Турецкая пицца «ПИДЕ» 🍕🇹🇷
⠀
Рецепт:
⚪️Мука - 300 гр
💧Тёплая вода - 180 мл
🥧Дрожжи - 1 ч ложка
🥄Сахар - 1 ч ложка
🧂Соль - 0,5 ч ложки
🧴Растит.масло - 30 мл
⠀
Начинка:
🥩Фарш - 250-300 гр
🫑Болгар.перец - 1 шт
🧅Лук - 1 шт
🍅Помидор - 1 шт
🧄Чеснок - 1-2 зубчика
🌶Специи - (соль, перец, кориандр )
🥬Зелень - кинза, мята, петрушка(на ваше усмотрение )
🧴Раст.масло - 30 мл
⠀
Приготовление:
1️⃣ В муку добавляем дрожжи, сахар, соль и тёплую воду.
Замешиваем тесто. В конце добавляем растительное масло и хорошенько вымешиваем. Убираем в тёплое место на час.
⠀
2️⃣ В фарш добавляем мелко нарезанный лук, перец, помидор, зелень специи и масло.
⠀
3️⃣ Тесто делим на три равные части. Формуем шарики.
Раскатываем. В центре кладём начинку тонким слоем. Края теста подворачиваем, придаём форму лодочки. Смазываем яйцом и убираем в духовку, запекаем при 200 градусах минут 30-40.
⠀
✔️Подаём со свежими овощами. Сбрызнув лимонным соком. Можно нарезать лук, добавить зелень и сумах.
⠀
Food TG | #фастфуд

​​Оладьи на завтрак🥞🌞

Ингредиенты:
▫️мука — 60 г
▫️кефир — 1 стакан
🥚яйца куриные — 1 шт
▫️сахар — 1 ст. л.
🧂соль — ¼ ч. л.
▫️сода — ½ ч. л.
▫️хлопья быстрого приготовления — ½ стакана

Приготовление:
1️⃣ Хлопья пшенные залить теплым кефиром (или слегка нагреть в микроволновой печи вместе с хлопьями). 1/4 часть кефира оставить в стакане, отставить в сторону. Перемешать хлопья, дать немного постоять.

2️⃣ Добавить яйцо, сахар, соль.

3️⃣ Добавить муки, перемешать.

4️⃣ Оставшуюся часть кефира нагреть и добавить к нему соду, сода зашипит и запузырится. Добавить к мучной смеси.

5️⃣ Перемешать. Возможно понадобиться еще немного муки, в зависимости от густоты кефира. Тесто должно получиться как густая сметана.

6️⃣ Выложить ложкой тесто на раскаленную смазанную сковороду, обжарить с двух сторон до румяного цвета.

Food TG l #завтрак

Торт Павлова🎂

Ингредиенты:
Меренга:
🥚Белок - 4 шт (150 г)
🧂Щепотка соли
🍋Лимонный сок - 1 ч.л.
🍭Сахар - 220 г
🌽Кукурузный крахмал - 2 ст.л.
Крем:
🧀Маскароне или творожный сыр - 250 г
🎂Сахарная пудра - 30 г
🥛Сливки 33% - 300 мл

Приготовление:
1️⃣ Очень нежный, тающий во рту десерт, обязательно добавьте свежие ягоды, они придают дополнительную свежесть десерту.

2️⃣ Белки берите комнатной температуры, они лучше и быстрее взбиваются и меренга хорошо сохраняет форму.

3️⃣ Выпекать в разогретой духовке, первые 10 минут при 130 градусах, после снизить температуру до 100 и выпекать ещё 50 минут.

Food TG | #десерт

Чизкейк Нью-Йорк🍰

Форма 20 см
Ингредиенты:
🍪Печенье (здесь юбилейное)-280 г
🌰Грецкие орехи-100 г
🧈Сливочное масло-120 г
🧀Сливочный сыр-400 г
🧁Сахарная пудра-150 г
🥛Сметана-200 г
🍨Сливки 33%-150 мл
🥚Яйцо-2 шт
🥄Крахмал кукурузный-2 ст. л.
🍋Цедра лимона и сок половины лимона

Приготовление:
1️⃣ Печенье и орехи измельчаем, смешиваем и добавляем растопленное сливочное масло. Формируем основу. Стенки не должны быть слишком тонкими. Убираем в морозилку.

2️⃣ Массу смешиваем или венчиком или лопаткой. Смешиваем пудру и сливочный сыр, далее добавляем сметану, сливки, далее яйца. Обязательно крахмал кукурузный и можно лимонную цедру и лимонный сок

3️⃣ Перекладываем массу в форму. Формой стучать не надо, можете покрутить в разные стороны. Чтобы чизкейк не лопнул, поставьте в духовку чашу с водой под чизкейк.
Выпекаем 30 минут при 180, потом 30 минут при 150.

4️⃣ Далее выключаем и оставляем на пару часов в духовке, не открывая дверцу После убираем в холодильник на 5 часов минимум.

Food TG | #десерт

Куриные ножки в сливочно-чесночном соусе🍗

Ингредиенты:
🍗Куриные ножки - 6-8шт
🥛Молоко - 150 мл
🧁Сливки - 200мл
🌶Аджика - 1 ч.л
🌿Кинза - небольшой пучку
🧄Чеснок - 2 зубчика
🧂Соль - по вкусу
🥄Мука - 1 ст.л

Приготовление:
1️⃣Куриные ножки солим и обжариваем на сковороде с маслом до румяной корочки.

2️⃣Пока жарятся ножки начинаем готовить соус.
Для этого в миске смешиваем молоко, сливки, аджику, кинзу, чеснок, муку и добавляем соль по вкусу.

3️⃣ Обжаренные ножки перекладываем в другую посуду, и в эту же посуду где жарились ножки выливаем наш соус, подогреваем чтобы сливочная масса загустела.

4️⃣ Готовым соусом заливаем ножки и отправляем в духовку на 20 минут, готовим при температуре 180°.

5️⃣ Готовые куриные ножки подаём с любым гарниром, обязательно поливая сливочным соусом.

Food TG | #обед | #ужин

Песочный пирог с грибами🥮
⠀
Ингредиенты:
🧈 сливочное масло - 100 г
🧂 соль - 0,5 ч.л.
🥚 яйцо
🥛 молоко - 50 мл
▫️ мука - 250-300 г
⠀
Начинка:
▫️ шампиньоны
🧅 лук - 1 шт
▫️ сметана - 2 ст.л
🥛 молоко - 100 мл
🥚 яйца - 2 шт
🧂 соль, перец, прованские травы по вкусу
🧀 сыр - 50-100 г
🌱 зелень
⠀
Приготовление:
1️⃣ Мягкое сливочное масло смешать с яйцом, солью, молоком, просеять муку и замесить мягкое тесто.
Тесто убирает в холодильник на 20-30 минут.
⠀
2️⃣ Для заливки:
Лук мелко измельчить.
Смешать сметану, молоко, яйцо, соль, перец, прованские травы, сыр и лук.
⠀
3️⃣ Тесто раскатать, выложить по форме 26-28 см и отправляем выпекаться при 180°С 20 минут.
Достаём песочную основу, распределяем грибы (грибы можно нарезать как вам больше нравится) выливаем заливку сверху обсыпать сыром и зеленью.
выпекать при 180°С ещё 15 минут до золотистого цвета.

Food TG | #пирог

Куриные наггетсы🍗

Ингредиенты:
🍗Куриная грудка - 600 г
🧂Соль, черный перец по вкусу
🥚Яйца - 2 шт
⚪️Мука - 200 г
🧂Соль - 1 ст.л.
🥄Сахарная пудра - 1 ст.л.
🌶Паприка - 1 ч.л.
🌶Смесь перцев - 1 ч.л.
🧄Сушеный чеснок - 1 ч.л.
🍶Подсолнечное масло для жарки

✅Я приготовила из грудки, можно использовать мякоть бедра, будет еще сочнее. Обязательно жарить на разогретом масле на среднем огне, чтобы внутри мясо не осталось сырыми.

Food TG | #наггетсы

Морковный кекс с апельсином и грецкими орехами
⠀
Ингредиенты:
▫️мука — 350 г
▫️сахар коричневый — 300 г
▫️растительное масло — 300 мл
▫️яйца куриные — 4 шт.
▫️тертая морковь — 300 г
▫️разрыхлитель — 10 г
▫️апельсины — 2 шт.
▫️грецкие орехи — 100 г
▫️корица и мускатный орех — по вкусу
⠀
Приготовление:
1️⃣ Яйца и сахар соединить и взбить венчиком.
2️⃣ Соединить сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и специи. Добавить к сахару и яйцам, перемешать.
3️⃣ Влить в смесь масло, замешать до однородной массы.
4️⃣ Снять цедру с 2 апельсинов, немного измельчить орехи, натереть морковь на терке, отжать. Добавить эти ингредиенты к тесту, перемешать.
5️⃣ Переложить тесто в форму и выпекать в разогретой до 160°С духовке 40–60 мин.

Food TG

Шоколадный пирог за 10 минут🥮

Ингредиенты:
🥛Кефир -150 гр
🥄Сода - 0,5 ч.л
🥚Яйца - 3 яйца (здесь крупные С0)
🍭Сахар - 150 гр
🧈Масло - 40 гр
⚪️Мука - 120 гр
🍫Какао - 3 ст.л
🧂Соль - 1 щепотка

Приготовление:
1️⃣ В кефир добавляем соду, перемешиваем и ждём пока пойдёт реакция. Затем добавляем яйца,сахар и сливочное масло.

2️⃣ В отдельной чаши перемешиваем муку вместе с какао и постепенно вводим в тесто. Тесто хорошо перемешиваем чтобы не было комочков, затем выливаем в форму для запекания смазанную растительным маслом.

3️⃣ Отправляем в микроволновку на 7 минут. Когда пирог приготовится делаем на нём небольшие дырочки с помощью вилки ,и сверху смазываем либо сгущенкой перемешанной с какао или сметаной перемешанной с шоколадом.

Food TG | #десерт

Картофель по-деревенски с секретом 🍟😉

Ингредиенты🧉:
🥔 картошка

Для соуса:
⚪️ сметана
🧄 чеснок - 1 зубчик
🥦 укроп
🧀 тёртый пармезан
⠀
Способ приготовления:
1️⃣ Главный секрет в том, что картофельные дольки нужно поварить в кипящей воде 3-4 минуты (не перестарайтесь, чтобы не переварить), затем окидываем на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя влага и дольки остыли.

2️⃣ Затем добавляем любимые приправы, заправляем ароматным маслом ( у меня чесночное). Размешиваем и засыпаем панировкой, снова размешиваем и в духовку на 25-30 минут при 220С* 🔥

Food TG | #ужин

Тонкие и ажурные блинчики на кипятке с шоколадной пастой и бананами 🥞🍫

Ингредиенты:

Блины:
🥛Кефир 2,5% - 300 мл
☁️Сода - 0,5 ч.л.
🥚 Яйца - 2 шт
🌨Сахар - 30 г
🧂Соль - 0,5 ч.л.
⚪️Мука - 250 г
🫖 Кипяток - 450 мл
🌻 Подсолнечное масло - 30 мл

Для подачи:
🍫 Шоколадная паста
🍌 Бананы - ½ банана на блинчик

Приготовление:
1️⃣ В кефир добавляем соду и перемешиваем пока не появятся пузырьки.

2️⃣ Кладём 2 яйца,сахар,соль перемешать. Дальше мука и крутой кипяток.

3️⃣ В самом конце вливаем подсолнечное масло.

4️⃣ Обжариваем блины с двух сторон до золотистого цвета.

5️⃣ Подаём с шоколадной пастой и бананами.

Food TG | #завтрак

Японские хлопковые панкейки🥞🇯🇵

Ингредиенты:
🥚Яйца - 2 шт
⚪️Мука - 60 гр
🥛Молоко - 60 мл
🍭Сахар - 60 гр

Приготовление:
1️⃣ Яйца отделяем от белков. Желтки смешиваем с молоком и мукой.

2️⃣ К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем, постепенно вводим сахар и взбиваем до устойчивых пиков.

3️⃣ Смешиваем две массы до однородности.

4️⃣ Из пергаментной бумаги делаем формочки и скрепляем их , чтобы не разошлись.

5️⃣ Сковородку смазываем маслом, выкладываем тесто, добавляем несколько столовых ложек воды.

6️⃣ Обжариваем на сковороде на медленном огне с двух сторон под крышкой.

Food TG | #панкейки