Пампушки к борщу

🧑🏻‍🍳 Ингредиенты: 

- Вода (50-60°C ) - 1 стакан
- Сахар - 1 ст. л.
- Масло подсолнечное - 3 ст. л.
- Соль - 0,25 ч. л.
- Дрожжи - 1 пакет 
- Мука - 3 стакан

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В миске смешать воду+масло+сахар+соль+дрожжи+муку. Замесить тесто, сначала ложкой, а потом рукой. Тесто должно быть мягкое, эластичное, не плотное, но и не течь. 
2. Смазать форму (можно 28*18 см) растительным маслом.
Скатать шарики размером с мелкое яблочко. Уложить в форму на расстоянии примерно 1 см. друг от друга, можно плотнее. Дать постоять в тепле буквально 5 минут.
3. Поставить в горячую (180°C) духовку. Выпекать 30 минут.
#пампушки #хлеб #выпечка

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Сочная паста с чечевицей и грибами!🍝

Звучит необычно, правда?🤔 Но поверьте, у этого блюда есть все шансы завоевать вашу любовь — приготовьте такую пасту сегодня на ужин и убедитесь сами.

Рекомендуем взять каватаппи - необычные спирали из твёрдой пшеницы, подойдут идеально👌🏽

Они изготовлены на бронзовых матрицах, хорошо удерживают соусы благодаря шершавой поверхности. Это помогает приготовить блюдо, достойное подачи в хорошем ресторане👩🏻‍🍳

Полный рецепт уже на канале.

#ads

Реклама. Рекламодатель АО "Макфа"
ID:heu6G30KLd7cmRk7JS4jlFSK921FscS59hJsy5w

Чай с облепихой и розмарином

📖 Ингредиенты:

- Вода - 600 мл.
- Че‌рный листовой чай - 1ст.л.
- Облепиха - 80 г.
- Розмарин - 1 веточка
- Ме‌д - по вкусу
- Облепиха - 50 г. в пюре

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Воду вскипятить, заварить в чайнике че‌рный‌ чай‌.
2. Добавить пюре из облепихи, веточку розмарина и целые ягодки облепихи.
3. Дать настояться.
4. Добавить ме‌д по вкусу.

#чай #напиток #чайсоблепихой

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Пончики на сгущенке

📖 Ингредиенты:

- Сгущенка - 1 банка
- Яйцо - 2 шт.
- Соль - щепотка
-Сода - 1 ч. л. (гашенная уксусом или соком лимона)
- Мука - 2, 5-3 ст.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Сгущенку, яйца и соль взбить слегка, добавить гашенную соду, муку. Замесить тесто не очень крутое, раскатать в пласт толщиной 1 см.
2. Выдавить кружкой пончики, а серединку – рюмочкой.
3. Обжарить на сковороде в обильном количестве растительного масла или другого жира.
4. Горячими обсыпать сахарной пудрой.

#пончики #выпечка #пончикинасгущкнке #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Миндально-яблочные кексы

📖 Ингредиенты:

- Овсяные отруби - 1 ст.
- Миндаль - 1/3 ст.
- Яблоко - 1 шт.
- Заваренный каркаде - 50 мл.
- Сода без горки - 1/2 ч.л
- Мед - для подачи
- Сахар - 2 ст. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Духовку разогреть до 180 гр. Миндаль измельчить в мелкую крошку в блендере. Смешать все сухие составляющие.
2. Яблоко освободить от середины и нарезать небольшими кубиками, запечь в микроволновке на максимальной мощности в течение 2 минут.
3. Измельчить яблоко в блендере, добавить каркаде и еще раз взбить до однородной массы. Смешать сухие ингредиенты с яблочной массой. Тесто получается достаточно густым. Силиконовые формы наполнить тестом.
4. Выпекать 20-25 минут. Дать остыть и полить жидким медом.

#миндальнояблочныекексы #кексы #выпечка #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Шоколадный манник с грушей
⠀⠀ ⠀
📖 Ингредиенты:

- Яй‌цо - 2 шт.
- Сода - 1 ч.л.
- Груша - 400 г.
- Сахар - 20 г.
- Манка - 200 г.
- Кефир - 200 г.
- Какао-порошок - 25 г.
- Сливочное масло - 20 г.
- Сахар - 2 ст.л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление: ⠀

1. Манку залить кефиром, добавить яй‌цо, 2 ст.л Сахара и перемешать и оставляем на 30 мин.
2. На раскале‌ннои‌ сковороде растопить масло, добавить сахар, нарезанную на кусочки грушу и томить на медленном огне 10-15 мин.
3. В манку добавить какао и перемешать. На дно формы выложить грушу, поверх залить шоколадным тестом.
4. Выпекать в предварительно разогретой‌ духовке при 180° 40-45 мин.

#шоколадныйманник #манник #десерт #выпечка

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Шоколадно-банановое пирожное
⠀
📖 Ингредиенты:

- Банан - 2 шт.
- Творог 5 % - 125 г.
- Молоко - 100 мл.
- Какао - 15 г.
- Желатин - 7 г. + вода 40 г.
- Сахар - 40 г.
⠀
🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Все кроме желатина взбить в блендере до однородности.
2.Желатин залить водой и дать набухнуть . Далее короткими импульсами( по 3 сек) подогреваем в микроволновке пока желатин не растворится , важно чтобы масса творожная была комнатной температуры иначе желатин возьмётся комками , тонкой струйкой вливаем желатин и перемешиваем. 3.Выливаем в форму и убираем на ночь в холодильник.

#пирожное #шоколаднобанановоепирожное #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Чай для иммунитета

📖 Ингредиенты:

- Палочка корицы - 0,5 шт.
- Бадьян - 2
- Корень имбиря - 20 г.
- Лимон - 0,5 шт.
- Веточка мяты

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Небольшой корень имбиря натереть на терке, добавить корицу, бадьян, лимон и веточку мяты.
2. Залить все горячей водой (не кипятком) и дать постоять минут 20. Можно добавить ложечку меда.

#чай #напиток #чайдляиммунитета

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Круассаны

📖 Ингредиенты:

- Мука - 450г.
- Сахар - 50г.
- Масло сливочное - 200г.
- Дрожжи сухие - 25г.
- Яйцо - 1 шт.
- Соль - щепотка
- Молоко - 250мл.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Просеять муку с солью, растиреть с ней 25 г. сливочного масла. Соединить сахар, яйцо, молоко и дрожжи, оставить на 10 мин. Добавить массу в муку с маслом и замешать тесто. Раскатать в полосу 45x15 см.
2. Сливочное масло разделить на 3 части. 1/3, смазать полоски теста. Сложить тесто втрое, снова раскатать и смазать 1/3 масла.
3. Обернуть тесто пленкой, убрать на час в холодильник.
4. Повторить все действия (раскатать и смазать маслом, сложить втрое), снова убрать в холодильник на час.
5. Готовое тесто тонко раскатать в прямоугольник, разрезать вдлинну пополам. Затем, каждую половину, разрезать на треугольники.
6. Скатать треугольники в рулеты, загнуть края.
Выложить на противень,дать подойти 30 мин.
7. Выпекать 15 мин. в заранее прогретой духовке до 200°

#круассаны #десерт #выпечка

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Печень в сырном соусе

📖 Ингредиенты:

- Печень говяжья - 0,5 кг.
- Плавленый сыр - 150 г.
- Репчатый лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Мука пшеничная - 1 ст. л.
- Зелень - по вкусу
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Лук очистить и мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке.
2. Печень аккуратно промыть, удалить лишние пленки и нарезать на небольшие продольные кусочки.
3. Лук, морковь и печенку выложить на сковороду и, постоянно помешивая, обжарить на среднем огне примерно 8-10 минут.
4. Добавить соль, специи, столовую ложку муки и хорошенько перемешать, а затем влить стакан воды. Когда вода закипит, выложить кусочки плавленного сыра и, не забывая помешивать, дождаться его полного растворения.
5. Готовую печенку посыпать свежей зеленью и подавать к столу.

#печень #горячееблюдо #печеньвсырномсоусе

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Творожный торт из печенья

📖 Ингредиенты:

- Печенье ("К чаю") - 500-600 г.
- Молоко - 200 мл.
- Творог - 500 г.
- Масло сливочное - 100 г.
- Сахар - 150 г.
- Сметана - 50 г.
- Какао-порошок - для посыпки
- Банан - 2 шт.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Сделать крем из творога, слив. масла, сахара, сметаны, взбить всё это до состояния достаточно густого крема. 
2. Взять печенье грамм 500-600, каждую печеньку обмакнуть в молоко, и выложить в разьемную форму один слой печенек, затем слой крема, слой бананов кружочками, опять слой печенья обмакнутого в молоке и ещё слой крема, сверху посыпать крошкой из печенья и немного какао или орехами.

#творожныйторт #торт #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Творожная запеканка без муки

📖 Ингредиенты:

- Творог - 250 г.
- Молоко - 100 мл.
- Яйцо - 2 шт.
- Банан - 2 шт.
- Ванилин, корица - по вкусу.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Отделить белки от желтков. Взбить в емкости погружным блендером творог с молоком, бананами, пряностями и желтками. Масса получается как густая сметана.
2. Отдельно взбить белки до пиков. Этим же венчиком или ложкой ввести белки в творожную массу. 3. Выложить в силиконовую форму и выпекать в разогретой до 160-170 градусов духовке около 35 минут. Полностью остудить, при подаче можно полить мёдом.

#творожнаязапеканка #запеканка #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Домашнее безе
⠀
📖 Ингредиенты:

- Яичный белок - 2шт.
- Сахарная пудра - 100г.
- Лимонный сок - пара капель
⠀
🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Белки взбить с сахарной пудрой в густую массу, с добавлением нескольких капель лимонного сока.
2. Выпекать при 100 градусов 1 час в режиме конвекции и еще на 1 час оставить для остывания в духовке.

#домашнеебезе #безе #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Рулет «5-минутка»

📖 Ингредиенты:

- Сгущенка -1 банка
- Яйцо - 1 шт.
- Мука - 1 стакан
- Сода - 0,5 ч.л.
- Нутелла - 5 ст. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Все ингредиенты перемешать. Тесто вылить на прямоугольный противень, застеленный бумагой для выпечки, разровнять. Выпекать 5-7 минут в разогретой до 180 градусах духовке.
2. Начинка - любой крем, джем, в данном случае - шоколадно-ореховая паста "Нутелла".
3. Заверните горячий рулетик в фольгу, чтобы он медленнее остывал, тогда он будет более мягкий и сочный.

#рулет #выпечка #десерт #рулетпятиминутка

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Паста с креветками в сливочном соусе

📖 Ингредиенты:

- Паста — 250 Г.
- Креветки — 500 Г.
- Лук-порей — 50 Г.
- Сливки — 200 Мл.
- Сливочное масло — 1 Ст. л.
- Оливковое масло — 2 Ст. л.
- Соль, перец — по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Разморозьте и очистите креветки.
2. Отварите пасту согласно инструкции на упаковке.
Пока она варится, обжарьте на разогретом оливковом масле креветки, при этом посолив и поперчив их.
3. Добавьте на сковороду колечки лука-порея и сливочное масло. Перемешайте, обжаривайте 3 минуты, затем влейте сливки.
4. Через пару минут, когда сливки немного загустеют, снимите соус с огня.
5. Смешайте готовую пасту с соусом и подавайте на стол.

#паста #пастаскреветками #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Немецкий картофельный салат с луком и беконом

📖 Ингредиенты:

- Картофель - 2 шт.
- Маринованный огурец - 3-4 шт.
- Лук - 1 шт.
- Бекон - 6 ломтиков
- Чеснок - 1 зубчик
- Горчица зернистая - 1 ст. л.
- Укроп, петрушка - по вкусу
- Нерафинированное растительное масло - 20 мл.
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Картофель отварить в мундире, остудить и нарезать кубиками.
2. Бекон обжарить, крупно порезать.
3. Огурцы порезать колёсиками.
4. Лук порезать полукольцами и ошпарить кипятком (чтобы ушла горечь)
5. Колбасу порезать соломкой.
6. Всё смешать, выдавить чеснок, добавить горчицу, зелень. Посолить, поперчить и в конце заправить ароматным маслом.

#салат #немецкийсалат #салатскартофелем

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Лепешки

📖 Ингредиенты:

- Мука – 630 г.
- Процеженный греческий йогурт – 200 г.
- Молоко – 300 мл.
- Соль – 1 ч. л.
- Оливковое масло – 20 г.
- Разрыхлитель – 20 г.
- Растопленное сливочное масло – 70 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В большую тарелку наливаем молоко, выкладываем греческий йогурт (процеженный через сито), наливаем оливковое масло, всыпаем соль и хорошо размешиваем.
2. Насыпаем порционно муку, разрыхлитель и размешиваем. Замешиваем тесто, разрезаем на небольшие кусочки и скатываем в шарики. Накрываем пищевой плёнкой.
3. Шарики немного придавливаем (формируя лепёшки) и выкладываем на разогретую сковороду.
Готовим на слабом огне, переворачивая каждые 30 секунд (до золотистого цвета).
Смазываем сливочным маслом.

#лепешки #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Оладьи с луком и сыром

📖Ингредиенты:

- Лук красный - 2 шт.
- Соль - 1 ч.л. + 0,5 ч. л.
- Мука - 120 г.
- Орегано - 1 ч.л.
- Сыр тертый - 30 г.
- Вода - 200 мл.
- Растительное масло - для жарки

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Две красных луковицы нарезаем на полукольца. Затем полукольца разрезаем еще пополам.
2. Нарезанный лук перекладываем в миску и добавляем чайную ложку соли. Лук хорошо мнем руками.
3. В отдельной миске смешиваем половину муки, пол чайной ложки соли, чайную ложку орегано.
4. Перемешиваем венчиком сухие ингредиенты. Добавляем сыр.
5. Затем выливаем в миску 200 мл воды. И перемешиваем до исчезновения комочков. Всыпаем оставшуюся муку и вновь перемешиваем.
6. Добавляем в тесто нарезанный лук и перемешиваем.
7. Выкладываем тесто ложкой в разогретое растительное масло и обжариваем с обеих сторон под крышкой.
Подаем со сметаной и зеленым луком.

#оладьи #оладьислукомисыром #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Багет, фаршированный курицей и грибами

📖 Ингредиенты:

- Багет - 2 шт.
- Куриное филе - 1 шт.
- Сметана - 100 г.
- Шампиньоны - 200 г.
- Помидор - 2 шт.
- Лук - 1 шт.
- Петрушка - 0,5 пучка
- Сметана -250 г.
- Сыр - 150 г.
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Мелко нарезаем курочку, грибы и лук, обжариваем их до готовности с использованием растительного масла, солим, перчим, добавляем сметану, доводим до кипения. Снимаем с огня.
2. Багет разрезаем пополам вдоль, вынимаем из него мякиш.
Заполняем багет готовой начинкой. 3. Кладём багеты в форму для запекания, застеленную фольгой.
Посыпаем багет сыром, натёртым на крупной тёрке.
4. Украшаем дольками помидорки, зеленью, грибочками и отправляем в духовку запекаться при 200 градусах минут 20.

#багет #багетфаршированный #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Картофельные ньокки

📖 Ингредиенты:

- Картофель - 1 кг. 
- Мука пшеничная - 300 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Соль - по вкусу 

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В первую очередь, вымыть и отварить картофель в мундире до готовности, горячий картофель очистить от кожуры и натереть на мелкой терке. Добавить 300 г. муки, соль и яйцо. Замесить не тугое тесто.
2. Готовое тесто разделить на несколько частей, из которых скатать жгуты толщиной 2 – 3 см. и нарезать ньокки.
3. Затем придать им ребристую форму при помощи вилки или специальным деревянным приспособлением, под названием «риганьокка»
4. Отварить ньокки в кипящей, чуть подсоленной воде с добавлением оливкового масла. Как только ньокки всплывут на поверхность, нужно проварить еще 1 минуту.
5. Затем вынуть при помощи шумовки и заправить любимым соусом осторожно перемешивая.

#картофель #картофельныеньокки #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Супершоколадный бисквит

📖 Ингредиенты:

- Мука - 1 ст.
- Сахар - 1 ст.
- Какао - 1/2 ст.
- Молоко - 1 ст.
- Яйцо - 2 шт.
- Растительное масло - 50 мл.
- Разрыхлитель (11 г) - 1 пакетик
- Ванилин - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Смешать муку, сахар, разрыхлитель, ванилин, какао, влить молоко, добавить растительное масло.
2 Яйца взбить миксером (5 минут) и добавить в тесто. Хорошо взбить. 3. Выпекать при 180 С 30-45 минут.

#бисквит #шоколадныйбисквит #выпечка #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝