Закуска из рыбных консервов

📖 Ингредиенты:

- Любые рыбные консервов по вкусу (сайра, сардина, тунец, горбуша) - 1 банка
- Сырая морковь - 1 шт
- Кислое яблоко -1 шт
- Репчатый лук - 1 шт
- Зелень - по вкусу
- Соль и перец - по вкусу
- Майонез - 70 г.
- Помидор - 3 шт

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Морковь натереть на мелкой или средней терке.
2. Яблоко очистить, натереть на крупной терке.
3. Рыбу отделить от костей, размять вилкой.
4. В миску сложить консервы, яблоко, морковь, лук, рубленную зелень, посолить, поперчить, заправить майонезом, перемешать.
5. Помидоры нарезать не очень тонко на колечки. Выложить на блюдо.
6. Сверху выкладывать рыбную массу. Украсить зеленью.

#закуска #рыбнаязакуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Салат с огурцами и зеленью

📖 Ингредиенты:

- Огурец - 3-4 шт.
- Салат - несколько листьев
- Кинза - 0,5 пучка
- Укроп - 0,5 пучка
- Болгарский перец - 1 шт.
- Оливки - 10-12 шт.

Для заправки:

- Соль, перец - по вкусу
- Лимонный сок - 2 ст. л.
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Орегано - пара щепоток

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В салатник нарвать салатные листья руками и нарезать всю зелень.
2. Огурцы, по желанию очистить от кожурки и нарезать не тонкими полукольцами. Отправить в салатник.
3. Перец нарезать соломкой и переложить в салатник.
4. Оливки нарезать колечками или напополам и отправить к остальным овощам.
5. Хорошо смешать все ингредиенты для заправки в отдельной емкости.
6. Полить салат заправкой, перемешать и подавать к столу.

#салатсогурцамиизеленью #салат

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Диетическая королевская ватрушка

📖 Ингредиенты:

- Кукурузная мука - 65 г.
- Рисовая мука - 65 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Сливочное масло - 40 г.
- Творог - 300 г.
- Стевия - 150 г.
- Соль - щепотка

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Отделить желтки от белков. Холодное сливочное масло порубить ножом или натереть на терке. Добавить муку, половину стевии, соль, растереть руками в крошку.
2. Добавить 2 желтка хорошо перемешать.
3. В отдельной миске творог смешать с белками, с оставшейся стевией, перемешать до однородного состояния.
4. 3/4 количества крошки высыпаем на дно разъемной формы, предварительно смазанной. Поверх распределяем творожную начинку и засыпаем оставшимся количеством крошки.
5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.

#ватрушка #королевскаяватрушка #выпечка #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Перцы запеченные с курицей

📖 Ингредиенты:

- Куриное филе - 250 г.
- Болгарский перец- 400 г.
- Шампиньоны -100 г.
- Сыр - 50 г.
- Йогурт или сметана - 50 г.
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Куриное филе пропустить через мясорубку. Грибы нарезать на квадратики и добавить к фаршу. Фарш посолить и поперчить по вкусу. Добавить сметану, хорошо перемешать.
2. Перцы очистить от семян и промыть. Заполнить перцы фаршем.
3. Сыр натереть на терке и присыпать им перцы. Выпекать перцы 30 минут при температуре 180 С.
Готовые перцы украсить зеленью.

#перцызапеченные #курица #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Базиликовое масло

📖 Ингредиенты:

- Зелёный базилик - 30 г.
- Сливочное масло- 200 г.
- Чеснок - 3 зубчика
- Соль - 1 ч. л.
- Душистый перец - 0,5 ч. л.
- Лимонная Цедра - 0,5 ст. л.
- Спагетти - 100 г.
- Сыр Фета - 10 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Сливочное масло заранее достать их холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры.
2. В блендер переложить размягчённое сливочное масло, базилик, пропущенный через пресс чеснок, специи и лимонную цедру. Все тщательно измельчить до получения кашицы.
3. Спагетти отварить в подсоленной воде до готовности следуя инструкции на упаковке. Отбросить на дуршлаг.
4. В глубокой сковороде на среднем огне, растопить 2 столовые ложки базиликового масла.
5. Добавить отварную пасту и обжарить на среднем огне интенсивно перемешивая 1-2 минуты.
6. Готовую пасту переложить на тарелку и посыпать сыром фета.

#базиликовоемасло #масло #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Лимонное печенье

📖 Ингредиенты:

- Сливочное масло- 100 г.
- Мука - 340 г.
- Лимонный сок - 40 мл.
- Сахар - 100 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Разрыхлитель - 8 г.
- Соль - щепотка
- Цедра одного лимона
- Сахарная пудра - 100 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В большой миске взбить размягченное сливочное масло с сахаром. Затем добавить яйца, цедру лимона, соль и лимонный сок. Все хорошо взбить до однородной массы.
2. В полученную массу добавить муку и разрыхлитель, замесить тесто.
3. Готовое тесто накрыть полиэтиленовой пленкой и убрать в холодильник на 1 час.
4. Разогреть духовку до 180° С
5. Достать тесто из холодильника, и скатать небольшие шарики (с грецкий орех).
6. Каждый шарик обвалять в сахарной пудре и выложить на противень.
7. Выпекать в разогретой духовке 15 минут.

#печенье #лимонноепеченье #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Маффины из кабачков с шоколадом

📖 Ингредиенты:

- Кабачок - 1 шт.
- Сахар - 80 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Растительное масло- 50 мл.
- Ванилин - 1 ч. л.
- Корица - 1 ч. л.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Соль - щепотка
- Овсяная Мука - 120 г.
- Тёмный шоколад - 150 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Кабачок натереть на крупной терке.
2. В глубокой миске взбить яйца, масло, сахар и ванилин.
3. Добавить разрыхлитель, корицу, соду, овсяную муку, тертый кабачок, мелко рубленный шоколад и перемешать.
4. Выложить тесто в формы, и заполнить почти до краев. Сверху добавить 2-3 кусочка шоколада.
5. Отправить в разогретую до 190С духовку на 15-17 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.

#маффиныизкабачков #маффины #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Рисовая каша с сухофруктами и яблоком

📖 Ингредиенты:

- Круглозерный рис - 200 г.
- Сахар - 3 ст. л.
- Соль - щепотка
- Изюм - 15 г.
- Курага - 15 г.
- Яблоко - 1 шт.
- Вода - 1,5 стакана
- Молоко - 250 мл.
- Сливочное масло- 10 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Рис промыть, переложить в кастрюлю и залить 1,5 стаканами воды. Довести до кипения, снизить огонь и варить помешивая 7 минут.
2. Добавить молоко, сахар, соль, изюм и курагу, яблоко, нарезанные на кусочки.
Варить на медленном огне 7-10 минут, помешивая.
3. В готовую кашу положить сливочное масло, накрыть крышкой и дать настояться 5 минут.
4. Кашу подавать, украсив орешками и свежим яблоком.


#каша #рисоваякашассухофруктами #рисоваякаша

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе

📖 Ингредиенты:
⠀
- Паста - 200 г.
- Креветки очищенные - 150 г.
- Сливки жирные - 200 мл.
- Чеснок - 4 зубчика
- Сыр твердых сортов - 50 г.
- Масло сливочное - 30 г.
- Базилик и орегано сушеное - пару щепоток
- Соль, перец - по вкусу
⠀
🧑🏻‍🍳 Приготовление:
⠀
1. Сливочное масло растопить на сковороде, обжарить чеснок 1-2 минуты.
2. Добавить очищенные креветки. Готовить 2-3 минуты.
Посолить, добавить сухое орегано, базилик, влить сливки, довести до кипения.
3. Пасту отварить согласно инструкции на упаковке.
4. Откинуть пасту на дуршлаг и переложить ее в соус с креветками, аккуратно перемешать и подержать на огне минуты 2.
5. Перед подачей сверху посыпать тертым сыром и украсить черри.

#паста #пастаскреветками #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Шоколадный мусс

📖 Ингредиенты:

- Тертый шоколад - 150 г.
- Яйцо - 4 шт.
- Ванильная эссенция - по вкусу
- Сливки взбитые - по вкусу
- Измельчённые грецкие орехи - по вкусу.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Положить шоколад в небольшую кастрюлю, добавить 2 столовые ложки воды и поставить для растапливания на водяную баню. Нагревать медленно, пока шоколад не растает.
2. Яичные желтки отделить от белков. Желтки по одному добавить к шоколаду, перемешивая, добавить ваниль. Снять с огня.
3. Белки взбить в крутую пену. Аккуратно размешать шоколад с белками.
4. Разложить по порционным вазочкам и оставить в холодильнике на 2 часа. Украсить по желанию.

#мусс #шоколадныймусс #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Творожная лепешка для завтрака

📖 Ингредиенты:

- Мягкий творог - 180 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Соль - 0,5 ч. л.
- Сыр - 50 г.
- Рисовая Мука - 40 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Сыр натереть на мелкой терке.
2. В чашу с сыром добавить яйца, творог, соль и перемешать.
3. Затем добавить рисовую муку и замесить тесто.
4. Противень застелить пергаментной бумагой и на нем распределить тесто с помощью рук, толщиной 0,5-0,7 сантиметров.
5. Отправить в разогретую до 180С духовку на 20-25 минут.

#творожнаялепешка #лепешка #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Турецкий чечевичный крем-суп

📖 Ингредиенты:

- Красная чечевица - 300 г.
- Лук - 120 г.
- Картофель - 70 г.
- Морковь - 150 г.
- Томатная паста - 2 ст. л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Вода - 1,5 литра
- Растительное масло - 100 мл.
- Соль, перец, паприка - по вкусу

Для подачи:

- Сухарики - 100 г.
- Сметана - 150 г.
- Лимон - 1 шт.
- Зелень - по вкусу


🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Картофель, морковь и лук нарезать на мелкие кубики.
2. В масле обжарить лук до размягчения. Добавить чеснок. Добавить морковь и жарить помешивая еще 3-4 минуты.
3. Добавить картофель, томатную пасту и жарить.
4. Добавить промытую чечевицу.
5. Приправить специями (соль, перец, паприка) и тщательно перемешать.
Влить воду, довести до кипения, затем снизить огонь и накрыть крышкой . Варить 35-40 минут до полной готовности на небольшом огне.
6. Снять суп с огня и пробить его погружным блендером до состояния пюре.
7. Суп подать с сухариками, петрушкой, сметаной и дольками лимона.

#чечевичныйсуп #суп

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Слоеный пирог с курицей и сыром

📖 Ингредиенты:

- Слоёное тесто бездрожжевое- 500 г.
- Отварное Куриное филе - 250 г.
- Сыр Твердый - 150 г.
- Лук - 150 г.
- Растительное масло- 2 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу
- Зелень - по желанию
- Яйцо - для смазывания
- Белый кунжут - 1 ст. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Готовое тесто разморозить при комнатной температуре.
2. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до мягкости.
3. Сыр натереть на крупной терке, а вареную курицу разобрать на волокна.
4. В миске смешать курицу, лук, сыр, добавить зелень, соль, перец и перемешать.
5. Пласт теста раскатать в прямоугольник. Выложить в середину начинку.
6. Свободные края теста нарезать косыми полосками шириной 1-1,5 сантиметра. Начиная сверху, завернуть полоски на начинку, поочередно справа, затем слева, заплести косу.
7. Смазать пирог яйцом, посыпать кунжутом и выпекать в разогретой до 180-190 С духовке 25-30 минут до золотистого цвета.

#слоеныйпирогскурицей #пирог

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Лоранский пирог

📖 Ингредиенты:

Тесто:

- Мука - 200 г.
- Сливочное масло - 100 г.
- Ледяная вода - 5 ст.л.
- Соль - щепотка

Начинка:

- Куриная грудка - 200 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Сливки 20% - 200 мл.
- Сыр - 100 г.
- Соль - щепотка
- Творожный сыр -1 ст.л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В муку добавить щепотку соли, нарезанное кубиками холодное масло, перетереть масло с мукой руками в крошку, налить ледяную воду и замешать тесто. Тесто распределить по разъемной форме. Слегка проколоть тесто вилкой
Отправить тесто выпекаться при 200° 15 мин.
2. На начинку заранее замариновать куриную грудку в копчёной паприке, соли, перце, ст.л оливкового масла, оставить курочку мариноваться минимум на 3 ч. Затем отправить выпекаться в духовку до готовности. Нарезать курочку кубиками.
3. Смешать яйцо со сливками, творожным сыром, добавить сыр и соль. На выпеченой основе выложить начинку, залить яичной смесью. Выпекать при 200° 25-30 мин.

#лоранскийпирог #пирог #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Сметанное желе с фруктами

📖 Ингредиенты:

- Сметана - 2 1/2 стакана
- Сахар - 1 стакан
- Банан - 1 шт.
- Персик - 1 шт.
- Апельсин - 1 шт.
- Виноград - 100 г.
- Яблоко - 1 шт.
- Желатин - 1 ст. л.
- Ванилин - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Желатин замочить в шестикратном количестве холодной кипяченой воды, оставить на 1 час, затем распустить на водяной бане.
2. Сметану взбить с сахаром до его растворения, добавить ванилин и подготовленный желатин, перемешать.
3. Фрукты нарезать ломтиками, уложить в формочки, залить желированной смесью. Охладить желе до застудневания.
4. При подаче формочки опустить на несколько секунд в горячую воду и выложить желе на блюдо.

#желе #сметанноежеле #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Салат «Везувий»

📖 Ингредиенты:

- Печень куриная - 400 г.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Огурцы маринованные 2-3 шт.
- Яйца вареные - 2-3 шт.
- Сыр - 100-200 г.
- Майонез - 100 г.
- Соль - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Печенку отварить в подсоленной воде (от момента закипания минут 10). Остудить, натереть на крупной терке.
2. Морковку с луком обжарить на растительном масле.
3. Огурцы, яйца, сыр натереть на терке.
4. Выкладывать слоями:
1-й: печенка
2-й: морковь с луком
3-й: огурцы
4-й: яйца
5-й: сыр
5. Между слоями промазать майонезом.
Дать салату пропитаться несколько часов.

#салат #везувий #салатвезувий

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Ленивый «Наполеон»

📖 Ингредиенты:

- Молоко - 1 литр
- Сахар - 300 г.
- Яйцо - 4 шт.
- Ванилин - 1 ч. л.
- Мука - 60 г.
- Сливочное масло - 60 г.
- Слоёное бездрожжевое тесто - 500 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В сотейник с молоком добавить сахар и поставить на средний огонь.
2. В миске смешать яйца, муку и ванилин.
3. Ввести струйкой яичную массу в горячее молоко, помешивая.
4. Как только заварной крем загустеет и начнет закипать, снять с плиты.
5. В крем добавить сливочное масло и размешать.
6. Тесто нарезать на небольшие квадратики.
7. Выпекать в разогретой до 190С духовке 15-20 минут.
8. Готовое тесто отслоить на мелкие кусочки и небольшую часть убрать для украшения.
9. В миску с остывшим кремом добавить тесто и перемешать.
10. Переложить в форму и отправить холодильник на 2-3 часа.

#торт #наполеон #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Запечённая грудка под соусом песто

📖 Ингредиенты:

- Куриная грудка - 600 г.
- Соль, перец, специи - по вкусу
- Помидор - 1 шт.
- Моцарелла - 180 г.
- Растительное масло- 2 ст. л.

Для песто:

- Зелёный базилик - 50 г.
- Чеснок - 2 зубчика
- Пармезан тёртый - 50 г.
- Грецкие орехи- 20 г.
- Оливковое масло - 60 мл.
- Соль, перец - по 0,5 ч. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В миске соединить базилик, чеснок, грецкие орехи, мелко натертый пармезан, оливковое масло и специи. Пробить все ручным блендером до состояния пюре.
2. На куриную грудку сделать надрезы в клеточку. Замариновать специями и растительным маслом.
3. Моцареллу натереть на крупной терке. Помидор нарезать большими дольками.
4. Дно формы смазать небольшим количеством масла.
5. В форму для запекания переложить куриную грудку и смазать соусом. Сверху распределить дольки помидора и засыпать тертым сыром.
6. Отправить в разогретую до 190С духовку на 25 минут.

#курица #куринаягрудкаподсоусомпесто #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Сахарные рогалики

📖 Ингредиенты:

- Мука - 400 г.
- Сухие дрожжи - 10 г.
- Молоко - 70 мл.
- Сливочное масло - 150 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Соль - щепотка
- Сахар - 200 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В молоко добавить дрожжи и 1 чайную ложку сахара, перемешать, убрать в теплое место.
2. В миску, всыпать муку, соль, натереть масло и перетереть все в крошку.
3. Яйца взбить и добавить в масляную крошку, туда же добавить молоко с дрожжами. Замесить тесто. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 2,5 часа.
4. Тесто разделить на 5-6 частей. Из каждого куска сформировать лепешку.
5. На стол насыпать 3-4 столовые ложки сахара, положить лепешку и раскатать в круг диаметром 23 сантиметра.
6. Получившийся круг разрезать ножом для пиццы на 10-12 сегментов. Каждый сегмент свернуть от широкой части к узкой. Таким же образом сформировать рогалики из остальных частей теста.
7. Отправить рогалики в разогретую до 180 С духовку на 15 минут до легкого зарумянивания.

#рогалики #выпечка #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Пампушки чесночные

📖 Ингредиенты:

- Мука - 2,5 стакана
- Вода ( теплая ) - 250 мл.
- Молоко - 50 мл.
- Дрожжи ( сухие ) - 1 ч. л.
- Сахар - 1,5 ст. л.
- Соль - 0,5 ч. л.
- Чеснок - 2-3 зубочка
- Масло растительное - 3 ст. л.
- Зелень - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Налить в ведерко хлебопечки теплую воду и молоко. Добавить муку, сахар, соль и дрожжи. Включить хлебопечку на режим «Тесто».
2. Достать тесто и разделить на шарики на смазанный растительным маслом лист. Накрыть бумажным полотенцем и дать им подойти 20 минут.
3. Подошедшие булочки смазать желтком и поставить в предварительно разогретую до t 200° С духовку на 20 минут.
4. Пока будут выпекаться булочки, приготовить чесночный соус. Для этого нужно измельчить чеснок, добавить к нему растительное масло и измельченную зелень.
Достать булочки.
И еще горячими смазать чесночным соусом.

#чесночныепампушки #пампушки #хлеб #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Быстрые пирожки с яйцом и зеленью

📖 Ингредиенты:

Для теста:

- Яйцо - 2 шт.
- Рисовая Мука - 50 г.
- Отруби - 20 г.
- Кефир - 100 г.
- Разрыхлитель - 0,5 ч. л.
- Соль - щепотка

Для начинки:

- Отварное яйцо - 1 шт.
- Сыр - 15 г.
- Укроп - пара веточек

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Рисовую муку, отруби, разрыхлитель, щепотку соли смешать в одной емкости.
2. Яйца немного взболтать, добавить кефир. Смешать сухие и жидкие ингредиенты. Тесто получается по консистенции как на оладьи.
3. Для начинки отварить яйцо. Мелко нарезать укроп и яйцо. Сыр натереть на терке. Хорошо перемешать.
4. В разогретую вафельницу или антипригарную сковороду вылить ложкой немного теста, положить начинку и сверху вылить еще одну ложку теста. В вафельнице выпекать примерно 6 минут, на сковороде примерно 3 минуты с каждой стороны на умеренном огне.

#быстрыепирожки #пирожки #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝