Огуречный лимонад
📖 Ингредиенты:
- Огурец - 4 шт.
- Лимон - 4 шт.
- Мята - 3-4 веточки
- Зеленый базилик - 1 веточка
- Сахар - 8 ст. л.
- Газированная вода - 1,5 л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Огурцы, базилик и мяту размельчить в блендере.
2. Добавить сок 4 лимонов и сахар.
3. Добавить 2 стакана воды и перемешать.
4. Процедить смесь и добавить остальную воду.
5. Перелить лимонад в емкость и украсить лимоном, огурцами и листиками мяты.
#огуречныйлимонад #лимонад #напиток
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Огурец - 4 шт.
- Лимон - 4 шт.
- Мята - 3-4 веточки
- Зеленый базилик - 1 веточка
- Сахар - 8 ст. л.
- Газированная вода - 1,5 л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Огурцы, базилик и мяту размельчить в блендере.
2. Добавить сок 4 лимонов и сахар.
3. Добавить 2 стакана воды и перемешать.
4. Процедить смесь и добавить остальную воду.
5. Перелить лимонад в емкость и украсить лимоном, огурцами и листиками мяты.
#огуречныйлимонад #лимонад #напиток
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Шоколадный чизкейк Сан-Себастьян
📖 Ингредиенты:
- Творожный сыр - 500 г.
- Сахар - 100 г.
- Ванилин - 0,5 ч.л.
- Яйцо - 3 шт.
- Сливки 35% жирности - 350 г.
- Кукурузный крахмал - 15 г.
- Какао-порошок - 35 г.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Смешать творожный сыр комнатной температуры с сахаром.
2. По одному ввести яйца и взбить.
3. Влить сливки и перемешать.
4. Добавить ванилин, какао, крахмал и перемешать все венчиком до однородности.
5. Разъёмную форму застелить двойным слоем пергамента и вылить всю массу. Слегка можно разровнять сверху.
6. Отправить в разогретую до 190С духовку на 25 минут. После повысить до 230 градусов и печь ещё 10 минут.
7. Достать пирог, он должен хорошо колыхаться. Оставить остывать при комнатной температуре и затем убрать в холодильник на 6-7 часов.
#шоколадныйчизкейк #чизкейк #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Творожный сыр - 500 г.
- Сахар - 100 г.
- Ванилин - 0,5 ч.л.
- Яйцо - 3 шт.
- Сливки 35% жирности - 350 г.
- Кукурузный крахмал - 15 г.
- Какао-порошок - 35 г.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Смешать творожный сыр комнатной температуры с сахаром.
2. По одному ввести яйца и взбить.
3. Влить сливки и перемешать.
4. Добавить ванилин, какао, крахмал и перемешать все венчиком до однородности.
5. Разъёмную форму застелить двойным слоем пергамента и вылить всю массу. Слегка можно разровнять сверху.
6. Отправить в разогретую до 190С духовку на 25 минут. После повысить до 230 градусов и печь ещё 10 минут.
7. Достать пирог, он должен хорошо колыхаться. Оставить остывать при комнатной температуре и затем убрать в холодильник на 6-7 часов.
#шоколадныйчизкейк #чизкейк #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Овощная запеканка
📖 Ингредиенты:
- Кабачок молодой - 1 шт.
- Морковь крупная - 1 шт.
- Помидор - 2 шт.
- Яйцо - 3 шт.
- Сметана - 100 г.
- Сыр твёрдый - 50 г
- Чеснок - 3 зубчика
- Соль - 1 щепотка
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Кабачок и морковь нарезать тонкими полосками при помощи овощечистки. Помидоры нарезать кружочками.
2. Каждую полосочку кабачка и моркови скрутить рулетиком. Выложить рулетика в шахматном порядке в форму для запекания. Кружочки помидор выложить вдоль формы по всему периметру. 3. Приготовить заливку. Для этого взбить яйца, сметану, добавить соль и сыр. Залить заливкой овощи. Сверху по желанию посыпать мелкорубленным чесноком.
4. Запекать в духовке 25 - 30 минут при температуре 180 градусов.
#овощнаязапеканка #запеканка #горячееблюдо
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Кабачок молодой - 1 шт.
- Морковь крупная - 1 шт.
- Помидор - 2 шт.
- Яйцо - 3 шт.
- Сметана - 100 г.
- Сыр твёрдый - 50 г
- Чеснок - 3 зубчика
- Соль - 1 щепотка
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Кабачок и морковь нарезать тонкими полосками при помощи овощечистки. Помидоры нарезать кружочками.
2. Каждую полосочку кабачка и моркови скрутить рулетиком. Выложить рулетика в шахматном порядке в форму для запекания. Кружочки помидор выложить вдоль формы по всему периметру. 3. Приготовить заливку. Для этого взбить яйца, сметану, добавить соль и сыр. Залить заливкой овощи. Сверху по желанию посыпать мелкорубленным чесноком.
4. Запекать в духовке 25 - 30 минут при температуре 180 градусов.
#овощнаязапеканка #запеканка #горячееблюдо
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Брусничный соус
📖 Ингредиенты:
- Брусника - 200 г.
- Имбирь свежий - 25 г.
- Апельсин - 1 шт.
- Сахар - 100 г.
- Прованские травы - 1 ч.л.
- Молотая корица - 1 ч.л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Бруснику промываем и отправляем в кастрюлю (если ягода была заморожена, её можно и не размораживать предварительно). Добавляем тёртый имбирь, смесь прованских трав, ставим на средний огонь и тушим около 10 минут.
2. После варки перебиваем бруснику с травами блендером до полной однородности, затем добавляем цедру апельсина, апельсиновый сок, всыпаем сахар и корицу.
3. Возвращаем кастрюлю на огонь и варим, постоянно помешивая, 10-15 минут до загустения. Перед подачей его необходимо полностью остудить.
4. Готовый соус храним в контейнере или в небольших баночках в холодильнике. Соус отлично хранится в холоде до 1 месяца.
#соус #брусничныйсоус
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Брусника - 200 г.
- Имбирь свежий - 25 г.
- Апельсин - 1 шт.
- Сахар - 100 г.
- Прованские травы - 1 ч.л.
- Молотая корица - 1 ч.л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Бруснику промываем и отправляем в кастрюлю (если ягода была заморожена, её можно и не размораживать предварительно). Добавляем тёртый имбирь, смесь прованских трав, ставим на средний огонь и тушим около 10 минут.
2. После варки перебиваем бруснику с травами блендером до полной однородности, затем добавляем цедру апельсина, апельсиновый сок, всыпаем сахар и корицу.
3. Возвращаем кастрюлю на огонь и варим, постоянно помешивая, 10-15 минут до загустения. Перед подачей его необходимо полностью остудить.
4. Готовый соус храним в контейнере или в небольших баночках в холодильнике. Соус отлично хранится в холоде до 1 месяца.
#соус #брусничныйсоус
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Творожное печенье
📖 Ингредиенты:
- Творог – 450г.
- Масло сливочное – 50г.
- Масло подсолнечное – 50г.
- Мука – 240г.
- Сахар – 70г.
- Сода – 0,5ч.л.
- Соль – щепотка
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. В творог добавляем растопленное сливочное масло
2. Затем подсолнечное масло, после сахар и соль
3. Хорошенько перемешиваем
Затем добавляем просеянную муку с содой, и замешиваем тесто
Отправляем в холодильник на 30 минут.
4. Достаем и раскатываем толщиной 1см
И разрезаем на брусочки (форму выбирайте любую какая вам понравится)
5. Выкладываем на противень с пергаментом (смазанный маслом), и выпекаем при 150°С до золотистой корочки.
6. Посыпаем сахарной пудрой.
#печенье #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Творог – 450г.
- Масло сливочное – 50г.
- Масло подсолнечное – 50г.
- Мука – 240г.
- Сахар – 70г.
- Сода – 0,5ч.л.
- Соль – щепотка
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. В творог добавляем растопленное сливочное масло
2. Затем подсолнечное масло, после сахар и соль
3. Хорошенько перемешиваем
Затем добавляем просеянную муку с содой, и замешиваем тесто
Отправляем в холодильник на 30 минут.
4. Достаем и раскатываем толщиной 1см
И разрезаем на брусочки (форму выбирайте любую какая вам понравится)
5. Выкладываем на противень с пергаментом (смазанный маслом), и выпекаем при 150°С до золотистой корочки.
6. Посыпаем сахарной пудрой.
#печенье #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Штрудель из лаваша
📖 Ингредиенты:
- Лаваш - 1 лист
- Творог - 200 г.
- Яблоки - 600 г.
- Изюм - 50 г.
- Грецкие орехи - 30 г.
- Сахар - 2 ст. л.
- Корица - щепотка
- Лимонный сок - 1 ст. л.
- Желток - 1 шт.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Яблоки очистить от кожуры и семян, порезать на небольшие кусочки, сбрызнуть лимонным соком.
2. В сотейнике с добавлением небольшого количества воды (не более 50 гр) потушить яблоки в течении 10 минут. Затем добавить творог, изюм, размолотые орехи и Сахар.
3. Противень застелить пергаментом и разложить лист лаваша. На лаваш равномерно по всей площади выложить начинку, отступая по несколько сантиметров от краев. Скрутить лаваш в рулет.
4. Смазать рулет сырым желтком и выпекать 10-12 минут в разогретой до 180 С духовке.
#штрудель #штрудельизлаваша #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Лаваш - 1 лист
- Творог - 200 г.
- Яблоки - 600 г.
- Изюм - 50 г.
- Грецкие орехи - 30 г.
- Сахар - 2 ст. л.
- Корица - щепотка
- Лимонный сок - 1 ст. л.
- Желток - 1 шт.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Яблоки очистить от кожуры и семян, порезать на небольшие кусочки, сбрызнуть лимонным соком.
2. В сотейнике с добавлением небольшого количества воды (не более 50 гр) потушить яблоки в течении 10 минут. Затем добавить творог, изюм, размолотые орехи и Сахар.
3. Противень застелить пергаментом и разложить лист лаваша. На лаваш равномерно по всей площади выложить начинку, отступая по несколько сантиметров от краев. Скрутить лаваш в рулет.
4. Смазать рулет сырым желтком и выпекать 10-12 минут в разогретой до 180 С духовке.
#штрудель #штрудельизлаваша #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Чай с облепихой и розмарином
📖 Ингредиенты:
- Вода - 600 мл.
- Черный листовой чай - 1ст.л.
- Облепиха - 80 г.
- Розмарин - 1 веточка
- Мед - по вкусу
- Облепиха - 50 г. в пюре
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Воду вскипятить, заварить в чайнике черный чай.
2. Добавить пюре из облепихи, веточку розмарина и целые ягодки облепихи.
3. Дать настояться.
4. Добавить мед по вкусу.
#чай #напиток #чайсоблепихой
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Вода - 600 мл.
- Черный листовой чай - 1ст.л.
- Облепиха - 80 г.
- Розмарин - 1 веточка
- Мед - по вкусу
- Облепиха - 50 г. в пюре
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Воду вскипятить, заварить в чайнике черный чай.
2. Добавить пюре из облепихи, веточку розмарина и целые ягодки облепихи.
3. Дать настояться.
4. Добавить мед по вкусу.
#чай #напиток #чайсоблепихой
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Картофельный гратен
📖 Ингредиенты:
- Картофель - 500 г.
- Сливки - 100 мл.
- Молоко - 100 мл.
- Чеснок - 1 зубчик
- Твердый сыр - 50 г.
- Мускатный орех - 0,5 ч. л.
- Соль, перец - по вкусу
- Сливочное масло - 10 г.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Подготовить соус – соединить сливки с молоком, добавить измельченный чеснок, соль, перец и мускатный орех.
2. Картофель очистить, нарезать тонкими пластинами
3. Выложить картофель в смазанную сливочным маслом форму в три ряда, сверху полить частью соуса, затем выложить оставшийся картофель.
Полить все оставшимся соусом.
4. Накрыть форму фольгой и выпекать в разогретой до 180°С духовке 40-45 минут.
#картофельныйгратен #гратен #горячееблюдо
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Картофель - 500 г.
- Сливки - 100 мл.
- Молоко - 100 мл.
- Чеснок - 1 зубчик
- Твердый сыр - 50 г.
- Мускатный орех - 0,5 ч. л.
- Соль, перец - по вкусу
- Сливочное масло - 10 г.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Подготовить соус – соединить сливки с молоком, добавить измельченный чеснок, соль, перец и мускатный орех.
2. Картофель очистить, нарезать тонкими пластинами
3. Выложить картофель в смазанную сливочным маслом форму в три ряда, сверху полить частью соуса, затем выложить оставшийся картофель.
Полить все оставшимся соусом.
4. Накрыть форму фольгой и выпекать в разогретой до 180°С духовке 40-45 минут.
#картофельныйгратен #гратен #горячееблюдо
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Tыквeннoe вapeньe
📖 Ингpeдиeнты:
- Tыквa - 1,5 кг.
- Сахар - 900 г.
- Aпeльcин - 2 шт.
🧑🏻🍳 Пpигoтoвлeниe:
1. Тыкву нapeзaть мaлeнькими кубикaми, выcыпaть в кacтpюлю в кoтopoй будeт вapитcя вapeньe.
2. Κ тыквe дoбaвить aпeльcин нapeзaнный тoнкими дoлькaми, всыпать caxap и вcё тщaтeльнo пepeмeшать. Ocтaвить нa минут 30-40 для тoгo чтo-бы тыквa c aпeльcинoм пуcтилa coк.
3. Πocлe чeгo поставить нa cpeдний oгoнь и пocлe зaкипaния вapить 40 минут, пepиoдичecки пoмeшивать. Cпуcтя copoк минут выключить, нaкpыть кpышкoй и ocтaвить дo пoлнoгo ocтывaния. Зaтeм cнoвa пpoвapить copoк минут и ocтaвляeм ocтывaть. Ηa тpeтий paз пpoвapить буквaльнo 20 мин.
4. Зaтeм бepём зapaнee пpocтepилизoвaнныe бaнки, кpышки и eщё гopячee вapeньe paзложить пo бaнкaм, зaкaтать, пepeвернуть, нaкpыть пoлoтeнцeм и ocтaвить дo пoлнoгo ocтывaния.
#тыквенноеваренье #варенье #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингpeдиeнты:
- Tыквa - 1,5 кг.
- Сахар - 900 г.
- Aпeльcин - 2 шт.
🧑🏻🍳 Пpигoтoвлeниe:
1. Тыкву нapeзaть мaлeнькими кубикaми, выcыпaть в кacтpюлю в кoтopoй будeт вapитcя вapeньe.
2. Κ тыквe дoбaвить aпeльcин нapeзaнный тoнкими дoлькaми, всыпать caxap и вcё тщaтeльнo пepeмeшать. Ocтaвить нa минут 30-40 для тoгo чтo-бы тыквa c aпeльcинoм пуcтилa coк.
3. Πocлe чeгo поставить нa cpeдний oгoнь и пocлe зaкипaния вapить 40 минут, пepиoдичecки пoмeшивать. Cпуcтя copoк минут выключить, нaкpыть кpышкoй и ocтaвить дo пoлнoгo ocтывaния. Зaтeм cнoвa пpoвapить copoк минут и ocтaвляeм ocтывaть. Ηa тpeтий paз пpoвapить буквaльнo 20 мин.
4. Зaтeм бepём зapaнee пpocтepилизoвaнныe бaнки, кpышки и eщё гopячee вapeньe paзложить пo бaнкaм, зaкaтать, пepeвернуть, нaкpыть пoлoтeнцeм и ocтaвить дo пoлнoгo ocтывaния.
#тыквенноеваренье #варенье #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Медовое печенье
📖 Ингредиенты:
- Яйцо - 1 шт.
- Мёд - 2 ст. л.
- Сахар - 70 г.
- Сливочное масло - 75 г.
- Мука - 200 г.
- Сода - 0,5 ч. л.
- Белый кунжут - для посыпки
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Взбить яйцо с сахаром в белую пышную массу.
2. Добавить мед, мягкое ( но не растопленное) сливочное масло и соду. Еще раз взбить с помощью миксера.
3. Всыпать муку и замесить тесто, сначала ложкой, а затем руками. Тесто будет немного липнуть к рукам и это нормально.
4. Тесто соберите в шар, накройте пленкой и уберите в холодильник на 60 минут.
5. Затем от теста отщипывать кусочки теста и скатать из них шарики размером с грецкий орех.
По желанию обвалять каждый шарик в семенах белого кунжута и выкладывать на противень на расстоянии 3 сантиметра друг от друга.
6. Печенье отправить в разогретую до 200 С духовку на 12-15 минут. Печенье должно зарумяниться.
#печенье #медовоепеченье
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Яйцо - 1 шт.
- Мёд - 2 ст. л.
- Сахар - 70 г.
- Сливочное масло - 75 г.
- Мука - 200 г.
- Сода - 0,5 ч. л.
- Белый кунжут - для посыпки
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Взбить яйцо с сахаром в белую пышную массу.
2. Добавить мед, мягкое ( но не растопленное) сливочное масло и соду. Еще раз взбить с помощью миксера.
3. Всыпать муку и замесить тесто, сначала ложкой, а затем руками. Тесто будет немного липнуть к рукам и это нормально.
4. Тесто соберите в шар, накройте пленкой и уберите в холодильник на 60 минут.
5. Затем от теста отщипывать кусочки теста и скатать из них шарики размером с грецкий орех.
По желанию обвалять каждый шарик в семенах белого кунжута и выкладывать на противень на расстоянии 3 сантиметра друг от друга.
6. Печенье отправить в разогретую до 200 С духовку на 12-15 минут. Печенье должно зарумяниться.
#печенье #медовоепеченье
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Ачма
📖 Ингредиенты:
- Лаваш армянский - 2 шт.
- Творог - 500 г.
- Сыр Сулугуни - 200 г.
- Кефир 3.2% - 400 мл.
- Укроп - 40 г.
- Соль - 1 ч. л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. На крупной терке измельчить сыр, добавить к творогу, посолить и хорошо перемешать.
2. Нарезать лаваш на одинаковые по размеру пласты.
3. Вылолжить первый лист лаваша на глубокий противень и смазать кефиром. Выложить творожно-сырную начинку. Следующий лист лаваша вымочить в кефире, аккуратно перенести его на противень.Сверху снова выложить начинку, затем снова вымоченный в кефире лаваш.Последним слоем должен быть лаваш.
4. Сверху посыпать его обильно тертым сыром и мелко нарезанным укропом.
5. Отправить в духовку на 30-35 минут при температуре 180 градусов.
#ачма #закуска
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Лаваш армянский - 2 шт.
- Творог - 500 г.
- Сыр Сулугуни - 200 г.
- Кефир 3.2% - 400 мл.
- Укроп - 40 г.
- Соль - 1 ч. л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. На крупной терке измельчить сыр, добавить к творогу, посолить и хорошо перемешать.
2. Нарезать лаваш на одинаковые по размеру пласты.
3. Вылолжить первый лист лаваша на глубокий противень и смазать кефиром. Выложить творожно-сырную начинку. Следующий лист лаваша вымочить в кефире, аккуратно перенести его на противень.Сверху снова выложить начинку, затем снова вымоченный в кефире лаваш.Последним слоем должен быть лаваш.
4. Сверху посыпать его обильно тертым сыром и мелко нарезанным укропом.
5. Отправить в духовку на 30-35 минут при температуре 180 градусов.
#ачма #закуска
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Ленивые вареники
📖 Ингредиенты:
- Творог — 250 г.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Масло топленое — 1 ст. л.
- Соль — 2 г.
- Сахар — 2 ч. л.
- Мука — 3 ст. л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Смешиваем масло, яйцо, соль и сахар. Добавляем творог и разминаем. Присыплем 2-3 столовыми ложками муки.
2. Помещаем смесь на доску, обсыпную мукой.
3. Добавляя муку, катаем колбаски. Муки надо добавлять ровно столько, чтобы руки не клеились и можно было раскатать колбаску.
4. Наискосок нарежем колбаску
5. Затем помещаем в кипящую воду, ждём, когда вареники всплывут.
6. Снимаем шумовкой прямо в тарелку.
7. Добавляем сметану, при желании поливаем мёдом.
#вареники #ленивыевареники #горячееблюдо
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Творог — 250 г.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Масло топленое — 1 ст. л.
- Соль — 2 г.
- Сахар — 2 ч. л.
- Мука — 3 ст. л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Смешиваем масло, яйцо, соль и сахар. Добавляем творог и разминаем. Присыплем 2-3 столовыми ложками муки.
2. Помещаем смесь на доску, обсыпную мукой.
3. Добавляя муку, катаем колбаски. Муки надо добавлять ровно столько, чтобы руки не клеились и можно было раскатать колбаску.
4. Наискосок нарежем колбаску
5. Затем помещаем в кипящую воду, ждём, когда вареники всплывут.
6. Снимаем шумовкой прямо в тарелку.
7. Добавляем сметану, при желании поливаем мёдом.
#вареники #ленивыевареники #горячееблюдо
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Яблочный тарт
📖 Ингредиенты:
- Мука - 120 г.
- Сахар - 20 г.
- Соль - щепотка
- Сливочное масло - 70 г.
- Вода - 20 мл.
- Яблочный уксус - 5 мл.
Для начинки:
- Зеленые яблоки - 2 шт.
- Сливочное масло холодное - 5 г.
- Сахар - 1 ст. л.
- Корица молотая - 1 ч. л.
- Кукурузный крахмал - 1 ст. л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. В миске растереть муку с сахаром, солью и холодным сливочным маслом до мелкой крошки.
2. Добавить воду с уксусом и вымешать до однородности в миске или на столе. Завернуть тесто в пергамент и убрать в морозилку на 30 минут.
3. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, разрезать на четвертинки и нарезать тонкими дольками.
4. Тесто раскатать
5. Переложить в рифлёную форму для тарта. Нужно плотно прижать тесто к форме.
6. Дно теста припылить крахмалом.
7. Выложить яблочные дольки. Посыпать сахаром и корицей. Сверху выложить кусочки сливочного масла.
8. Отправить выпекаться в разогретую до 190С духовку на 20-25 минут
#яблочныйтарт #тарт #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Мука - 120 г.
- Сахар - 20 г.
- Соль - щепотка
- Сливочное масло - 70 г.
- Вода - 20 мл.
- Яблочный уксус - 5 мл.
Для начинки:
- Зеленые яблоки - 2 шт.
- Сливочное масло холодное - 5 г.
- Сахар - 1 ст. л.
- Корица молотая - 1 ч. л.
- Кукурузный крахмал - 1 ст. л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. В миске растереть муку с сахаром, солью и холодным сливочным маслом до мелкой крошки.
2. Добавить воду с уксусом и вымешать до однородности в миске или на столе. Завернуть тесто в пергамент и убрать в морозилку на 30 минут.
3. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, разрезать на четвертинки и нарезать тонкими дольками.
4. Тесто раскатать
5. Переложить в рифлёную форму для тарта. Нужно плотно прижать тесто к форме.
6. Дно теста припылить крахмалом.
7. Выложить яблочные дольки. Посыпать сахаром и корицей. Сверху выложить кусочки сливочного масла.
8. Отправить выпекаться в разогретую до 190С духовку на 20-25 минут
#яблочныйтарт #тарт #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Ржаные пирожки с курицей
📖 Ингредиенты:
- Ржаная мука - 120 г.
- Мука - 120 г.
- Соль - щепотка
- Растительное масло - 30 мл.
- Вода - 70 мл.
Для начинки:
- Куриный фарш - 400 г.
- Лук - 70 г.
- Соль, перец - по вкусу
- Желток + молоко - для смазывания
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Просеять муку, добавить соль, масло и воду. Замесить тесто.
Накрыть пленкой, отправить в холодильник на полчаса.
2. На сковороде с минимальным количеством растительного масла обжарить до полуготовности фарш и мелконарезанный лук.
Перед лепкой пирожков посолить и поперчить.
3. Достать тесто из холодильника, обмять. Разделить на 9 частей.
Скатать в кружочки. Каждый кружочек раскатать в пласт. Выложить начинку.
Слепить пирожки желаемой формы.
4. Смазать желтком с молоком. Выложить на застеленный пергаментом противень, отправить в духовку на 25-30 мин при температуре 180°C.
#ржаныепирожки #пирожки #горячееблюдо
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Ржаная мука - 120 г.
- Мука - 120 г.
- Соль - щепотка
- Растительное масло - 30 мл.
- Вода - 70 мл.
Для начинки:
- Куриный фарш - 400 г.
- Лук - 70 г.
- Соль, перец - по вкусу
- Желток + молоко - для смазывания
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Просеять муку, добавить соль, масло и воду. Замесить тесто.
Накрыть пленкой, отправить в холодильник на полчаса.
2. На сковороде с минимальным количеством растительного масла обжарить до полуготовности фарш и мелконарезанный лук.
Перед лепкой пирожков посолить и поперчить.
3. Достать тесто из холодильника, обмять. Разделить на 9 частей.
Скатать в кружочки. Каждый кружочек раскатать в пласт. Выложить начинку.
Слепить пирожки желаемой формы.
4. Смазать желтком с молоком. Выложить на застеленный пергаментом противень, отправить в духовку на 25-30 мин при температуре 180°C.
#ржаныепирожки #пирожки #горячееблюдо
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Воздушный бисквитный блин с кремом и бананом
📖 Ингредиенты:
- Яйцо - 2 шт.
- Йогурт - 30 г.
- Рисовая мука - 45 г.
- Сахар - 30 г.
- Разрыхлитель- 1 ч. л.
- Соль - щепотка
Для крема:
- Творог - 80 г.
- Йогурт - 30 г.
- Сахар - 20 г.
- Банан - 1 шт.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Отделить желтки от белков. К желткам добавить йогурт и перемешать.
2. Разрыхлитель и муку соединить, просеять к желткам с йогуртом и перемешать. К белкам добавить щепотку соли и взбить 2 минуты. Затем всыпать сахар и взбить до твердых пиков.
3. 1/4 часть белков добавить в мучную смесь, перемешать до однородности, затем добавить оставшиеся белки и перемешать.
4. Сковороду смазать маслом и вытереть насухо.
5. Сформировать блин по всему диаметру сковороды. Печь блин 5-7 минут.
6. нарезать на тонкие слайсы. В чашу с творогом добавить йогурт, сахар и взбить блендером.
7. Одну сторону блина до половины намазать кремом, выложить бананы, накрыть второй половиной блина.
#блинскремом #блин #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Яйцо - 2 шт.
- Йогурт - 30 г.
- Рисовая мука - 45 г.
- Сахар - 30 г.
- Разрыхлитель- 1 ч. л.
- Соль - щепотка
Для крема:
- Творог - 80 г.
- Йогурт - 30 г.
- Сахар - 20 г.
- Банан - 1 шт.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Отделить желтки от белков. К желткам добавить йогурт и перемешать.
2. Разрыхлитель и муку соединить, просеять к желткам с йогуртом и перемешать. К белкам добавить щепотку соли и взбить 2 минуты. Затем всыпать сахар и взбить до твердых пиков.
3. 1/4 часть белков добавить в мучную смесь, перемешать до однородности, затем добавить оставшиеся белки и перемешать.
4. Сковороду смазать маслом и вытереть насухо.
5. Сформировать блин по всему диаметру сковороды. Печь блин 5-7 минут.
6. нарезать на тонкие слайсы. В чашу с творогом добавить йогурт, сахар и взбить блендером.
7. Одну сторону блина до половины намазать кремом, выложить бананы, накрыть второй половиной блина.
#блинскремом #блин #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Турецкий десерт «Сютлач»
📖 Ингредиенты:
- Сахар - 170 г.
- Рис - 100 г.
- Вода - 300 мл.
- Молоко - 600 мл.
- Кукурузный крахмал - 3 ст. л.
- Ванильный Сахар - 1 ст. л.
- Орехи - для подачи
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. В сотейник выложить рис и влить воду. Варить на маленьком огне под закрытой крышкой до полного выпаривания воды.
2. В крахмал добавить ванильный сахар и 100-150 миллилитров молока. Тщательно смешать, чтобы не было комочков и убрать в сторону.
3. В сотейник с рисом добавить оставшееся молоко, сахар и смесь из крахмала и молока. Перемешать и варить 3-4 минуты до загустения.
4. Готовую кашу разлить по формочкам для запекания.
5. Переложить формочки на противень, на дно противня налить 1 стакан воды. Отправить в духовку, разогретую до 200 C на 15-20 минут, до образования карамельной корочки.
При подаче украсить орешками.
#десерт #турецкийдесерт #сютлач
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Сахар - 170 г.
- Рис - 100 г.
- Вода - 300 мл.
- Молоко - 600 мл.
- Кукурузный крахмал - 3 ст. л.
- Ванильный Сахар - 1 ст. л.
- Орехи - для подачи
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. В сотейник выложить рис и влить воду. Варить на маленьком огне под закрытой крышкой до полного выпаривания воды.
2. В крахмал добавить ванильный сахар и 100-150 миллилитров молока. Тщательно смешать, чтобы не было комочков и убрать в сторону.
3. В сотейник с рисом добавить оставшееся молоко, сахар и смесь из крахмала и молока. Перемешать и варить 3-4 минуты до загустения.
4. Готовую кашу разлить по формочкам для запекания.
5. Переложить формочки на противень, на дно противня налить 1 стакан воды. Отправить в духовку, разогретую до 200 C на 15-20 минут, до образования карамельной корочки.
При подаче украсить орешками.
#десерт #турецкийдесерт #сютлач
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Кокосовое печенье
📖 Ингредиенты:
- Кокосовая стружка - 500 г.
- Творог - 200 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Рисовая мука - 50 г.
- Стевия - 4 ч. л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты и замесить тесто.
2. На противень, застеленный пергаментом, выложить тесто при помощи формочек или произвольной формы.
3. Выпекать при температуре 180 С примерно 15 минут.
#печенье #кокосовоепеченье #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Кокосовая стружка - 500 г.
- Творог - 200 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Рисовая мука - 50 г.
- Стевия - 4 ч. л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты и замесить тесто.
2. На противень, застеленный пергаментом, выложить тесто при помощи формочек или произвольной формы.
3. Выпекать при температуре 180 С примерно 15 минут.
#печенье #кокосовоепеченье #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Запеченная айва с орехами
📖 Ингредиенты:
- Айва - 2-3 шт.
- Фисташка очищ. - 50 г.
- Грецкий орех очищ. - 50 г.
- Молотая корица - 0,5 ч. л.
- Мёд - 4 ст. л.
- Вода - 250 мл.
- Лимон - 2-3 слайса
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Разогреть духовку до 180°C.
2. В прямоугольную керамическую форму налить воду, выложить слайсы лимона.
3. Грецкие орехи и фисташки крупно нарубить. Смешать в отдельной чашке нарезанные орехи с корицей.
4. Айву помыть, просушить, нарезать пополам и очистить от сердцевины и семян. Окуните половинки айвы в воду с лимоном, чтобы не потемнели. Сделать небольшую выемку. Небольшое количество очищенной мякоти айвы нарезать мелко и отправить к орехам с корицей и перемешать.
5. В центр каждой половинки айвы положить 1-2 столовые ложки меда, поверх выложить ореховую смесь. "Фаршированные" половинки начинкой вверх положить в форму для запекания.
Накрыть фольгой и запечь 1 час пока айва не станет мягкой. Полить мёдом.
#айва #запеченнаяайва #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Айва - 2-3 шт.
- Фисташка очищ. - 50 г.
- Грецкий орех очищ. - 50 г.
- Молотая корица - 0,5 ч. л.
- Мёд - 4 ст. л.
- Вода - 250 мл.
- Лимон - 2-3 слайса
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Разогреть духовку до 180°C.
2. В прямоугольную керамическую форму налить воду, выложить слайсы лимона.
3. Грецкие орехи и фисташки крупно нарубить. Смешать в отдельной чашке нарезанные орехи с корицей.
4. Айву помыть, просушить, нарезать пополам и очистить от сердцевины и семян. Окуните половинки айвы в воду с лимоном, чтобы не потемнели. Сделать небольшую выемку. Небольшое количество очищенной мякоти айвы нарезать мелко и отправить к орехам с корицей и перемешать.
5. В центр каждой половинки айвы положить 1-2 столовые ложки меда, поверх выложить ореховую смесь. "Фаршированные" половинки начинкой вверх положить в форму для запекания.
Накрыть фольгой и запечь 1 час пока айва не станет мягкой. Полить мёдом.
#айва #запеченнаяайва #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Чесночное масло с зеленью
📖 Ингредиенты:
- Сливочное масло - 150 г.
- Укроп - 0,5 пучка
- Острый перец, соль - по вкусу
- Чеснок - 3 зубчика
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Размягченное сливочное масло поместить в удобную миску.
Добавить к нему мелко нарезанный укроп и выдавить чеснок через чеснокодавилку.
2. Хорошо перемешать получившуюся массу.
Перемешивая, добавить соль и перец чили.
3. Масло выложить на пищевую пленку, сложенную в 2-3 слоя, и сформировать колбаску или брикет.
4. Масло плотно завернуть в пленку и отправить в морозилку до полного замерзания.
#масло #чесночноемасло #закуска
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Сливочное масло - 150 г.
- Укроп - 0,5 пучка
- Острый перец, соль - по вкусу
- Чеснок - 3 зубчика
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Размягченное сливочное масло поместить в удобную миску.
Добавить к нему мелко нарезанный укроп и выдавить чеснок через чеснокодавилку.
2. Хорошо перемешать получившуюся массу.
Перемешивая, добавить соль и перец чили.
3. Масло выложить на пищевую пленку, сложенную в 2-3 слоя, и сформировать колбаску или брикет.
4. Масло плотно завернуть в пленку и отправить в морозилку до полного замерзания.
#масло #чесночноемасло #закуска
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Мини-панкейки
📖 Ингредиенты:
- Молоко - 230 мл.
- Мука - 200 г.
- Сахар - 2-3 ст. л.
- Яйцо - 1 шт.
- Растительное масло- 3 ст. л.
- Разрыхлитель- 1 ч. л.
- Соль - 0,5 ч. л.
- Ванильный Сахар - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Смешать венчиком все сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель, соль, ванильный сахар.
2. Отдельно смешать все жидкие - молоко, масло и яйцо.
3. Соединить сухую и жидкую смеси, перемешать венчиком. Переложить смесь в кондитерский мешок без насадки или в плотный пакет.
4. Антипригарную сковороду для выпекания или блинницу разогреть, затем снизить огонь ниже среднего.
5. Из кондитерского мешка отсадить на сковороду панкейки диаметром 1-1,5 сантиметра.
Когда на панкейках появятся пузырьки, надо с помощью шпажки перевернуть их на другую сторону.
Жарить еще 20-30 секунд и убрать со сковороды.
6. Повторять, пока не закончится тесто. Мини-панкейки готовы!
#миниманкейки #панкейки #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Молоко - 230 мл.
- Мука - 200 г.
- Сахар - 2-3 ст. л.
- Яйцо - 1 шт.
- Растительное масло- 3 ст. л.
- Разрыхлитель- 1 ч. л.
- Соль - 0,5 ч. л.
- Ванильный Сахар - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Смешать венчиком все сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель, соль, ванильный сахар.
2. Отдельно смешать все жидкие - молоко, масло и яйцо.
3. Соединить сухую и жидкую смеси, перемешать венчиком. Переложить смесь в кондитерский мешок без насадки или в плотный пакет.
4. Антипригарную сковороду для выпекания или блинницу разогреть, затем снизить огонь ниже среднего.
5. Из кондитерского мешка отсадить на сковороду панкейки диаметром 1-1,5 сантиметра.
Когда на панкейках появятся пузырьки, надо с помощью шпажки перевернуть их на другую сторону.
Жарить еще 20-30 секунд и убрать со сковороды.
6. Повторять, пока не закончится тесто. Мини-панкейки готовы!
#миниманкейки #панкейки #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Крабовый салат с рисом и кукурузой
📖 Ингредиенты:
- Отварной рис - 100 г.
- Крабовые палочки - 250 г.
- Яйцо - 4 шт.
- Огурец - 2 шт.
- Кукуруза консерв. - 300 г.
- Майонез - 60 г.
- Сметана - 50 г.
- Соль - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Яйца отварить вкрутую около 8-10 минут после закипания. Залить холодной водой и остудить. Очистить от скорлупы и нарезать на мелкие кубики.
2. Огурцы промыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками.
3. Размороженные крабовые палочки нарезать мелкими кубиками.
4. В глубокой миске соединить рис, яйца, крабовые палочки, огурцы, консервированную кукурузу, сметану, майонез, соль и тщательно перемешать.
5. Подать салат можно в общем салатнике или воспользоваться кулинарным кольцом. Установить его на подходящую плоскую тарелку, выложить в него салат, слегка утрамбовать ложкой и аккуратно убрать кольцо.
#крабовыйсалат #салат
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Отварной рис - 100 г.
- Крабовые палочки - 250 г.
- Яйцо - 4 шт.
- Огурец - 2 шт.
- Кукуруза консерв. - 300 г.
- Майонез - 60 г.
- Сметана - 50 г.
- Соль - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Яйца отварить вкрутую около 8-10 минут после закипания. Залить холодной водой и остудить. Очистить от скорлупы и нарезать на мелкие кубики.
2. Огурцы промыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками.
3. Размороженные крабовые палочки нарезать мелкими кубиками.
4. В глубокой миске соединить рис, яйца, крабовые палочки, огурцы, консервированную кукурузу, сметану, майонез, соль и тщательно перемешать.
5. Подать салат можно в общем салатнике или воспользоваться кулинарным кольцом. Установить его на подходящую плоскую тарелку, выложить в него салат, слегка утрамбовать ложкой и аккуратно убрать кольцо.
#крабовыйсалат #салат
🔝 https://t.me/topretsept 🔝