Куриный суп с кукурузой
📖 Ингредиенты:
- Куриные бедрышки - 500 г.
- Вода - 2 л.
- Морковь - 100 г.
- Лук - 100 г.
- Картофель - 250 г.
- Кукуруза консервированная - 1 банка
- Яйцо - 3 шт.
- Растительное масло - 2 ст. л.
- Укроп - пара веточек
- Соль, перец - по вкусу
- Куркума - 1/4 ч. л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Из воды и куриных бедер сварить бульон. Вытащить мясо, отделить от костей, нарезать небольшими кусочками и вернуть в кастрюлю с бульоном.
2. В небольшой сковороде нагреть растительное масло и обжарить, нарезанными небольшими кубиками лук, морковь и картофель, буквально пару минут.
3. Переложить содержимое сковороды в кастрюлю с бульоном. Добавить кукурузу. Довести до кипения, посолить и варить на небольшом огне 10-15 минут.
4. Яйца слегка взбить вилкой в чашке и аккуратно влить в суп, постоянно помешивая. Варить 5 минут.
Чтобы суп был поярче можно добавить куркуму.
#куриныйсуп #суп #куриныйсупскукурузой
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Куриные бедрышки - 500 г.
- Вода - 2 л.
- Морковь - 100 г.
- Лук - 100 г.
- Картофель - 250 г.
- Кукуруза консервированная - 1 банка
- Яйцо - 3 шт.
- Растительное масло - 2 ст. л.
- Укроп - пара веточек
- Соль, перец - по вкусу
- Куркума - 1/4 ч. л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Из воды и куриных бедер сварить бульон. Вытащить мясо, отделить от костей, нарезать небольшими кусочками и вернуть в кастрюлю с бульоном.
2. В небольшой сковороде нагреть растительное масло и обжарить, нарезанными небольшими кубиками лук, морковь и картофель, буквально пару минут.
3. Переложить содержимое сковороды в кастрюлю с бульоном. Добавить кукурузу. Довести до кипения, посолить и варить на небольшом огне 10-15 минут.
4. Яйца слегка взбить вилкой в чашке и аккуратно влить в суп, постоянно помешивая. Варить 5 минут.
Чтобы суп был поярче можно добавить куркуму.
#куриныйсуп #суп #куриныйсупскукурузой
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Яблочный пирог со сметанной заливкой
📖 Ингредиенты:
- Мука - 270 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Холодное Сливочное масло - 250 г.
- Сахар - 50 г.
Для заливки:
- Яблоки - 4 шт.
- Яйцо - 3 шт.
- Сахар - 100 г.
- Ванилин - 10 г.
- Сметана - 180 г.
- Лимонный сок - 1 ст. л.
- Цедра одного лимона
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. В 220 граммов просеянной муки добавить охлаждённое сливочное масло и растереть руками в мелкую крошку.
2. Добавить сахар, яйцо, оставшуюся часть муки и замесить мягкое тесто, обернуть в пленку и отправить на 30 минут в холодильник.
3. В глубокой миске взбить яйца, сахар и ванилин.
4. Добавить сметану, цедру и сок лимона и хорошо перемешать.
5. Яблоки очистить от кожуры и семян. Разрезать пополам и сделать тонкие надрезы.
6. Охлажденное тесто достать из холодильника и распределить по форме. Сформировать дно и высокие бортики.
7. На дно уложить яблоки и залить заливкой.
8. Отправить в разогретую до 220С духовку на 35-40 минут.
#яблочныйпирог #пирог #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Мука - 270 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Холодное Сливочное масло - 250 г.
- Сахар - 50 г.
Для заливки:
- Яблоки - 4 шт.
- Яйцо - 3 шт.
- Сахар - 100 г.
- Ванилин - 10 г.
- Сметана - 180 г.
- Лимонный сок - 1 ст. л.
- Цедра одного лимона
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. В 220 граммов просеянной муки добавить охлаждённое сливочное масло и растереть руками в мелкую крошку.
2. Добавить сахар, яйцо, оставшуюся часть муки и замесить мягкое тесто, обернуть в пленку и отправить на 30 минут в холодильник.
3. В глубокой миске взбить яйца, сахар и ванилин.
4. Добавить сметану, цедру и сок лимона и хорошо перемешать.
5. Яблоки очистить от кожуры и семян. Разрезать пополам и сделать тонкие надрезы.
6. Охлажденное тесто достать из холодильника и распределить по форме. Сформировать дно и высокие бортики.
7. На дно уложить яблоки и залить заливкой.
8. Отправить в разогретую до 220С духовку на 35-40 минут.
#яблочныйпирог #пирог #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Кофейная запеканка
📖 Ингредиенты:
- Творог - 550 г.
- Кефир - 250 г.
- Яйца - 5 шт.
- Манная крупа - 90 г.
- Сахар - 100 г.
- Ванильный сахар - 10 г.
- Кофе 3в1 - 20 г.
Для глазури:
- Тёмный шоколад - 80 г.
- Сливочное масло - 30 г.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Залить манную крупу кефиром и оставить на 30 минут.
2. Разделить яйца на белки и желтки.
3. К творогу добавить желтки, кофе, манную крупу с кефиром и взбить блендером.
4. К белкам добавить сахар, ванильный сахар и взбить до пышной массы.
5. В творожную массу переложить взбитые белки и аккуратно перемешать до однородности.
6. Разъемную форму, смазать сливочным маслом и выложить получившуюся массу.
7. Отправить в разогретую до 140 С духовку на 1 час и 20 минут.
#кофейнаязапеканка #запеканка
#десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Творог - 550 г.
- Кефир - 250 г.
- Яйца - 5 шт.
- Манная крупа - 90 г.
- Сахар - 100 г.
- Ванильный сахар - 10 г.
- Кофе 3в1 - 20 г.
Для глазури:
- Тёмный шоколад - 80 г.
- Сливочное масло - 30 г.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Залить манную крупу кефиром и оставить на 30 минут.
2. Разделить яйца на белки и желтки.
3. К творогу добавить желтки, кофе, манную крупу с кефиром и взбить блендером.
4. К белкам добавить сахар, ванильный сахар и взбить до пышной массы.
5. В творожную массу переложить взбитые белки и аккуратно перемешать до однородности.
6. Разъемную форму, смазать сливочным маслом и выложить получившуюся массу.
7. Отправить в разогретую до 140 С духовку на 1 час и 20 минут.
#кофейнаязапеканка #запеканка
#десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Воздушное арахисовое печенье
📖 Ингредиенты:
- Белок - 3 шт.
- Сахар - 75 г.
- Сахарная пудра - 75 г.
- Арахис - 50 г.
Для крема:
- Сливочное масло - 80 г.
- Сгущеное Молоко - 80 г.
- Ванильный сахар - 0,5 ч. л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Смешать сахар с сахарной пудрой.
2. В чаше взбить белки до пышной пены и не прекращая взбивать добавить смесь сахара и пудры. Взбить белки до жестких пиков.
3. Противень застелить пергаментной бумагой. Отсадить небольшие меренги.
4. Отправить в разогретую до 100 С духовку на 1,5 часа. Остудить меренгу вместе с духовкой.
5. Поломать меренгу до состояния крупной крошки.
6. Арахис очистить от шкурки и измельчить.
7. Затем измельченный арахис добавить к крошкам меренги и перемешать.
8. Взбить сливочное масло со сгущенкой и ванильным сахаром.
9. Затем добавить крем в меренгу и перемешать.
10. Из получившейся массы сформировать шарики. На один шарик должно уйти 1,5 чайные ложки массы.
#арахисовоепеченье #печенье #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Белок - 3 шт.
- Сахар - 75 г.
- Сахарная пудра - 75 г.
- Арахис - 50 г.
Для крема:
- Сливочное масло - 80 г.
- Сгущеное Молоко - 80 г.
- Ванильный сахар - 0,5 ч. л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Смешать сахар с сахарной пудрой.
2. В чаше взбить белки до пышной пены и не прекращая взбивать добавить смесь сахара и пудры. Взбить белки до жестких пиков.
3. Противень застелить пергаментной бумагой. Отсадить небольшие меренги.
4. Отправить в разогретую до 100 С духовку на 1,5 часа. Остудить меренгу вместе с духовкой.
5. Поломать меренгу до состояния крупной крошки.
6. Арахис очистить от шкурки и измельчить.
7. Затем измельченный арахис добавить к крошкам меренги и перемешать.
8. Взбить сливочное масло со сгущенкой и ванильным сахаром.
9. Затем добавить крем в меренгу и перемешать.
10. Из получившейся массы сформировать шарики. На один шарик должно уйти 1,5 чайные ложки массы.
#арахисовоепеченье #печенье #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Сырные палочки
⠀
📖 Ингредиенты:
- Творог - 100 г.
- Сыр - 40 г.
- Рисовая мука - 40 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Соль - щепотка
- Разрыхлитель - на кончике ножа
- Кунжут - 10 г.
⠀
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Сыр натереть, смешать с яйцом, творогом, мукой и солью. Слепить палочки.
2. Посыпать кунжутом.
3. Выпекать 10-15 минут при 180'. Как зарумянились - готово.
#сырныепалочки #закуска
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
⠀
📖 Ингредиенты:
- Творог - 100 г.
- Сыр - 40 г.
- Рисовая мука - 40 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Соль - щепотка
- Разрыхлитель - на кончике ножа
- Кунжут - 10 г.
⠀
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Сыр натереть, смешать с яйцом, творогом, мукой и солью. Слепить палочки.
2. Посыпать кунжутом.
3. Выпекать 10-15 минут при 180'. Как зарумянились - готово.
#сырныепалочки #закуска
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Запеченный картофель с мясной начинкой
📖 Ингредиенты:
- Картофель - 5 шт.
- Растительное масло- 50 мл.
- Соль, перец - по вкусу
Для начинки:
- Растительное масло - 40 мл.
- Говяжий фарш - 300 г.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Томаты в собственном соку - 1 банка
- Сыр натёртый - 100 г.
- Соль, перец - по вкусу
- Вода - 20 мл.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Картофель промыть, проколоть вилкой со всех сторон. Смазать растительным маслом и приправить специями.
2. Отправить в разогретую до 190С духовку на 1 час.
3. Лук мелко нарезать. Чеснок пропустить через пресс.
4. В сковороде обжарить фарш.
5. Как только вода из фарша выпарится добавить лук, чеснок и хорошо обжарить.
6. Добавить томаты в собственном соку, воду, специи и перемешать. Готовить на медленном огне 5-7 минут.
7. Картофель вытащить из духовки и сделать глубокий надрез. Вилкой размять всю мякоть, добавить тертый сыр и аккуратно перемешать. Сверху выложить томатный фарш.
#запеченныйкартофель #горячееблюдо
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Картофель - 5 шт.
- Растительное масло- 50 мл.
- Соль, перец - по вкусу
Для начинки:
- Растительное масло - 40 мл.
- Говяжий фарш - 300 г.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Томаты в собственном соку - 1 банка
- Сыр натёртый - 100 г.
- Соль, перец - по вкусу
- Вода - 20 мл.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Картофель промыть, проколоть вилкой со всех сторон. Смазать растительным маслом и приправить специями.
2. Отправить в разогретую до 190С духовку на 1 час.
3. Лук мелко нарезать. Чеснок пропустить через пресс.
4. В сковороде обжарить фарш.
5. Как только вода из фарша выпарится добавить лук, чеснок и хорошо обжарить.
6. Добавить томаты в собственном соку, воду, специи и перемешать. Готовить на медленном огне 5-7 минут.
7. Картофель вытащить из духовки и сделать глубокий надрез. Вилкой размять всю мякоть, добавить тертый сыр и аккуратно перемешать. Сверху выложить томатный фарш.
#запеченныйкартофель #горячееблюдо
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Печенье «Каракум»
📖 Ингредиенты:
⠀
- Маргарин - 200 г.
- Сахар - 1 стакан
- Мука - 1 стакан
- Яицо - 1 шт.
- Сода - 0.5 ч. л.
- Соль - щепотка
- Варенье (любое) - 200 г.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Яйцо перемешать с сахаром. Маргарин растопить и перемешать вместе с сахаром и яйцом.
2. Высыпать муку, добавить соду и соль, перемешать. Тесто получается очень эластичное. 1/4 часть теста кладем в морозилку. Остальное тесто тонким слоем равномерно руками распределяем по противню.
3. Сверху мажем вареньем. Достаем тот кусочек из морозилки и трем его на крупнои терке сверху. Выпекать в духовке до румяности 15-20 мин. Поделить на кусочки.
#печенье #десерт #каракум
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
⠀
- Маргарин - 200 г.
- Сахар - 1 стакан
- Мука - 1 стакан
- Яицо - 1 шт.
- Сода - 0.5 ч. л.
- Соль - щепотка
- Варенье (любое) - 200 г.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Яйцо перемешать с сахаром. Маргарин растопить и перемешать вместе с сахаром и яйцом.
2. Высыпать муку, добавить соду и соль, перемешать. Тесто получается очень эластичное. 1/4 часть теста кладем в морозилку. Остальное тесто тонким слоем равномерно руками распределяем по противню.
3. Сверху мажем вареньем. Достаем тот кусочек из морозилки и трем его на крупнои терке сверху. Выпекать в духовке до румяности 15-20 мин. Поделить на кусочки.
#печенье #десерт #каракум
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Салат с креветками
📖 Ингредиенты:
- Красный Лук - 1 шт.
- Петрушка - 1 пучок
- Укроп - 1 пучок
- Чеснок - 2 зубчика
- Креветки - 400 г.
- Листья салата - 300 г.
- Черри - 200 г.
- Авокадо - 1 шт.
- Уксус 9% - 2 ст. л.
- Горчица - 1 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Лук, петрушку, укроп мелко нарезать и соединить в одной миске.
2. Добавить уксус, горчицу, специи, мелко порубленный чеснок и оливковое масло. Перемешать.
3. Добавить отварные креветки, перемешать и поставить в холодильник мариноваться на 2 часа.
4. Крупно нарезать листья салата. Помидоры черри нарезать пополам, а авокадо на кубики.
5. В миске соединить все овощи, маринованные креветки и перемешать.
#салат #салатскреветками
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Красный Лук - 1 шт.
- Петрушка - 1 пучок
- Укроп - 1 пучок
- Чеснок - 2 зубчика
- Креветки - 400 г.
- Листья салата - 300 г.
- Черри - 200 г.
- Авокадо - 1 шт.
- Уксус 9% - 2 ст. л.
- Горчица - 1 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Лук, петрушку, укроп мелко нарезать и соединить в одной миске.
2. Добавить уксус, горчицу, специи, мелко порубленный чеснок и оливковое масло. Перемешать.
3. Добавить отварные креветки, перемешать и поставить в холодильник мариноваться на 2 часа.
4. Крупно нарезать листья салата. Помидоры черри нарезать пополам, а авокадо на кубики.
5. В миске соединить все овощи, маринованные креветки и перемешать.
#салат #салатскреветками
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Паштет из шпрот
📖 Ингредиенты:
- Шпроты в масле - 1 банка
- Плавленый сыр сливочный - 100 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Красный Лук - 50 г.
- Майонез - 2 ст. л.
- Укроп или Петрушка - 0,5 пучка
- Соль, перец - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Открыть шпроты и слить масло. Удалить все хвостики и переложить в миску. Размять рыбу вилкой.
2. Почистить и мелко нарезать лук. Переложить к рыбе.
3. Яйца сварить. Натереть на крупной терке и добавить к остальным ингредиентам.
4. Добавить майонез, плавленный сыр и мелко нарезанную зелень. Посолить, поперчить.
5. Перебить смесь погружным блендером.
#паштет #закуска #паштетизшпрот
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Шпроты в масле - 1 банка
- Плавленый сыр сливочный - 100 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Красный Лук - 50 г.
- Майонез - 2 ст. л.
- Укроп или Петрушка - 0,5 пучка
- Соль, перец - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Открыть шпроты и слить масло. Удалить все хвостики и переложить в миску. Размять рыбу вилкой.
2. Почистить и мелко нарезать лук. Переложить к рыбе.
3. Яйца сварить. Натереть на крупной терке и добавить к остальным ингредиентам.
4. Добавить майонез, плавленный сыр и мелко нарезанную зелень. Посолить, поперчить.
5. Перебить смесь погружным блендером.
#паштет #закуска #паштетизшпрот
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Ореховое печенье без муки
📖 Ингредиенты:
- Орехи (любые) - 100 г.
- Белок - 1 шт.
- Сахар - 1 ч. л.
- Соль - щепотка
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Разогреть духовку до 150°C.
2. Короткими пульсами измельчить орехи в блендере. Необходимо измельчать импульсами, чтобы орехи не успели выделить масло. Измельчить до консистенции крупы будет достаточно.
3. Белок и полщепотки соли взбить миксером 2-3 минуты в пышную пену.
4. Измельченные орехи, белок и сахар смешать до однородности.
5. Выложить массу при помощи чайной ложки на застеленный противень, придать форму. Запекать в разогретой духовке 30 минут.
#печенье #ореховоепеченье #печеньебезмуки
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Орехи (любые) - 100 г.
- Белок - 1 шт.
- Сахар - 1 ч. л.
- Соль - щепотка
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Разогреть духовку до 150°C.
2. Короткими пульсами измельчить орехи в блендере. Необходимо измельчать импульсами, чтобы орехи не успели выделить масло. Измельчить до консистенции крупы будет достаточно.
3. Белок и полщепотки соли взбить миксером 2-3 минуты в пышную пену.
4. Измельченные орехи, белок и сахар смешать до однородности.
5. Выложить массу при помощи чайной ложки на застеленный противень, придать форму. Запекать в разогретой духовке 30 минут.
#печенье #ореховоепеченье #печеньебезмуки
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Рыбные котлеты
📖 Ингредиенты:
- Филе красной рыбы - 300 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Зелёный Лук - пара перьев
- Крахмал кукурузный - 1,5 ч. л.
- Соль, перец - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Филе рыбы нарезать на мелкие квадратики. Зеленый лук также мелко покрошить.
2. В чашке смешать нарезанные рыбу, лук, яйцо и кукурузный крахмал. Добавить соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать.
3. В разогретую сковороду с антипригарным покрытием ложкой выложить массу для котлет. Можно предварительно смазать сковроду каплей масла. Жарить с двух сторон до готовности, накрыв крышкой.
#рыбныекотлеты #рыба #котлеты #горячееблюдо
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Филе красной рыбы - 300 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Зелёный Лук - пара перьев
- Крахмал кукурузный - 1,5 ч. л.
- Соль, перец - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Филе рыбы нарезать на мелкие квадратики. Зеленый лук также мелко покрошить.
2. В чашке смешать нарезанные рыбу, лук, яйцо и кукурузный крахмал. Добавить соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать.
3. В разогретую сковороду с антипригарным покрытием ложкой выложить массу для котлет. Можно предварительно смазать сковроду каплей масла. Жарить с двух сторон до готовности, накрыв крышкой.
#рыбныекотлеты #рыба #котлеты #горячееблюдо
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Омлет Пуляр
📖 Ингредиенты:
- Яйцо - 6 шт.
- Молоко - 30 мл.
- Чесночный порошок - щепотка
- Соль, перец - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Яйца помыть, белки отделить от желтков.
2. В желтки добавить молоко и перемешать венчиком до однородного состояния.
3. В белки добавить соль и по желанию чесночный порошок для пикантности. Взбить белки до устойчивых пиков.
4. Разогретую сковороду смазать маслом и вылить смесь из желтков. Примерно через 20-30 секунд, когда блинчик немного схватится, аккуратно выложить белковую массу и разровнять лопаткой.
5. Сковороду накрыть крышкой. Готовить омлет примерно 8-10 минут на мощности ниже среднего.
#омлетпуляр #омлет #горячееблюдо #пуляр
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Яйцо - 6 шт.
- Молоко - 30 мл.
- Чесночный порошок - щепотка
- Соль, перец - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Яйца помыть, белки отделить от желтков.
2. В желтки добавить молоко и перемешать венчиком до однородного состояния.
3. В белки добавить соль и по желанию чесночный порошок для пикантности. Взбить белки до устойчивых пиков.
4. Разогретую сковороду смазать маслом и вылить смесь из желтков. Примерно через 20-30 секунд, когда блинчик немного схватится, аккуратно выложить белковую массу и разровнять лопаткой.
5. Сковороду накрыть крышкой. Готовить омлет примерно 8-10 минут на мощности ниже среднего.
#омлетпуляр #омлет #горячееблюдо #пуляр
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Салат с булгуром
📖 Ингредиенты:
- Булгур - 50 г.
- Помидор - 1 шт.
- Мята - 0,5 пучка
- Кинза - 0,5 пучка
- Зелёный Лук - 0,5 пучка
- Перец Чили - по вкусу
- Лимонный сок - 1 ст. л.
- Оливковое масло- 0,5 ст. л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Булгур залить кипятком на 20 минут и накрыть крышкой.
2. Всю зелень мелко нарубить, помидор порезать кубиками. От перца чили отрезать один кружок и измельчить ножом.
3. С булгура слить воду, добавить нарезанные помидор, зелень и перчик. Посолить по вкусу.
4. Заправить салат лимонным соком и оливковым маслом. Хорошо перемешать.
#салат #салатсбулгуром
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Булгур - 50 г.
- Помидор - 1 шт.
- Мята - 0,5 пучка
- Кинза - 0,5 пучка
- Зелёный Лук - 0,5 пучка
- Перец Чили - по вкусу
- Лимонный сок - 1 ст. л.
- Оливковое масло- 0,5 ст. л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Булгур залить кипятком на 20 минут и накрыть крышкой.
2. Всю зелень мелко нарубить, помидор порезать кубиками. От перца чили отрезать один кружок и измельчить ножом.
3. С булгура слить воду, добавить нарезанные помидор, зелень и перчик. Посолить по вкусу.
4. Заправить салат лимонным соком и оливковым маслом. Хорошо перемешать.
#салат #салатсбулгуром
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Ковурма шурпа
📖 Ингредиенты:
- Говядина - 400 г.
- Картофель - 150 г.
- Морковь - 80 г.
- Чеснок - 2 зубчика
- Лук - 80 г.
- Помидоры - 120 г.
- Перец - 120 г.
- Томатная паста - 2 ст. л.
- Кинза - 1 пучок
- Растительное масло- 100 мл.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Обжарить до золотистого цвета нарезанный полукольцами лук.
Добавить, нарезанное на средние кусочки мясо. Жарить 3-4 минуты и добавить томатную пасту и чеснок.
2. Жарить ещё 2 минуты и добавить морковь и картофель, нарезанные удобными кусочками. Хорошо обжарить 2-3 минуты.
Затем добавить болгарский перец и помидоры, все специи и перемешать.
3. Налить примерно 4 литра воды и варить до полной готовности всех овощей и мяса, снимая образующуюся пенку.
4. Готовую шурпу переложить в тарелки и украсить зеленью.
#шурпа #суп
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Говядина - 400 г.
- Картофель - 150 г.
- Морковь - 80 г.
- Чеснок - 2 зубчика
- Лук - 80 г.
- Помидоры - 120 г.
- Перец - 120 г.
- Томатная паста - 2 ст. л.
- Кинза - 1 пучок
- Растительное масло- 100 мл.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Обжарить до золотистого цвета нарезанный полукольцами лук.
Добавить, нарезанное на средние кусочки мясо. Жарить 3-4 минуты и добавить томатную пасту и чеснок.
2. Жарить ещё 2 минуты и добавить морковь и картофель, нарезанные удобными кусочками. Хорошо обжарить 2-3 минуты.
Затем добавить болгарский перец и помидоры, все специи и перемешать.
3. Налить примерно 4 литра воды и варить до полной готовности всех овощей и мяса, снимая образующуюся пенку.
4. Готовую шурпу переложить в тарелки и украсить зеленью.
#шурпа #суп
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Овсяное печенье с семенами льна
📖 Ингредиенты:
- Овсяные хлопья - 100 г.
- Мука - 100 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Белый кунжут - 1 ст. л.
- Семена льна - 2 ст. л.
- Сливочное масло - 40 г.
- Растительное масло- 20 г.
- Сахар - 2 ст. л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Сливочное масло растереть с сахаром при помощи вилки.
2. Влить растительное масло и смешать до однородности.
3. Ввести яйцо. Добавить овсянуе хлопья, муку, кунжут и семена льна. Тщательно перемешать.
4. Замесить тесто. Выложить на пищевую пленку, сформировать колбаску и отправить в морозильник на 10 минут.
5. Духовку разогреть до 180 С. Противень застелить пергаментом.
6. Охлажденное тесто нарезать поперек на небольшие кружочки. Выложить их на противень соблюдая расстояние. Выпекать 15 минут.
#овсяноепеченье #выпечка #дечерт #печенье
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Овсяные хлопья - 100 г.
- Мука - 100 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Белый кунжут - 1 ст. л.
- Семена льна - 2 ст. л.
- Сливочное масло - 40 г.
- Растительное масло- 20 г.
- Сахар - 2 ст. л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Сливочное масло растереть с сахаром при помощи вилки.
2. Влить растительное масло и смешать до однородности.
3. Ввести яйцо. Добавить овсянуе хлопья, муку, кунжут и семена льна. Тщательно перемешать.
4. Замесить тесто. Выложить на пищевую пленку, сформировать колбаску и отправить в морозильник на 10 минут.
5. Духовку разогреть до 180 С. Противень застелить пергаментом.
6. Охлажденное тесто нарезать поперек на небольшие кружочки. Выложить их на противень соблюдая расстояние. Выпекать 15 минут.
#овсяноепеченье #выпечка #дечерт #печенье
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Пирог-крошка с яблоками и корицей
📖 Ингредиенты:
- Мука - 350 г.
- Сахар - 170 г.
- Сливочное масло - 170 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Ванильный сахар - 1 ч. л.
Для начинки:
- Яблоки - 3 - 4 шт.
- Сок одного лимона
- Сахар - 80 г.
- Молотая Корица - 1 ч. л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Яблоки очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками.
2. В сковороду вылить лимонный сок, сахар и в этой смеси тушить яблоки до мягкости. Выпарить всю жидкость.
3. Добавить корицу и прогреть, помешивая, одну минуту. Начинку остудить.
4. В миску с просеянной мукой натереть на крупной терке холодное сливочное масло или порезать его кубиками.
5. Добавить сахар, ванилин, разрыхлитель и яйцо.
6. Пальцами перетереть все в крошку.
7. В форму высыпать половину крошек и немного утрамбовать их рукой. Выложить начинку и разровнять. Сверху равномерно посыпать второй половиной крошки.
8. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
#пирог #пирогкрошка #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Мука - 350 г.
- Сахар - 170 г.
- Сливочное масло - 170 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Ванильный сахар - 1 ч. л.
Для начинки:
- Яблоки - 3 - 4 шт.
- Сок одного лимона
- Сахар - 80 г.
- Молотая Корица - 1 ч. л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Яблоки очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками.
2. В сковороду вылить лимонный сок, сахар и в этой смеси тушить яблоки до мягкости. Выпарить всю жидкость.
3. Добавить корицу и прогреть, помешивая, одну минуту. Начинку остудить.
4. В миску с просеянной мукой натереть на крупной терке холодное сливочное масло или порезать его кубиками.
5. Добавить сахар, ванилин, разрыхлитель и яйцо.
6. Пальцами перетереть все в крошку.
7. В форму высыпать половину крошек и немного утрамбовать их рукой. Выложить начинку и разровнять. Сверху равномерно посыпать второй половиной крошки.
8. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
#пирог #пирогкрошка #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Творожное печенье с вареной сгущенкой
📖 Ингредиенты:
- Творог - 350 г.
- Сливочное масло - 150 г.
- Сметана - 50 мл.
- Сахар - 50 г.
- Ванильный сахар- 1 ч. л.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Мука - 320 г.
Для начинки:
- Варёная сгущёнка - 200 г.
- Сахарная пудра - 20 г.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. В миске растереть творог, сахар и мягкое сливочное масло.
2. Добавить сметану и перемешать.
3. Добавить ванильный сахар, разрыхлитель и муку.
4. Замесить мягкое тесто.
Готовое тесто положить в целлофановый пакет и убрать в холодильник на 30 минут.
5. Охлаждённое тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в квадрат толщиной 3 мм. Разрезать полоски длиной 8 см и шириной 9 см.
6. На край каждой полоски выложить 1 чайную ложку вареной сгущенки, накрыть первым слоем теста, защипать со всех сторон и завернуть в рулетик.
7. Отправить в разогретую до 180С духовку на 30 минут. Готовые печенья остудить и посыпать сахарной пудрой.
#выпечка #творожноепеченье #печенье
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Творог - 350 г.
- Сливочное масло - 150 г.
- Сметана - 50 мл.
- Сахар - 50 г.
- Ванильный сахар- 1 ч. л.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Мука - 320 г.
Для начинки:
- Варёная сгущёнка - 200 г.
- Сахарная пудра - 20 г.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. В миске растереть творог, сахар и мягкое сливочное масло.
2. Добавить сметану и перемешать.
3. Добавить ванильный сахар, разрыхлитель и муку.
4. Замесить мягкое тесто.
Готовое тесто положить в целлофановый пакет и убрать в холодильник на 30 минут.
5. Охлаждённое тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в квадрат толщиной 3 мм. Разрезать полоски длиной 8 см и шириной 9 см.
6. На край каждой полоски выложить 1 чайную ложку вареной сгущенки, накрыть первым слоем теста, защипать со всех сторон и завернуть в рулетик.
7. Отправить в разогретую до 180С духовку на 30 минут. Готовые печенья остудить и посыпать сахарной пудрой.
#выпечка #творожноепеченье #печенье
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Печенье на майонезе с орехами
📖 Ингредиенты:
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 100 г.
- Майонез - 100 г.
- Лимонная Цедра - 1ч. л.
- Соль - щепотка
- Мука - 230 г.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Грецкие орехи - 70 г.
- Изюм - 30 г.
- Желток - 1 шт.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. В чашу с яйцом всыпать сахар и перемешать с помощью венчика.
2. Добавить майонез, цедру лимона, соль и перемешать.
3. Затем всыпать муку с разрыхлителем и замесить тесто.
4. В тесто добавить измельченные грецкие орехи, изюм и замесить тесто.
5. Из готового теста сформировать небольшие шарики примерно по 45-50 грамм.
6. Противень застелить пергаментной бумагой и выложить печенье на расстоянии друг от друга.
7. Смазать желтком, положить грецкие орехи, слегка вдавливая. Отправить в разогретую до 180С духовку на 25 минут.
#печеньенамайонезе #печенье #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 100 г.
- Майонез - 100 г.
- Лимонная Цедра - 1ч. л.
- Соль - щепотка
- Мука - 230 г.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Грецкие орехи - 70 г.
- Изюм - 30 г.
- Желток - 1 шт.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. В чашу с яйцом всыпать сахар и перемешать с помощью венчика.
2. Добавить майонез, цедру лимона, соль и перемешать.
3. Затем всыпать муку с разрыхлителем и замесить тесто.
4. В тесто добавить измельченные грецкие орехи, изюм и замесить тесто.
5. Из готового теста сформировать небольшие шарики примерно по 45-50 грамм.
6. Противень застелить пергаментной бумагой и выложить печенье на расстоянии друг от друга.
7. Смазать желтком, положить грецкие орехи, слегка вдавливая. Отправить в разогретую до 180С духовку на 25 минут.
#печеньенамайонезе #печенье #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Трубочки с белковым кремом
📖 Ингредиенты:
- Слоёное тесто - 500 г.
- Яичный белок - 3 шт.
- Лимонная кислота - щепотка
- Соль - щепотка
- Сахар - 200 г.
- Воды - 60 мл.
- Желток - для смазывания
🧑🏻🍳Приготовление:
1. Вырезать из фольги квадраты и свернуть конусом.
2. Стол присыпать мукой и раскатать готовое тесто в прямоугольный пласт толщиной 0,5 сантиметров.
3. Разрезать на полоски шириной примерно по 2-2,5 сантиметра.
4. Готовые полоски накрутить на ранее подготовленные конусы из фольги, смазать желтком. Отправить в разогретую до 180С духовку на 15-20 минут.
5. В сотейник всыпать сахар, налить воду и поставить на огонь. Варить до готовности.
6. В чаше взбить белки с солью и лимонной кислотой до получения устойчивой пены.
7. Продолжая взбивать белки добавить сироп. Взбивать еще 5 минут. Готовый крем переложить в кондитерский мешок.
8. Остывшие трубочки заполнить кремом.
#трубочки #трубочкисбелковымкремом #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Слоёное тесто - 500 г.
- Яичный белок - 3 шт.
- Лимонная кислота - щепотка
- Соль - щепотка
- Сахар - 200 г.
- Воды - 60 мл.
- Желток - для смазывания
🧑🏻🍳Приготовление:
1. Вырезать из фольги квадраты и свернуть конусом.
2. Стол присыпать мукой и раскатать готовое тесто в прямоугольный пласт толщиной 0,5 сантиметров.
3. Разрезать на полоски шириной примерно по 2-2,5 сантиметра.
4. Готовые полоски накрутить на ранее подготовленные конусы из фольги, смазать желтком. Отправить в разогретую до 180С духовку на 15-20 минут.
5. В сотейник всыпать сахар, налить воду и поставить на огонь. Варить до готовности.
6. В чаше взбить белки с солью и лимонной кислотой до получения устойчивой пены.
7. Продолжая взбивать белки добавить сироп. Взбивать еще 5 минут. Готовый крем переложить в кондитерский мешок.
8. Остывшие трубочки заполнить кремом.
#трубочки #трубочкисбелковымкремом #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Сырные треугольники
📖 Ингредиенты:
- Сыр - 100 г.
- Брынза - 100 г.
- Укроп и петрушка - пару веточек
- Молоко - 100 мл.
- Сода - 1 ч. л.
- Соль - 0,5 ч. л.
- Мука - 250 г.
- Растительное масло - для жарки
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. В чашу с натертым сыром добавить мелко нарезанную брынзу, яйцо, молоко, соль, соду, зелень и перемешать.
2. Затем добавить муку и замесить тесто. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 10 минут.
3. Затем тесто раскатать в прямоугольник толщиной 0,7 сантиметров.
4. Вырезать квадраты размером 7-8 сантиметров. Каждый квадрат порезать по диагонали.
5. Обжарить сырные треугольники на среднем огне с двух сторон по 2 минуты.
#сырныетреугольники #закуска
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Сыр - 100 г.
- Брынза - 100 г.
- Укроп и петрушка - пару веточек
- Молоко - 100 мл.
- Сода - 1 ч. л.
- Соль - 0,5 ч. л.
- Мука - 250 г.
- Растительное масло - для жарки
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. В чашу с натертым сыром добавить мелко нарезанную брынзу, яйцо, молоко, соль, соду, зелень и перемешать.
2. Затем добавить муку и замесить тесто. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 10 минут.
3. Затем тесто раскатать в прямоугольник толщиной 0,7 сантиметров.
4. Вырезать квадраты размером 7-8 сантиметров. Каждый квадрат порезать по диагонали.
5. Обжарить сырные треугольники на среднем огне с двух сторон по 2 минуты.
#сырныетреугольники #закуска
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Чучвара в сливочном бульоне
📖 Ингредиенты:
- Мука - 300 г.
- Вода - 130 мл.
- Соль - 1 ч. л.
- Фарш - 200 г.
- Лук - 2 шт.
- Сливки - 250 г.
- Говяжье рагу - 1 кг.
- Кинза - 1 пучок
- Вода - 4 л.
- Соль, перец - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. В холодную воду опустить рагу, дать закипеть, снять пену, добавить луковицу и варить бульон на медленном огне 2-2,5 часа.
Посолить по вкусу.
2. Смешать муку, воду и соль, замесить тесто, дать ему "отдохнуть" 30 минут.
3. Фарш смешать с луком.
4. Тесто раскатать в тонкий пласт. Нарезать на квадраты со стороной около 3,5 - 4 сантиметра.
5. Сформировать пельмешки.
6. Выложить из готового бульона кости и лук, дать ему закипеть и отправить в него чучвару.
Варить 3-4 минуты, а затем добавить сливки и варить еще пару минут.
7. Разлить бульон с чучварой по порционным тарелкам, добавить кинзу.
#чучвара #суп
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Мука - 300 г.
- Вода - 130 мл.
- Соль - 1 ч. л.
- Фарш - 200 г.
- Лук - 2 шт.
- Сливки - 250 г.
- Говяжье рагу - 1 кг.
- Кинза - 1 пучок
- Вода - 4 л.
- Соль, перец - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. В холодную воду опустить рагу, дать закипеть, снять пену, добавить луковицу и варить бульон на медленном огне 2-2,5 часа.
Посолить по вкусу.
2. Смешать муку, воду и соль, замесить тесто, дать ему "отдохнуть" 30 минут.
3. Фарш смешать с луком.
4. Тесто раскатать в тонкий пласт. Нарезать на квадраты со стороной около 3,5 - 4 сантиметра.
5. Сформировать пельмешки.
6. Выложить из готового бульона кости и лук, дать ему закипеть и отправить в него чучвару.
Варить 3-4 минуты, а затем добавить сливки и варить еще пару минут.
7. Разлить бульон с чучварой по порционным тарелкам, добавить кинзу.
#чучвара #суп
🔝 https://t.me/topretsept 🔝