Лимонное печенье с малиной

📖 Ингредиенты:

- Сливочное масло- 115 г.
- Сахар - 200 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Лимонный сок - 1 ст. л.
- Лимонная цедра - 2 ст. л.
- Ванилин - 1 ч. л.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Сода - 0,5 ч. л.
- Мука - 200 г.
- Малина - 80 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Взбить мягкое сливочное масло с сахаром. Добавить лимонный сок, цедру, яйцо и взбивать ещё 1-2 минуты. Добавить ванилин, разрыхлитель, соду, муку и снова взбить.
2. Добавить малину без лишней жидкости и аккуратно перемешать.
3. Готовое тесто отправить в морозилку на 10-20 минут для охлаждения. На противень, застеленный пергаментной бумагой, выложить ложкой для мороженого охлаждённое тесто.
4. Выпекать в разогретой до 190С духовке 15-18 минут или до тех пор, пока печенье не зарумянится.

#печенье #десерт #лимонноепеченьесмалиной

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Молочный коржик

📖 Ингредиенты:

- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 200 г.
- Сливочное масло - 100 г.
- Мука - 500 г.
- Разрыхлитель - 10 г.
- Сахарная пудра - 15 г.
- Молоко - 80 мл.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Смешать сахар и размягченное сливочное масло. Добавить 1 яйцо, разрыхлитель, молоко и взбить. Добавить муку и замесить мягкое тесто.
2. Из полученного теста раскатать пласт шириной 6–7 мм. Выдавить коржики формой для кекса, выложить на противень (на пекарскую бумагу или на смазанную маслом поверхность противня).
3. Коржики смазать яйцом и выпекать около 15 минут при температуре 190–200 °С.
4. Посыпать сахарной пудрой.

#молочныйкоржик #коржик #выпечка #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Закусочная «Ёлка» с соусом песто

📖 Ингредиенты:

- Слоеное тесто - 700 г.
- Тертый сыр - 100 г.
- Соус песто - 150 г.

Для смазывания:

- Желток - 1 шт.
- Вода - 1 ст. л.
- Белый кунжут - 10 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Тесто разделить на 2 части. Раскатать обе части и вырезать из каждого пласта форму так, чтобы получилась ёлочка.
2. Один из пластов выложить на противень, выстеленный пекарской бумагой.
3. Смазать тесто соусом песто и посыпать сверху тертым сыром.
4. Накрыть сверху вторым треугольником и аккуратно придавить. Ножом сделать бороздки, определяя ствол елки.
5. Острым ножом сделать разрезы от ствола елки к краю, ширина каждой полоски — примерно 1,5–2 см. Каждую полосочку аккуратно скрутить несколько раз спиралькой.
6. Ёлку смазать желтком и посыпать кунжутом.
7. Отправить выпекаться в разогретую до 200С духовку на 20-25 минут, до румяного цвета.

#закуска #закусочнаяелка

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Шоколадный кекс

📖 Ингредиенты:

- Сливочное масло - 225 г.
- Сахар - 1/3 стакана
- Яйцо - 2 шт.
- Ваниль - 1 ч. л.
- Шоколад - 120 г.
- Мука - 1/3 стакана
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Кипяток - 1 ст.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Духовку разогреть до 180 градусов. Приготовить прямоугольную форму для выпечки, застелить ее бумагой для выпечки.
2. Шоколад разломать на небольшие кусочки и растопить на водяной бане.
3. В отдельной посуде взбить венчиком яйца до воздушной пены
4. Мягкое сливочное масло взбейте миксером, добавьте сахар и еще раз перемешайте миксером. Добавить яйца и ванильный экстракт, перемешать.
5. Добавить растопленный остывший шоколад и хорошо перемешать. Смешать муку, соль и разрыхлитель.
6. Частями добавлять муку и кипяток, каждый раз перемешивая лопаточкой.
7. Перелейте смесь в форму и выпекайте до готовности, примерно 40-50 минут.

#кекс #выпечка #шоколадныйкекс #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Карамельные леденцы на палочке

📖 Ингредиенты:

- Сахар - 125 г.
- Вода - 50 мл.
- Лимонная кислота - 1/4 ч. л.
- Пищевой краситель - 1-2 капли

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В сотейнике с толстым дном смешать сахар с водой.
Поставить смесь нагреваться.
2. Довести до кипения и продолжать кипятить, периодически смачивая стенки сотейника водой с помощью
силиконовой кисточки. Это нужно для того, чтобы не допустить образования кристаллов сахара.
Сироп не перемешивать
3. Снять сотейник с огня и, помешивая ввести лимонную кислоту, предварительно разведенную 1:1 с горячей водой.
На этом этапе можно добавить краситель.
4. Выложить горячую карамельную массу ложкой на подготовленные силиконовые или тефлоновые коврики в виде кружочков.
Сразу же вложить в них деревянные палочки или шпажки, прокручивая их вокруг своей оси.
5. Оставить карамельки застывать при комнатной температуре 10-15 минут.

#карамельныеледенцы #леденцы #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Свекольный салат с яблоками

📖 Ингредиенты:

- Свекла - 2 шт.
- Яблоко - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Кинза - по вкусу
- Грецкие орехи - 50 г.
- Соль, перец - по вкусу
- Чеснок - 1 зубчик
- Уксус 9% - 1/3 ч. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Свеклу отварить до готовности, натереть на терке.
Яблоко натереть на терке.
2. Лук мелко нарезать и обжарить до мягкости.
3. Смешать свеклу, яблоко, лук, добавить кинзу, измельченный чеснок и специи. Хорошо перемешать. Сверху посыпать мелко нарезанными орешками.

#свекольныйсалат #салат

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Ищете необычные рецепты на Новый год?

Если вам хочется приготовить не только оливье, но и оригинальные десерты, закуски или жаркое, тогда скорее смотрите кулинарные ролики по хештегу #НеТолькоОливье в Ozon Моментах.

Это раздел на Ozon с классными видео и трансляциями, где можно бесшовно покупать — в пару кликов. Вас ждут пошаговые рецепты и вдохновение для новогоднего стола!

Кстати, под некоторыми роликами в комментариях проходят конкурсы — можно выиграть кофемашину, сертификат в Ozon на 10 000 и 5 000 рублей. Итоги — 26 декабря!

Смотрите ролики тут: https://ozon.ru/t/JoEzNlj !

@ozon_moments

Реклама. ООО «Интернет Решения». ОГРН: 1027739244741.ЕРИД: LjN8K8RX3.
#ads

Трубочки с белковым кремом

📖 Ингредиенты:

- Бездрожжевое слоеное тесто - 500 г.
- Белок - 3 шт.
- Лимонная кислота - щепотка
- Соль - щепотка
- Сахар - 200 г.
- Вода - 60 мл.
- Желток - для смазывания

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Вырезать из фольги квадраты и свернуть конусом.
2. Раскатать готовое тесто в прямоугольный пласт. Разрезать на полоски шириной примерно по 2-2,5 сантиметра.
3. Готовые полоски накрутить на ранее подготовленные конусы из фольги.
4. Получившиеся заготовки выложить на противень застеленный пергаментной бумагой, смазать желтком. Отправить в разогретую до 180С духовку на 15-20 минут.
5. В сотейник всыпать сахар, налить воду и поставить на огонь. Варить до готовности.
6. В чаше взбить белки с солью и лимонной кислотой. Продолжая взбивать белки добавить сироп тонкой струей. После того, как влили весь сироп нужно взбивать еще 5-7 минут. Готовый крем переложить в кондитерский мешок.
7. Остывшие трубочки заполнить кремом.

#трубочкасбелковымкремом #десерт


🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Чипсы в микроволновке

📖 Ингредиенты:

- Картофель - 1-2 шт.
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Соль, паприка - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Картофель нарезать как можно тоньше (овощечисткой или с помощью комбайна). Тарелку микроволновки застелить бумагой для выпечки, смазать оливковым маслом. На бумагу выложить картофель в один слой.
2. Посыпать солью (лучше морской крупной) и паприкой.
3. Поставить домашние картофельные чипсы в микроволновку на полную мощность сначала на 3 минуты, потом время постепенно прибавлять по мере готовности. Понадобиться в общей сложности 8 минут.

#чипсы #картофель #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Мясная солянка

📖 Ингредиенты:

- Говядина - 600 г⁣⁣р (для бульона)
- Лук - 1 шт (для бульона)⁣⁣⠀
- Соль/перец - по вкусу⁣⁣⠀
- Лук - 130 г⁣⁣.
- Оливковое масло - 1 ст.л
- Соленые огурцы - 3 шт.
- Томатная паста - 30 г⁣.
- Копчёности - 300 гр (шейка, говяжья вырезка в/к, говяжьи сардельки)⁣⁣⠀
- Маслины - 15 г.
- Сметана - 1 ст.л
- Лавровый лист, Зелень⁣⁣, Лимон

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Мясо залить водой, поставить на слабый огонь, варить в течении 1.5 часов.⁣⁣⠀
2. Солёные огурцы нарезать соломкой, заложить в ковшик, залить водой. Поставить на слабый огонь, тушить в течении 20 минут.⁣⁣⠀
3. Нарезать соломкой лук и морковь, обжарить на оливковом масле. За 2-3 минуты до готовности добавить томатную пасту.⁣⁣⠀
4. В бульон заложить обжаренные лук с морковью, тушёные огурцы, лавровый лист, соль и перец. Добавить нарезанные соломкой все копчёности.⁣⁣ Проварить ещё 2 минуты и подавать с маслинами, лимоном, сметаной и зеленью.⁣⁣⠀

#мяснаясолянка #солянка #суп

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Шоколадная колбаса из печенья

📖 Ингредиенты:

- Печенье - 500 г.
- Сливочное масло - 200 г.
- Орехи грецкие или арахис - 100 г.
- Сахар - 200 г.
- Какао - 2 ст. л.
- Молоко - 100 мл.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В миске соедините сливочное масло с молоком, сахаром и какао.
2. Прогрейте массу на паровой бане до растворения всех ингредиентов. Не доводите их до кипения! Руками или скалкой поломайте печенье на мелкие кусочки.
3. Очищенные орехи измельчите в ступке или просто порубите ножом. Добавьте их к печенью. Перемешайте.
4. Залейте сладким молоком с маслом печенье. И хорошенько ложкой перемешайте.
5. На пищевую пленку выложите часть сладкой массы, плотно заверните её, как колбаску.
6. Края свяжите ниткой плотно, чтобы колбаса приняла форму, и отправьте её на 3-4 часа в холодильник.

#шоколаднаяколбаса #колбаса #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Помидоры по-кopейcки

📖 Ингредиенты:

- Помидор - 2 кг.
- Бoлгаpcкий пeрец - 4 шт.
- Чeснoк - 2 головки
- Краcный жгучий пeрeц - 2 шт.
- Зелень - 1 пучок

Запpавка:

- Укcуc - 100 г.
- Растит. маcло - 100 г.
- Саxаp - 100 гр.
- Соль - 2 ст.л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Помидоры порезать крупно.
2. Перец, чeснок, краcный жгучий пeрeц 2 шт, пepeкрутить на мяcopубкe . Перeмешать. Зeлень пoрeзать.
3. Укладывать слоями в 3-х литpoвую банку: пoмидоpы, затeм cмеcь из oвoщeй, зeлeнь.
4. Банку закpыть кpышкой и поcтавить в хoлодильник в пepевернутом виде на гоpлышко.
Этo для тoгo, чтoбы чeрeз 8 чаcoв ужe былo гoтoво к употpеблению cверху.

#помидорыпокорейски #помидоры #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Тонкие дрожжевые блины

📖 Ингредиенты:

- Мука - 2 стакана
- Сухие дрожжи - 1 ч.л.
- Молоко - 800 мл.
- Сахар - 2 ст. л.
- Яйцо - 2 шт.
- Соль - 1/2 ч. л.
- Масло - для жарки
- Сливочное масло - 2 ст. л

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Приготовьте опару. В большую миску влейте 1 стакан теплого молока и разведите в нем дрожжи. Добавьте половину просеянной муки, выместите. Накройте миску с опарой полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут.
2. Отделите желтки от белков. В подошедшую опару добавьте оставшиеся молоко и муку,сахар, желтки и масло. Оставьте в теплом месте на 60 минут.
3. Белки взбейте с солью в крепкую пену, добавьте их в подошедшее тесто для блинов и аккуратно перемешайте сверху вниз.
4. Выпекайте тонкие блины, выливая немного теста на хорошо прогретую смазанную маслом сковороду, на среднем огне с двух сторон до золотисто-румяного цвета.

#блинчики #блины #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Томатный суп

📖 Ингредиенты:

- Корень сельдерея - 1 шт. 
- Помидоры - 5 шт. 
- Морковь - 1 шт. 
- Репчатый лук - 1 шт. 
- Оливковое масло - 2 ст. ложки 
- Зелень - 40 г 
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Корень сельдерея очистите от кожицы, промойте под проточной водой и порежьте на мелкие кубики, затем выложите на сковороду, залейте небольшим количеством воды и потушите на медленном огне, пока он не станет мягким.
2. Лук и морковь мелко нашинкуйте и обжарьте в масле. Томаты порежьте на две части и протрите через сито. Для такой процедуры лучше всего подойдут спелые и сочные плоды. Налейте в кастрюлю 1,5 л кипятка или овощного бульона, и запустите в него подготовленные овощи. Посолите, доведите до кипения и проварите в течение 3-5 минут.
3. Снимите кастрюлю с огня, заправьте суп зеленью, накройте крышкой и дайте настояться 10-15 минут.

#томатныйсуп #суп #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Яйца по-шотландски

📖 Ингредиенты:

- Говяжий фарш - 400 г.
- Вустерский соус - 1 ст.л.
- Горчица - 1 ст.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Сушеный чеснок - 0,5 ч.л.
- Смесь перцев - 0,5 ч.л.
- Паприка - 0,5 ч.л.
- Отварные яйца - 7 шт.

Для панировки:

- Мука - 100 г.
- Яйца - 2 шт.
- Панировочные сухари - 150 г.
- Подсолнечное масло - для жарки

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Отварите яйца всмятку (варить 6 минут).
2. Обваляйте яйца в муке, так фарш хорошо прилипнет к яйцу и во время жарки не отойдет от яйца.
3. Жарить на среднем огне, чтобы фарш хорошо прожарился, а корочка при этом не подгорела.

#яйцапошотландски #яйца #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Пирοг с мясοм и картοшкοй
⠀
📖 Ингредиенты:

Для тecта:

- Яйцо - 2 шт.
- Кефир - 250 мл.
- Сοль - 1 ч.л.
- Сοда - 05 ч.л.
- Мука - 3,5 ст.л.
- Маргарин - 250 г.
⠀
Для нaчинки:

- Куриный фарш - 300 г.
- Картофель- 2 шт.
- Лук - 2 шт
- Сοль, перец- по вкусу
⠀
🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В миску с мукοй дοбавить яйца перемешать, затем размельчить маргарин, кефир пοгасить сοдοй и все замесив тестο οтправить в хοлοд на 15 мин.
2. Тестο поделить на 2 части первый слοй раскатать на прοтивень выложить начинку (нарезанный картофель с луком и фаршем) затем прикрыть втοрым слοем.
3. Οтправить в духοвку на 20 минут при температуре 180 градусов.

#пирогсмясом #пирог #мясо #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Домашнее печенье

📖 Ингредиенты:

- Сливочное масло - 150 г.
- Сахарная пудра - 100 г.
- Желток – 2 шт.
- Мука – 200 г.
- Ореховая мука - 80 г.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Соль - щепотка

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Мягкое сливочное масло смешать с пудрой. Добавить туда желтки и снова хорошо смешать.
2. Муку смешать с ореховой мукой, разрыхлителем и солью и высыпать в масляную смесь.
3. Как только появится масляно-мучная крошка, собрать все тесто в колобок и завернуть в пищевую пленку.
4. Убрать тесто в холодильник на час. Раскатать тесто между 2 листами пергамента толщиной 3-5 мм, вырезать цифру, проколоть вилкой и убрать в морозилку на 30 минут.
5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут до золотистого цвета.

#домашнеепеченье #печенье #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Рубленные куриные котлетки с грибами

📖 Ингредиенты:

- Куриное филе - 600 г.
- Шампиньоны - 400 г.
- Сушеный чеснок - 1/5 ч.л.
- Итальянские травы - 1 щепотка
- Перец, соль - по вкусу
- Яйцо - 1 шт.
- Кукурузный крахмал - 2 ст.л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Грибы мелко нарезать и пожарить до готовности.
2. Куриное филе нарезать на кубики, добавить грибы и остальные ингредиенты.
3. Жарить на растительном масле на огне 6-7. Выложить столовую ложку, накрыть крышкой и обжарить до румяного цвета с двух сторон.

#рубленныекотлеты #котлеты #курица #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Творожное печенье

📖 Ингредиенты:

- Творог - 370 г.
- Сливочное масло - 120 г.
- Сахар - 3 ст. л.
- Мука - 300 г.
- Разрыхлитель - 10 г.
- Корица - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Смешиваем творог , размягченное сливочное масло и сахар. Далее добавляем просеянную муку с разрыхлителем и замешиваем тесто.
Тесто получается очень мягким.
Уберите его в холодильник на 15 минут завернув пакет.
2. Разделяем на 2 части и раскатываем пласт 2-3 миллиметра толщиной. Разрезаем на полоски шириной 4-5 см и длиной 12 см. Сворачиваем. Посыпаем сахаром и корицей.
3. Выпекаем 30 мин. при температуре 180.

#творожноепеченье #печенье #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Чесночные шампиньоны

📖Ингредиенты:

- Сливочное масло — 4 ст. л.
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Лук — 0,5 шт.
- Шампиньоны — 500 г.
- Сухое белое вино — 2 ст. л. (по желанию)
- Листья тимьяна — 1 ч. л.
- Свежая петрушка — 0,5 пучка
- Чеснок — 4 зубчика
- Соль, перец — по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Разогреть сливочное и оливковое масло сковороде.
2. Обжарить нарезанный мелко лук до мягкости (около 3 минут).
3. Добавить грибы и обжарить около 4–5 минут, пока они не станут золотистыми.
4. Влить вино и тушить 2 минуты. Добавьте нарезанный тимьян, петрушку и чеснок. Обжарить еще 1–2 минуты. Приправьте солью и перцем.

#чесночныешампиньоны #шампиньоны #грибы #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Творожная запеканка с кокосовой стружкой

📖 Ингредиенты:

- Творог 5% - 500 г.
- Сахар - 120 г.
- Яйцо - 5 шт.
- Сметана - 100 г.
- Кукурузный крахмал - 2 ст. л.
- Кокосовая стружка - 30 г.
- Ванилин - 2 ч. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Желтки отделить от белков.
2. К желткам добавить творог, сметану, кукурузный крахмал, сахар, ванилин и пробить всё погружным блендером до гладкой и однородной текстуры.
3. К творожной смеси добавить кокосовую стружку и перемешать
4. Белки взбить миксером в отдельной миске до устойчивых пиков.
5. В 2-3 подхода переложить пышные белки к творожной массе и аккуратно вмешать ложкой.
6. Форму диаметром 22 см застелить пергаментом, выложить творожное тесто и разравнять.
7. Отправить в разогретую до 180 С духовку на 35-40 минут.

#запеканка #творожнаязапеканка #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝