В психологическом триллере ‘Баллада о маленьком игроке’ Колин Фаррелл залегает на дно в Макао. Его герой — лорд Дойл, отчаянный лудоман, скрывающийся в Китае от бесчисленных долгов и кредиторов. Он живет в роскошном отеле и день за днем пытается сорвать куш в казино, но проигрывает последние деньги.

Постепенно криминальная драма выходит на мистические рельсы, поднимая темы зависимости, человеческой воли и возможности искупления. А в последние полчаса начинаются сюжетные повороты в духе mind games.

Одну из ролей в фильме сыграла Тильда Суинтон, но на самом деле это картина одного актера: от Колина Фаррелла невозможно оторваться, очень сильная работа.

#tooserious_movies

Тестируем разные начинки для киша. В этот раз испекли вариант с молодыми кабачками и спаржей — получилось вау!

— пласт слоеного бездрожжевого теста
— 320 г молодых кабачков
— 100 г мини-спаржи
— листья базилика
— 3 яйца
— 150 г сливок 30–35%
— 50 г молока
— 120 г сыра грюйер или пармезана
— 60 г сыра фета
— 20 г муки
— щепотка мускатного ореха
— 3 г соли
— 18 г оливкового масла

Форму застилаем тестом, накалываем вилкой, сверху кладем пергамент, насыпаем фасоль или рис и отправляем в духовку на 10 мин, чтобы тесто слегка схватилось.

Кабачки нарезаем тонкими кольцами, сбрызгиваем оливковым маслом и запекаем 15 мин. до мягкости. Достаем из духовки и добавляем мелко нарезанный базилик.

Параллельно готовим заливку: яйца, сливки и молоко взбиваем вместе, добавляем муку, тертый сыр, щепотку мускатного ореха и соль. Все тщательно перемешиваем до однородной массы.

На основу выкладываем кабачки с базиликом, сверху распределяем спаржу, заливаем сливочно-яичной смесью и крошим фету. Выпекаем на 180 градусах 35–40 мин. до корочки.

#tooserious_recipes