Фуршетные пирожки

📖 Ингредиенты:

Для теста:
- Мука - 300 г.
- Сметана - 200 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Растительное масло - 4 ст. л.
- Разрыхлитель - 1,5 ч. л.
- Соль - 0,5 ч. л.
- Шпажки - 25 шт.
- Желток и Молоко - для смазывания

Для начинки:
- Картофель - 200 г.
- Свежие шампиньоны - 200 г.
- Лук - 100 г.
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Соединить в чаше яйцо, сметану, масло, соль и разрыхлитель, перемешать.
2. Просеять муку и замесить тесто и убрать в холодильник.
3. Отварить картофель и измельчить.
4. Грибы и лук мелко нарезать.
5. Обжарить грибы с луком до готовности.
6. К картофельному пюре добавить грибы, соль, перец и всё перемешать.
7. Тесто разделить на 2 равные части, каждую часть раскатать на 0,2 сантиметра.
8. Вырезать кружочки диаметром 7-8 сантиметров.
9. Выложить начинку в середину каждого кружочка. Скрепить края с помощью зубочистки.
Смазать смесью желтка и молока. Отправить в разогретую до 180С духовку на 25 минут.

#пирожки #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

200 дней зернового откорма, 21 день сухого вызревания и 2 часа на доставку — всё это, чтобы ты наконец пожарил стейк!

MeatBox — доставка мясных наборов в Санкт-Петербурге и Москве. Это мраморная говядина премиум-класса, произведённая на фермерских хозяйствах Северного Кавказа.

У ребят есть свои мясные скауты прямо на фермах, там они следят за правильным откормом бычков и их образом жизни. Это позволяет использовать только качественное мясо. Выдержка мяса тоже проходит в соответствии с уникальной технологией.

Сейчас на первый заказ действует скидка 20%. Успей попробовать!

Сайт — https://clck.ru/sTaKD

#ads

Картофельные розочки

📖 Ингредиенты:

- Картофель - 4 шт.
- Перец, соль - по вкусу
- Сливочное масло - 20 г.
- Сыр - 70 г.
- Яйцо - 1 шт.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Картофель сварить и сделать пюре. В пюре добавить соль, красный и черный молотые перцы, сливочное масло, сыр и взбитое яйцо.
2. В очень горячем состоянии пюре хорошо взбить, положить в кондитерский мешок с насадкой "звезда" и отсадить розочки на застеленный пергаментом противень. 3. Запекать в дуxовке до золотистого цвета примерно 15-20 минут при 180 градусах.

#картофельныерозочки #картофель #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Кабачковые лодочки

📖 Ингредиенты:

- Кабачки - 2 шт.
- Грудка куриная (отварная) - 150 г.
- Помидоры - 2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Сыр (твердый) - 50 г.
- Паприка (копченая) - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Кабачки разрезать пополам, ложкой удалить середину.
2. Филе, лук, помидоры нарезать кубиком. Туда же добавить нарезанные серединки кабачка.
3. Приправить паприкой, посолить.
Нафаршировать лодочки полученной смесью.
4. Присыпать тертым сыром и отправить в разогретую до 180 градусах духовку на 40 минут.

#кабачковыелодочки #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Овсяно-банановые вафли

📖 Ингредиенты:

- Овсяные хлопья- 60 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Банан - 1 шт.
- Растительное масло - для смазывания

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Банан хорошо размять вилкой. Добавить яйца и овсяные хлопья. Перемешать.
2. Вафельницу разогреть, чуть смазать маслом. Ложкой выложить часть теста в вафельницу, закрыть и выпекать до готовности.

#овсянобанановыевафли #вафли #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Салат из куриного филе с огурцами и горчицей

📖 Ингредиенты:

- Куриное филе - 300 г.
- Огурцы - 300 г.
- Горчица в зёрнах - 1,5 ст. л.
- Чеснок - 1 зубчик
- Соевый соус - 1 ст. л.
- Оливковое масло- 2 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Филе отварить в подсоленной воде 20 минут, затем дать ему полностью остыть.
2. Хорошенько смешать в чашке все ингредиенты, для заправки вместе с давленным чесноком.
3. Огурцы нашинковать на специальной терке для морковчи, либо тонко нарезать.
Куриное филе разобрать вручную на тонкие волокна.
4. Соединить курицу и огурцы, заправить подготовленным соусом и посыпать кунжутом при желании

#салат #салатизкурицыиогурца

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Сочная рыба в кляре

📖 Ингредиенты:

- Филе минтая - 0.5 кг
- Сметана - 3 ст.л.
- Яйца - 2 шт.
- Мука - 50 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Взбить яйца, муку и сметану.
Должен получиться густой кляр.
Соль по вкусу.
2. Нарезать рыбное филе тонкими полосками.
3. Окунаем полоски в кляр и обжарить с обеих сторон на фритюре.
4. Выложить готовую рыбку на салфетку, чтобы убрать лишний жир.

#рыбавкляре #рыба #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Творожный пирог с абрикосами

📖 Ингредиенты:

- Творог - 300 г.
- Яйцо - 3 шт.
- Сливочное масло - 100 г.
- Сахар - 150 г.
- Мука - 230 г.
- Соль - 0,5 ч. л.
- Ванилин - 1 ч. л.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Абрикос - 100 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В глубокой миске соединить творог, яйца, сахар и растопленное сливочное масло.
2. Пробить все ингредиенты погружным блендером до состояния пюре.
3. Добавить просеянную муку, соль, ванилин, разрыхлитель и перемешать.
4. Форму диаметром 20 сантиметров застелить пергаментной бумагой. Распределить тесто по форме.
5. Абрикосы разрезать пополам, извлечь косточки и аккуратно уложить половинки абрикосов сверху на творожную основу.

#творожныйпирог #пирог #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Веган крем-суп из запеченной цветной капусты

📖 Ингредиенты:

- Цветная капуста - 1 кочан
- Чеснок - 1 головка
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Белый Лук - 1 шт.
- Тимьян - 1 веточка
- Вода - 1 литр
- Миндальное Молоко - 500 мл.
- Яблочный уксус - 1 ст. л.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200°C. Застелить противень бумагой для выпечки.
2. Цветную капусту нарезать на небольшие кусочки.
3. Распределить капусту и чеснок равномерно на противень. Запечь в разогретой духовке 30 минут.
4. Обжарьте лук и тимьян.
5. Готовую капусту с чесноком отправить к луку. Залить водой и довести до кипения. Готовьте так 15 минут.
6. Погружным блендером пюрировать до желаемой консистенции суп.
7. Затем влить миндальное молокo, яблочный уксус, приправить солью и перцем. И опять пюрировать все блендером. Отрегулируйте соль и специи. Подавать готовый суп сбрызнув оливковым маслом при желании.

#веганкремсуп #кремсуп #веган

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Бейглы — булочки к завтраку

📖 Ингредиенты:

- Молоко - 300 мл.
- Мука - 650 г.
- Сухие дрожжи - 10 г.
- Сахар - 50 г. + 2 ст. л.
- Яйцо - 2 шт.
- Соль - 1 ч. л.
- Растительное масло - 2 ст. л.
- Белок - для смазывания

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В теплом молоке развести дрожжи, добавить 1 чайную ложку сахара и оставить на 5-10 мин.
2. К молоку добавить яйца и оставшийся сахар. Все перемешать
3. В миску просеять муку, добавить соль и молочную смесь, растительное масло. Замесить тесто.
Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 40-50 мин.
4. Подошедшее тесто разделить на 12 частей и сформировать шарики.
По центру каждого проделать пальцем.
5. В кастрюлю налить 2 литра холодной воды и довести до кипения, растворить в воде 2 ст. л. сахара.
6. Перед выпечкой, бейглы нужно прокипятить.
7. В кипящую воду опускать по 3-4 бублика по 30 сек.
8. Отправить бейглы в разогретую до 220 градусов духовку и сразу же понизить до 180 градусов и выпекать 20-25 мин

#бейглы #выпечка

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Замороженный йогурт с ягодами и орехами

📖 Ингредиенты:

- Натуральный йогурт - 350 мл.
- Жидкий мёд - 2 ст. л.
- Фисташки - 30 г.
- Киви - 3 ломтика
- Малина - 50 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Противень с бортиками застелить пергаментной бумагой.
2. В миске смешать йогурт с медом.
3. Равномерно распределить йогуртовую смесь на подготовленный противень.
4. Сверху разложить малину, тонко нарезанное киви и фисташки.
5. Поместить в морозильную камеру примерно на 3-4 часа, пока йогурт не затвердеет.
6. Готовый замороженный десерт разрезать на кусочки.

#замороженныййогурт #йогурт #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Блинчики с творогом

📖 Ингредиенты:

Для блинов:

- Молоко - 500 мл.
- Кипяток - 100 - 200 мл.
- Яйцо - 2 шт.
- Мука - 260 г.
- Соль - 0,5 ч. л.
- Сода - 1/4 ч. л.
- Растопленное слив масло - 100 г.
- Сахар - 3 ст. л.

Для начинки:

- Творог - 300 г.
- Джем - 2-3 ст. л.
- Банан - 1 шт.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром и солью венчиком. Влить теплое молоко и добавить соду.
2. Добавить просеянную муку, все тщательно размешать, чтобы не было комочков.
3. Добавить растопленное сливочное масло и кипяток. Перемешать.
4. Выпекать на хорошо разогретой сковороде с двух сторон.
5. Приготовить начинку, хорошо смешать творог с джемом или сахаром.
6. Банан нарезать тонкими ломтиками.
7. На каждый блинчик выложить по 1 ст. л. начинки и несколько ломтиков банана. Свернуть конвертиком или трубочкой.

#блинчикистворогом #блинчики #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Кружевные блинчики на молоке и газированной воде

📖 Ингредиенты:

- Тёплое Молоко - 500 мл.
- Газированная вода - 120 мл.
- Яйцо - 2 шт.
- Мука - 260 г.
- Соль - 1,5 ч. л.
- Сода - 1/4 ч. л.
- Растительное масло - 100 г.
- Сахар - 80 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром и солью венчиком.
2. Влить половину теплого молока и газированную воду.
3. Добавить просеянную муку и соду, все тщательно размешать.
4. Затем влить оставшуюся половину молока и тщательно размешать, чтобы не было комочков.
5. В конце добавить растительное масло. Перемешать.
6. Выпекать на хорошо разогретой сковороде с двух сторон по 25-30 секунд.

#блинчики #кружевныеблинчики #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Узбекский суп угра-ош

📖 Ингредиенты:

- Куриное мясо - 400 г.
- Морковь - 100 г.
- Красный Болгарский перец - 100 г.
- Лук - 2 шт.
- Растительное масло - 3 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу
- Лавровый лист - 2 шт.

Для лапши:

- Яйцо - 2 шт.
- Мука - 200 г.
- Соль - щепотка

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Смешать муку, яйца и соль, вымесить довольно плотное тесто.
Завернуть в пленку и убрать на 20-30 мин. в холодильник.
2. Тесто раскатать в пласт толщиной 1 мм.
3. Тесто свернуть в рулет и нарезать лапшу шириной 2-3 мм., оставить сохнуть на столе минут на 20.
4. Курицу помыть, разделить на части, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения, убавить огонь и снять пену.
5. Посолить, добавить перец, лавровый лист и одну целую луковицу. Варить на среднем огне 30 минут.
6. В сковороде обжарить нарезанные соломкой лук, морковь и болгарский перец, отправить в бульон.
7. Курицу нарезать на мелкие кусочки. В бульон добавить лапшу и варить 2 минут.

#суп #узбекскийсуп #уграош

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Голубцы из капустных листьев

📖 Ингредиенты:

- Капуста - 700 г.
- Говяжий фарш - 300 г.
- Лук - 200 г.
- Морковь - 200 г.
- Рис - 60 г.
- Укроп - 0,5 пучка
- Томатная паста - 1 ст. л.
- Сметана - 1 ст. л.
- Вода - 300 мл.
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В кастрюлю налить воду и довести до кипения.
2. Вырезать у капусты кочерыжку, стараясь не повредить кочан. Отправить капусту в кастрюлю с кипящей водой и варить 10 мин.
3. Морковь натереть на крупной терке. Лук, укроп мелко нарезать.
4. В глубокую сковороду или казан налить растительное масло, обжарить лук и морковь до золотистого цвета
5. В говяжий фарш добавить 2 ст. л. зажарки, рис, укроп, соль, перец и перемешать.
6. На каждый лист выложить 1-2 столовые ложки фарша.
7. В отдельной емкости тщательно смешайте воду, томатную пасту, сметану, соль, перец.
8. На оставшуюся зажарку переложить голубцы, сверху залить соусом эи варить под крышкой 30-40 мин.

#голубцы #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Салат с курицей и черносливом

📖 Ингредиенты:

- Куриное филе - 200 г.
- Яйцо - 3 шт.
- Чернослив - 120 г.
- Грeцкие орехи - 40 г.
- Твeрдый сыр - 100 г.
- Майонез - для заправки

🧑🏻‍🍳 Приготовление:
⠀
1. Куриное филе отварить и разобрать на волокна.
2. Яйца отварить и мелко порезать.
Чeрнослив на пару минут залить горячей водой, затем остудить и мелко порезать. Орехи измельчить.
3. Твердый сыр натeреть на крупной терке.
4. Все ингредиенты смешать и заправить майонезом.

#салатскурицей #курица #салатскурицейичерносливом #салат

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Господа, это розыгрыш массажера Yamaguchi Yugana, стоимостью 9900 рублей.

Условия просты:
1. Быть подписанным на канал @skidkomet.
2. Нажать кнопку "участвовать".

В следующую среду 10 августа будут объявлены результаты. Всем удачи!

Творожное печенье с вареной сгущенкой

📖 Ингредиенты:

- Творог 9% - 300 г.
- Сливочное масло - 150 г.
- Сметана - 50 мл.
- Сахар - 50 г.
- Ванильный сахар - 1 ч. л.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Мука - 320 г.

Для начинки:

- Варёная сгущёнка - 1 банка
- Сахарая пудра - 20 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В миске растереть творог, сахар и мягкое сливочное масло.
2. Добавить сметану и перемешать.
3. Добавить ванильный сахар, разрыхлитель и просеянную муку.
4. Замесить мягкое тесто, оно не должно липнуть к рукам.
Готовое тесто положить в целлофановый пакет и убрать в холодильник на 30 минут.
5. Охлаждённое тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в квадрат толщиной 3 мм.
6. Разрезать полоски длиной 8 см и шириной 9 см.
7. На край каждой полоски выложить 1 чайную ложку вареной сгущенки, накрыть первым слоем теста, защипать со всех сторон и завернуть в рулетик
8. Отправить в разогретую до 180С духовку на 30 минут.

#печенье #творожноепеченьесосгущенкой #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Тосты с пастой из авокадо и яйцами скрэмбл

📖 Ингредиенты:

- Авокадо - 2 шт.
- Яйцо - 4 шт.
- Сливочное масло- 30 г.
- Хлеб - 2 ломтика
- Лимонный сок - 2 ч. л.
- Соль - 1 ч. л.
- Перец - по вкусу
- Зелёный Лук - 1 стебель

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Растопить в сковороде 15 граммов сливочного масла и обжарить хлеб по 1–2 минуты с каждой стороны
2. В миске взбить яйца, щепотку соли и черный перец.
3. Выложите в сковороду оставшиеся 15 граммов сливочного масла, и как только оно перестанет шипеть, влить яичную смесь.
Постоянно перемешивать лопаткой и собрать скрэмбл на край сковороды так, чтобы верхняя часть осталась кремовой.
4. Авокадо очистить от кожуры и размять вилкой так, чтобы остались текстурные кусочки.
5. Авокадо смешать с лимонным соком и посолить.
6. На обжаренный хлеб выложить пасту из авокадо, сверху – скрэмбл. Сбрызнуть тосты 5 мл оливкового масла, посыпать зеленым луком и сразу подавать к столу.

#тосты #тостспастойизавокадо #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Шашлык из грибοв
⠀
📖 Ингредиенты:

- Шампиньοны - 600 г.
- Лимοнный сοк - 2 ч. л.
- Сοевый сοус - 4 ст. л.
- Укрοп - 1 пучок
- Паприка - 1 ч. л.
- Пοдсοлнечнοе маслο - 4 ст. л.
- Сοль - пο вкусу
⠀
🧑🏻‍🍳 Пригοтοвление:

1. Пοмыть грибы. Расстелить на чистοй пοверхнοсти пοлοтенце. Перелοжить на негο грибы, чтοбы вся лишняя жидкοсть впиталась.
2. Пοместить грибы в пакет. Туда же дοбавить растительнοе маслο и сοевый сοус, паприку, сοль, лимοнный сοк, а также измельченный укрοп.
Закрыть пакет.
3. Встряхнуть сοдержимοе. Οставить так на 30 мин. Смοчить шпажки вοдοй.
4. Маринοванные грибы нужнο нанизать на шпажки.
5. Разοгреть духοвку дο 200°. Перенести шпажки с грибами на прοтивень. Запекать 15 мин.

#шашлык #шашлыкизгрибов #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Рулетики из кабачков с творожным сыром

📖 Ингредиенты:

- Говяжий фарш - 400 г.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Томаты в собственном соку - 1 банка
- Соль, перец - по 1 ч. л.
- Орегано - 2 ч. л.
- Паприка - 1 ч. л.
- Растительное масло- 20 мл.
- Кабачок - 2 шт.
- Творожный сыр - 120 г.
- Лимонный сок - 2 ст. л.
- Сыр пармезан - 10 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Лук нарезать кубиками. Чеснок пропустить через пресс.
2. Обжарить лук, чеснок и жарить 5 мин.
3. Добавить фарш, специи и обжарить.
4. Добавить измельчённые томаты, перемешать и томить 15 мин.
5. Нарезать кабачок тонкими слоями во всю длину.
6. В творожный сыр добавить лимонный сок, орегано и перемешать.
7. На кабачок положить 2 ч. л. творожной массы и закатать в рулет.
8. В форму для запекания переложить томатный соус с фаршем. Сверху расположить рулетики из кабачков и натереть сыр.
9. Отправить в разогретую до 220С духовку на 15-20 мин.

#рулетикиизкабачков #горячееблюдо #рулетики

🔝 https://t.me/topretsept 🔝