- Koрица — 1 щепoтка
- Сахаp — 1 ч. л.
- Mаcло подсолнeчноe (для жарĸи) — 50 мл.

🧑🏻‍🍳 Пpиготовление:

1. B мискy влить кефир, рaзбить oднo яйцо, добaвить сахар и корицу. Натepeть на ĸрупной тёpке яблoĸo. Дoбавить в тестo. Положить 3-4 ложки мyки. Слегка перемешать венчиком или вилкой.
2. Разогpeть cковороду с мaслом. Bыкладывать лoжкoй тeсто. Обжаривать дo зoлoтистoгo цвета с двух сторон.
3. Гoтoвые олaдьи выĸладывать на бумaжные сaлфетки, чтoбы избавиться oт жирa. Подaвaть с медoм, сгущённым молоком.

#яблочныеоладьи #оладьи #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Овсяная каша с грушей

📖 Ингредиенты:

- Овсяные хлопья - 200 г.
- Молоко - 1,2 л.
- Груша - 2 шт.
- Сливочное масло - 20 г.
- Сахар - 30 г.
- Мед - для подачи
- Натуральный йогурт - для подачи
- Соль - щепотка

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Хлопья положите в кастрюлю. Добавьте молоко, посолите. Доведите до кипения и кипятите на слабом огне, помешивая, 5-7 мин.
2. Груши очистите, разрежьте на 4 части. Удалите сердцевину и нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте на сильном огне со сливочным маслом, 2 мин. Уменьшите огонь, добавьте сахар и готовьте ещё 1-2 мин.
3. Кашу разложите по тарелкам. Разложите груши. Добавьте натуральный йогурт и сбрызните медом. Сразу подавайте.

#овсянаякашасгрушей #овсянаякаша #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Соте из баклажанов

📖 Ингредиенты:

- Баклажаны – 2 шт.
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Болгарский перец – 2 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Соль, перец – по вкусу
- Базилик – для украшения

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Баклажаны нарезать крупными кубиками вместе с кожурой. Присыпать солью и отставить на доске.
2. Перец и морковь нарезаем соломкой. Лук – полукольцами.
3. Томаты трём на тёрке.
4. Обжариваем баклажаны на сухой сковороде, добавляем остальные овощи. Жарим несколько минут. Заливаем натертыми помидорами. Томим под крышкой 20 минут. Досаливаем, добавляем любимые специи, выключаем плиту и настаиваем под крышкой ещё 10 минут.

#соте #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Ватрушки с грибами и сыром

📖 Ингредиенты:
⠀
Для теста:

- Творог 0-2% - 180 гр
- Мука - 6 ст.л
- Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
- Яйцо - 1 шт.
- Соль, приправы - по вкусу

⠀Начинка:

- Шампиньоны - 150- 200 гр
- Лук - 1 шт
- Соль - щепотка
- Сыр - 40 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

Смешать все ингредиенты. Разделить на 4 части, сформировать шарики, выложить на силиконовыи‌ коврик, сплющить шарики, сформировать ватрушку с бортиками. С тестом работаем влажными руками, чтобы не липло.
Отправить ватрушки в духовку без начинки на 15 минут при 180°, серединки немного проколоть вилкой.
Нарезать лук, обжарить на среднем огне на капле масла до золотистого цвета, добавить нарезанные шампиньоны, слегка соль и жарить до золотистого цвета минут 10. Выложить начинку в ватрушки, посыпать натертым сыром и отправляем еще‌ на 10 минут в духовку.

#ватрушки #горячееблюдо


🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Лёгкий куриный пирог с кабачком

📖 Ингредиенты:

- Вареное куриное филе - 300 г.
- Мука - 50 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Кабачок - 1 шт.
- Молоко - 150 г.
- Сыр твердый - 50 г.
- Разрыхлитель -1/2 ч. л. 
- Приправы (черный перец, карри, итальянские травы) - по вкусу
- Соль - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Куриное филе мелко нарезать.
Взбить яйца с солью и молоком, добавить муку, разрыхлитель и приправы, таким образом получается негустое тесто.
2. В тесто переложить кусочки курицы и натертый на терке сыр, нарезанный кабачок. Хорошо размешать и переложить в форму для выпечки.
3. Выпекать пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 35–40 минут (до золотистой корочки).

#легкийкуриныйпирог #пирог #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Чашушули

📖 Ингредиенты:

- Говядина - 500 г.
- Лук - 2 шт.
- Болгарский перец - 2 шт.
- Помидоры - 3-4 шт.
- Чеснок - 5 зубчика
- Перец чили - по вкусу
- Соль, черный перец, хмели-сунели - по вкусу
- Сливочное масло - 10 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Мясо нарезаем кубиком и обжариваем на масле, солим.
2. Как только мясо начало приобретать корочку, добавляем лук, обжариваем, добавляем сливочное масло и болгарский перец, обжариваем.
3. Помидоры очищаем от кожуры, нарезаем кубиком, отправляем к мясу, и следом добавляем перец и хмели, все перемешиваем и заливаем кипятком. оставляем тушиться под крышкой 40 минут, за 5 минут до готовности добавляем чеснок. Приятного аппетита!

#чашушули #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Кабачки в кляре

📖 Ингредиенты:

- Кабачки

Для кляра:

- Яйцо - 2 шт.
- Сметана - 3 ст.л.
- Мука - 3-4 ст.л
- Соль - 1/2 ч.л.

Для соуса
- Сметана - 150 г.
- Чеснок - 3 шт.
- Соль, перец - по вкусу
- Укроп

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Перед обжаркой кабачки посолить, поперчить и оставить на 10-15 минут.
2. Обвалять в кляр и обжарить на сковороде. Готово!

#кабачки #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Куриные маффины с сыром

📖 Ингредиенты:

- Куриное филе - 350 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Молоко - 250 мл.
- Мука - 120 г.
- Соль, перец - по вкусу
- Сыр - 80 г.
- Свежая Зелень - пучок

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Куриное филе отварить до готовности и разобрать на волокна.
2. В миске смешать яйца, молоко, муку, соль, перец, чеснок и венчиком взбить до однородной смеси без комочков.
3. Сыр натереть и смешать в отдельной миске с куриным мясом и мелко порубленной зеленью. Влить 6-7 столовых ложек мучной смеси, перемешать.
4. Формы для маффиннов смазать сливочным маслом.
5. Заполнить формы мясной смесью, сверху залить мучной, по 2-2,5 столовых ложки на 1 маффин.
6. Выпекать в предварительно разогретой до 180° духовке до румяности, примерно 30 минут.

#куриныемаффины #маффины #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Кофейная панна-котта

📖 Ингредиенты:

- Молоко - 200 мл.
- Желатин - 15 г.
- Кофе - 2 ч.л.кофе
- Кипяток - 20 мл.
- Ряженка - 200 мл.
- Подсластитель - по вкусу
- Шоколад - для украшения.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Желатин заливаем молоком и ставим на огонь до полного растворения.
2. Растворимый кофе заливаем кипятком (совсем небольшим количеством воды, для растворения кофе.
3. Добавляем подсластитель, ряженку и хорошо перемешиваем.
4. Разливаем в формы и отправляем в холодильник до застывания.
5. Украшаем по желанию горьким шоколадом.

#паннакотта #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Сырники с изюмом

📖 Ингредиенты:

- Творог - 600 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Манка - 2 ст.л.
- Мука - 2 ст. л.
- Соль - 2/3 ч.л.
- Ванильный сахар - 1 пакетик
- Изюм - горсть

🧑🏻‍🍳Приготовление:

1. Венчиком взбить яйца, добавить творог, манку, муку, соль, ваниль.
Все тщательно перемешать, добавить изюм и оставить минут на 30.
2. Из массы сформировать сырники, обвалять в муке и обжарить на сковороде.
3. Можно подать со сметаной, с медом, со сгущенкой, с вареньем.

#сырники #десерт #сырникисизюмом

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Компот из груш а-ля мохито на зиму

📖 Ингредиенты:

- Груша - 600 г.
- Лимон - 2 кружочка
- Мята - 2 веточки
- Сахар - 250 г.
- Вода - 2,5 л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Разрежьте груши вдоль на крупные куски. Удалите сердцевины.
2. Выложите в чистую банку. Добавьте лимон, мяту и сахар. Залейте кипятком до самого верха, прикройте стерильной крышкой.
3. Дно кастрюли застелите полотенцем. Поставьте туда банку. Влейте столько тёплой воды, чтобы она доходила до плечиков банки.
4. Доведите жидкость до кипения и стерилизуйте 25 минут.
5. Закатайте банку, переверните и укутайте. Когда компот из груш остынет, перенесите на хранение в прохладное место.

#компот #напиток #компотизгруш

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Цветная капуста в панировке

📖 Ингредиенты:

- Цветная капуста - 1 кочан
- Мука - 120 г.
- Крахмал кукурузный - 60 г.
- Разрыхлитель- 1 ч. л.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Панировочные сухари - 200 г.
- Растительное масло - 500 мл.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Цветную капусту разберите на соцветия.
2. Просеянную муку соедините с крахмалом, разрыхлителем и солью. Влейте воду и перемешайте, чтобы не осталось комков.
3. Панировочные сухари насыпьте в отдельную миску.
4. В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне.
5. Кусочки цветной капусты обмокните в кляр и дайте стечь излишкам. Обваляйте в панировке.
6. Поместите в сковороду в один слой и обжаривайте по несколько минут с каждой стороны, чтобы подрумянить.
7. Готовую цветную капусту выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира.

#горячееблюдо #цветнаякапуставкляре

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Котлеты из щуки с жареным луком

📖 Ингредиенты:

- Лук - 2 шт.
- Филе щуки - 700 г.
- Батон - 3 ломтика
- Мука - 80 г.
- Соль, перец - по вкусу
- Молоко - 150 мл.
- Раст. масло - 30 мл.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Лук нарежьте мелкими кусочками. Обжарьте до мягкости и лёгкой румяности в сковороде с 2–3 столовыми ложками масла. Остудите.
2. Ломтики батона без корочек замочите в молоке на 5–10 минут. Слегка отожмите.
3. Дважды пропустите щуку через мясорубку. Во второй раз измельчите рыбу вместе с луком и батоном.
4. Посолите и поперчите фарш. Сформируйте котлеты и обваляйте в муке.
5. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте котлеты примерно по 4–5 минут с каждой стороны.

#котлетыизщуки #котлеты #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝