Сырные шарики с халапеньо

📖 Ингредиенты:

- Сыр - 200 г.
- Маринованный перец халапеньо - 20-30 г.
- Яйцо - 1 шт.

Панировка:

- Мука - 40 г.
- Панировочные сухари - 50 г.
- Яйца - 2-3 шт.
- Соль - по вкусу
- Растительное масло - для жарки

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. На мелкую терку натираем сыр, нарезаем перец халапеньо.
2. К сыру добавляем одно яйцо, перец, хорошенько перемешиваем,
3. Подготавливаем для панировки муку, взбитые яйца и сухари (муку и яйца солим).
4. Формируем небольшие шарики. Обваливаем каждый сначала в муке, яйце, панировке, снова яйце и панировочных сухарях.
5. Обжариваем шарики в большом количестве масла до золотистости.

#сырныешарики #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Картофель по-деревенски

📖 Ингредиенты:

- Картофель — 500 г.
- Соль — 1 ч. л.
- Специи (карри, орегано, перец) — по вкусу
- Подсолнечное масло - 20 мл.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Картофель тщательно помыть.
2. Разрезать на 4 части.
3. Смешать соль и специи, добавить к ним подсолнечное масло, все перемешать.
4. Окунуть в полученную смесь каждый кусочек картошки.
5. Выложить кусочки картофеля на противень, смазанный маслом. Запекать в разогретой до 180°C духовке в течение 20 минут.
6. Увеличить температуру до 200-220°C и держать картошку в духовке еще 20 минут.

#картофельподеревенски #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Классический чизбургер

📖 Ингредиенты:

- Булочка с кунжутом – 5 штук
- Говяжий фарш – 500 г.
- Листья салата – 5 шт.
- Сыр в пластинках – 5 шт.
- Помидор - 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Яйцо - 1 шт.

Для соуса:

- Кетчуп – 60 г.
- Майонез – 60 г.
- Горчица – 30 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Для соуса необходимо смешать кетчуп, майонез и горчицу до однородной консистенции.
2. Лук и чеснок измельчить. К фаршу добавить лук, чеснок, яйцо. Посолить, поперчить и перемешать.
3. Разделить фарш на порции и сформировать 5 котлет диаметром примерно 6 см.
4. Обжарить котлеты на сильном огне по 4 минуты с каждой стороны.
5. Разрезать булочки пополам, смазать заранее приготовленным соусом, сверху выложить котлету, пластинку сыра, кружочек помидора, лист салата. Закрыть бургер верхней частью булочки.

#домашнийбургер #бургер

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Шоколадно-ореховые кексы

📖 Ингредиенты:
⠀
- Тёмный шоколад - 100 г.
- Сливочное масло - 50 г.
- Молоко 2,5% - 50 мл.
- Какао порошок - 10 г.
- Подсластитель - 10 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Мука пшеничная - 60 г.
- Фундук - 15 г.
- Разрыхлитель - 1 ч.л
- Соль - 1/3 ч. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Залейте шоколад молоком. Добавьте сливочное масло и растопите на водяной бане.
2. Просейте все сухие ингредиенты и добавьте порционно в шоколадную массу, введите измельченные орехи.
3. Выпекайте при 160 градусах около 30 минут.
4. Достаньте кексы из формы и дайте остыть. Украсьте сверху шоколадом и тертыми орехами.

#шоколадныекексы #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Гуакамоле

📖 Ингредиенты:

- Авокадо - 50 г.
- Лук красный - 20 г.
- Помидор - 40 г.
- Огурец - 30 г.
- Специи - по вкусу
- Лимонный сок - 1 ч. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Авокадо размять вилкой, сбрызнуть лимоном.
2. Нарезать все овощи мелко кубиками, посолить, поперчить, смешать с авокадо.

#гуакамоле #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Шоколадные пряники

🧑🏻‍🍳 Ингредиенты:

- Мука - 180 г.
- Сахар - 170 г.
- Какао - 50 г.
- Разрыхлитель - 7 г.
- Яйца - 2 шт.
- Сливочное масло - 50 г.
- Сахарная пудра - 100 г.
- Соль - щепотка

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Соединяем все сухие ингредиенты.
2. Добавляем яйца и жидкое сливочное масло к сухим ингредиентам, перемешиваем.
3. Накрываем тесто плёнкой и отправляем в холодильник на два часа.
4. Формируем шарики и обваливаем в сахарной пудре. Выкладываем на противень застеленный пергаментом.
5. Ставим в разогретую духовку на 180 градусов и выпекаем 20 минут.

#шоколадныепряники #пряники

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Гречка по-купечески

📖 Ингредиенты:

- Гречка - 2 стакана
- Говядина - 800 г.
- Масло сливочное - 20 г.
- Масло растительное - 20 мл.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Томатная паста - 2 ст.л.
- Соль, специи, зелень - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Лук и мясо нарезать, морковь натереть на крупной тёрке.
2. В сковороду добавить сливочное и растительное масло. Добавить лук и обжарить до золотистого цвета. Далее добавить мясо и обжарить минут 10. Добавить соль, специи по вкусу.
3. Добавить морковь, следом томатную пасту , перемешать и тушить минут 5-7.
4. Добавить гречку и залить воду так, чтобы покрыть кашу примерно в 1 см. Доводим до кипения и тушим еще минут 15-20. Готово!

#гречкапокупечески #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Ленивые вареники

📖 Ингредиенты:

- Творог в брикете - 300 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 1 ст. л.
- Мука - 2 ст. л.
- Ванильный сахар - по вкусу
- Сливочное масло - 10 г.
- Соль - щепотка

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Смешать творог с яйцом, размять вилкой.
2. Добавить сахар, муку, все перемешать.
3. Сформировать из творожной массы маленькие шарики, обвалять в муке и слегка придавить каждый шарик вилкой.
4. Отварить вареники в подсоленной воде 7 мин.
5. Подать со сливочным маслом.

#ленивыевареники #вареники

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Галета с клубникой

📖 Ингредиенты:

- Сливочное масло - 100 г.
- Мука - 200 г.
- Сахар - 5 ст. л.
- Холодная вода - 3-4 ст. л.

Начинка:

- Клубника - 400 г.
- Сахар - 5 ст. л.
- Крахмал - 1 ч. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В миске смешиваем муку, сахар и холодное сливочное масло. Перетираем руками в крошку. Добавляем очень холодную воду и замешиваем тесто.
2. Тесто заворачиваем в пакет и отправляем в холодильник на 30 мин.
3. Клубнику промыть, порезать на четвертинки. К клубнике добавляем сахар, крахмал, перемешать.
4. На пергаменте раскатываем тесто немного больше, чем диаметр формы.
5. Выкладываем начинку и защипываем края теста к серединке
6. Выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов 40-45 мин.

#галета #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Салат с яйцом и ветчиной

📖 Ингредиенты:

- Ветчина- 400-500 г.
- Яйца - 4 шт.
- Сладкий перец - 1 шт.
- Огурец - 1 шт.
- Консервированная кукуруза - 1 банка
- Укроп - 1 пучок
- Майонез - 70 г.
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Отварите яйца, нарежьте в большую миску. Добавьте кукурузу и перемешайте.
2. Нарежьте ветчину на тонкие длинные кусочки и добавьте их в миску.
3. Нарежьте перец и огурец на полоски. Добавьте в миску.
4. Измельчите укроп и добавьте в салат. Все перемешайте, посолите по вкусу, затем добавьте майонез и перемешайте еще раз.

#салат #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Оджахури

📖 Ингредиенты:

- Свинина — 220 г.
- Картофель — 250 г.
- Лук репчатый — 50 г.
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Масло растительное — для жарки
- Помидоры — 2 штуки
- Зелень — по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Картофель очистить, крупно порезать. Зелень мелко порубить. Свинину нарезать кусочками.
2. На разогретую сковороду вылить растительное масло. Выложить свинину. Обжарить мясо до золотистой корочки.
3. Нарезать полукольцами лук. Добавить лук в сковороду к свинине.
4. Картофель обжарить, посыпать солью и переложить в сковороду к свинине с луком. Перемешать.
5. Чеснок нарезать тонкими пластинками. Добавить чеснок в сковороду к мясу и картошке. Добавить специи. Добавить немного нарезанной зелени. Добавить нарезанный тонкими дольками помидор, перемешать.

#оджахури #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Творожно-банановые оладьи

📖 Ингредиенты:

- Яйцо - 1 шт.
- Банан - 1 шт.
- Мягкий творог 5% - 150 г.
- Сахар - по вкусу
- Сода - 1/2 ч.л.
- Мука - 100 г.
⠀
🧑🏻‍🍳Приготовление:

1. В Блендере смешать банан,яйцо, творог до однородности. Добавить все сухие ингредиенты и перемешать. Тесто должно быть как густая сметана. Оставить отдыхать на 10 минут.
2. Разогреть сковороду, ложкой выложить тесто и жаритьпод крышкой на медленном огне по 3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

#оладьи #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Мексиканская энчилада

📖 Ингредиенты:

- Лаваш - 1 упаковка
- Куриное филе - 400 г.
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Помидор - 1 шт.
- Томатная паста - 1 ст. л.
- Вода - 150 мл.
- Чеснок - 1 зубчик
- Зелень любая - 1 пучок
- Кукуруза консервированная - 1 банка
- Сыр - 300-400 г.
- Желток - 1 шт. (для смазывания)
- Соль, специи - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. На сковороде обжариваем лук, куриное филе и морковь 10 мин. Затем добавляем болгарский перец, томатную пасту, воду, соль и специи. Перемешиваем и тушим 15 мин на небольшом огне. Добавляем чеснок и зелень.
2. Лаваш разрезаем на прямоугольники. Выкладываем начинку, кукурузу и посыпаем сыром. Сворачиваем как шаурму
3. Выкладываем на противень. Смазываем желтком и посыпаем сыром
4. Отправляем выпекаться до корочки при температуре 170-180 градусов.

#энчилада #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Ленивая ачма

📖 Ингредиенты:

- Лаваш - 400 г.
- Сыр - 250г.
- Творог - 500 г
- Молоко - 300 мл.
- Яйца - 4 шт.
- Зелень - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Нарезаем лаваш на небольшие кусочки любой формы. В творог добавляем яйца, молоко. По желанию добавляем зелень. Солим и затем добавляем натёртый сыр. Хорошо перемешиваем.
2. Засыпаем нарезанный лаваш,ещё раз перемешиваем и выкладываем в смазанную растительным маслом форму для запекания.
3. Отправляем в духовку примерно на 40 минут, 180 градусов. Запекаем до хрустящей корочки.

#лениваяачма #ачма

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Морковный кекс

📖 Ингредиенты:

Бисквит:

- Мука - 280 г.
- Сода - 1 ч.л.
- Молотая корица - 2 ч.л.
- Сахар белый - 300 г
- Растительное масло - 170 г.
- Яйцо - 4 шт.
- Яблочное пюре - 120 г.
- Очищенная морковь - 250 г.

Крем:

- Сливочное масло - 200 г.
- Сахарная пудра - 50 г.
- Творожный сыр - 400 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Соединить муку, соду, корицу. Морковь натереть на тёрке.
2. Добавьте к сахару растительное масло и взбить миксером. Ввести яйца в эту смесь. Добавить яблочное пюре. Взбить.
3. Добавить мучную смесь, тёртую морковь. Запекать на 175 градусов 30-40 минут.
4. Мягкое сливочное масло соединить с пудрой. Взбейте. Добавьте творожный сыр. Покройте бисквит кремом. Украсьте по желанию.

#морковныйкекс #кекс

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Печеночные блины

📖 Ингредиенты:

- Печень куриная – 800 г.
- Яйцо – 2-3 шт.
- Мука – 8-10 ст. л.
- Молоко – 300 мл.
- Соль, перец – по вкусу
- Сода – щепотка
- Растительное масло – 2-3 ст. л.


🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Куриную печень измельчите с помощью погружного блендера. Печёночная масса должна быть единой, жидкой.
2. Влейте в печёнку молоко. Добавьте яйца и растительное масло. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте соду. Добавьте порциями муку и вымешайте.
3. Тесто для печеночных блинчиков должно получиться более густым, чем для обычных тонких блинчиков.
4. Выпекайте на разогретой антипригарной сковороде с двух сторон.

#печеночныеблинчики #блинчики

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Гуляш

📖 Ингредиенты:

- Говядина - 500г.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Мука - 1 ст. ложка,
- Томатная паста - 3 ст. ложки,
- Соль, перец, лавровый лист - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Мясо нарезать кубиками.
Лук нарезать мелко.
2. В сковороде разогреть масло и обжарить мясо на сильном огне 5 минут. Добавить лук, обжарить 5-7 минут на среднем огне.
3. Мясо посолить, поперчить, посыпать мукой, хорошо перемешать и жарить еще 2-3 минуты, периодически помешивая.
4. Добавить томатную пасту, хорошо перемешать. Влить в гуляш 2-3 стакана воды или мясного бульона, перемешать, добавить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне, при слабом кипении час.

#гуляш #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Шоколадный пудинг

📖 Ингредиенты:

- Молоко – 1 л.
- Мука – 1 ст.л.
- Крахмал – 2 ст.л.
- Сливки – 0,5 стакана
- Какао – 3 ст.л.
- Сахар – 1 стакан
- Яйцо (желток) – 1 шт.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В молоко влить сливки. Добавить муку, крахмал, какао, сахар и желток. Хорошо перемешать.
2. Варить помешивая, до загустения, минут 15.
3. Горячий пудинг разлить по креманкам. Охладить и убрать в холодильник на 2-3 часа.

#шоколадныйпудинг #пудинг

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Настоящий соус для шавермы/шаурмы

📖 Ингредиенты:

- Майонез — 250 г.
- Кефир — 200 г.
- Сметана — 3 ст. л.
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Карри — 1 ч. л.
- Хмели-сунели — 1/2 ч. л.
- Паприка сладкая — 1/2 ч. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Смешать майонез, кефир и сметану. Рекомендуется использовать продукты средней жирности, т. к. маложирный кефир и сметана – жидкие, соответственно, и соус будет жидким.
2. Добавить сухие специи и пропущенный через пресс чеснок.
3. Тщательно перемешать ингредиенты. Соус желательно оставить на 2-3 часа, чтобы сухие специи успели «разойтись».

#соусдляшавермы #соус

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Торт из печенья и творога

📖 Ингредиенты:

- Печенье – 24 штуки
- Молоко – 2/3 стакана
- Творог – 250 г.
- Сметана – 4 ст.л.
- Сахар – 3-4 ст.л.
- Сливочное масло – 2-3 ст.л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Для приготовления крема соедините творог, сметану, сахар, сливочное масло и цедру лимона.
2. Тщательно перемешайте или пробейте в блендере до получения однородной массы.
3. Каждое печенье окуните в молоко и выложите ровным слоем 6 штук. Положите по столовой ложке творожного крема.
4. Повторите ещё 3 раза слои из печенья и крема.
5. Покройте верх и бока торта творожным кремом.

#торт #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Жаба в норке

📖 Ингредиенты:

- Сосиски - 8 шт.
- Розмарин - 4 веточки
- Растительное масло - 30 мл.

Для теста:

- Яйцо - 3 шт.
- Молоко - 300 мл.
- Мука - 115 г.
- Соль - щепотка

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Все продукты для теста смешать и отставить.
2. Духовку нагреть до 250 гр. В тонкостенную форму для запекания налить растительное масло слоем в 1 см. Поставить в духовку и хорошо-хорошо нагреть. Под форму нужно поставить противень, т.к. масло при дальнем приготовлении может разбрызгиваться.
3. В форму положить сосиски и обжаривать до золотистого цвета. Достать, слить масло, аккуратно влить тесто, поставить обратно в духовку и не открывать дверцу 20 минут! Вынимайте, когда блюдо будет золотистым.

#жабавнорке #запеканка

🔝 https://t.me/topretsept 🔝