Шоколадные трюфели
📖 Ингредиенты:
- Сахар - 1,5 стакана
- Воды - 0,5 стакана
- Масло Сливочное - 100 г.
- Какао - 5 ст.л.
- Сухое молоко -400 г.
- Грецкий орех - 100 г.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Сахар залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения и помешивая варить 2-3 мин. Снять с огня и растопить в горячем сиропе масло и какао. Тщательно перемешать.
2. Постепенно вмешать сухое молоко.
Добавить измельченные орехи.
3. Вымесить массу и поставить на час в холодильник.
4. Затем вылепить конфеты в форме грибных шляпок обвалять в какао.
#шоколадныетрюфели #трюфель #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Сахар - 1,5 стакана
- Воды - 0,5 стакана
- Масло Сливочное - 100 г.
- Какао - 5 ст.л.
- Сухое молоко -400 г.
- Грецкий орех - 100 г.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Сахар залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения и помешивая варить 2-3 мин. Снять с огня и растопить в горячем сиропе масло и какао. Тщательно перемешать.
2. Постепенно вмешать сухое молоко.
Добавить измельченные орехи.
3. Вымесить массу и поставить на час в холодильник.
4. Затем вылепить конфеты в форме грибных шляпок обвалять в какао.
#шоколадныетрюфели #трюфель #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Творожное печенье с вареной сгущенкой
📖 Ингредиенты:
- Творог - 9% - 350 г.
- Слив. масло - 150 г.
- Сметана - 50 г.
- Сахар - 50 г.
- Ванильный сахар - 1 ч. л.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Мука - 320 г.
Для начинки:
- Варёная сгущёнка - 200 г.
- Сахарная пудра - 20 г.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. В миске растереть творог, сахар и мягкое сливочное масло. Добавить сметану и перемешать. Добавить ванильный сахар, разрыхлитель и просеянную муку.
2. Замесить мягкое тесто.
Готовое тесто положить в пакет и убрать в холодильник на 30 мин.
3. Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в квадрат толщиной 3 мм.
4. Разрезать полоски длиной 8 см и шириной 9 см.
5. На край каждой полоски выложить 1 ч. л. вареной сгущенки, накрыть первым слоем теста, защипать со всех сторон и завернуть в рулетик.
6. Отправить в разогретую до 180С духовку на 30 минут. Готовые печенья остудить и посыпать сахарной пудрой.
#творожноепеченье #выпечка #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Творог - 9% - 350 г.
- Слив. масло - 150 г.
- Сметана - 50 г.
- Сахар - 50 г.
- Ванильный сахар - 1 ч. л.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Мука - 320 г.
Для начинки:
- Варёная сгущёнка - 200 г.
- Сахарная пудра - 20 г.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. В миске растереть творог, сахар и мягкое сливочное масло. Добавить сметану и перемешать. Добавить ванильный сахар, разрыхлитель и просеянную муку.
2. Замесить мягкое тесто.
Готовое тесто положить в пакет и убрать в холодильник на 30 мин.
3. Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в квадрат толщиной 3 мм.
4. Разрезать полоски длиной 8 см и шириной 9 см.
5. На край каждой полоски выложить 1 ч. л. вареной сгущенки, накрыть первым слоем теста, защипать со всех сторон и завернуть в рулетик.
6. Отправить в разогретую до 180С духовку на 30 минут. Готовые печенья остудить и посыпать сахарной пудрой.
#творожноепеченье #выпечка #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Домашняя буженина
📖 Ингредиенты:
- Мякоть свинины - 800 - 1000 г.
- Соль - 2-3 ч.л.
- Чеснок - 2-3 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Вода - 1 л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. В кипящую воду добавляем соль, перец, специи и лавровый лист. Хорошо размешать и полностью охладить.
2. Кладем в нее мясо, накрываем пленкой, ставим в холодильник на 4-5 часов, лучше на ночь.
3. Промаринованное мясо обсушить, еще раз поперчить, посолить, приправить специями. Делаем надрезы, которые заполняем чесноком.
4. Духовку разогреть до 190 градусов. Мясо поместить в рукав для запекания, сверху положить лавровый лист из маринада
5. Рукав запечатать, сделать в нем несколько надрезов. Выпекать около 1 часа. Через час можно срезать верхушку рукава, чтобы буженина зарумянилась.
#буженина #мясо #домашняябуженина #горячееблюдо
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Мякоть свинины - 800 - 1000 г.
- Соль - 2-3 ч.л.
- Чеснок - 2-3 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Вода - 1 л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. В кипящую воду добавляем соль, перец, специи и лавровый лист. Хорошо размешать и полностью охладить.
2. Кладем в нее мясо, накрываем пленкой, ставим в холодильник на 4-5 часов, лучше на ночь.
3. Промаринованное мясо обсушить, еще раз поперчить, посолить, приправить специями. Делаем надрезы, которые заполняем чесноком.
4. Духовку разогреть до 190 градусов. Мясо поместить в рукав для запекания, сверху положить лавровый лист из маринада
5. Рукав запечатать, сделать в нем несколько надрезов. Выпекать около 1 часа. Через час можно срезать верхушку рукава, чтобы буженина зарумянилась.
#буженина #мясо #домашняябуженина #горячееблюдо
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Утка во фруктово-медовом соусе
📖 Ингредиенты:
- Утка - 2 - 2,5 кг.
- Яблоки - 4 шт.
- Апельсин - 2 шт.
- Анис - 3 шт.
- Кардамон - 5 шт.
- Чёрный перец - 7 шт.
- Гвоздика - 5 шт.
- Корица - 2 палочки
- Соль - 3 щепотки
- Мёд - 2 ст.л.
- Белое сухое вино - 100 мл.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Утку разделать использовать грудку и окорочка. Обжарить на сухой сковороде по 5 мин с каждой стороны до золотистой корочки.
2. Нарезать фрукты, натереть цедру, добавить специи и мед, перемешать. Выложить в посуду для запекания 3/4 от фруктового микса, далее утку и снова фрукты.
3. Посолить и добавим вино. Запекать под крышкой 2 ч. при 200° конвекция. Когда утка готова, достать её, а фрукты через сито протереть, уварить этот соус вдвое и полить им утку.
#утка #горячееблюдо
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Утка - 2 - 2,5 кг.
- Яблоки - 4 шт.
- Апельсин - 2 шт.
- Анис - 3 шт.
- Кардамон - 5 шт.
- Чёрный перец - 7 шт.
- Гвоздика - 5 шт.
- Корица - 2 палочки
- Соль - 3 щепотки
- Мёд - 2 ст.л.
- Белое сухое вино - 100 мл.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Утку разделать использовать грудку и окорочка. Обжарить на сухой сковороде по 5 мин с каждой стороны до золотистой корочки.
2. Нарезать фрукты, натереть цедру, добавить специи и мед, перемешать. Выложить в посуду для запекания 3/4 от фруктового микса, далее утку и снова фрукты.
3. Посолить и добавим вино. Запекать под крышкой 2 ч. при 200° конвекция. Когда утка готова, достать её, а фрукты через сито протереть, уварить этот соус вдвое и полить им утку.
#утка #горячееблюдо
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Курица с рисом и овощами
📖 Ингредиенты:
- Длиннозерный рис - 150 г.
- Куриное филе - 400 г.
- Морковь - 70 г.
- Красный перец болгарский - 120 г.
- Лук - 70 г.
- Чеснок - 3 шт.
- Томатная паста - 2 ст. л.
- Вода - 4 ст. л.
- Оливковое масло - 1 ст. л.
- Специи для плова - 1 ч. л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Куриное филе нарезать кусочками примерно 2х2 см. Выложить в форму.
2. Лук нарезать четверть кольцами. Перец нарезать соломкой.
Морковь нарезать пластинами.
3. Овощи отправить в форму к куриному филе, посыпать солью, специями. Полить маслом. Перемешать.
Убираем в разогретую духовку до 200 °С на 15 - 20 минут.
4. Отварить рис в подсоленой воде до полуготовности. Убавить температуру духовки до 180°С.
5. Достать овощи с куриным филе, добавить рис. Томатную пасту развести водой, залить рис с курицей. Посыпать специями для плова. Раздавить зубчики чеснока. Все перемешать.
Накрыть форму фольгой и запечь 25- 30 мин при 180°С.
#курицасрисом #рис #курица #горячееблюдо
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Длиннозерный рис - 150 г.
- Куриное филе - 400 г.
- Морковь - 70 г.
- Красный перец болгарский - 120 г.
- Лук - 70 г.
- Чеснок - 3 шт.
- Томатная паста - 2 ст. л.
- Вода - 4 ст. л.
- Оливковое масло - 1 ст. л.
- Специи для плова - 1 ч. л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Куриное филе нарезать кусочками примерно 2х2 см. Выложить в форму.
2. Лук нарезать четверть кольцами. Перец нарезать соломкой.
Морковь нарезать пластинами.
3. Овощи отправить в форму к куриному филе, посыпать солью, специями. Полить маслом. Перемешать.
Убираем в разогретую духовку до 200 °С на 15 - 20 минут.
4. Отварить рис в подсоленой воде до полуготовности. Убавить температуру духовки до 180°С.
5. Достать овощи с куриным филе, добавить рис. Томатную пасту развести водой, залить рис с курицей. Посыпать специями для плова. Раздавить зубчики чеснока. Все перемешать.
Накрыть форму фольгой и запечь 25- 30 мин при 180°С.
#курицасрисом #рис #курица #горячееблюдо
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Домашний рахат-лукум
📖 Ингредиенты:
- Апельсиновый сок - 400 мл.
- Сахар - 50 г.
- Кукурузный крахмал - 50 г.
📖 Приготовление:
1. Перелить сок в сотейник. Всыпать туда же сразу весь сахар и крахмал, он послужит загустителем. Перемешать все венчиком.
2. Поставить сотейник на небольшой огонь. Продолжаем размешивать венчиком, пока заготовка не загустеет.
3. Теперь смазать внутри стаканы сливочным маслом и порционно переложить в них апельсиновую массу. Каждый накрыть пленкой и поставить в холодильник на 2 часа.
4. Насыпать в удобную тарелку кукурузный крахмал, сахарную пудру и обвалять в ней заготовки.
#рахатлукум #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Апельсиновый сок - 400 мл.
- Сахар - 50 г.
- Кукурузный крахмал - 50 г.
📖 Приготовление:
1. Перелить сок в сотейник. Всыпать туда же сразу весь сахар и крахмал, он послужит загустителем. Перемешать все венчиком.
2. Поставить сотейник на небольшой огонь. Продолжаем размешивать венчиком, пока заготовка не загустеет.
3. Теперь смазать внутри стаканы сливочным маслом и порционно переложить в них апельсиновую массу. Каждый накрыть пленкой и поставить в холодильник на 2 часа.
4. Насыпать в удобную тарелку кукурузный крахмал, сахарную пудру и обвалять в ней заготовки.
#рахатлукум #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Корейский салат из кабачков и моркови
📖 Ингредиенты:
- Кабачок - 2 шт.
- Болгарский перец - 2 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Лук - 1 шт.
- Петрушка - 1 пучок
- Чеснок - 4 зубчика
- Соль - 2 ч. л.
- Острый перец - 1 ч. л.
- Уксус - 2 ч. л.
- Соевый соус- 3 ст. л.
- Сахар - 2 ч. л.
- Кунжут - 10 г.
- Растительное масло - 70 мл.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Кабачки нарезать тонкой соломкой и посолить. Оставить мариноваться на 30 минут.
2. Морковь очистить и натереть на тёрке для корейской моркови. Посолить и оставить мариноваться на 30 минут.
3. Болгарский перец нарезать тонкой соломкой. Петрушку мелко порубить, а чеснок пропустить через пресс.
4. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле.
5. В большой глубокой миске соединить все овощи.
6. Добавить острый перец, сахар, уксус, соевый соус, кунжут и жаренный лук вместе с маслом.
#корейскийсалат #салат #салатизкабачковиморкови
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Кабачок - 2 шт.
- Болгарский перец - 2 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Лук - 1 шт.
- Петрушка - 1 пучок
- Чеснок - 4 зубчика
- Соль - 2 ч. л.
- Острый перец - 1 ч. л.
- Уксус - 2 ч. л.
- Соевый соус- 3 ст. л.
- Сахар - 2 ч. л.
- Кунжут - 10 г.
- Растительное масло - 70 мл.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Кабачки нарезать тонкой соломкой и посолить. Оставить мариноваться на 30 минут.
2. Морковь очистить и натереть на тёрке для корейской моркови. Посолить и оставить мариноваться на 30 минут.
3. Болгарский перец нарезать тонкой соломкой. Петрушку мелко порубить, а чеснок пропустить через пресс.
4. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле.
5. В большой глубокой миске соединить все овощи.
6. Добавить острый перец, сахар, уксус, соевый соус, кунжут и жаренный лук вместе с маслом.
#корейскийсалат #салат #салатизкабачковиморкови
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Грибной крем-суп
📖 Ингредиенты:
- Шампиньоны- 300 г.
- Отварной картофель - 150 г.
- Лук - 50 г.
- Сливки жирные - 200 мл.
- Молоко - 150 мл.
- Растительное масло - 30 г.
- Соль, перец - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Шампиньоны нарезать кусочками произвольного размера. Лук нарезать на мелкие кубики. Отварной картофель нарезать на средние кубики.
2. В разогретую сковороду налить растительное масло и обжарить лук на среднем огне до прозрачности и мягкости. Затем отправить грибы и обжарить их с луком примерно 3-4 минуты. Затем добавить картофель и также обжарить 2 -3 минуты.
3. Влить сливки и молоко. Довести до кипения, посолить и поперчить по вкусу. Тушить на медленном огне 5-6 минут до загущения.
4. Получившуюся массу пробить погружным блендером, разлить по тарелкам и подавать к столу.
#грибнойкремсуп #кремсуп #суп
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Шампиньоны- 300 г.
- Отварной картофель - 150 г.
- Лук - 50 г.
- Сливки жирные - 200 мл.
- Молоко - 150 мл.
- Растительное масло - 30 г.
- Соль, перец - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Шампиньоны нарезать кусочками произвольного размера. Лук нарезать на мелкие кубики. Отварной картофель нарезать на средние кубики.
2. В разогретую сковороду налить растительное масло и обжарить лук на среднем огне до прозрачности и мягкости. Затем отправить грибы и обжарить их с луком примерно 3-4 минуты. Затем добавить картофель и также обжарить 2 -3 минуты.
3. Влить сливки и молоко. Довести до кипения, посолить и поперчить по вкусу. Тушить на медленном огне 5-6 минут до загущения.
4. Получившуюся массу пробить погружным блендером, разлить по тарелкам и подавать к столу.
#грибнойкремсуп #кремсуп #суп
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Тонкое тесто для пиццы
📖 Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 175 г.
- Соль - щепотка
- Масло оливковое - 1 ст. л.
- Сухие дрожжи - 1 ч. л.
- Вода - 125 мл.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Соединить муку, соль и дрожжи.
2. Соединить в кувшине масло и воду. Не выключая комбайн, влить жидкость и замесить однородное тесто. Переложить на стол, посыпанный мукой, и месить тесто 2-3 минуты.
3. Переложить тесто в миску и смазать снаружи оливковым маслом. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в теплое место на 40 минут, пока тесто не увеличится в 2 раза. Снова месить тесто 1-2 минуты. 4. Раскатать тесто в круг 30 см и положить на противень.
5. Сдавить 2 см от края, чтобы получилась корочка, и наполнить начинкой на ваш выбор.
#тесто #тонкоетесто
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 175 г.
- Соль - щепотка
- Масло оливковое - 1 ст. л.
- Сухие дрожжи - 1 ч. л.
- Вода - 125 мл.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Соединить муку, соль и дрожжи.
2. Соединить в кувшине масло и воду. Не выключая комбайн, влить жидкость и замесить однородное тесто. Переложить на стол, посыпанный мукой, и месить тесто 2-3 минуты.
3. Переложить тесто в миску и смазать снаружи оливковым маслом. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в теплое место на 40 минут, пока тесто не увеличится в 2 раза. Снова месить тесто 1-2 минуты. 4. Раскатать тесто в круг 30 см и положить на противень.
5. Сдавить 2 см от края, чтобы получилась корочка, и наполнить начинкой на ваш выбор.
#тесто #тонкоетесто
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Брауни с творожно-вишневой прослойкой
📖 Ингредиенты:
- Яйцо - 2 шт.
- Сахар - 200 г.
- Сливочное масло - 120 г.
- Мука - 120 г.
- Какао - порошок - 50 г.
Для творожной начинки:
- Сметана - 100 г.
- Творожный сыр - 400 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 30 г.
Для конфитюра:
- Вишня без косточек - 200 г.
- Сахар - 100 г.
- Кукурузный крахмал - 1 ст. л.
- Вода - 30 мл.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. В миске взбить яйца и сахар.
2. Добавить растопленное сливочное масло и взбить. Добавить муку, какао, соль и перемешать
3. В миске взбить сметану, творожный сыр, яйцо и сахар.
4. В сотейнике соединить вишню, сахар, крахмал и воду.
5. Сотейник с вишней поставить на плиту и непрерывно помешивая варить 7-10 мин.
6. Форму застелить пергаментом. Первым слоем выложить шоколадное тесто. Сверху выложить творожную массу. И последним слоем - вишневый конфитюр.
7. Поставить в духовку, предварительно разогретую до 180 ° С и выпекать в течение 35-40 минут.
#браунисначинкой #брауни #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Яйцо - 2 шт.
- Сахар - 200 г.
- Сливочное масло - 120 г.
- Мука - 120 г.
- Какао - порошок - 50 г.
Для творожной начинки:
- Сметана - 100 г.
- Творожный сыр - 400 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 30 г.
Для конфитюра:
- Вишня без косточек - 200 г.
- Сахар - 100 г.
- Кукурузный крахмал - 1 ст. л.
- Вода - 30 мл.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. В миске взбить яйца и сахар.
2. Добавить растопленное сливочное масло и взбить. Добавить муку, какао, соль и перемешать
3. В миске взбить сметану, творожный сыр, яйцо и сахар.
4. В сотейнике соединить вишню, сахар, крахмал и воду.
5. Сотейник с вишней поставить на плиту и непрерывно помешивая варить 7-10 мин.
6. Форму застелить пергаментом. Первым слоем выложить шоколадное тесто. Сверху выложить творожную массу. И последним слоем - вишневый конфитюр.
7. Поставить в духовку, предварительно разогретую до 180 ° С и выпекать в течение 35-40 минут.
#браунисначинкой #брауни #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Курица на шпажках
📖 Ингредиенты:
- Куриная грудка - 500 г.
- Мёд - 1 ст. л.
- Соевый соус - 1 ст. л.
- Лимон - 1 шт.
- Растительное масло - 3 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Куриную грудку нарезать кубиками, как на шашлык.
2. Выложить кусочки курицы в глубокую миску и добавить все специи, сою, лимонный сок, мед и масло.
Дать настояться в маринаде до 30 минут.
3. Замаринованные кусочки курицы нанизываем на специальные шпажки и жарим на обычной сковороде либо сковороде гриль без масла до приятной румяной корочки.
4. Подавать куриные шашлычки можно с различными соусами, например йогуртовым или соусом песто.
#куриныйшашлык #шашлык #горячееблюдо
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Куриная грудка - 500 г.
- Мёд - 1 ст. л.
- Соевый соус - 1 ст. л.
- Лимон - 1 шт.
- Растительное масло - 3 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Куриную грудку нарезать кубиками, как на шашлык.
2. Выложить кусочки курицы в глубокую миску и добавить все специи, сою, лимонный сок, мед и масло.
Дать настояться в маринаде до 30 минут.
3. Замаринованные кусочки курицы нанизываем на специальные шпажки и жарим на обычной сковороде либо сковороде гриль без масла до приятной румяной корочки.
4. Подавать куриные шашлычки можно с различными соусами, например йогуртовым или соусом песто.
#куриныйшашлык #шашлык #горячееблюдо
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Шоколадные шарики Моти
📖 Ингредиенты;
- Сладкая рисовая Мука - 120 г.
- Кукурузный крахмал - 0,5 ст. л.
- Вода - 120 мл.
- Шоколадные чипсы - 10 шт.
- Масло - для жарки
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Смешать сладкую рисовую муку, кукурузный крахмал и воду в миске
2. Выложить тесто на стол и замесить, чтобы получился шар из теста
3. Отщипнуть кусочек теста и скатать шарик, сплюснуть его и добавить шоколадне чипсы.
4. Обернуть тесто вокруг шоколадных чипсов и сформировать шар
5. Жарить во фритюре, пока снаружи тесто не станет хрустящим
#моти #десерт #шоколадныешарики
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты;
- Сладкая рисовая Мука - 120 г.
- Кукурузный крахмал - 0,5 ст. л.
- Вода - 120 мл.
- Шоколадные чипсы - 10 шт.
- Масло - для жарки
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Смешать сладкую рисовую муку, кукурузный крахмал и воду в миске
2. Выложить тесто на стол и замесить, чтобы получился шар из теста
3. Отщипнуть кусочек теста и скатать шарик, сплюснуть его и добавить шоколадне чипсы.
4. Обернуть тесто вокруг шоколадных чипсов и сформировать шар
5. Жарить во фритюре, пока снаружи тесто не станет хрустящим
#моти #десерт #шоколадныешарики
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Яичные котлеты
📖 Ингредиенты:
- Куриное яйцо варёное - 6 шт.
- Лук зелёный - 1 пучок
- Манная крупа - 2 ст.л.
- Мука - 1 ст.л.
- Сметана - 1 ст.л
- Укроп - 1 пучок
- Масло растительное для жарки - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Варёные яйца натереть на крупной тёрке в глубокую миску. Туда же положить мелко нарезанные укроп и зелёный лук.
2. Всыпать муку и манную крупу. Солим и добавить сметану. Тщательно перешать. Из полученной массы влажными руками сформировать котлетки.
3. Выложить их на сковороду с разогретым растительным маслом. И обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.
#яичныекотлеты #котлеты #горячееблюдо
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Куриное яйцо варёное - 6 шт.
- Лук зелёный - 1 пучок
- Манная крупа - 2 ст.л.
- Мука - 1 ст.л.
- Сметана - 1 ст.л
- Укроп - 1 пучок
- Масло растительное для жарки - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Варёные яйца натереть на крупной тёрке в глубокую миску. Туда же положить мелко нарезанные укроп и зелёный лук.
2. Всыпать муку и манную крупу. Солим и добавить сметану. Тщательно перешать. Из полученной массы влажными руками сформировать котлетки.
3. Выложить их на сковороду с разогретым растительным маслом. И обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.
#яичныекотлеты #котлеты #горячееблюдо
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Яблочный пирог со сметанной заливкой
📖 Ингредиенты:
Для теста:
- Мука - 270 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Холодное Сливочное масло - 250 г.
- Сахар - 50 г.
Для заливки:
- Зелёные яблоки - 4 шт.
- Яйцо - 3 шт.
- Сахар - 100 г.
- Ванилин - 10 г.
- Сметана - 180 г.
- Лимонный сок - 1 ст. л.
- Цедра одного лимона
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. В 220 граммов просеянной муки добавить охлаждённое сливочное масло и растереть руками.
2. Добавить сахар, яйцо, оставшуюся часть муки и замесить тесто, обернуть в пленку и отправить на 30 мин в холодильник.
3. В глубокой миске взбить яйца, сахар и ванилин.
4. Добавить сметану, цедру и сок лимона, перемешать.
5. Яблоки разрезать пополам и сделать тонкие надрезы.
6. Охлажденное тесто распределить по форме. Сформировать дно и высокие бортики.
7. На дно уложить яблоки и залить заливкой.
8. Отправить в разогретую до 220С духовку на 35-40 минут.
Дать пирогу остыть и посыпать сахарной пудрой.
#яблочныйпирогсосметаной #пирог #выпечка #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
Для теста:
- Мука - 270 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Холодное Сливочное масло - 250 г.
- Сахар - 50 г.
Для заливки:
- Зелёные яблоки - 4 шт.
- Яйцо - 3 шт.
- Сахар - 100 г.
- Ванилин - 10 г.
- Сметана - 180 г.
- Лимонный сок - 1 ст. л.
- Цедра одного лимона
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. В 220 граммов просеянной муки добавить охлаждённое сливочное масло и растереть руками.
2. Добавить сахар, яйцо, оставшуюся часть муки и замесить тесто, обернуть в пленку и отправить на 30 мин в холодильник.
3. В глубокой миске взбить яйца, сахар и ванилин.
4. Добавить сметану, цедру и сок лимона, перемешать.
5. Яблоки разрезать пополам и сделать тонкие надрезы.
6. Охлажденное тесто распределить по форме. Сформировать дно и высокие бортики.
7. На дно уложить яблоки и залить заливкой.
8. Отправить в разогретую до 220С духовку на 35-40 минут.
Дать пирогу остыть и посыпать сахарной пудрой.
#яблочныйпирогсосметаной #пирог #выпечка #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Курица в вине
📖 Ингредиенты:
- Куриные четверти - 3 шт.
- Картофель - 4-5 шт.
- Чеснок - 1 головка
- Оливки - ½ стакана
- Тимьян - 2-3 веточки
- Белое вино - 1 стак.
- Бальзамический уксус - 1 ст. л.
- Мёд - 2 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. В хорошо нагретом сотейнике обжарить курицу. Вытащить и на её место отправить картошку и чеснок.
2. Возвращаем курицу в сотейник, туда же положить оливки, тимьян, соль, перец.
3. В отдельной посуде смешать вино, бальзамический уксус и мед. Добавить к курице, доводим до кипения, уменьшить огонь и оставить её томиться еще на 1 час.
#курицаввине #курица #горячееблюдо
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Куриные четверти - 3 шт.
- Картофель - 4-5 шт.
- Чеснок - 1 головка
- Оливки - ½ стакана
- Тимьян - 2-3 веточки
- Белое вино - 1 стак.
- Бальзамический уксус - 1 ст. л.
- Мёд - 2 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. В хорошо нагретом сотейнике обжарить курицу. Вытащить и на её место отправить картошку и чеснок.
2. Возвращаем курицу в сотейник, туда же положить оливки, тимьян, соль, перец.
3. В отдельной посуде смешать вино, бальзамический уксус и мед. Добавить к курице, доводим до кипения, уменьшить огонь и оставить её томиться еще на 1 час.
#курицаввине #курица #горячееблюдо
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Молочный коржик
📖 Ингредиенты:
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 200 г.
- Сливочное масло - 100 г.
- Мука - 500 г.
- Разрыхлитель - 10 г.
- Сахарная пудра - 15 г.
- Молоко - 80 мл.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Смешать сахар и размягченное сливочное масло. Добавить 1 яйцо, разрыхлитель, молоко и взбить. Добавить муку и замесить мягкое тесто.
2. Из полученного теста раскатать пласт шириной 6–7 мм. Выдавить коржики формой для кекса, выложить на противень (на пекарскую бумагу или на смазанную маслом поверхность противня).
3. Коржики смазать яйцом и выпекать около 15 минут при температуре 190–200 °С.
4. Посыпать сахарной пудрой.
#молочныйкоржик #коржик #выпечка #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 200 г.
- Сливочное масло - 100 г.
- Мука - 500 г.
- Разрыхлитель - 10 г.
- Сахарная пудра - 15 г.
- Молоко - 80 мл.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Смешать сахар и размягченное сливочное масло. Добавить 1 яйцо, разрыхлитель, молоко и взбить. Добавить муку и замесить мягкое тесто.
2. Из полученного теста раскатать пласт шириной 6–7 мм. Выдавить коржики формой для кекса, выложить на противень (на пекарскую бумагу или на смазанную маслом поверхность противня).
3. Коржики смазать яйцом и выпекать около 15 минут при температуре 190–200 °С.
4. Посыпать сахарной пудрой.
#молочныйкоржик #коржик #выпечка #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Катлама с зеленью
📖 Ингредиенты:
- Тёплая вода - 360 г.
- Соль - 1 ст. л.
- Мука - 600 г.
- Маргарин - 160 г.
- Зелёный лук - 3 пучка
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. В миску с мукой добавить воду, соль и замесить тесто. Накрыть тесто полотенцем и оставить при комнатной температуре на 20 минут. Разделить тесто на 2 части.
2. Присыпать поверхность мукой. Раскатать каждую часть в очень тонкий пласт 2 мм толщиной.
3. Каждый пласт смазать растопленным маргарином и посыпать мелко порубленным зеленым луком, накладывая друг на друга.
4. Пласт намотать на длинную скалку. Затем острым ножом сделать надрез вдоль скалки и снять тесто.
5. Разделить пласт на 4 равные части. Завернуть каждый пласт улиткой. Конец улитки подвернуть под низ.
6. Каждую лепешку раскатать скалкой толщиной 1 см. В большой сковороде разогреть растительное масло.
7. Обжарить лепёшки на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны, по 3-4 минуты.
#катлама #закуска
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Тёплая вода - 360 г.
- Соль - 1 ст. л.
- Мука - 600 г.
- Маргарин - 160 г.
- Зелёный лук - 3 пучка
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. В миску с мукой добавить воду, соль и замесить тесто. Накрыть тесто полотенцем и оставить при комнатной температуре на 20 минут. Разделить тесто на 2 части.
2. Присыпать поверхность мукой. Раскатать каждую часть в очень тонкий пласт 2 мм толщиной.
3. Каждый пласт смазать растопленным маргарином и посыпать мелко порубленным зеленым луком, накладывая друг на друга.
4. Пласт намотать на длинную скалку. Затем острым ножом сделать надрез вдоль скалки и снять тесто.
5. Разделить пласт на 4 равные части. Завернуть каждый пласт улиткой. Конец улитки подвернуть под низ.
6. Каждую лепешку раскатать скалкой толщиной 1 см. В большой сковороде разогреть растительное масло.
7. Обжарить лепёшки на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны, по 3-4 минуты.
#катлама #закуска
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Сметанное желе с орехами
📖 Ингредиенты 4 порции:
- Сметана - 500 г.
- Сахар - 180 г.
- Желатин - 15 г.
- Грецкие орехов - полстакана
- Молоко - 100 г.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Желатин замачить в молоке.
Когда он набухнет, перелить в металлическую посуду, поставить на медленный огонь и, помешивая, ждать, когда все крупинки растворятся (до кипения не доводим!).
2. Сметану взбить с сахаром до полного растворения последнего. В конце взбивания вводим растворенный в молоке желатин.
3. Орехи не очень мелко порубить ножом. Смешать орехи со сметанной массой.
4. Переложить в формочки или порционные креманки и ставим в холодильник для застывания на 2-3 часа.
#сметанноежелесорехами #сметанноежеле #желе #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты 4 порции:
- Сметана - 500 г.
- Сахар - 180 г.
- Желатин - 15 г.
- Грецкие орехов - полстакана
- Молоко - 100 г.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Желатин замачить в молоке.
Когда он набухнет, перелить в металлическую посуду, поставить на медленный огонь и, помешивая, ждать, когда все крупинки растворятся (до кипения не доводим!).
2. Сметану взбить с сахаром до полного растворения последнего. В конце взбивания вводим растворенный в молоке желатин.
3. Орехи не очень мелко порубить ножом. Смешать орехи со сметанной массой.
4. Переложить в формочки или порционные креманки и ставим в холодильник для застывания на 2-3 часа.
#сметанноежелесорехами #сметанноежеле #желе #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Кекс с клубникой
📖 Ингредиенты:
- Яйцо - 2 шт.
- Сахар - 150 г.
- Ванильный сахар - 1 ч. л.
- Кефир - 200 мл.
- Растительное масло - 100 мл.
- Мука - 240 г.
- Разрыхлитель - 10 г.
- Клубника - 70 г.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Яйца взбить с сахаром до плотной пышной массы.
2. Продолжая взбивать добавить растительное масло и кефир.
3. Затем всыпать муку с разрыхлителем и перемешать до однородности.
4. Прямоугольную форму 13*23 застелить пергаментной бумагой и вылить тесто.
5. Отправить в разогретую до 180С духовку на 30 минут.
6. Достать кекс положить сверху слайсы клубники, посыпать сахаром и печь еще 10-15 минут.
#десерт #кекс #кексклубникой #выпечка
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Яйцо - 2 шт.
- Сахар - 150 г.
- Ванильный сахар - 1 ч. л.
- Кефир - 200 мл.
- Растительное масло - 100 мл.
- Мука - 240 г.
- Разрыхлитель - 10 г.
- Клубника - 70 г.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Яйца взбить с сахаром до плотной пышной массы.
2. Продолжая взбивать добавить растительное масло и кефир.
3. Затем всыпать муку с разрыхлителем и перемешать до однородности.
4. Прямоугольную форму 13*23 застелить пергаментной бумагой и вылить тесто.
5. Отправить в разогретую до 180С духовку на 30 минут.
6. Достать кекс положить сверху слайсы клубники, посыпать сахаром и печь еще 10-15 минут.
#десерт #кекс #кексклубникой #выпечка
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Паштет из баклажана
📖 Ингредиенты:
- Баклажан - 1 шт.
- Чеснок - 1 головка
- Соль - 1 ч. л.
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Петрушка - 1 пучок
- Грецкие орехи - 70 г.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Баклажан вымыть, проткнуть в нескольких местах вилкой. С чеснока срезать верхушку, слегка очистить от шелухи и поставить на лист фольги. Полить оливковым маслом, посолить по вкусу и завернуть в фольгу.
2. Овощи выложить на противень и отправить выпекаться в духовку на 40 минут при температуре 200С.
3. Готовый баклажан остудить, разрезать пополам, очистить от кожуры и крупно нарезать.
4. В чашу блендера сложить мякоть баклажана, крупно порубленную петрушку, грецкие орехи, запеченный чеснок и соль. Перемолоть до состояния паштета.
#паштетизбаклажана #паштет #закуска
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Баклажан - 1 шт.
- Чеснок - 1 головка
- Соль - 1 ч. л.
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Петрушка - 1 пучок
- Грецкие орехи - 70 г.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Баклажан вымыть, проткнуть в нескольких местах вилкой. С чеснока срезать верхушку, слегка очистить от шелухи и поставить на лист фольги. Полить оливковым маслом, посолить по вкусу и завернуть в фольгу.
2. Овощи выложить на противень и отправить выпекаться в духовку на 40 минут при температуре 200С.
3. Готовый баклажан остудить, разрезать пополам, очистить от кожуры и крупно нарезать.
4. В чашу блендера сложить мякоть баклажана, крупно порубленную петрушку, грецкие орехи, запеченный чеснок и соль. Перемолоть до состояния паштета.
#паштетизбаклажана #паштет #закуска
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Отбивные из куриного филе в духовке с помидорами
📖 Ингредиенты:
- Филе грудки - 600 Грамм
- Сыр - 100 Грамм
- Помидоры - 2 Штук
- Йогурт натуральный - 200 Грамм
• Зелень укропа - 25 Грамм
- Соль, перец - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Куриное филе разрезать вдоль, завернуть в пленку и отбить с двух сторон. Сыр натереть на терке, помидоры порезать кружочками, зелень мелко порезать.
2. Выложить отбивные на противень, посолить, поперчить, сверху положить помидоры, посыпать зеленью.
3. Равномерно полить йогуртом и посыпать сыром.
4. Запекать в разогретой духовке 15-20 минут при 180 градусах.
#отбивныеизкуриногофиле #курица #горячееблюдо
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Филе грудки - 600 Грамм
- Сыр - 100 Грамм
- Помидоры - 2 Штук
- Йогурт натуральный - 200 Грамм
• Зелень укропа - 25 Грамм
- Соль, перец - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Куриное филе разрезать вдоль, завернуть в пленку и отбить с двух сторон. Сыр натереть на терке, помидоры порезать кружочками, зелень мелко порезать.
2. Выложить отбивные на противень, посолить, поперчить, сверху положить помидоры, посыпать зеленью.
3. Равномерно полить йогуртом и посыпать сыром.
4. Запекать в разогретой духовке 15-20 минут при 180 градусах.
#отбивныеизкуриногофиле #курица #горячееблюдо
🔝 https://t.me/topretsept 🔝