Всем хорошего дня , сегодня новый ролик!
А я пока любуюсь как Тревис и Кот (Перс) подросли 🧡🧡

Парочку фотографий еды из рестика Вам❤️ сейчас делаем импровизированную веранду, постояльцы уже заценили!
В двух словах отработали июль в нормальный плюс, ввели новые позиции , убрали старые, потихоньку убираемся , что-то ремонтируем , короче каждый день по % точно вкладываем своих сил🫠

Провели малое расследование кафе «Брутал» (ИСТЕРИКА КАФЕ).
Скажу сразу — вся серия просто цирк. Всё подставное, может, только эмоции настоящие.
Сам бар не работает уже 4 года.

А что же на самом деле?

В данном случае рассматривать владельца Алексея отдельно от заведения не имеет смысла, так как он — не владелец.

Бар находится в Туле, ближе к центру, но в подвале жилого дома, внутри жилого квартала. Питейное заведение там было давно, примерно с 2010 года, а может и раньше.

В 2017 году пара предприимчивых ребят открыла здесь «Брутал». До этого у них уже было прибыльное заведение — загородный клуб активного отдыха. Решили добавить ещё и бар. Позиционировался он как «MOTO BAR БРУТАЛ — эталон американской культуры». Мото-бар должен иметь мотоцикл у входа — и у них он был.

Ориентировались на американскую кухню и фанатов мотоциклов. Всё это напоминало бар «Под столом» — та же мотивация и концепция. В программе были стендапы, открытый микрофон, рок и блюз, трансляции футбола — всё под пиво, включая крафтовое.

Весь этот набор в «Брутал» был. Реклама в соцсетях шла почти каждый день. В 2018 году, на чемпионате мира по футболу, бар был на пике.
А с декабря 2018 — тишина.

Бар выставили на продажу как «готовый бизнес с оборудованием». То ли надоел, то ли изначально открывали «под чемпионат». Но покупателей не нашлось, и заведение просто стояло закрытым.

В 2019 году — новое открытие. Владельцы те же, но со стороны казалось, что появился новый хозяин — Алексей. На деле он далёк от ресторанного бизнеса, торгует автозапчастями. Видимо, в какой-то момент решил заняться пивоварением и продавать своё крафтовое пиво в собственном баре.

Персонал

Команда «Брутал» была яркой, особенно Даша и Марио, но интересны и повар Юлия в камуфляже, и бармен Кирилл.

Начнём с Кристины. Её показали как неопытного управленца, который впервые столкнулся с ресторанным бизнесом. На деле это не так. На момент шоу ей было 28 лет, и у неё уже был большой опыт администратором в тульских заведениях, включая клуб «Пряник».

Из «Пряника» Кристина привела с собой двоих: официантку Дашу (24 года, самая младшая в команде) и бармена Кирилла, который стал её мужем. Кирилл — востребованный бармен-артист, бариста, победитель конкурсов, модель, музыкант.

Юлия — повар в новеньком камуфляже, образ «солдат Джейн». На самом деле — успешный юрист. Пришла ради шоу, а не из-за отсутствия работы.

Марио — таджик из Душанбе, прозвище взял от марки очков Mario Rossi. Работает в донерной, в «Брутал» зашёл ради веселья.

Итого: 3 из 4 работников были знакомыми Кристины. Именно она позвала Ивлева и управляла всем на самом деле.

Переделка

Существенных изменений не было. Название сменили на «Буратино Rib’s Bar» — якобы оттого, что дерево горит, и «Буратино» и «Брутал» созвучны. Для меня идея странная — Буратино ассоциируется с детской сказкой, а не с пивом и рёбрами.

В интерьере — дешёвые костюмы и странная атмосфера. Новое меню простое и не столь американское.

Появились новые управляющая Мария и шеф Руслан — «руководство на час» из соседней тульской пиццерии. Мария — актриса, снималась в эпизодах сериалов и на YouTube-канале своей пиццерии.

После

Никого реально не уволили. Юля, Марио, Кирилл, Мария и Руслан просто вернулись к своей жизни. Даша вернулась в бар в тот же день. Все фотографировались с Ивлевым и даже с Марией.

Кристины на фото с Ивлевым нет. Возможно, обиделась. Она ждала выпуска шоу, чтобы оживить заведение, и именно в феврале 2020 открыла ИП для ресторанной деятельности. Совпадение?

Но выпуск вышел только 15 апреля 2020 — уже 3 недели шёл локдаун. Летней веранды не было, гостей — тоже. Кристина закрыла ИП. Бар возобновил работу только осенью 2020, но без прежней команды.

В январе 2021 появилось объявление о продаже. С осени 2021 года «Брутал» закрыт.