Домашние ириски
⠀
📖 Ингредиенты:

- Сметана 20% - 300 г.
- Сахар - 250 г.
- Ванилин - на кончике ножа
- Сливочное масло - 60 г.
⠀
🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В сотейнике на медленном огне довести до кипения сахар со сметаной. Добавить ванилин и довести консистенцию до карамельного цвета.
2. Добавляем сливочное масло, выключаем огонь и перемешиваем до однородной консистенции.
3. Выливаем ещё жидкие ириски в стеклянную форму.
4. Ставим в холодильник для застывания на 30 минут.
5. Достаём из формы и нарезаем на квадратики.

#ириски #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Курица по рецепту Сары Кери

📖 Ингредиенты:

- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Имбирь - 1 ст. л.
- Зира - 0,5 ч. л.
- Кинза - 0,5 ч. л.
- Йогурт - 1 стакан
- Лимонный сок - 1 ст. л.
- Растительное масло - 1 ст. л.
- Окорочка - 4 шт.
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Ингредиенты:

1. Лук и чеснок почистить и мелко нарезать.
2. В чашу блендера сложить лук, чеснок, имбирь, зиру, кинзу, йогурт , налить лимонный сок и масло. Хорошо взбить. Добавить соль и перец по вкусу.
3. Замариновать мясо и убрать в холодильник на время от часа до 12 часов.
4. Разогреть духовку до 190-200 градусов. На противень выстелить фольгу, сверху поставить решетку. Таким образом, мясо не будет вариться в собственном соку. На решетку выложить мясо и запекать до готовности (45-60 минут).

#курица #мясо #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Скидка 800 ₽ на заказ из «Магнит Косметик» 💚

Закажите тушь, тени, крем, шампунь и другие любимые средства из магазина «Магнит Косметик» через СберМаркет. Кстати, там же вы найдёте средства для уборки и товары для детей. Постоянные скидки до 60%, повышенное списание и начисление бонусов СберСпасибо!

Используйте промокод NWMK на скидку 800 ₽ при первом заказе от 1 500 ₽. Действует с 13 по 31 июля.

🛒 Заказывайте удобно и быстро с доставкой прямо до вашей двери: ссылка.

Реклама. ООО «Инстамарт Сервис», 115035, Москва, ОГРН 1187746494980. 12+
#ads

Яйцо-пашот

📖 Ингредиенты:

- Яйцо - 4 шт.
- Вода -1,5 л.
- Уксус - 9% - 2 ст. л.
- Соль - 2 ч. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Воду довести до кипения, уменьшить огонь и дождаться, когда вода начнет кипеть очень слабо.
Добавить уксус и соль. Рядом поставить миску с холодной водой.
2. Одно яйцо аккуратно разбить в небольшую миску. Деревянной ложкой сделать в кипящей воде несколько круговых движений, чтобы получилась воронка.
Важно! Выбирайте самые свежие яйца. Свежесть яиц в приготовлении этого блюда очень важна. В противном случае белок не будет обволакивать желток и превратится в лохмотья.
3. Перелить яйцо из миски в эту воронку, благодаря ее движению белок будет обволакивать желток. Слегка помешать воду, чтобы яйцо не прилипло ко дну. Варить 3,5-4 минуты.
4. Шумовкой аккуратно переложить яйцо в миску с холодной водой, чтобы остановить термическую обработку. Так же отварить оставшиеся яйца.
Выложить яйца на бумажные полотенца, слегка промокнуть.

#яйцопашот #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Катлама

📖 Ингредиенты:

- Мука - 400 г
- Яйцо - 1 шт
- Теплая вода - 120 мл
- Растительное масло - 30 мл
- Маргарин - 200 г
- Соль - 1 ч. л
- Раст. Масло - для жарки

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В воде растворить соль.
2. В миске смешать муку, яйцо, половину всего растительного масла и соленую воду.
Замесить упругое тесто.
3. Тесто смазать растительным маслом, накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
4. Тесто раскатать с помощью тонкой и длинной скалки в пласт толщиной 1-2 миллиметра.
5. Смазать поверхность раскатанного теста растопленным маргарином, свернуть тесто в рулет.
6. Рулет нарезать на кусочки 7 см, немного приплюснуть ладонью, накрыть пленкой и убрать в морозильник на10 минут.
7. Раскатать каждый кусочек теста в круглый пласт толщиной 2 мм и диаметром 22 см.
Раскатанные лепешки сложить одну на другую.
8. В сковороду налить растительное масло, выложить, накрыть крышкой.
Обжарить с каждой стороны в течение 3-5 минут до золотистого цвета.

#катлама #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Ленивая самса с курочкой ⠀
📖 Ингредиенты:

- Тесто слоеное - 500 г.
- Филе куриное 1 шт.
- Сыр твёрдый 70 г.
- Соль, перец - по вкусу
- Яйцо - для смазывания.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:⠀

1. Филе нарезать кубиками 1,5 см, сыр мелкими кубиками 0,5 (или натереть на тёрке). Перемешать, немного посолить, поперчить.
2. Слоеное тесто разморозить, немного раскатать, разделить на квадраты 10 см. На каждый квадрат выложить куриную начинку, загнуть уголок теста до формы треугольника, прищипнуть края, сделать вилкой пару проколов сверху.
3. Самсу смазать яйцом, посыпать кунжутом и запекаем 20-30 минут при 180 градусах.

#самса #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Хачапури

📖 Ингредиенты:

- Яйцо - 1 шт.
- Молоко - 1 ст.
- Мука - 1 ст. л.
- Сулугуни - 300 г.
- Сливочное масло - 30 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Взбить венчиком яйцо в миске. 2. Влить молоко и опять все взбить.
3. Добавить муку и все взбить.
4. Потереть 300 грамм сулугуни.
5. Положить натертый сыр в тесто и тщательно размешать.
6. Сковороду смазать сливочным маслом, вылить тесто и жарить на медленном огне пока не подрумяниться. Потом перевернуть на другую сторону и жарить 5 минут.

#хачапури #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Торт с заварным кремом

📖 Ингредиенты:

Для бисквита:

- Яйцо - 2 шт.
- Мука - 20 гр
- Кефир 1% - 25 мл.
- Разрыхлитель - 2 г.
- Сахар - 30 г.

Для крема:

- Молоко 1,5% - 100 мл.
- Мягкий творог - 100 г.
- Желток - 1 шт.
- Кукурузный крахмал - 10 г.
- Сахар - 25 г

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Белки отделить от желтков и взбить до крепких пиков. В желтки добавить кефир, подсластитель, муку, разрыхлитель и тщательно перемешать.
2. Аккуратно ввести белки, перемешивая лопаткой снизу вверх.
Тесто перелить в форму и выпекать в предварительно разогретой до 180° духовке 20 минут (проверить зубочисткой).
3. Готовый бисквит остудить и разрезать на 2 коржа.
4. В молоко добавить кукурузный крахмал, желток, подсластитель, тщательно перемешать и поставить на медленный огонь. Варить, постоянно помешивая до загустения.
5. Слегка остудить крем, добавить творог. Взбить крем венчиком.
6. Собрать торт, промазать коржи кремом. Отправить торт в холодильник.

#тортскремом #торт #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Тарталетки с крабовым салатом

📖 Ингредиенты:

- Сыр твердый - 100 г.
- Крабовые палочки - 2 шт.
- Яйцо - 2 шт.
- Майонез - 1 ст.л.
- Перец, соль - по вкусу
- Тарталетки - 7 шт.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Яйца отварить и нарезать мелкими кубиками. Крабовые палочки или крабовое мясо нарезать такими же кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Заправить майонезом, поперчить, посолить по вкусу.
2. Наполнить тарталетки салатом и украсить веточкой свежей зелени.

#тарталетки #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Брауни с бананом

📖 Ингредиенты:

- Банан - 2 спелых
- Сахар - 200 г.
- Слив. масло - 130 г. + еще 1 ст.л.
- Ваниль - 1 ч.л.
- Мука - 95 г.
- Какао-порошок - 40 г. + 1 ст.л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180°C
2. В миске размять бананы. Добавить сахар, 115 г. сливочного масла, ваниль и взбить до однородной массы.
3. Добавить муку, соль и какао-порошок и взбить
4. Используя 1 столовую ложку сливочного масла, смазать форму для выпечки
5. Присыпать 1 ст. л. какао-порошка дно формы.
6. Вылить тесто в подготовленную форму для выпекания.
8. Выпекать в течение 25-30 минут.

#браунисбананом #брауни #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

​Банановые маффины с шоколадными каплями

📖 Ингредиенты: (на 12 штук)

- Масло сливочное — 100 г.
- Банан — 2 шт.
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Мука — 200 г.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сахар — 140 г.
- Шоколад молочный / Шоколад (шоколадные капли) — 50 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Перемешайте в блендере размягченное масло и бананы. Бананы должны быть спелые.
2. Взбейте яйца и добавте к банановой смеси, перемешайте.
3. В отдельной миске перемешайте просеянную муку, разрыхлитель и сахар. Влейте банановую смесь, добавьте часть шоколадных капель и еще раз перемешайте.
4. Наполните формочки на 3/4, посыпте оставшимися шоколадными каплями и выпекайте в предварительно разогретой духовке (180°), 15-20 минут.
Готовые маффины достать из формочки и оставить остыть.

#банановыемаффины #маффины

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Заварные блины

📖 Ингредиенты:

- Пшеничная мука - 150 г.
- Молоко - 250 мл.
- Кипяток - 150 мл.
- Яйцо - 2 шт.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Подсолнечное масло - 3 ст.л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Яйца взбиваем с солью и сахаром до пышной пены.
2. Затем аккуратно вливаем кипяток и сразу же перемешиваем венчиком или миксером.
3. Следом вливаем молоко, оно должно быть комнатной температуры, перемешать.
4. Теперь добавляем просеянную муку порциями, каждый раз тщательно перемешивая. Тесто должно получиться без комочков.
5. Теперь вливаем масло и еще раз перемешиваем.
6. Выпекать на хорошо разогретой сковороде, я выпекала без масла, если вы не уверены в своей сковородке, то можно смазать первый раз небольшим количеством масла.

#заварныеблины #блины #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Лоранский пирог

📖 Ингредиенты:

Тесто:

- Мука - 200 г.
- Сливочное масло - 100 г.
- Ледяная вода - 5 ст.л.
- Соль - щепотка

Начинка:

- Куриная грудка - 200 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Сливки 20% - 200 мл.
- Сыр - 100 г.
- Соль - щепотка
- Творожный сыр -1 ст.л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В муку добавить щепотку соли, нарезанное кубиками холодное масло, перетереть масло с мукой руками в крошку, налить ледяную воду и замешать тесто. Тесто распределить по разъемной форме. Слегка проколоть тесто вилкой
Отправить тесто выпекаться при 200° 15 мин.
2. На начинку заранее замариновать куриную грудку в копчёной паприке, соли, перце, ст.л оливкового масла, оставить курочку мариноваться минимум на 3 ч. Затем отправить выпекаться в духовку до готовности. Нарезать курочку кубиками.
3. Смешать яйцо со сливками, творожным сыром, добавить сыр и соль. На выпеченой основе выложить начинку, залить яичной смесью. Выпекать при 200° 25-30 мин.

#лоранскийпирог #пирог #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Курица с овощами

📖 Ингредиенты:

- Куриная грудка – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Перец болгарский – 1 шт.
- Бульон куриный – 1 ст. л.
- Томатная паста – 2 ст. л.
- Соль – по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Нарезанную на порционные кусочки курицу отварить до полуготовности в небольшом количестве воды.
2. На дно другой кастрюльки уложить слоями овощи: нарезанный полукольцами репчатый лук, натертую на крупной терке морковь, нарезанный болгарский перец.
3. Поверх овощей выложить куски курицы и еще один слой овощей. Залить все бульоном, смешанным с томатной пастой. Посолить и тушить до готовности.

Приятного аппетита!

#курица #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Бефстроганов из говядины

📖 Ингредиенты:

- Мясо говядины - 500 г.
- Сметана - 150 г.
- Лук - 1 шт.
- Мука - 1 ст. л.
- Томатная паста - 1 ч. л.
- Вода - 150 мл.
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Мясо промыть и просушить, накрыть пищевой пленкой и слегка отбить молотком. Нарезать тонкой соломкой, выложить на разогретую на плите сковороду и обжарить с раст маслом до по 1-2 минуты с каждой стороны.
2. Выложить говядину на тарелку, обжарить лук полукольцами. К луку всыпать муку, перемешать и обжарить 1 минуту. Добавить сметану, томатную пасту, влить воду, добавить обжаренную говядину, соль и перец, перемешать и протушить 5 минут.

#бефстроганов #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Турецкий чечевичный крем-суп

📖 Ингредиенты:

- Красная чечевица - 300 г.
- Лук - 120 г.
- Картофель - 70 г.
- Морковь - 150 г.
- Томатная паста - 2 ст. л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Вода - 1,5 литра
- Растительное масло - 100 мл.
- Соль, перец, паприка - по вкусу

Для подачи:

- Сухарики - 100 г.
- Сметана - 150 г.
- Лимон - 1 шт.
- Зелень - по вкусу


🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Картофель, морковь и лук нарезать на мелкие кубики.
2. В масле обжарить лук до размягчения. Добавить чеснок. Добавить морковь и жарить помешивая еще 3-4 минуты.
3. Добавить картофель, томатную пасту и жарить.
4. Добавить промытую чечевицу.
5. Приправить специями (соль, перец, паприка) и тщательно перемешать.
Влить воду, довести до кипения, затем снизить огонь и накрыть крышкой . Варить 35-40 минут до полной готовности на небольшом огне.
6. Снять суп с огня и пробить его погружным блендером до состояния пюре.
7. Суп подать с сухариками, петрушкой, сметаной и дольками лимона.

#чечевичныйсуп #суп

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Фалафель со шпинатом

📖 Ингредиенты:

- Шпинат - 1 пучок
- Отварной нут - 250 г.
- Мука - 2 ст. л.
- Фиолетовый лук - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль, кумин, кориандр- по 1 ч. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Порубите шпинат и лук. Взбейте все ингредиенты в измельчителе.
2. Слепите из получившейся массы шарики, слегка приплюсните их.
3. Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
4. Запекайте фалафель в духовке, разогретой до 190 °C, 20 минут.

#фалафель #фалафельсошпинатом #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Пибимпап

📖 Ингредиенты: (на 1 порцию)

- Говядина - 60 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Шпинат - 30 г.
- Рис - 60 г.
- Соевые бобы - 30 г.
- Соевый соус - 10 мл.
- Морковь - 30 г.
- Кабачки - 30 г.
- Чеснок - 3 зубчика
- Кунжут - щепотка

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Поставить вариться рис.
2. Кабачок, мясо и морковь нарезать соломкой. По отдельности обжарить.
3. Отварить сою. Заправить соевым соусом и мелко нарезанным чесноком.
4. Сделать со шпинатом то же самое, что и с соей.
5. Обжарить яйцо. Отрезать от яичницы лишнее — должен получиться круг.
6. глубокую тарелку выложить сваренный рис, на него выложить мясо и овощи порциями вокруг риса. Сверху выложить яйцо и посыпать кунжутом.

#пибимпап #говядина

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Рагу с фрикадельками

📖 Ингредиенты:

- Говяжий фарш - 250 г.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Кабачок - 2 шт.
- Картофель - 7-8 шт.
- Томатная паста - 25 г.
- Масло подсолнечное - 10 мл.
- Вода - 600 мл.
- Сладкий перец - 100 г.
- Соль, специи, зелень- по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Фарш посолить поперчить, слепить фрикадельки. Овощи нарезать, обжарить 3 минуты лук с морковью на масле, добавить картофель, перец и фрикадельки, немного посолить, потушить 10 минут, добавляя воду.
2. Далее добавить кабачок, томатную пасту, посолить, приправить, тушить под крышкой до готовности минут 10-15.

#рагусфрикадельками #рагу #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Паста с креветками и соусом песто

📖 Ингредиенты:

- Паста - 200 г.
- Креветки - 200-250 г.
- Лук порей - 1/2 шт.
- Зелёный соус песто - 3 ст.л.
- Сливочное масло - 20-25 г.
- Бульон от пасты - 1 половник
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Нарежьте порей кружочками, отварите пасту в подсоленной воде. Готовьте пасту на 2 минуты меньше от указанных на упаковке.
2. Выложите креветки в разогретую сковородку с оливковым маслом, посолите, поперчите и готовьте с каждой стороны по 1 минуте на сильном огне.
3. Затем снизьте огонь до минимума и выложите порей и сливочное масло. Жарьте, помешивая, пока не растает все масло.
4. Далее добавьте бульон от пасты и соус песто - хорошенько перемешайте, добавьте огонь до среднего и потомите соус около 7-10 минут, затем добавьте пасту - снова хорошенько перемешайте и оставьте ещё на 5-7 минут. Готово.

#пастаскреветками #паста #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Басбуса

📖 Ингредиенты:

- Манная крупа - 350 г.
- Кокосовая стружка - 80 г.
- Сахар - 440 г.
- Йогурт классический - 125 г.
- Ванилин - 0,5 ч.л.
- Пшеничная мука - 80 г.
- Сливочное масло - 150 г.
- Вода - 200 мл.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Смешать манную крупу, муку, 300 гр. сахара, кокосовую стружку, йогурт, ванилин и растопленное масло в миске. Распределить смесь по смазанной маслом форме. Нарезать ромбами.
2. Выпекать в духовке, разогретой до 190°, в течение 35-40 минут до золотистого цвета.
3. Подготовить сироп. В кастрюле довести воду с сахаром (140г.) до кипения, помешивая. Дать покипеть 5 минут без помешивания, затем снять с огня.
4. Полить сиропом горячий пирог и дать остыть. Подавать холодным.

#басбуса #сладость #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝