Наш гость в блоге https://t.me/tea_format написал очень талантливый обзор
Друзья, всем доброе утро! Продолжаем с лао шу. Сегодня буду пробовать точу из чайной Тишь. Чайничек, кстати, тоже от них =)
2005г, Сырье со старых деревьев горы Булан , деревня Лао Бан Чжан, сухой куньминский склад.
Прессовка очень мягкая, буквально можно разобрать руками.
От сухого листа аромат умеренный, не выраженный. Спил старой сухой трухлявой деревяшки, при прогреве дыханием чуть финиковой сладости и приятной сухой осенней листвы.
Из чайника аромат раскрывается значительно сильней. Сладкий густой компот из чернослива и фиников, приятная ягодная кислинка и ароматика садовой ягоды, чуть сухой распаренной листвы на заднем плане. Достаточно необычный и очень вкусный аромат для шу.
Вкус встречает приятной плотностью какао бобов и шоколада, но без какой либо ощутимой горчинки как таковой. За ними древесная сладость с яркими нотами фиников, лёгкие нотки травяного бальзама приятно возвращаются в послевкусии, сопровождаясь ментоловым холодком. К середине чаепития вкус выравнивается, становится очень питким, скользящим. Древесно-сухофрукторая сладость выходит вперёд, приятно переливаясь то больше в древесные ноты, то возвращаясь в сухофрукты, финики. Но, что стоит отметить отдельно, это ноты настойки на травах, бальзама, и даже некой ликёрности, раскрывающейся гораздо сильнее во второй части вкуса. Сладкий мятный ликёр, с оттенками тёплых специй(бадьян, кардамон, чуть аниса), с отчётливым холодком, к концу чаепития почти полностью заполняет пространство вкуса, древесно-сухофруктовая сладость гармонично дополняет последние проливы.
Послевкусие яркое - мятный ликёр, бадьян, холодок по всей области рта, приятная сладость.
Великолепный чай, очень питкий. Прекрасный вкусовой профиль, интересные преобразования вкуса от пролива к проливу, и тот редкий случай когда вторая часть чаепития по вкусоароматике ничуть не уступает первой. Начинаясь с плотности какао бобов, быстро переходит в объемную сладость сухофруктов, но самое интересное конечно - уж очень вкусно и необычно ярко в нём раскрываются специи и мятная настойка.
Пару слов хотелось добавить про чайную Тишь, это совершенно великолепное место, всем горячо рекомендую, если будете в Красной Поляне - непременно посетите.
Всем друзьями прекрасного дня и спокойных состояний!
#шу #лао_шу
Друзья, всем доброе утро! Продолжаем с лао шу. Сегодня буду пробовать точу из чайной Тишь. Чайничек, кстати, тоже от них =)
2005г, Сырье со старых деревьев горы Булан , деревня Лао Бан Чжан, сухой куньминский склад.
Прессовка очень мягкая, буквально можно разобрать руками.
От сухого листа аромат умеренный, не выраженный. Спил старой сухой трухлявой деревяшки, при прогреве дыханием чуть финиковой сладости и приятной сухой осенней листвы.
Из чайника аромат раскрывается значительно сильней. Сладкий густой компот из чернослива и фиников, приятная ягодная кислинка и ароматика садовой ягоды, чуть сухой распаренной листвы на заднем плане. Достаточно необычный и очень вкусный аромат для шу.
Вкус встречает приятной плотностью какао бобов и шоколада, но без какой либо ощутимой горчинки как таковой. За ними древесная сладость с яркими нотами фиников, лёгкие нотки травяного бальзама приятно возвращаются в послевкусии, сопровождаясь ментоловым холодком. К середине чаепития вкус выравнивается, становится очень питким, скользящим. Древесно-сухофрукторая сладость выходит вперёд, приятно переливаясь то больше в древесные ноты, то возвращаясь в сухофрукты, финики. Но, что стоит отметить отдельно, это ноты настойки на травах, бальзама, и даже некой ликёрности, раскрывающейся гораздо сильнее во второй части вкуса. Сладкий мятный ликёр, с оттенками тёплых специй(бадьян, кардамон, чуть аниса), с отчётливым холодком, к концу чаепития почти полностью заполняет пространство вкуса, древесно-сухофруктовая сладость гармонично дополняет последние проливы.
Послевкусие яркое - мятный ликёр, бадьян, холодок по всей области рта, приятная сладость.
Великолепный чай, очень питкий. Прекрасный вкусовой профиль, интересные преобразования вкуса от пролива к проливу, и тот редкий случай когда вторая часть чаепития по вкусоароматике ничуть не уступает первой. Начинаясь с плотности какао бобов, быстро переходит в объемную сладость сухофруктов, но самое интересное конечно - уж очень вкусно и необычно ярко в нём раскрываются специи и мятная настойка.
Пару слов хотелось добавить про чайную Тишь, это совершенно великолепное место, всем горячо рекомендую, если будете в Красной Поляне - непременно посетите.
Всем друзьями прекрасного дня и спокойных состояний!
#шу #лао_шу
Чахаи из японского стекла в различном исполнении
От 170 мл до 230мл
В наличии в чайной, также отправляем по миру.
Стоимость: 3500 руб - 4500 руб
Тишь…
От 170 мл до 230мл
В наличии в чайной, также отправляем по миру.
Стоимость: 3500 руб - 4500 руб
Тишь…
Пиалы Цзянь Чжань
Стиль берет начало в эпоху династии Сун, когда гончары экспериментировали с разным составом глазури для достижения различных оттенков и рисунков на изделии
Поэтому рисунок и фактура чаш - уникальны, и формируются при высокотемпературном обжиге, создавая неповторимые образы на поверхности
Изделия Цзянь Чжань глазировались и имели узоры, такие как «заячий мех», «маслянистое пятно», «перо куропатки», случайно образовавшиеся из-за избытка железа в глазури, вытесняемого во время обжига. Известные китайские мастера Сяо и Ли обнаружили, что при увеличении можно увидеть, как глазурь воспроизводит различные изображения: животных, цветы и тд.
Ощущение чашки в руке - приятное, простота формы дает ей устойчивость. Вкус и аромат чая раскрывается превосходно. Эстетическое удовольствие дополняется за счет цветового исполнения изделия, ведь красота каждого - это его собственная чистая случайность…
Стоимость: 7 100 руб.
В наличии в чайной, также отправляем по миру
Тишь…
Стиль берет начало в эпоху династии Сун, когда гончары экспериментировали с разным составом глазури для достижения различных оттенков и рисунков на изделии
Поэтому рисунок и фактура чаш - уникальны, и формируются при высокотемпературном обжиге, создавая неповторимые образы на поверхности
Изделия Цзянь Чжань глазировались и имели узоры, такие как «заячий мех», «маслянистое пятно», «перо куропатки», случайно образовавшиеся из-за избытка железа в глазури, вытесняемого во время обжига. Известные китайские мастера Сяо и Ли обнаружили, что при увеличении можно увидеть, как глазурь воспроизводит различные изображения: животных, цветы и тд.
Ощущение чашки в руке - приятное, простота формы дает ей устойчивость. Вкус и аромат чая раскрывается превосходно. Эстетическое удовольствие дополняется за счет цветового исполнения изделия, ведь красота каждого - это его собственная чистая случайность…
Стоимость: 7 100 руб.
В наличии в чайной, также отправляем по миру
Тишь…
Автор - Ониси Тадаси, 1926 г.р., художник - керамист из Сигараки, префектура Сига, Япония. Занимается изготовлением глиняной посуды более 60 лет и не имеет себе равных в создании тонких, изящных, небольших предметов.
Мастер изучает возможности чайной посуды во всех аспектах, включая форму, размер и способ обжига. Отдельное внимание придает изготовлению чайников - это, по мнению Тадаси, - самое сложное. Крышка чайника всегда плотно прилегает к основному корпусу, и она не только идеально подходит в качестве инструмента для розлива чая, но и привлекает внимание своим высоким качеством исполнения.Что особенно примечательно, так это великолепие и совершенство обжига изделия в дровяных печах.
В классической традиции крышка обжигается, закрывая основной корпус, но Ониси Тадаси практикует технику, в которой предугадывает изменение и деформацию крышки и основного корпуса, поэтому обжигает их отдельно. Таким образом, часть чайника, на которую крепится крышка, также может быть оформлена в виде красивого изображения.
При этом, изображение должно обладать определенной эстетикой: «Пепел стекает в место, где попадает на крышку, и если это некрасиво, то это бессмысленно. И все же, в этом есть доля безумия, я ничего не могу с собой поделать. Конечный результат -это награда от Бога за то, что я стараюсь не потерпеть неудачу”,- комментирует Мастер.
Мастер родился в 1926 году в семье фермера, окончил местную школу в Шигараки, затем долгое время работал в Осаке, в компании по производству деталей для двигателей. Позже получил профессию и образование в области гончарного дела и начал независимо совершенствовать навыки. Углублял знания в работе с печами для обжига на дровах. Тем самым, изобрел свое личное ноу-хау в обжиге.
В 1976 был удостоен звания Мастера по изготовлению изделий в Шигараки Министром международной торговли и промышленности, затем основал Ассоциацию традиционных ремесленников Шигараки-яки и стал ее первым председателем.
В 1981 г. в ходе визита его Величества Императора и Императрицы Японии на одном из мероприятий, Ониси Тадаси вручил супружеской паре в качестве подарка свой чайный сервиз.
В 2003 получил премию префектуры Сига в области культуры.
Набор мастера Ониси Тадаси дополненный техникой кинцуги в наличии в чайной, также отправляем по миру.
Стоимость: 37к
Тишь…
#рубрикакультпросвет
Мастер изучает возможности чайной посуды во всех аспектах, включая форму, размер и способ обжига. Отдельное внимание придает изготовлению чайников - это, по мнению Тадаси, - самое сложное. Крышка чайника всегда плотно прилегает к основному корпусу, и она не только идеально подходит в качестве инструмента для розлива чая, но и привлекает внимание своим высоким качеством исполнения.Что особенно примечательно, так это великолепие и совершенство обжига изделия в дровяных печах.
В классической традиции крышка обжигается, закрывая основной корпус, но Ониси Тадаси практикует технику, в которой предугадывает изменение и деформацию крышки и основного корпуса, поэтому обжигает их отдельно. Таким образом, часть чайника, на которую крепится крышка, также может быть оформлена в виде красивого изображения.
При этом, изображение должно обладать определенной эстетикой: «Пепел стекает в место, где попадает на крышку, и если это некрасиво, то это бессмысленно. И все же, в этом есть доля безумия, я ничего не могу с собой поделать. Конечный результат -это награда от Бога за то, что я стараюсь не потерпеть неудачу”,- комментирует Мастер.
Мастер родился в 1926 году в семье фермера, окончил местную школу в Шигараки, затем долгое время работал в Осаке, в компании по производству деталей для двигателей. Позже получил профессию и образование в области гончарного дела и начал независимо совершенствовать навыки. Углублял знания в работе с печами для обжига на дровах. Тем самым, изобрел свое личное ноу-хау в обжиге.
В 1976 был удостоен звания Мастера по изготовлению изделий в Шигараки Министром международной торговли и промышленности, затем основал Ассоциацию традиционных ремесленников Шигараки-яки и стал ее первым председателем.
В 1981 г. в ходе визита его Величества Императора и Императрицы Японии на одном из мероприятий, Ониси Тадаси вручил супружеской паре в качестве подарка свой чайный сервиз.
В 2003 получил премию префектуры Сига в области культуры.
Набор мастера Ониси Тадаси дополненный техникой кинцуги в наличии в чайной, также отправляем по миру.
Стоимость: 37к
Тишь…
#рубрикакультпросвет