Рыбные котлеты
📖 Ингредиенты:
- Филе красной рыбы - 300 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Зелёный Лук - пара перьев
- Крахмал кукурузный - 1,5 ч. л.
- Соль, перец - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Филе рыбы нарезать на мелкие квадратики. Зеленый лук также мелко покрошить.
2. В чашке смешать нарезанные рыбу, лук, яйцо и кукурузный крахмал. Добавить соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать.
3. В разогретую сковороду с антипригарным покрытием ложкой выложить массу для котлет. Можно предварительно смазать сковроду каплей масла. Жарить с двух сторон до готовности, накрыв крышкой.
#рыбныекотлеты #рыба #котлеты #горячееблюдо
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Филе красной рыбы - 300 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Зелёный Лук - пара перьев
- Крахмал кукурузный - 1,5 ч. л.
- Соль, перец - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Филе рыбы нарезать на мелкие квадратики. Зеленый лук также мелко покрошить.
2. В чашке смешать нарезанные рыбу, лук, яйцо и кукурузный крахмал. Добавить соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать.
3. В разогретую сковороду с антипригарным покрытием ложкой выложить массу для котлет. Можно предварительно смазать сковроду каплей масла. Жарить с двух сторон до готовности, накрыв крышкой.
#рыбныекотлеты #рыба #котлеты #горячееблюдо
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Омлет Пуляр
📖 Ингредиенты:
- Яйцо - 6 шт.
- Молоко - 30 мл.
- Чесночный порошок - щепотка
- Соль, перец - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Яйца помыть, белки отделить от желтков.
2. В желтки добавить молоко и перемешать венчиком до однородного состояния.
3. В белки добавить соль и по желанию чесночный порошок для пикантности. Взбить белки до устойчивых пиков.
4. Разогретую сковороду смазать маслом и вылить смесь из желтков. Примерно через 20-30 секунд, когда блинчик немного схватится, аккуратно выложить белковую массу и разровнять лопаткой.
5. Сковороду накрыть крышкой. Готовить омлет примерно 8-10 минут на мощности ниже среднего.
#омлетпуляр #омлет #горячееблюдо #пуляр
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Яйцо - 6 шт.
- Молоко - 30 мл.
- Чесночный порошок - щепотка
- Соль, перец - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Яйца помыть, белки отделить от желтков.
2. В желтки добавить молоко и перемешать венчиком до однородного состояния.
3. В белки добавить соль и по желанию чесночный порошок для пикантности. Взбить белки до устойчивых пиков.
4. Разогретую сковороду смазать маслом и вылить смесь из желтков. Примерно через 20-30 секунд, когда блинчик немного схватится, аккуратно выложить белковую массу и разровнять лопаткой.
5. Сковороду накрыть крышкой. Готовить омлет примерно 8-10 минут на мощности ниже среднего.
#омлетпуляр #омлет #горячееблюдо #пуляр
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Салат с булгуром
📖 Ингредиенты:
- Булгур - 50 г.
- Помидор - 1 шт.
- Мята - 0,5 пучка
- Кинза - 0,5 пучка
- Зелёный Лук - 0,5 пучка
- Перец Чили - по вкусу
- Лимонный сок - 1 ст. л.
- Оливковое масло- 0,5 ст. л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Булгур залить кипятком на 20 минут и накрыть крышкой.
2. Всю зелень мелко нарубить, помидор порезать кубиками. От перца чили отрезать один кружок и измельчить ножом.
3. С булгура слить воду, добавить нарезанные помидор, зелень и перчик. Посолить по вкусу.
4. Заправить салат лимонным соком и оливковым маслом. Хорошо перемешать.
#салат #салатсбулгуром
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Булгур - 50 г.
- Помидор - 1 шт.
- Мята - 0,5 пучка
- Кинза - 0,5 пучка
- Зелёный Лук - 0,5 пучка
- Перец Чили - по вкусу
- Лимонный сок - 1 ст. л.
- Оливковое масло- 0,5 ст. л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Булгур залить кипятком на 20 минут и накрыть крышкой.
2. Всю зелень мелко нарубить, помидор порезать кубиками. От перца чили отрезать один кружок и измельчить ножом.
3. С булгура слить воду, добавить нарезанные помидор, зелень и перчик. Посолить по вкусу.
4. Заправить салат лимонным соком и оливковым маслом. Хорошо перемешать.
#салат #салатсбулгуром
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Ковурма шурпа
📖 Ингредиенты:
- Говядина - 400 г.
- Картофель - 150 г.
- Морковь - 80 г.
- Чеснок - 2 зубчика
- Лук - 80 г.
- Помидоры - 120 г.
- Перец - 120 г.
- Томатная паста - 2 ст. л.
- Кинза - 1 пучок
- Растительное масло- 100 мл.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Обжарить до золотистого цвета нарезанный полукольцами лук.
Добавить, нарезанное на средние кусочки мясо. Жарить 3-4 минуты и добавить томатную пасту и чеснок.
2. Жарить ещё 2 минуты и добавить морковь и картофель, нарезанные удобными кусочками. Хорошо обжарить 2-3 минуты.
Затем добавить болгарский перец и помидоры, все специи и перемешать.
3. Налить примерно 4 литра воды и варить до полной готовности всех овощей и мяса, снимая образующуюся пенку.
4. Готовую шурпу переложить в тарелки и украсить зеленью.
#шурпа #суп
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Говядина - 400 г.
- Картофель - 150 г.
- Морковь - 80 г.
- Чеснок - 2 зубчика
- Лук - 80 г.
- Помидоры - 120 г.
- Перец - 120 г.
- Томатная паста - 2 ст. л.
- Кинза - 1 пучок
- Растительное масло- 100 мл.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Обжарить до золотистого цвета нарезанный полукольцами лук.
Добавить, нарезанное на средние кусочки мясо. Жарить 3-4 минуты и добавить томатную пасту и чеснок.
2. Жарить ещё 2 минуты и добавить морковь и картофель, нарезанные удобными кусочками. Хорошо обжарить 2-3 минуты.
Затем добавить болгарский перец и помидоры, все специи и перемешать.
3. Налить примерно 4 литра воды и варить до полной готовности всех овощей и мяса, снимая образующуюся пенку.
4. Готовую шурпу переложить в тарелки и украсить зеленью.
#шурпа #суп
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Овсяное печенье с семенами льна
📖 Ингредиенты:
- Овсяные хлопья - 100 г.
- Мука - 100 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Белый кунжут - 1 ст. л.
- Семена льна - 2 ст. л.
- Сливочное масло - 40 г.
- Растительное масло- 20 г.
- Сахар - 2 ст. л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Сливочное масло растереть с сахаром при помощи вилки.
2. Влить растительное масло и смешать до однородности.
3. Ввести яйцо. Добавить овсянуе хлопья, муку, кунжут и семена льна. Тщательно перемешать.
4. Замесить тесто. Выложить на пищевую пленку, сформировать колбаску и отправить в морозильник на 10 минут.
5. Духовку разогреть до 180 С. Противень застелить пергаментом.
6. Охлажденное тесто нарезать поперек на небольшие кружочки. Выложить их на противень соблюдая расстояние. Выпекать 15 минут.
#овсяноепеченье #выпечка #дечерт #печенье
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Овсяные хлопья - 100 г.
- Мука - 100 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Белый кунжут - 1 ст. л.
- Семена льна - 2 ст. л.
- Сливочное масло - 40 г.
- Растительное масло- 20 г.
- Сахар - 2 ст. л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Сливочное масло растереть с сахаром при помощи вилки.
2. Влить растительное масло и смешать до однородности.
3. Ввести яйцо. Добавить овсянуе хлопья, муку, кунжут и семена льна. Тщательно перемешать.
4. Замесить тесто. Выложить на пищевую пленку, сформировать колбаску и отправить в морозильник на 10 минут.
5. Духовку разогреть до 180 С. Противень застелить пергаментом.
6. Охлажденное тесто нарезать поперек на небольшие кружочки. Выложить их на противень соблюдая расстояние. Выпекать 15 минут.
#овсяноепеченье #выпечка #дечерт #печенье
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Пирог-крошка с яблоками и корицей
📖 Ингредиенты:
- Мука - 350 г.
- Сахар - 170 г.
- Сливочное масло - 170 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Ванильный сахар - 1 ч. л.
Для начинки:
- Яблоки - 3 - 4 шт.
- Сок одного лимона
- Сахар - 80 г.
- Молотая Корица - 1 ч. л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Яблоки очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками.
2. В сковороду вылить лимонный сок, сахар и в этой смеси тушить яблоки до мягкости. Выпарить всю жидкость.
3. Добавить корицу и прогреть, помешивая, одну минуту. Начинку остудить.
4. В миску с просеянной мукой натереть на крупной терке холодное сливочное масло или порезать его кубиками.
5. Добавить сахар, ванилин, разрыхлитель и яйцо.
6. Пальцами перетереть все в крошку.
7. В форму высыпать половину крошек и немного утрамбовать их рукой. Выложить начинку и разровнять. Сверху равномерно посыпать второй половиной крошки.
8. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
#пирог #пирогкрошка #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Мука - 350 г.
- Сахар - 170 г.
- Сливочное масло - 170 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Ванильный сахар - 1 ч. л.
Для начинки:
- Яблоки - 3 - 4 шт.
- Сок одного лимона
- Сахар - 80 г.
- Молотая Корица - 1 ч. л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Яблоки очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками.
2. В сковороду вылить лимонный сок, сахар и в этой смеси тушить яблоки до мягкости. Выпарить всю жидкость.
3. Добавить корицу и прогреть, помешивая, одну минуту. Начинку остудить.
4. В миску с просеянной мукой натереть на крупной терке холодное сливочное масло или порезать его кубиками.
5. Добавить сахар, ванилин, разрыхлитель и яйцо.
6. Пальцами перетереть все в крошку.
7. В форму высыпать половину крошек и немного утрамбовать их рукой. Выложить начинку и разровнять. Сверху равномерно посыпать второй половиной крошки.
8. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
#пирог #пирогкрошка #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Творожное печенье с вареной сгущенкой
📖 Ингредиенты:
- Творог - 350 г.
- Сливочное масло - 150 г.
- Сметана - 50 мл.
- Сахар - 50 г.
- Ванильный сахар- 1 ч. л.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Мука - 320 г.
Для начинки:
- Варёная сгущёнка - 200 г.
- Сахарная пудра - 20 г.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. В миске растереть творог, сахар и мягкое сливочное масло.
2. Добавить сметану и перемешать.
3. Добавить ванильный сахар, разрыхлитель и муку.
4. Замесить мягкое тесто.
Готовое тесто положить в целлофановый пакет и убрать в холодильник на 30 минут.
5. Охлаждённое тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в квадрат толщиной 3 мм. Разрезать полоски длиной 8 см и шириной 9 см.
6. На край каждой полоски выложить 1 чайную ложку вареной сгущенки, накрыть первым слоем теста, защипать со всех сторон и завернуть в рулетик.
7. Отправить в разогретую до 180С духовку на 30 минут. Готовые печенья остудить и посыпать сахарной пудрой.
#выпечка #творожноепеченье #печенье
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Творог - 350 г.
- Сливочное масло - 150 г.
- Сметана - 50 мл.
- Сахар - 50 г.
- Ванильный сахар- 1 ч. л.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Мука - 320 г.
Для начинки:
- Варёная сгущёнка - 200 г.
- Сахарная пудра - 20 г.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. В миске растереть творог, сахар и мягкое сливочное масло.
2. Добавить сметану и перемешать.
3. Добавить ванильный сахар, разрыхлитель и муку.
4. Замесить мягкое тесто.
Готовое тесто положить в целлофановый пакет и убрать в холодильник на 30 минут.
5. Охлаждённое тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в квадрат толщиной 3 мм. Разрезать полоски длиной 8 см и шириной 9 см.
6. На край каждой полоски выложить 1 чайную ложку вареной сгущенки, накрыть первым слоем теста, защипать со всех сторон и завернуть в рулетик.
7. Отправить в разогретую до 180С духовку на 30 минут. Готовые печенья остудить и посыпать сахарной пудрой.
#выпечка #творожноепеченье #печенье
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Печенье на майонезе с орехами
📖 Ингредиенты:
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 100 г.
- Майонез - 100 г.
- Лимонная Цедра - 1ч. л.
- Соль - щепотка
- Мука - 230 г.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Грецкие орехи - 70 г.
- Изюм - 30 г.
- Желток - 1 шт.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. В чашу с яйцом всыпать сахар и перемешать с помощью венчика.
2. Добавить майонез, цедру лимона, соль и перемешать.
3. Затем всыпать муку с разрыхлителем и замесить тесто.
4. В тесто добавить измельченные грецкие орехи, изюм и замесить тесто.
5. Из готового теста сформировать небольшие шарики примерно по 45-50 грамм.
6. Противень застелить пергаментной бумагой и выложить печенье на расстоянии друг от друга.
7. Смазать желтком, положить грецкие орехи, слегка вдавливая. Отправить в разогретую до 180С духовку на 25 минут.
#печеньенамайонезе #печенье #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 100 г.
- Майонез - 100 г.
- Лимонная Цедра - 1ч. л.
- Соль - щепотка
- Мука - 230 г.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Грецкие орехи - 70 г.
- Изюм - 30 г.
- Желток - 1 шт.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. В чашу с яйцом всыпать сахар и перемешать с помощью венчика.
2. Добавить майонез, цедру лимона, соль и перемешать.
3. Затем всыпать муку с разрыхлителем и замесить тесто.
4. В тесто добавить измельченные грецкие орехи, изюм и замесить тесто.
5. Из готового теста сформировать небольшие шарики примерно по 45-50 грамм.
6. Противень застелить пергаментной бумагой и выложить печенье на расстоянии друг от друга.
7. Смазать желтком, положить грецкие орехи, слегка вдавливая. Отправить в разогретую до 180С духовку на 25 минут.
#печеньенамайонезе #печенье #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Трубочки с белковым кремом
📖 Ингредиенты:
- Слоёное тесто - 500 г.
- Яичный белок - 3 шт.
- Лимонная кислота - щепотка
- Соль - щепотка
- Сахар - 200 г.
- Воды - 60 мл.
- Желток - для смазывания
🧑🏻🍳Приготовление:
1. Вырезать из фольги квадраты и свернуть конусом.
2. Стол присыпать мукой и раскатать готовое тесто в прямоугольный пласт толщиной 0,5 сантиметров.
3. Разрезать на полоски шириной примерно по 2-2,5 сантиметра.
4. Готовые полоски накрутить на ранее подготовленные конусы из фольги, смазать желтком. Отправить в разогретую до 180С духовку на 15-20 минут.
5. В сотейник всыпать сахар, налить воду и поставить на огонь. Варить до готовности.
6. В чаше взбить белки с солью и лимонной кислотой до получения устойчивой пены.
7. Продолжая взбивать белки добавить сироп. Взбивать еще 5 минут. Готовый крем переложить в кондитерский мешок.
8. Остывшие трубочки заполнить кремом.
#трубочки #трубочкисбелковымкремом #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Слоёное тесто - 500 г.
- Яичный белок - 3 шт.
- Лимонная кислота - щепотка
- Соль - щепотка
- Сахар - 200 г.
- Воды - 60 мл.
- Желток - для смазывания
🧑🏻🍳Приготовление:
1. Вырезать из фольги квадраты и свернуть конусом.
2. Стол присыпать мукой и раскатать готовое тесто в прямоугольный пласт толщиной 0,5 сантиметров.
3. Разрезать на полоски шириной примерно по 2-2,5 сантиметра.
4. Готовые полоски накрутить на ранее подготовленные конусы из фольги, смазать желтком. Отправить в разогретую до 180С духовку на 15-20 минут.
5. В сотейник всыпать сахар, налить воду и поставить на огонь. Варить до готовности.
6. В чаше взбить белки с солью и лимонной кислотой до получения устойчивой пены.
7. Продолжая взбивать белки добавить сироп. Взбивать еще 5 минут. Готовый крем переложить в кондитерский мешок.
8. Остывшие трубочки заполнить кремом.
#трубочки #трубочкисбелковымкремом #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Сырные треугольники
📖 Ингредиенты:
- Сыр - 100 г.
- Брынза - 100 г.
- Укроп и петрушка - пару веточек
- Молоко - 100 мл.
- Сода - 1 ч. л.
- Соль - 0,5 ч. л.
- Мука - 250 г.
- Растительное масло - для жарки
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. В чашу с натертым сыром добавить мелко нарезанную брынзу, яйцо, молоко, соль, соду, зелень и перемешать.
2. Затем добавить муку и замесить тесто. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 10 минут.
3. Затем тесто раскатать в прямоугольник толщиной 0,7 сантиметров.
4. Вырезать квадраты размером 7-8 сантиметров. Каждый квадрат порезать по диагонали.
5. Обжарить сырные треугольники на среднем огне с двух сторон по 2 минуты.
#сырныетреугольники #закуска
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Сыр - 100 г.
- Брынза - 100 г.
- Укроп и петрушка - пару веточек
- Молоко - 100 мл.
- Сода - 1 ч. л.
- Соль - 0,5 ч. л.
- Мука - 250 г.
- Растительное масло - для жарки
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. В чашу с натертым сыром добавить мелко нарезанную брынзу, яйцо, молоко, соль, соду, зелень и перемешать.
2. Затем добавить муку и замесить тесто. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 10 минут.
3. Затем тесто раскатать в прямоугольник толщиной 0,7 сантиметров.
4. Вырезать квадраты размером 7-8 сантиметров. Каждый квадрат порезать по диагонали.
5. Обжарить сырные треугольники на среднем огне с двух сторон по 2 минуты.
#сырныетреугольники #закуска
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Чучвара в сливочном бульоне
📖 Ингредиенты:
- Мука - 300 г.
- Вода - 130 мл.
- Соль - 1 ч. л.
- Фарш - 200 г.
- Лук - 2 шт.
- Сливки - 250 г.
- Говяжье рагу - 1 кг.
- Кинза - 1 пучок
- Вода - 4 л.
- Соль, перец - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. В холодную воду опустить рагу, дать закипеть, снять пену, добавить луковицу и варить бульон на медленном огне 2-2,5 часа.
Посолить по вкусу.
2. Смешать муку, воду и соль, замесить тесто, дать ему "отдохнуть" 30 минут.
3. Фарш смешать с луком.
4. Тесто раскатать в тонкий пласт. Нарезать на квадраты со стороной около 3,5 - 4 сантиметра.
5. Сформировать пельмешки.
6. Выложить из готового бульона кости и лук, дать ему закипеть и отправить в него чучвару.
Варить 3-4 минуты, а затем добавить сливки и варить еще пару минут.
7. Разлить бульон с чучварой по порционным тарелкам, добавить кинзу.
#чучвара #суп
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Мука - 300 г.
- Вода - 130 мл.
- Соль - 1 ч. л.
- Фарш - 200 г.
- Лук - 2 шт.
- Сливки - 250 г.
- Говяжье рагу - 1 кг.
- Кинза - 1 пучок
- Вода - 4 л.
- Соль, перец - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. В холодную воду опустить рагу, дать закипеть, снять пену, добавить луковицу и варить бульон на медленном огне 2-2,5 часа.
Посолить по вкусу.
2. Смешать муку, воду и соль, замесить тесто, дать ему "отдохнуть" 30 минут.
3. Фарш смешать с луком.
4. Тесто раскатать в тонкий пласт. Нарезать на квадраты со стороной около 3,5 - 4 сантиметра.
5. Сформировать пельмешки.
6. Выложить из готового бульона кости и лук, дать ему закипеть и отправить в него чучвару.
Варить 3-4 минуты, а затем добавить сливки и варить еще пару минут.
7. Разлить бульон с чучварой по порционным тарелкам, добавить кинзу.
#чучвара #суп
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Котлеты из баклажанов
📖 Ингредиенты:
- Баклажан - 3 шт.
- Яйцо - 1 шт.
- Сыр - 150 г.
- Мука - 100 г.
- Соль, перец - по вкусу
- Кинза -0,5 пучка
- Панировочные сухари - 100 г.
- Подсолнечное масло - для жарки
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Баклажаны вымыть, наколоть вилкой и запечь в духовке минут 30-40 в духовке при 180С. Остудить.
2. Снять кожицу и мякоть мелко порезать.
3. В большой миске соединить баклажаны, яйца, сыр, мука, зелень, соль, перец. Все смешать и оставить в холодильнике на 1-2 часа.
4. Из полученного фарша сформировать небольшие котлеты, обвалять их хорошенько в сухарях.
5. Жарить, на разогретом растительном масле, с двух сторон, до золотистой корочки.
#котлетыизбаклажанов #котлеты #горячееблюдо
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Баклажан - 3 шт.
- Яйцо - 1 шт.
- Сыр - 150 г.
- Мука - 100 г.
- Соль, перец - по вкусу
- Кинза -0,5 пучка
- Панировочные сухари - 100 г.
- Подсолнечное масло - для жарки
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Баклажаны вымыть, наколоть вилкой и запечь в духовке минут 30-40 в духовке при 180С. Остудить.
2. Снять кожицу и мякоть мелко порезать.
3. В большой миске соединить баклажаны, яйца, сыр, мука, зелень, соль, перец. Все смешать и оставить в холодильнике на 1-2 часа.
4. Из полученного фарша сформировать небольшие котлеты, обвалять их хорошенько в сухарях.
5. Жарить, на разогретом растительном масле, с двух сторон, до золотистой корочки.
#котлетыизбаклажанов #котлеты #горячееблюдо
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Салат с тунцом
📖 Ингредиенты:
- Яйцо - 2 шт
- Маринованные огурцы - 2 шт.
- Консервированная кукуруза - 120 г.
- Зелёный горошек - 100 г.
- Консервированный тунец - 100 г.
- Салат Айсберг - 100 г.
- Кинза - 1 пучок
- Майонез - 70 г.
- Соль - 0,5 ч. л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Варенные яйца и маринованные огурцы нарезать небольшими кубиками.
2. Крупно нарезать салат айсберга. Мелко нарезать кинзу.
3. С консервированного тунца слить сок и разобрать рыбу вилкой на волокна.
4. В салатнице объединить огурцы, яйца, кукурузу, зеленый горошек, кинзу, айсберг и тунец.
5. Заправить салат майонезом и солью. Все тщательно перемешать.
#салат #салатстунцом
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Яйцо - 2 шт
- Маринованные огурцы - 2 шт.
- Консервированная кукуруза - 120 г.
- Зелёный горошек - 100 г.
- Консервированный тунец - 100 г.
- Салат Айсберг - 100 г.
- Кинза - 1 пучок
- Майонез - 70 г.
- Соль - 0,5 ч. л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Варенные яйца и маринованные огурцы нарезать небольшими кубиками.
2. Крупно нарезать салат айсберга. Мелко нарезать кинзу.
3. С консервированного тунца слить сок и разобрать рыбу вилкой на волокна.
4. В салатнице объединить огурцы, яйца, кукурузу, зеленый горошек, кинзу, айсберг и тунец.
5. Заправить салат майонезом и солью. Все тщательно перемешать.
#салат #салатстунцом
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Куриные шашлычки в духовке
📖 Ингредиенты:
- Куриное филе - 600 г.
- Соевый соус- 40 мл.
- Растительное масло- 40 мл.
- Мёд - 1 ст. л.
- Лимон - 0,5 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Приправа для курицы - 1 ст. л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Куриную грудку следует тщательно вымыть и нарезать крупными кубиками.
2. Для маринада в миске смешать соевый соус, мед, мелко порубленный чеснок, специи и сок половинки лимона.
3. Замариновать куриное филе в маринаде и оставить в холодильнике на пару часов или на ночь.
4. Замочить шпажки на 30 минут в холодной воде.
5. Замаринованное филе насадить на шпажки. Шпажки следует установить на любой подходящей форме для запекания так, чтобы мясо оставалось на весу.
6. Отправить куриные шашлычки в духовку и запекать при 200 градусах 30 минут. Периодически доставайте форму и переворачивайте шпажки, чтобы шашлычки успели зарумяниться со всех сторон.
#шашлык #курица #мясо #горячееблюдо
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Куриное филе - 600 г.
- Соевый соус- 40 мл.
- Растительное масло- 40 мл.
- Мёд - 1 ст. л.
- Лимон - 0,5 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Приправа для курицы - 1 ст. л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Куриную грудку следует тщательно вымыть и нарезать крупными кубиками.
2. Для маринада в миске смешать соевый соус, мед, мелко порубленный чеснок, специи и сок половинки лимона.
3. Замариновать куриное филе в маринаде и оставить в холодильнике на пару часов или на ночь.
4. Замочить шпажки на 30 минут в холодной воде.
5. Замаринованное филе насадить на шпажки. Шпажки следует установить на любой подходящей форме для запекания так, чтобы мясо оставалось на весу.
6. Отправить куриные шашлычки в духовку и запекать при 200 градусах 30 минут. Периодически доставайте форму и переворачивайте шпажки, чтобы шашлычки успели зарумяниться со всех сторон.
#шашлык #курица #мясо #горячееблюдо
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Яблоки в карамели
📖 Ингредиенты:
- Сахар - 300 г.
- Вода - 100 мл.
- Лимон - 1 шт.
- Яблоки зеленые - 6 шт.
- Шпажки - 6 шт.
- Красный краситель - 2-3 капли
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Яблоки вымыть и вытереть полотенцем насухо, чтобы на поверхности не было ни капельки — иначе глазурь не ляжет.
2. Наколоть на шпажки.
3. В глубокий сотейник с толстым дном насыпать сахар, налить воду и поставить на средний огонь, хорошо размешать. Варить 15 минут.
4. Затем добавить лимонный сок, краситель и варить 10 минут.
5. Когда будет готово выключить огонь и подождать, пока сироп не перестанет пениться.
6. Яблоки погрузить в сироп, проворачивая вокруг своей оси. Слой не должен быть слишком толстым. Как только лишняя карамель стечет, отправить яблоко на блюдо.
#яблокивкарамели #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Сахар - 300 г.
- Вода - 100 мл.
- Лимон - 1 шт.
- Яблоки зеленые - 6 шт.
- Шпажки - 6 шт.
- Красный краситель - 2-3 капли
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Яблоки вымыть и вытереть полотенцем насухо, чтобы на поверхности не было ни капельки — иначе глазурь не ляжет.
2. Наколоть на шпажки.
3. В глубокий сотейник с толстым дном насыпать сахар, налить воду и поставить на средний огонь, хорошо размешать. Варить 15 минут.
4. Затем добавить лимонный сок, краситель и варить 10 минут.
5. Когда будет готово выключить огонь и подождать, пока сироп не перестанет пениться.
6. Яблоки погрузить в сироп, проворачивая вокруг своей оси. Слой не должен быть слишком толстым. Как только лишняя карамель стечет, отправить яблоко на блюдо.
#яблокивкарамели #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Рулетики из баклажан с ореховой начинкой
📖 Ингредиенты:
- Баклажан - 2 шт.
- Растительное масло- 150 мл.
Для начинки:
- Грецкие орехи (очищенные) - 200 г.
- Чеснок - 3 зубчика
- Кинза - 1 пучок
- Соль - 1 ч. л.
- Вода - 60 мл.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Баклажаны нарезать слайсами толщиной 0,5см.
2. Обжарить их с двух сторон на растительном масле до золотистого цвета и выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
3. В блендере измельчить орехи, кинзу, чеснок и специи. Добавить воду и снова пробить блендером.
4. Свернуть рулетики, выкладывая на каждый кусочек баклажана по чайной ложке ореховой начинки. По желанию можно украсить бальзамическим кремом.
#рулетикиизбаклажан #рулетики #закуска
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Баклажан - 2 шт.
- Растительное масло- 150 мл.
Для начинки:
- Грецкие орехи (очищенные) - 200 г.
- Чеснок - 3 зубчика
- Кинза - 1 пучок
- Соль - 1 ч. л.
- Вода - 60 мл.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Баклажаны нарезать слайсами толщиной 0,5см.
2. Обжарить их с двух сторон на растительном масле до золотистого цвета и выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
3. В блендере измельчить орехи, кинзу, чеснок и специи. Добавить воду и снова пробить блендером.
4. Свернуть рулетики, выкладывая на каждый кусочек баклажана по чайной ложке ореховой начинки. По желанию можно украсить бальзамическим кремом.
#рулетикиизбаклажан #рулетики #закуска
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Испанские пончики чуррос
📖 Ингредиенты:
- Вода - 250 мл.
- Сливочное масло- 100 г.
- Ванильный сахар- 1/2 ч. л.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Мука - 130 г.
- Яйцо - 3 шт.
- Растительное масло- 700 мл.
Для коричневого сахара:
- Сахар - 50 г.
- Корица - 1/2 ч.л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. В сотейник налить воду, добавить сливочное масло, ванильный сахар и соль. Поставить на огонь довести до кипения.
2. Снять с огня и вмешать муку быстро помешивая, чтобы мука увлажнилась. Поставить на огонь еще на 2 минуты не переставая перемешивать, чтобы выпарить лишнюю влагу из теста.
3. Дать тесту остыть и переложить в чашу для взбивания.
4. Добавить яйца и взбить миксером до однородности.
5. Переложить тесто в кондитерский мешок с насадкой "звезда". Разогреть масло.
6. Отсаживать полоски теста в масло, обрезая его ножницами. Обжаривать по 2 минуты с каждой стороны.
7. Сделать коричный сахар смешав все ингредиенты и обвалять в нем чуррос.
#чуррос #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Вода - 250 мл.
- Сливочное масло- 100 г.
- Ванильный сахар- 1/2 ч. л.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Мука - 130 г.
- Яйцо - 3 шт.
- Растительное масло- 700 мл.
Для коричневого сахара:
- Сахар - 50 г.
- Корица - 1/2 ч.л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. В сотейник налить воду, добавить сливочное масло, ванильный сахар и соль. Поставить на огонь довести до кипения.
2. Снять с огня и вмешать муку быстро помешивая, чтобы мука увлажнилась. Поставить на огонь еще на 2 минуты не переставая перемешивать, чтобы выпарить лишнюю влагу из теста.
3. Дать тесту остыть и переложить в чашу для взбивания.
4. Добавить яйца и взбить миксером до однородности.
5. Переложить тесто в кондитерский мешок с насадкой "звезда". Разогреть масло.
6. Отсаживать полоски теста в масло, обрезая его ножницами. Обжаривать по 2 минуты с каждой стороны.
7. Сделать коричный сахар смешав все ингредиенты и обвалять в нем чуррос.
#чуррос #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Ачма
📖 Ингредиенты:
Для теста:
- Мука - 400 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Вода - 100 мл.
- Соль - 1/4 ч. л.
- Растительное - 20 мл.
Для начинки:
- Сливочное масло- 80 г.
- Сыр сулугуни - 450 г.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. В миску выложить муку, соль, яйца. Добавить теплую воду, растительное масло и замесить тесто. Вымешивать в течении 5 минут. Оставить отдыхать на 30 минут
2. Поставить на огонь кастрюлю с подсоленной водой для варки листов. Сыр натереть на терке. Сливочное масло растопить и смазать форму для запекания.
3. Разделить тесто на 7 равных частей и еще одну чуть больше остальных. Раскатать больший кусок теста в тонкий пласт так.
4. Раскатать следущие куски теста в тонкие пласты. Варить каждый по 1 мин.
5. Тесто смазать растопленным маслом, выложить лист складками. Смазать маслом и посыпать частью тертого сыра. Последний слой просто смазать маслом не посыпая сыром.
6. Выпекать 40 минут в разогретой до 170 С духовки.
#пирог #ачма #горячееблюдо
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
Для теста:
- Мука - 400 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Вода - 100 мл.
- Соль - 1/4 ч. л.
- Растительное - 20 мл.
Для начинки:
- Сливочное масло- 80 г.
- Сыр сулугуни - 450 г.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. В миску выложить муку, соль, яйца. Добавить теплую воду, растительное масло и замесить тесто. Вымешивать в течении 5 минут. Оставить отдыхать на 30 минут
2. Поставить на огонь кастрюлю с подсоленной водой для варки листов. Сыр натереть на терке. Сливочное масло растопить и смазать форму для запекания.
3. Разделить тесто на 7 равных частей и еще одну чуть больше остальных. Раскатать больший кусок теста в тонкий пласт так.
4. Раскатать следущие куски теста в тонкие пласты. Варить каждый по 1 мин.
5. Тесто смазать растопленным маслом, выложить лист складками. Смазать маслом и посыпать частью тертого сыра. Последний слой просто смазать маслом не посыпая сыром.
6. Выпекать 40 минут в разогретой до 170 С духовки.
#пирог #ачма #горячееблюдо
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Тёплый салат с печенью
📖 Ингредиенты:
- Куриная печень - 300 г.
- Помидоры - 2-3 шт.
- Лук красный - ½ головки.
- Перец болгарский - ½ шт.
- Руккола - 30 г.
- Грецкие орехи - 30 г.
- Петрушка - по вкусу
- Соль, перец, сок лимона - по вкусу
- Масло оливковое - 1-2 ст.л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Сковороду хорошо нагреть,
добавить пару капель масла и обжарить печень до золотистой корочки, не более 10-15 минут.
2. Все овощи нарезать,
Орехи измельчить.
3. Перемешать печень со всеми овощами, зеленью и специям, добавить орешки и заправить маслом с лимонным соком.
#теплыйсалат #салат #салатспеченью
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Куриная печень - 300 г.
- Помидоры - 2-3 шт.
- Лук красный - ½ головки.
- Перец болгарский - ½ шт.
- Руккола - 30 г.
- Грецкие орехи - 30 г.
- Петрушка - по вкусу
- Соль, перец, сок лимона - по вкусу
- Масло оливковое - 1-2 ст.л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Сковороду хорошо нагреть,
добавить пару капель масла и обжарить печень до золотистой корочки, не более 10-15 минут.
2. Все овощи нарезать,
Орехи измельчить.
3. Перемешать печень со всеми овощами, зеленью и специям, добавить орешки и заправить маслом с лимонным соком.
#теплыйсалат #салат #салатспеченью
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Лаваш с творогом и сыром в духовке
📖 Ингредиенты:
- Лаваш - 3 шт.
- Сливочное масло - 50 г.
- Соль, перец - по вкусу
- Твердый сыр - 300 г.
- Творог - 300 г.
- Яйцо - 3 шт.
- Укроп - пара веточек
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Сыр натереть на крупной терке. Укроп вымыть, порубить.
2. Соединить творог, зернистый творог, сыр, яйца, укроп. Посолить, поперчить.
3. На каждый лист лаваша равномерно выложить начинку.
4. Свернуть лаваш рулетом.
5. Нарезать на кусочки высотой 4 см. То же самое проделать со вторым листом лаваша.
6. В застеленную пергаментом форму для выпечки расставить рулетики срезом вверх. Сверху разложить кусочки сливочного масла. Поставить в разогретую до 180°С духовку на 25-30 минут.
#лавашстворогом #закуска
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Лаваш - 3 шт.
- Сливочное масло - 50 г.
- Соль, перец - по вкусу
- Твердый сыр - 300 г.
- Творог - 300 г.
- Яйцо - 3 шт.
- Укроп - пара веточек
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Сыр натереть на крупной терке. Укроп вымыть, порубить.
2. Соединить творог, зернистый творог, сыр, яйца, укроп. Посолить, поперчить.
3. На каждый лист лаваша равномерно выложить начинку.
4. Свернуть лаваш рулетом.
5. Нарезать на кусочки высотой 4 см. То же самое проделать со вторым листом лаваша.
6. В застеленную пергаментом форму для выпечки расставить рулетики срезом вверх. Сверху разложить кусочки сливочного масла. Поставить в разогретую до 180°С духовку на 25-30 минут.
#лавашстворогом #закуска
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Салат «Сосновая шишка»
📖 Ингредиенты:
- Отварной картофель - 180 г.
- Копчёная курица - 250 г.
- Соленые огурцы - 100 г.
- Варёные Яйца - 3 шт.
- Сыр - 150 г.
- Майонез - 150 г.
- Миндаль - 100 г.
- Укроп - 1 пучок
- Соль- по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Картофель натереть на терке и выложить на блюдо в виде двух овалов, имитирующих форму шишки. Посолить и покрыть майонезом.
2. Копченую курицу мелко нарезать и выложить вторым слоем, придерживаясь заданной формы и смазать майонезом.
3. Огурцы мелко нарезать, выложить на курицу и покрыть майонезом.
4. Яйца натереть на крупной тёрке. Выложить следующим слоем на салат и покрыть майонезом.
5. Сыр натереть на тёрке и смешать с майонезом. Выложить следующим слоем в салате.
6. Миндаль выложить на салат, чуть притапливая в верхний слой, чтобы они держались. Украсить шишки, имитируя хвою, можно веточками укропа.
#салат #салатсосноваяшишка #сосноваяшишка
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Отварной картофель - 180 г.
- Копчёная курица - 250 г.
- Соленые огурцы - 100 г.
- Варёные Яйца - 3 шт.
- Сыр - 150 г.
- Майонез - 150 г.
- Миндаль - 100 г.
- Укроп - 1 пучок
- Соль- по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Картофель натереть на терке и выложить на блюдо в виде двух овалов, имитирующих форму шишки. Посолить и покрыть майонезом.
2. Копченую курицу мелко нарезать и выложить вторым слоем, придерживаясь заданной формы и смазать майонезом.
3. Огурцы мелко нарезать, выложить на курицу и покрыть майонезом.
4. Яйца натереть на крупной тёрке. Выложить следующим слоем на салат и покрыть майонезом.
5. Сыр натереть на тёрке и смешать с майонезом. Выложить следующим слоем в салате.
6. Миндаль выложить на салат, чуть притапливая в верхний слой, чтобы они держались. Украсить шишки, имитируя хвою, можно веточками укропа.
#салат #салатсосноваяшишка #сосноваяшишка
🔝 https://t.me/topretsept 🔝