Переход с Т4 на NDT или комбинированную терапию
В информационных источниках и опыте пациентов часто обсуждается переход с монотерапии Т4 на NDT либо комбинированную схему Т4 + Т3. Такой процесс требует индивидуального подхода и внимательного наблюдения.
Как правило, подчёркивается необходимость:
поэтапных изменений,
регулярного контроля анализов,
оценки самочувствия и реакции организма.
Это особенно актуально для людей с аутоиммунными заболеваниями щитовидной железы, проблемами с надпочечниками, воспалительными процессами или дефицитами микроэлементов.
Роль лабораторных анализов
При использовании NDT лабораторный контроль играет ключевую роль. Обычно оцениваются свободный Т3, свободный Т4 и ТТГ. У пациентов с аутоиммунными процессами дополнительно учитываются антитела.
Многие специалисты и авторы отмечают важность уровня свободного Т3, который часто рассматривается как оптимальный при нахождении в верхней части референсного диапазона. Это может отражать достаточную гормональную активность на уровне тканей, что особенно важно при гипотиреозе.
Индивидуальный подбор дозировки
Оптимальная дозировка NDT не является универсальной. Она может значительно отличаться у разных людей и зависит от множества факторов: исходного состояния щитовидной железы, способности к конверсии, сопутствующих заболеваний и общего гормонального фона.
Если дозировка слишком низкая, симптомы гипотиреоза могут сохраняться или возвращаться. Если же она слишком высокая, возможны нежелательные реакции. Именно поэтому подбор дозы рассматривается как индивидуальный и динамический процесс, требующий контроля анализов.
Почему тема NDT важна для качества жизни
Для людей с заболеваниями щитовидной железы адекватный гормональный баланс напрямую связан с качеством жизни. Стабильные уровни гормонов помогают поддерживать энергию, концентрацию, настроение, обмен веществ, здоровье сердца и костей, а также работу иммунной системы.
Поскольку не все пациенты одинаково эффективно превращают Т4 в Т3, подходы, которые обеспечивают организм активным гормоном, могут играть важную роль в комплексной поддержке при гипотиреозе и аутоиммунных состояниях.
Другие интересные статьи читайте на нашем сайте thyroid-rus.ru
Здоровья Вам и Вашим близким!
В информационных источниках и опыте пациентов часто обсуждается переход с монотерапии Т4 на NDT либо комбинированную схему Т4 + Т3. Такой процесс требует индивидуального подхода и внимательного наблюдения.
Как правило, подчёркивается необходимость:
поэтапных изменений,
регулярного контроля анализов,
оценки самочувствия и реакции организма.
Это особенно актуально для людей с аутоиммунными заболеваниями щитовидной железы, проблемами с надпочечниками, воспалительными процессами или дефицитами микроэлементов.
Роль лабораторных анализов
При использовании NDT лабораторный контроль играет ключевую роль. Обычно оцениваются свободный Т3, свободный Т4 и ТТГ. У пациентов с аутоиммунными процессами дополнительно учитываются антитела.
Многие специалисты и авторы отмечают важность уровня свободного Т3, который часто рассматривается как оптимальный при нахождении в верхней части референсного диапазона. Это может отражать достаточную гормональную активность на уровне тканей, что особенно важно при гипотиреозе.
Индивидуальный подбор дозировки
Оптимальная дозировка NDT не является универсальной. Она может значительно отличаться у разных людей и зависит от множества факторов: исходного состояния щитовидной железы, способности к конверсии, сопутствующих заболеваний и общего гормонального фона.
Если дозировка слишком низкая, симптомы гипотиреоза могут сохраняться или возвращаться. Если же она слишком высокая, возможны нежелательные реакции. Именно поэтому подбор дозы рассматривается как индивидуальный и динамический процесс, требующий контроля анализов.
Почему тема NDT важна для качества жизни
Для людей с заболеваниями щитовидной железы адекватный гормональный баланс напрямую связан с качеством жизни. Стабильные уровни гормонов помогают поддерживать энергию, концентрацию, настроение, обмен веществ, здоровье сердца и костей, а также работу иммунной системы.
Поскольку не все пациенты одинаково эффективно превращают Т4 в Т3, подходы, которые обеспечивают организм активным гормоном, могут играть важную роль в комплексной поддержке при гипотиреозе и аутоиммунных состояниях.
Другие интересные статьи читайте на нашем сайте thyroid-rus.ru
Здоровья Вам и Вашим близким!
👍4❤3
Здравствуйте, дорогие Друзья!
Желчь — ваш недооценённый союзник: почему без неё не работают ни гормоны, ни метаболизм
Желчь — ваш недооценённый союзник: почему без неё не работают ни гормоны, ни метаболизм
В последние годы страх перед жирами постепенно уходит: набирают популярность палео- и кетоподходы, интервальное голодание, пересмотр отношения к жирам. Однако на фоне этих изменений незаслуженно остаётся в тени колоссальная роль желчи, о которой много писали врачи XX века.
Особенно актуальна эта тема для людей с нарушениями пищеварения, обмена веществ и проблемами щитовидной железы, поскольку качество желчи напрямую влияет на гормональный баланс и энергетический обмен.
Какие функции выполняет желчь
Желчь участвует в работе организма сразу по нескольким ключевым направлениям:
активирует липазу — фермент поджелудочной железы, расщепляющий жиры;
обладает антибактериальными свойствами и помогает сдерживать избыточный рост бактерий в тонком кишечнике;
участвует в эмульгировании жиров, превращая их в форму, доступную для усвоения;
обеспечивает выведение токсинов, метаболитов гормонов и лекарственных веществ.
Почему без желчи не усваиваются витамины
Усвоение незаменимых жирных кислот и жирорастворимых витаминов возможно только при участии желчи. К ним относятся витамины A, D, E и K, отвечающие за иммунитет, здоровье костей, репродуктивную функцию и защиту от воспалений.
При нарушенном желчеоттоке дефициты накапливаются постепенно и проявляются сухостью кожи, ломкостью волос, снижением энергии, проблемами с гормональным балансом и обменом веществ.
Когда жиры перестают быть источником энергии
Если организм не способен полноценно усваивать жиры, формируется вынужденный перекос в сторону низкожирового обмена. При этом избыток углеводов начинает превращаться в жир и откладываться в организме.
Таким образом, накопление жировых отложений часто связано не с избытком жиров, а с нарушением желчеобразования и преобладанием углеводов в рационе.
Желчь и работа мозга, сахара и гормонов
Вязкая или недостаточная желчь отражается не только на пищеварении. Страдает работа мозга, нарушается стабильность уровня сахара крови, меняется регуляция аппетита и синтез половых гормонов и нейромедиаторов.
Почему желчь важна при проблемах со щитовидной железой
Во время переваривания жиров в организме вырабатывается фермент, который переводит гормон щитовидной железы из неактивной формы T4 в активную форму T3.
Это означает, что при нарушенном желчеоттоке симптомы гипотиреоза могут сохраняться даже при относительно благополучных анализах. Поэтому поддержка желчи особенно актуальна для людей с заболеваниями щитовидной железы.
Желчь и детоксикация
Печень выводит продукты обмена, токсины, тяжёлые металлы и метаболиты гормонов именно через желчь. Для этого она должна быть текучей и свободно поступать в кишечник.
При застое или повышенной вязкости желчи детоксикация нарушается, что может проявляться отёками, кожными реакциями, головными болями, перепадами настроения и набором веса.
Роль эстрогена и вязкости желчи
Эстроген — один из гормонов, который должен своевременно выводиться из организма. При нарушении желчеоттока он может повторно всасываться в кишечнике, формируя эстрогеновое доминирование.
Избыток эстрогена способствует задержке жидкости, набору жировой массы, усугублению гипотиреоза и повышению уровня холестерина в желчи, что делает её ещё более вязкой.
Симптомы, которые могут указывать на проблемы с желчью
тошнота после жирной пищи;
светлый или плавающий стул;
склонность к запорам;
сухая кожа и волосы;
вздутие и газообразование;
горечь во рту после еды;
боль в правом подреберье или между лопатками;
отёчность лица и склонность к задержке жидкости;
повышенный холестерин и триглицериды;
трудности со снижением или набором веса;
бессонница, особенно ночные пробуждения;
гипотиреоз;
повышенная чувствительность к пище и химическим веществам;
заболевания желчного пузыря или его удаление.
Желчь — ваш недооценённый союзник: почему без неё не работают ни гормоны, ни метаболизм
Желчь — ваш недооценённый союзник: почему без неё не работают ни гормоны, ни метаболизм
В последние годы страх перед жирами постепенно уходит: набирают популярность палео- и кетоподходы, интервальное голодание, пересмотр отношения к жирам. Однако на фоне этих изменений незаслуженно остаётся в тени колоссальная роль желчи, о которой много писали врачи XX века.
Особенно актуальна эта тема для людей с нарушениями пищеварения, обмена веществ и проблемами щитовидной железы, поскольку качество желчи напрямую влияет на гормональный баланс и энергетический обмен.
Какие функции выполняет желчь
Желчь участвует в работе организма сразу по нескольким ключевым направлениям:
активирует липазу — фермент поджелудочной железы, расщепляющий жиры;
обладает антибактериальными свойствами и помогает сдерживать избыточный рост бактерий в тонком кишечнике;
участвует в эмульгировании жиров, превращая их в форму, доступную для усвоения;
обеспечивает выведение токсинов, метаболитов гормонов и лекарственных веществ.
Почему без желчи не усваиваются витамины
Усвоение незаменимых жирных кислот и жирорастворимых витаминов возможно только при участии желчи. К ним относятся витамины A, D, E и K, отвечающие за иммунитет, здоровье костей, репродуктивную функцию и защиту от воспалений.
При нарушенном желчеоттоке дефициты накапливаются постепенно и проявляются сухостью кожи, ломкостью волос, снижением энергии, проблемами с гормональным балансом и обменом веществ.
Когда жиры перестают быть источником энергии
Если организм не способен полноценно усваивать жиры, формируется вынужденный перекос в сторону низкожирового обмена. При этом избыток углеводов начинает превращаться в жир и откладываться в организме.
Таким образом, накопление жировых отложений часто связано не с избытком жиров, а с нарушением желчеобразования и преобладанием углеводов в рационе.
Желчь и работа мозга, сахара и гормонов
Вязкая или недостаточная желчь отражается не только на пищеварении. Страдает работа мозга, нарушается стабильность уровня сахара крови, меняется регуляция аппетита и синтез половых гормонов и нейромедиаторов.
Почему желчь важна при проблемах со щитовидной железой
Во время переваривания жиров в организме вырабатывается фермент, который переводит гормон щитовидной железы из неактивной формы T4 в активную форму T3.
Это означает, что при нарушенном желчеоттоке симптомы гипотиреоза могут сохраняться даже при относительно благополучных анализах. Поэтому поддержка желчи особенно актуальна для людей с заболеваниями щитовидной железы.
Желчь и детоксикация
Печень выводит продукты обмена, токсины, тяжёлые металлы и метаболиты гормонов именно через желчь. Для этого она должна быть текучей и свободно поступать в кишечник.
При застое или повышенной вязкости желчи детоксикация нарушается, что может проявляться отёками, кожными реакциями, головными болями, перепадами настроения и набором веса.
Роль эстрогена и вязкости желчи
Эстроген — один из гормонов, который должен своевременно выводиться из организма. При нарушении желчеоттока он может повторно всасываться в кишечнике, формируя эстрогеновое доминирование.
Избыток эстрогена способствует задержке жидкости, набору жировой массы, усугублению гипотиреоза и повышению уровня холестерина в желчи, что делает её ещё более вязкой.
Симптомы, которые могут указывать на проблемы с желчью
тошнота после жирной пищи;
светлый или плавающий стул;
склонность к запорам;
сухая кожа и волосы;
вздутие и газообразование;
горечь во рту после еды;
боль в правом подреберье или между лопатками;
отёчность лица и склонность к задержке жидкости;
повышенный холестерин и триглицериды;
трудности со снижением или набором веса;
бессонница, особенно ночные пробуждения;
гипотиреоз;
повышенная чувствительность к пище и химическим веществам;
заболевания желчного пузыря или его удаление.
❤5
В заключение
Желчь — это ключевой элемент обмена веществ, гормональной регуляции и детоксикации. Без внимания к её качеству невозможно полноценно работать с весом, состоянием щитовидной железы и усвоением питательных веществ.
Понимание роли желчи — первый шаг к восстановлению метаболического и гормонального баланса.
Другие интересные статьи читайте на нашем сайте thyroid-rus.ru
Здоровья Вам и Вашим близким!
Желчь — это ключевой элемент обмена веществ, гормональной регуляции и детоксикации. Без внимания к её качеству невозможно полноценно работать с весом, состоянием щитовидной железы и усвоением питательных веществ.
Понимание роли желчи — первый шаг к восстановлению метаболического и гормонального баланса.
Другие интересные статьи читайте на нашем сайте thyroid-rus.ru
Здоровья Вам и Вашим близким!
❤3🔥3
Здравствуйте, дорогие Друзья!
Кисло-горький союз: как помочь пищеварению
Несварение — одна из самых недооценённых проблем. Вздутие, тяжесть после еды, отрыжка, тошнота и нестабильный стул часто списывают на стресс или возраст. Но за этими симптомами нередко стоит системная причина — недостаточная работа желудка и желчевыделения.
Один из эффективных подходов к поддержке пищеварения строится на простом принципе: кислое + горькое. Именно этот дуэт помогает запустить полноценное переваривание пищи.
Почему желчи нужна кислота
Желчь не работает изолированно. Чтобы она могла эмульгировать жиры и участвовать в усвоении пищи, необходима достаточная кислотность желудка.
На практике у большинства людей с несварением кислотность не повышена, как принято думать, а наоборот — понижена. Это характерно примерно для 80–90% случаев.
Поэтому первый шаг — заподозрить гипоацидность и аккуратно начать её коррекцию.
С чего обычно начинают
Подход к поддержке пищеварения, как правило, комплексный:
коррекция питания (даже при отсутствии изжоги);
добавление горечей для стимуляции пищеварительных соков;
пробный приём средств для повышения кислотности желудка (бетаин гидрохлорид или ацидин-пепсин) с учётом противопоказаний.
Если на фоне приёма бетаина появляются неприятные ощущения, это может означать, что в данном случае он не нужен.
Кто чаще всего выигрывает от повышения кислотности желудка
Наибольшую пользу такой подход приносит следующим категориям:
людям с аутоиммунными заболеваниями;
пациентам с железо- и В12-дефицитной анемией;
людям старше 65 лет;
тем, кто длительно принимает обезболивающие и другие препараты, раздражающие слизистую желудка.
Для выработки соляной кислоты организму необходимы натрий, йод и цинк. В рационе здесь уместны морепродукты, водоросли и тыквенные семечки.
Ферменты и желчь: почему без них бывает трудно
Мы не можем точно определить, каких именно ферментов поджелудочной железы не хватает, поэтому на практике ориентируются на симптомы и реакции организма.
При этом важно помнить: успех пищеварительной поддержки зависит не только от добавок, но и от того, какие продукты исключаются из рациона.
Желательно убрать:
глубоко переработанную пищу;
дешёвые рафинированные растительные масла;
сладости и сладкие напитки.
Скрытая пищевая чувствительность может усиливать воспаление и вызывать отёк желчных протоков, затрудняя отток желчи.
О сочетаниях продуктов, о которых редко говорят
Одним из самых сложных для пищеварения считается сочетание белков и крахмалов. В природе такие комбинации практически не встречаются.
При регулярном употреблении подобных сочетаний ферментные системы и желчь начинают работать с перегрузкой.
Горечи — естественные помощники пищеварения
Горечи стимулируют выработку желчи и её выброс из желчного пузыря. Это особенно важно для веганов и людей с удалённым желчным пузырём.
Среди овощей особое место занимает свёкла — в сыром виде или приготовленная на пару она улучшает текучесть желчи.
К природным горечам также относятся:
руккола;
редис и крестоцветные;
кресс-салат;
одуванчик.
Желчегонным эффектом обладают яблоки, артишоки, сельдерей, фенхель, имбирь и куркума.
Специи и утренние ритуалы
Мята улучшает работу желчного пузыря;
Пажитник снижает вязкость желчи и поддерживает печень;
Корица помогает печени и поджелудочной железе.
Хороший утренний вариант — смесь соков свёклы, сельдерея и яблока с добавлением корицы. Более простой вариант — стакан тёплой воды с лимонным соком натощак.
Про лецитин, ферменты и терпение
В состав желчи входит лецитин, поэтому в рационе будут уместны семечки подсолнуха и умеренное количество нерафинированной сои (тофу, эдамаме).
Ферментные препараты используют как временную поддержку. Начинать следует с малых доз, постепенно увеличивая их до рекомендованных. Курс обычно составляет около 8 недель.
Для оценки эффективности полезно вести дневник симптомов, отмечая изменения пищеварения, энергии, сна и самочувствия.
Кисло-горький союз: как помочь пищеварению
Несварение — одна из самых недооценённых проблем. Вздутие, тяжесть после еды, отрыжка, тошнота и нестабильный стул часто списывают на стресс или возраст. Но за этими симптомами нередко стоит системная причина — недостаточная работа желудка и желчевыделения.
Один из эффективных подходов к поддержке пищеварения строится на простом принципе: кислое + горькое. Именно этот дуэт помогает запустить полноценное переваривание пищи.
Почему желчи нужна кислота
Желчь не работает изолированно. Чтобы она могла эмульгировать жиры и участвовать в усвоении пищи, необходима достаточная кислотность желудка.
На практике у большинства людей с несварением кислотность не повышена, как принято думать, а наоборот — понижена. Это характерно примерно для 80–90% случаев.
Поэтому первый шаг — заподозрить гипоацидность и аккуратно начать её коррекцию.
С чего обычно начинают
Подход к поддержке пищеварения, как правило, комплексный:
коррекция питания (даже при отсутствии изжоги);
добавление горечей для стимуляции пищеварительных соков;
пробный приём средств для повышения кислотности желудка (бетаин гидрохлорид или ацидин-пепсин) с учётом противопоказаний.
Если на фоне приёма бетаина появляются неприятные ощущения, это может означать, что в данном случае он не нужен.
Кто чаще всего выигрывает от повышения кислотности желудка
Наибольшую пользу такой подход приносит следующим категориям:
людям с аутоиммунными заболеваниями;
пациентам с железо- и В12-дефицитной анемией;
людям старше 65 лет;
тем, кто длительно принимает обезболивающие и другие препараты, раздражающие слизистую желудка.
Для выработки соляной кислоты организму необходимы натрий, йод и цинк. В рационе здесь уместны морепродукты, водоросли и тыквенные семечки.
Ферменты и желчь: почему без них бывает трудно
Мы не можем точно определить, каких именно ферментов поджелудочной железы не хватает, поэтому на практике ориентируются на симптомы и реакции организма.
При этом важно помнить: успех пищеварительной поддержки зависит не только от добавок, но и от того, какие продукты исключаются из рациона.
Желательно убрать:
глубоко переработанную пищу;
дешёвые рафинированные растительные масла;
сладости и сладкие напитки.
Скрытая пищевая чувствительность может усиливать воспаление и вызывать отёк желчных протоков, затрудняя отток желчи.
О сочетаниях продуктов, о которых редко говорят
Одним из самых сложных для пищеварения считается сочетание белков и крахмалов. В природе такие комбинации практически не встречаются.
При регулярном употреблении подобных сочетаний ферментные системы и желчь начинают работать с перегрузкой.
Горечи — естественные помощники пищеварения
Горечи стимулируют выработку желчи и её выброс из желчного пузыря. Это особенно важно для веганов и людей с удалённым желчным пузырём.
Среди овощей особое место занимает свёкла — в сыром виде или приготовленная на пару она улучшает текучесть желчи.
К природным горечам также относятся:
руккола;
редис и крестоцветные;
кресс-салат;
одуванчик.
Желчегонным эффектом обладают яблоки, артишоки, сельдерей, фенхель, имбирь и куркума.
Специи и утренние ритуалы
Мята улучшает работу желчного пузыря;
Пажитник снижает вязкость желчи и поддерживает печень;
Корица помогает печени и поджелудочной железе.
Хороший утренний вариант — смесь соков свёклы, сельдерея и яблока с добавлением корицы. Более простой вариант — стакан тёплой воды с лимонным соком натощак.
Про лецитин, ферменты и терпение
В состав желчи входит лецитин, поэтому в рационе будут уместны семечки подсолнуха и умеренное количество нерафинированной сои (тофу, эдамаме).
Ферментные препараты используют как временную поддержку. Начинать следует с малых доз, постепенно увеличивая их до рекомендованных. Курс обычно составляет около 8 недель.
Для оценки эффективности полезно вести дневник симптомов, отмечая изменения пищеварения, энергии, сна и самочувствия.
👍5❤2
В заключение
Формирование текучей желчи — процесс постепенный. Он требует не только добавок, но и пересмотра питания. Ключевую роль играет разнообразие овощей с низким содержанием крахмала и внимательное отношение к сигналам организма.
Другие интересные статьи читайте на сайте thyroid-rus.ru
Здоровья Вам и Вашим близким!
Формирование текучей желчи — процесс постепенный. Он требует не только добавок, но и пересмотра питания. Ключевую роль играет разнообразие овощей с низким содержанием крахмала и внимательное отношение к сигналам организма.
Другие интересные статьи читайте на сайте thyroid-rus.ru
Здоровья Вам и Вашим близким!
🔥4
Здравствуйте, дорогие Друзья!
Пища как скрытый источник хронического воспаления
Многие симптомы — усталость, головные боли, «туман» в голове, перепады настроения, боли в теле — годами воспринимаются как нечто неизбежное. Человек лечит следствие, но не всегда задумывается о причине. А ведь иногда триггером хронического воспаления становится самая обычная еда.
Скорее всего, и наши предки сталкивались с непереносимостью отдельных продуктов. Просто они не могли связать своё состояние с хлебом, кашами или выпечкой. Сегодня у нас больше знаний — и больше вопросов.
Если вы решили исключить глютен: важный момент №1
Если глютен действительно является для вас проблемой, его нужно исключать полностью, а не «почти».
Полумеры здесь не работают. Даже небольшое количество глютена может запустить иммунную реакцию и привести к образованию антител. По данным наблюдений, такие антитела могут циркулировать в крови месяцами, а иногда — до года.
Поэтому важно учитывать не только очевидные источники глютена (хлеб, макароны, выпечку), но и скрытые:
соусы;
полуфабрикаты;
приправы;
продукты промышленного производства.
Самый надёжный вариант — простая домашняя еда, где вы точно знаете состав.
Почему «безглютеновые» продукты из магазина — не всегда выход
Второй важный момент — коммерческие безглютеновые продукты.
Они часто:
стоят дорого;
содержат избыток сахара и соли;
включают модифицированные жиры, стабилизаторы и консерванты.
Надписи «натуральный», «органический», «без ГМО» не гарантируют, что продукт полезен. Бизнес в первую очередь ориентирован на продажи, а не на восстановление здоровья.
Иногда простая тарелка домашней еды оказывается куда более «лечебной», чем модная упаковка с правильными словами.
Кому особенно важно обратить внимание на глютен
Если у человека есть аутоиммунное заболевание или диагноз остаётся неясным, самое безопасное и логичное, что можно попробовать, — временно исключить продукты с глютеном.
Такой подход нередко оказывается полезным при:
синдроме хронической усталости;
фибромиалгии;
некоторых воспалительных и нейроразвитийных состояниях.
Иммунная система в таких случаях часто работает в режиме постоянной тревоги и может реагировать не только на глютен, но и на похожие по структуре белки. Это явление называют перекрёстной реактивностью.
Даже «безглютеновые» зерновые могут быть не совсем безглютеновыми
Злаки, не содержащие глютен по природе, могут быть загрязнены им технически — на этапе выращивания, переработки, транспортировки или фасовки.
Чаще всего это касается овса. Для человека с чувствительной иммунной системой достаточно следовых количеств, чтобы возникла воспалительная реакция.
Непереносимость — это надолго
Если у человека есть истинная непереносимость глютена (а также арахиса, креветок и ряда других продуктов), она, как правило, сохраняется на всю жизнь.
Часто к глютену добавляется реакция на белок молока (казеин), яйца и бобовые. Особенно важную роль здесь играют лектины — защитные белки растений.
Почему зерновые и бобовые так «неудобны» для организма
С точки зрения природы всё логично: задача семени — пройти пищеварительный тракт и выжить. Поэтому растения «оснастили» зёрна и бобы механизмами защиты от переваривания.
Для человека это может обернуться:
перегрузкой поджелудочной железы;
повреждением слизистой кишечника;
ростом нежелательных бактерий;
раздражением иммунной системы.
Но ведь люди ели зерновые всегда?
Да, ели. Но раньше зерно и бобовые обязательно замачивали, пища была проще, а кишечник — менее повреждён лекарствами, токсинами и ультрапереработанными продуктами.
Существенную роль сыграло и массовое применение антибиотиков, которое, по мнению исследователей, стало одним из факторов роста пищевой чувствительности.
Почему одни переносят, а другие — нет
Люди с относительно здоровым кишечником способны справляться с пищевым стрессом. А при воспалительных и аутоиммунных состояниях тот же рацион становится источником постоянной перегрузки.
Именно поэтому многим пациентам рекомендуют исключить основные провокаторы хронического воспаления: глютен, зерновые, а иногда и бобовые.
Пища как скрытый источник хронического воспаления
Многие симптомы — усталость, головные боли, «туман» в голове, перепады настроения, боли в теле — годами воспринимаются как нечто неизбежное. Человек лечит следствие, но не всегда задумывается о причине. А ведь иногда триггером хронического воспаления становится самая обычная еда.
Скорее всего, и наши предки сталкивались с непереносимостью отдельных продуктов. Просто они не могли связать своё состояние с хлебом, кашами или выпечкой. Сегодня у нас больше знаний — и больше вопросов.
Если вы решили исключить глютен: важный момент №1
Если глютен действительно является для вас проблемой, его нужно исключать полностью, а не «почти».
Полумеры здесь не работают. Даже небольшое количество глютена может запустить иммунную реакцию и привести к образованию антител. По данным наблюдений, такие антитела могут циркулировать в крови месяцами, а иногда — до года.
Поэтому важно учитывать не только очевидные источники глютена (хлеб, макароны, выпечку), но и скрытые:
соусы;
полуфабрикаты;
приправы;
продукты промышленного производства.
Самый надёжный вариант — простая домашняя еда, где вы точно знаете состав.
Почему «безглютеновые» продукты из магазина — не всегда выход
Второй важный момент — коммерческие безглютеновые продукты.
Они часто:
стоят дорого;
содержат избыток сахара и соли;
включают модифицированные жиры, стабилизаторы и консерванты.
Надписи «натуральный», «органический», «без ГМО» не гарантируют, что продукт полезен. Бизнес в первую очередь ориентирован на продажи, а не на восстановление здоровья.
Иногда простая тарелка домашней еды оказывается куда более «лечебной», чем модная упаковка с правильными словами.
Кому особенно важно обратить внимание на глютен
Если у человека есть аутоиммунное заболевание или диагноз остаётся неясным, самое безопасное и логичное, что можно попробовать, — временно исключить продукты с глютеном.
Такой подход нередко оказывается полезным при:
синдроме хронической усталости;
фибромиалгии;
некоторых воспалительных и нейроразвитийных состояниях.
Иммунная система в таких случаях часто работает в режиме постоянной тревоги и может реагировать не только на глютен, но и на похожие по структуре белки. Это явление называют перекрёстной реактивностью.
Даже «безглютеновые» зерновые могут быть не совсем безглютеновыми
Злаки, не содержащие глютен по природе, могут быть загрязнены им технически — на этапе выращивания, переработки, транспортировки или фасовки.
Чаще всего это касается овса. Для человека с чувствительной иммунной системой достаточно следовых количеств, чтобы возникла воспалительная реакция.
Непереносимость — это надолго
Если у человека есть истинная непереносимость глютена (а также арахиса, креветок и ряда других продуктов), она, как правило, сохраняется на всю жизнь.
Часто к глютену добавляется реакция на белок молока (казеин), яйца и бобовые. Особенно важную роль здесь играют лектины — защитные белки растений.
Почему зерновые и бобовые так «неудобны» для организма
С точки зрения природы всё логично: задача семени — пройти пищеварительный тракт и выжить. Поэтому растения «оснастили» зёрна и бобы механизмами защиты от переваривания.
Для человека это может обернуться:
перегрузкой поджелудочной железы;
повреждением слизистой кишечника;
ростом нежелательных бактерий;
раздражением иммунной системы.
Но ведь люди ели зерновые всегда?
Да, ели. Но раньше зерно и бобовые обязательно замачивали, пища была проще, а кишечник — менее повреждён лекарствами, токсинами и ультрапереработанными продуктами.
Существенную роль сыграло и массовое применение антибиотиков, которое, по мнению исследователей, стало одним из факторов роста пищевой чувствительности.
Почему одни переносят, а другие — нет
Люди с относительно здоровым кишечником способны справляться с пищевым стрессом. А при воспалительных и аутоиммунных состояниях тот же рацион становится источником постоянной перегрузки.
Именно поэтому многим пациентам рекомендуют исключить основные провокаторы хронического воспаления: глютен, зерновые, а иногда и бобовые.
👏5❤1
Живой пример
Одна из пациенток с болезнью Такаясу во время отпуска не смогла строго придерживаться диеты. Это быстро сказалось на анализах и самочувствии: появилась одышка и выраженная слабость даже при небольшой физической нагрузке.
При соблюдении диеты состояние заметно улучшалось, и физическая активность становилась возможной. Личный опыт подтвердил важность питания для контроля симптомов.
Стоит ли пробовать?
Изменения в питании требуют усилий. Но если исключение продуктов-провокаторов способно улучшить самочувствие и снизить лекарственную нагрузку, разумно попробовать такой режим хотя бы 30 дней.
* примечание-Болезнь Такаясу
(неспецифический аортоартериит) — это редкое хроническое аутоиммунное воспаление стенки аорты и её крупных ветвей, приводящее к сужению (стенозу) сосудов и ишемии органов.
Другие интересные статьи читайте на нашем сайте thyroid-rus.ru
Здоровья Вам и Вашим близким!
Одна из пациенток с болезнью Такаясу во время отпуска не смогла строго придерживаться диеты. Это быстро сказалось на анализах и самочувствии: появилась одышка и выраженная слабость даже при небольшой физической нагрузке.
При соблюдении диеты состояние заметно улучшалось, и физическая активность становилась возможной. Личный опыт подтвердил важность питания для контроля симптомов.
Стоит ли пробовать?
Изменения в питании требуют усилий. Но если исключение продуктов-провокаторов способно улучшить самочувствие и снизить лекарственную нагрузку, разумно попробовать такой режим хотя бы 30 дней.
* примечание-Болезнь Такаясу
(неспецифический аортоартериит) — это редкое хроническое аутоиммунное воспаление стенки аорты и её крупных ветвей, приводящее к сужению (стенозу) сосудов и ишемии органов.
Другие интересные статьи читайте на нашем сайте thyroid-rus.ru
Здоровья Вам и Вашим близким!
❤3👍2
Здравствуйте, дорогие Друзья!
Препарат Thyroid-rus 60mg МКЦ на нашем сайте www.thyroid-rus.ru, OZON и Wildberries снова в продаже.
Здоровья Вам и Вашим близким!
Препарат Thyroid-rus 60mg МКЦ на нашем сайте www.thyroid-rus.ru, OZON и Wildberries снова в продаже.
Здоровья Вам и Вашим близким!
👏3👍2
Здравствуйте, дорогие Друзья!
Когда анализы выходят из привычной колеи
Иногда всё идёт спокойно: анализы годами примерно одинаковые, самочувствие предсказуемое, визиты к врачу — по плану. А потом случается болезнь, госпитализация, операция, тяжёлое воспаление или затяжной стресс — и в результатах вдруг появляются непривычные цифры. Особенно тревожно, когда меняются гормональные показатели: кажется, будто организм «сломался».
Но в реальности такие изменения часто говорят не о поломке, а о том, в каком режиме сейчас работает тело.
Что происходит с организмом во время серьёзной болезни
Когда человек тяжело болеет, организм перестаёт жить «в обычном режиме». Его задача — выжить, справиться с нагрузкой, перераспределить ресурсы. В этот момент меняется работа многих систем: обмен веществ, реакции на гормоны, скорость восстановления, чувствительность тканей.
В медицине для этого существует понятие синдром нетиреоидной патологии (NTIS). Звучит пугающе, но по сути это описание ситуации, когда гормональные показатели меняются из-за общего тяжёлого состояния, а не из-за самостоятельного заболевания щитовидной железы.
Самая частая находка — снижение уровня свободного Т3 (FT3). Иногда к этому добавляется относительно высокий или «верхнеграничный» свободный Т4 (FT4).
Что показало крупное клиническое исследование
В 2018 году в European Journal of Internal Medicine было опубликовано исследование, в котором наблюдали 1164 госпитализированных пациента в течение примерно трёх лет.
Учёные не вмешивались в лечение, а анализировали уже имеющиеся данные: какие гормональные профили встречаются у пациентов и как они связаны с дальнейшим прогнозом.
Результаты оказались показательными:
у пациентов с низким уровнем FT3 риск неблагоприятного исхода был выше;
если низкий FT3 сочетался с повышенным FT4, риск становился ещё выше.
Важно подчеркнуть: это не доказательство того, что гормоны «вызывают» плохой исход, а наблюдение о том, что такие показатели чаще встречаются у людей в более тяжёлом состоянии.
Проще говоря, анализы в таких случаях становятся маркером нагрузки на организм, а не самостоятельной причиной проблем.
Почему это важно понимать обычному человеку
Когда человек видит отклонения в анализах, возникает естественное желание срочно «исправить цифры». Но в период острой или тяжёлой болезни гормональные изменения часто являются следствием, а не причиной происходящего.
Попытка лечить только анализ, не учитывая общий контекст, может:
не дать ожидаемого эффекта;
отвлечь внимание от реальных проблем — воспаления, питания, восстановления, осложнений;
в некоторых случаях даже навредить.
Именно поэтому во многих клинических рекомендациях подчёркивается: при синдроме нетиреоидной патологии основной фокус — лечение базового заболевания и поддержка организма, а не механическое «выравнивание» гормональных показателей.
Как спокойнее относиться к анализам в период болезни
Если вы столкнулись со «странными» результатами на фоне тяжёлого состояния, полезно задать врачу не один, а несколько важных вопросов:
В какой момент были сданы анализы? В разгар болезни показатели часто нестабильны.
Могли ли лекарства повлиять на результат? Многие препараты временно меняют гормональный профиль.
Нужна ли динамика, а не один показатель? Повторный анализ после стабилизации часто даёт совсем другую картину.
Есть ли признаки отдельного эндокринного заболевания? Это решается не по одной цифре, а по совокупности данных.
Главное, что стоит запомнить
Иногда анализы «ведут себя странно» не потому, что организм сломался, а потому что он работает на пределе и адаптируется. Низкий FT3 или необычное сочетание показателей в период болезни — это часто сигнал о тяжести состояния, а не повод для паники и резких решений.
Самое разумное в такие моменты — смотреть на всю картину целиком и идти шаг за шагом вместе с врачом, а не воевать с одной цифрой на бумаге.
Другие интересные статьи читайте на нашем сайте thyroid-rus.ru
Здоровья Вам и Вашим близким!
Когда анализы выходят из привычной колеи
Иногда всё идёт спокойно: анализы годами примерно одинаковые, самочувствие предсказуемое, визиты к врачу — по плану. А потом случается болезнь, госпитализация, операция, тяжёлое воспаление или затяжной стресс — и в результатах вдруг появляются непривычные цифры. Особенно тревожно, когда меняются гормональные показатели: кажется, будто организм «сломался».
Но в реальности такие изменения часто говорят не о поломке, а о том, в каком режиме сейчас работает тело.
Что происходит с организмом во время серьёзной болезни
Когда человек тяжело болеет, организм перестаёт жить «в обычном режиме». Его задача — выжить, справиться с нагрузкой, перераспределить ресурсы. В этот момент меняется работа многих систем: обмен веществ, реакции на гормоны, скорость восстановления, чувствительность тканей.
В медицине для этого существует понятие синдром нетиреоидной патологии (NTIS). Звучит пугающе, но по сути это описание ситуации, когда гормональные показатели меняются из-за общего тяжёлого состояния, а не из-за самостоятельного заболевания щитовидной железы.
Самая частая находка — снижение уровня свободного Т3 (FT3). Иногда к этому добавляется относительно высокий или «верхнеграничный» свободный Т4 (FT4).
Что показало крупное клиническое исследование
В 2018 году в European Journal of Internal Medicine было опубликовано исследование, в котором наблюдали 1164 госпитализированных пациента в течение примерно трёх лет.
Учёные не вмешивались в лечение, а анализировали уже имеющиеся данные: какие гормональные профили встречаются у пациентов и как они связаны с дальнейшим прогнозом.
Результаты оказались показательными:
у пациентов с низким уровнем FT3 риск неблагоприятного исхода был выше;
если низкий FT3 сочетался с повышенным FT4, риск становился ещё выше.
Важно подчеркнуть: это не доказательство того, что гормоны «вызывают» плохой исход, а наблюдение о том, что такие показатели чаще встречаются у людей в более тяжёлом состоянии.
Проще говоря, анализы в таких случаях становятся маркером нагрузки на организм, а не самостоятельной причиной проблем.
Почему это важно понимать обычному человеку
Когда человек видит отклонения в анализах, возникает естественное желание срочно «исправить цифры». Но в период острой или тяжёлой болезни гормональные изменения часто являются следствием, а не причиной происходящего.
Попытка лечить только анализ, не учитывая общий контекст, может:
не дать ожидаемого эффекта;
отвлечь внимание от реальных проблем — воспаления, питания, восстановления, осложнений;
в некоторых случаях даже навредить.
Именно поэтому во многих клинических рекомендациях подчёркивается: при синдроме нетиреоидной патологии основной фокус — лечение базового заболевания и поддержка организма, а не механическое «выравнивание» гормональных показателей.
Как спокойнее относиться к анализам в период болезни
Если вы столкнулись со «странными» результатами на фоне тяжёлого состояния, полезно задать врачу не один, а несколько важных вопросов:
В какой момент были сданы анализы? В разгар болезни показатели часто нестабильны.
Могли ли лекарства повлиять на результат? Многие препараты временно меняют гормональный профиль.
Нужна ли динамика, а не один показатель? Повторный анализ после стабилизации часто даёт совсем другую картину.
Есть ли признаки отдельного эндокринного заболевания? Это решается не по одной цифре, а по совокупности данных.
Главное, что стоит запомнить
Иногда анализы «ведут себя странно» не потому, что организм сломался, а потому что он работает на пределе и адаптируется. Низкий FT3 или необычное сочетание показателей в период болезни — это часто сигнал о тяжести состояния, а не повод для паники и резких решений.
Самое разумное в такие моменты — смотреть на всю картину целиком и идти шаг за шагом вместе с врачом, а не воевать с одной цифрой на бумаге.
Другие интересные статьи читайте на нашем сайте thyroid-rus.ru
Здоровья Вам и Вашим близким!
👏3👍2
Здравствуйте, дорогие Друзья!
Чтобы больше людей узнало о нашем продукте на маркетплейсах (OZON, Wildberries и Яндекс Маркет), просим Вас совершить простые действия!
Когда Вы заходите на маркетплейсы, положите в корзину Thyroid-rus, покупать специально не надо. Это повышает рейтинг препарата и облегчает его поиск всем заинтересованным людям.
Оставляйте Ваши отзывы о приеме препарата на маркетплейсах.
Не спешите оставлять негативный отзыв. Мы прошли долгий путь, и у нас получилось сделать действительно качественный продукт. Свяжитесь с нами, и мы поможем Вам выбрать правильную дозировку.
Если есть вопросы, лучше задавать их в чате с продавцом или на контактный номер сайта (Telegram, MAX)
И не забывайте продублировать свои отзывы в Нашем с Вами сообществе в ВК. За отзыв, оставленный на нашем сайте или в ВК о приеме препарата, для Вас действует персональная скидка 10% на одну покупку на нашем сайте www.thyroid-rus.ru. Для получения скидки свяжитесь с нами по контактному номеру сайта (Telegram, MAX).
Вместе Мы уже создали уникальный препарат и будем продолжать развивать этот великолепный проект!
Благодарим за Вашу поддержку!
Здоровья Вам и Вашим близким!
Чтобы больше людей узнало о нашем продукте на маркетплейсах (OZON, Wildberries и Яндекс Маркет), просим Вас совершить простые действия!
Когда Вы заходите на маркетплейсы, положите в корзину Thyroid-rus, покупать специально не надо. Это повышает рейтинг препарата и облегчает его поиск всем заинтересованным людям.
Оставляйте Ваши отзывы о приеме препарата на маркетплейсах.
Не спешите оставлять негативный отзыв. Мы прошли долгий путь, и у нас получилось сделать действительно качественный продукт. Свяжитесь с нами, и мы поможем Вам выбрать правильную дозировку.
Если есть вопросы, лучше задавать их в чате с продавцом или на контактный номер сайта (Telegram, MAX)
И не забывайте продублировать свои отзывы в Нашем с Вами сообществе в ВК. За отзыв, оставленный на нашем сайте или в ВК о приеме препарата, для Вас действует персональная скидка 10% на одну покупку на нашем сайте www.thyroid-rus.ru. Для получения скидки свяжитесь с нами по контактному номеру сайта (Telegram, MAX).
Вместе Мы уже создали уникальный препарат и будем продолжать развивать этот великолепный проект!
Благодарим за Вашу поддержку!
Здоровья Вам и Вашим близким!
👍6🔥2
Здравствуйте, дорогие Друзья!
На нашем сайте www.thyroid-rus.ru начинается
АКЦИЯ
«ПРИГЛАСИ ДРУГА»
Условия акции:
1. Вы и Ваш друг делаете заказ на нашем сайте. В комментариях к заказу Вы пишите – ФИО и номер телефона, кого пригласили. Друг – ФИО и номер телефона, кто пригласил.
2. С отправкой заказа Вам и Вашему другу будет выслан индивидуальный промокод на следующую покупку со скидкой 15%.
3. Скидкой по акции «ПРИГЛАСИ ДРУГА» Вы и Ваш друг можете воспользоваться только один раз.
4. При заказе, по индивидуальному промокоду, другие акции и скидки не действуют.
Здоровья Вам и Вашим близким!
На нашем сайте www.thyroid-rus.ru начинается
АКЦИЯ
«ПРИГЛАСИ ДРУГА»
Условия акции:
1. Вы и Ваш друг делаете заказ на нашем сайте. В комментариях к заказу Вы пишите – ФИО и номер телефона, кого пригласили. Друг – ФИО и номер телефона, кто пригласил.
2. С отправкой заказа Вам и Вашему другу будет выслан индивидуальный промокод на следующую покупку со скидкой 15%.
3. Скидкой по акции «ПРИГЛАСИ ДРУГА» Вы и Ваш друг можете воспользоваться только один раз.
4. При заказе, по индивидуальному промокоду, другие акции и скидки не действуют.
Здоровья Вам и Вашим близким!
👍4❤2🔥1
Здравствуйте, дорогие Друзья!
Фитиновая кислота: почему даже «полезные» крупы, бобовые и орехи не всегда работают нам на пользу
Почти каждый, кто интересуется здоровым питанием, слышал: цельнозерновые крупы, бобовые, орехи и семена должны быть на столе регулярно. Это действительно ценные продукты. Но есть важная деталь, о которой говорят гораздо реже: имеет значение не только то, что мы едим, но и то, как мы это готовим.
Для людей, которые внимательно относятся к своему здоровью, в том числе при проблемах со щитовидной железой, тема усвоения питательных веществ особенно важна. Можно выбирать качественные продукты, следить за рационом, покупать крупы, орехи и суперфуды — и при этом все равно недополучать часть минералов. Одна из причин — фитиновая кислота.
Почему современная еда — это не совсем то же самое, что еда наших предков
Наши предки не готовили крупы так, как делаем это мы сегодня. Они не ели их так часто и в таких количествах. В их рационе не было дрожжевого хлеба в привычном нам виде, быстрорастворимых каш, мюсли, зерновых батончиков, хлебцев, хлопьев и других продуктов массового производства.
Достаточно просто посмотреть, сколько подобных продуктов обычно хранится на современной кухне. Мы все чаще воспринимаем еду не как источник энергии и питания, а как то, что нужно приготовить максимально быстро. Перекусы на бегу, полуфабрикаты, «здоровые» снеки, сухие завтраки — все это стало нормой.
При этом даже в правильно приготовленных крупах сегодня полезных веществ, как правило, меньше, чем 200–300 лет назад. Поэтому логично хотя бы помочь организму усвоить то, что в них действительно есть.
Что такое фитиновая кислота
В бобовых, злаках, семенах и орехах содержатся антинутриенты — вещества, которые мешают полноценному усвоению пищи. Один из самых известных антинутриентов — фитиновая кислота, или фитат, если она находится в форме соли.
Фитиновая кислота служит для растений своеобразным хранилищем фосфора. Проблема в том, что этот фосфор очень прочно встроен в ее молекулу, поэтому для человека и многих животных он почти недоступен.
Когда семя начинает прорастать, фитиновая кислота разрушается с помощью фермента фитазы, и фосфор становится доступен для питания зародыша. В злаках фитиновая кислота в основном сосредоточена в алейроновом слое и оболочке зерна — то есть в отрубях. У бобовых строение другое: там она содержится в семядоле.
Почему животные усваивают это лучше, чем человек
У жвачных животных фитаза вырабатывается микроорганизмами в желудочно-кишечном тракте. Поэтому коровы и другие жвачные не испытывают таких проблем с усвоением злаков и бобовых, как человек. У людей, а также у свиней, собак и кошек эта система работает иначе, и фитиновая кислота становится более значимым фактором.
Кто получает больше фитиновой кислоты
Чем больше в рационе растительной пищи, тем выше обычно потребление фитатов. Поэтому:
в развивающихся странах, где растительной пищи в рационе больше, фитиновой кислоты потребляется больше;
вегетарианцы в среднем получают больше фитатов, чем люди на смешанном рационе;
мужчины, как правило, потребляют больше фитиновой кислоты, чем женщины, просто потому что едят большие порции.
Чем опасна фитиновая кислота
Главная особенность фитиновой кислоты в том, что она умеет связывать минералы в желудочно-кишечном тракте. В первую очередь это касается:
железа,
цинка,
кальция,
магния,
марганца.
Фитиновая кислота образует прочные соединения с ионами минералов, и из-за этого они хуже расщепляются и усваиваются.
Важно понимать один момент: фитиновая кислота влияет на усвоение минералов именно в текущем приеме пищи, а не в следующих. Например, если утром вы съели мюсли, то железо, цинк и кальций хуже усвоятся именно из этих мюсли, но не обязательно из еды, которую вы съедите через пару часов.
Но если продукты с высоким содержанием фитатов присутствуют в каждом приеме пищи, со временем это может привести к дефицитам.
Фитиновая кислота: почему даже «полезные» крупы, бобовые и орехи не всегда работают нам на пользу
Почти каждый, кто интересуется здоровым питанием, слышал: цельнозерновые крупы, бобовые, орехи и семена должны быть на столе регулярно. Это действительно ценные продукты. Но есть важная деталь, о которой говорят гораздо реже: имеет значение не только то, что мы едим, но и то, как мы это готовим.
Для людей, которые внимательно относятся к своему здоровью, в том числе при проблемах со щитовидной железой, тема усвоения питательных веществ особенно важна. Можно выбирать качественные продукты, следить за рационом, покупать крупы, орехи и суперфуды — и при этом все равно недополучать часть минералов. Одна из причин — фитиновая кислота.
Почему современная еда — это не совсем то же самое, что еда наших предков
Наши предки не готовили крупы так, как делаем это мы сегодня. Они не ели их так часто и в таких количествах. В их рационе не было дрожжевого хлеба в привычном нам виде, быстрорастворимых каш, мюсли, зерновых батончиков, хлебцев, хлопьев и других продуктов массового производства.
Достаточно просто посмотреть, сколько подобных продуктов обычно хранится на современной кухне. Мы все чаще воспринимаем еду не как источник энергии и питания, а как то, что нужно приготовить максимально быстро. Перекусы на бегу, полуфабрикаты, «здоровые» снеки, сухие завтраки — все это стало нормой.
При этом даже в правильно приготовленных крупах сегодня полезных веществ, как правило, меньше, чем 200–300 лет назад. Поэтому логично хотя бы помочь организму усвоить то, что в них действительно есть.
Что такое фитиновая кислота
В бобовых, злаках, семенах и орехах содержатся антинутриенты — вещества, которые мешают полноценному усвоению пищи. Один из самых известных антинутриентов — фитиновая кислота, или фитат, если она находится в форме соли.
Фитиновая кислота служит для растений своеобразным хранилищем фосфора. Проблема в том, что этот фосфор очень прочно встроен в ее молекулу, поэтому для человека и многих животных он почти недоступен.
Когда семя начинает прорастать, фитиновая кислота разрушается с помощью фермента фитазы, и фосфор становится доступен для питания зародыша. В злаках фитиновая кислота в основном сосредоточена в алейроновом слое и оболочке зерна — то есть в отрубях. У бобовых строение другое: там она содержится в семядоле.
Почему животные усваивают это лучше, чем человек
У жвачных животных фитаза вырабатывается микроорганизмами в желудочно-кишечном тракте. Поэтому коровы и другие жвачные не испытывают таких проблем с усвоением злаков и бобовых, как человек. У людей, а также у свиней, собак и кошек эта система работает иначе, и фитиновая кислота становится более значимым фактором.
Кто получает больше фитиновой кислоты
Чем больше в рационе растительной пищи, тем выше обычно потребление фитатов. Поэтому:
в развивающихся странах, где растительной пищи в рационе больше, фитиновой кислоты потребляется больше;
вегетарианцы в среднем получают больше фитатов, чем люди на смешанном рационе;
мужчины, как правило, потребляют больше фитиновой кислоты, чем женщины, просто потому что едят большие порции.
Чем опасна фитиновая кислота
Главная особенность фитиновой кислоты в том, что она умеет связывать минералы в желудочно-кишечном тракте. В первую очередь это касается:
железа,
цинка,
кальция,
магния,
марганца.
Фитиновая кислота образует прочные соединения с ионами минералов, и из-за этого они хуже расщепляются и усваиваются.
Важно понимать один момент: фитиновая кислота влияет на усвоение минералов именно в текущем приеме пищи, а не в следующих. Например, если утром вы съели мюсли, то железо, цинк и кальций хуже усвоятся именно из этих мюсли, но не обязательно из еды, которую вы съедите через пару часов.
Но если продукты с высоким содержанием фитатов присутствуют в каждом приеме пищи, со временем это может привести к дефицитам.
Нужно ли полностью избегать продуктов с фитиновой кислотой
Нет — если рацион в целом выстроен разумно, а продукты правильно подготовлены.
Если человек здоров, питается разнообразно и получает пищу из разных групп продуктов, выраженный дефицит получить сложнее. Но есть категории людей, которым особенно важно уменьшать количество фитатов в рационе с помощью предварительной обработки пищи.
В зоне риска находятся:
люди с любыми заболеваниями ЖКТ, поскольку при них часто страдает всасывание питательных веществ;
люди с анемией;
вегетарианцы;
особенно веганы.
Почему это важно именно для них? Потому что железо бывает двух видов: гемовое и негемовое. Гемовое железо содержится в продуктах животного происхождения. Негемовое — в растительных. У человека негемовое железо усваивается значительно хуже, и на его доступность особенно сильно влияет фитиновая кислота.
Обычно вегетарианцы получают с пищей даже больше железа, чем мясоеды, но одновременно они потребляют больше фитатов, которые снижают его усвоение. Уже 5–10 мг фитиновой кислоты могут уменьшить абсорбцию железа на 50%. Поэтому людям на растительном рационе важно получать железа больше, чем тем, кто питается привычным смешанным образом.
Эта особенность фитата имеет значение и для детей в период введения прикорма, потому что у части малышей к этому моменту уже диагностируется анемия.
Фитиновая кислота становится особенно проблемной тогда, когда рацион строится в основном на продуктах, содержащих фитаты, и при этом беден животным белком и другими продуктами животного происхождения.
Сколько фитиновой кислоты считается допустимым
Считается, что 25 мг фитиновой кислоты или меньше на 100 г продукта — это оптимальный уровень для поддержания здоровья.
Среднее суточное потребление фитиновой кислоты в разных странах выглядит так:
США и Великобритания — 631–746 мг в день,
Финляндия — 370 мг,
Италия — 219 мг,
Швеция — 182 мг в день.
В развивающихся странах этот показатель может быть значительно выше — до 2 г в сутки.
Содержание фитиновой кислоты в продуктах
Ниже — данные о содержании фитиновой кислоты в разных продуктах в граммах на 100 г.
Цельнозерновые злаки
Кукуруза — 0,72–2,22
Зародыш кукурузы — 6,39
Пшеница — 0,39–1,35
Пшеничные отруби — 2,1–7,3
Зародыш пшеницы — 1,14–3,91
Рис — 0,06–1,08
Рисовые отруби — 2,56–8,7
Ячмень — 0,38–1,16
Овес — 0,42–1,16
Рожь — 0,54–1,46
Пшено — 0,18–1,67
Бобовые
Нут — 0,28–1,60
Чечевица — 0,22–1,22
Красная фасоль — 0,61–2,38
Орехи
Арахис — 0,17–4,47
Миндаль — 0,35–9,42
Грецкий орех — 0,20–6,69
Кешью — 0,19–4,98
Бразильский орех — 0,29–6,34
Фисташки — 0,29–2,83
Фундук — 0,23–0,92
Пекан — 0,18–4,52
Кедровые орехи — 0,20
Растительные масла
Льняное масло — 2,15–3,69
Кунжутное масло — 1,44–5,36
Подсолнечное масло — 3,9–4,3
При этом важно помнить: содержание фитиновой кислоты в продуктах не бывает абсолютно постоянным. Оно зависит от вида зерна или семян, климата, условий выращивания и состояния почвы.
Хорошая новость: количество фитатов можно заметно уменьшить
Полностью исключать крупы, бобовые, орехи и семена не нужно. Гораздо разумнее использовать способы подготовки, которые снижают количество фитиновой кислоты и помогают сохранить баланс нутриентов.
Методы, уменьшающие содержание фитиновой кислоты
замачивание,
ферментация,
проращивание.
Именно эти методы активируют фермент фитазу, которая помогает разрушать фитиновую кислоту.
Почему одной варки недостаточно
Нагревание разрушает лишь небольшую часть фитиновой кислоты. Более того, при температуре 55–65 градусов разрушается и сама фитаза. Это значит, что обычная варка не решает проблему полностью.
При измельчении зерна оно, как правило, нагревается, и это тоже приводит к разрушению фитазы. Хлопья, изготовленные методом экструзии, практически не содержат этого фермента. Фитаза также не переносит замораживания и разрушается при длительном хранении.
Нет — если рацион в целом выстроен разумно, а продукты правильно подготовлены.
Если человек здоров, питается разнообразно и получает пищу из разных групп продуктов, выраженный дефицит получить сложнее. Но есть категории людей, которым особенно важно уменьшать количество фитатов в рационе с помощью предварительной обработки пищи.
В зоне риска находятся:
люди с любыми заболеваниями ЖКТ, поскольку при них часто страдает всасывание питательных веществ;
люди с анемией;
вегетарианцы;
особенно веганы.
Почему это важно именно для них? Потому что железо бывает двух видов: гемовое и негемовое. Гемовое железо содержится в продуктах животного происхождения. Негемовое — в растительных. У человека негемовое железо усваивается значительно хуже, и на его доступность особенно сильно влияет фитиновая кислота.
Обычно вегетарианцы получают с пищей даже больше железа, чем мясоеды, но одновременно они потребляют больше фитатов, которые снижают его усвоение. Уже 5–10 мг фитиновой кислоты могут уменьшить абсорбцию железа на 50%. Поэтому людям на растительном рационе важно получать железа больше, чем тем, кто питается привычным смешанным образом.
Эта особенность фитата имеет значение и для детей в период введения прикорма, потому что у части малышей к этому моменту уже диагностируется анемия.
Фитиновая кислота становится особенно проблемной тогда, когда рацион строится в основном на продуктах, содержащих фитаты, и при этом беден животным белком и другими продуктами животного происхождения.
Сколько фитиновой кислоты считается допустимым
Считается, что 25 мг фитиновой кислоты или меньше на 100 г продукта — это оптимальный уровень для поддержания здоровья.
Среднее суточное потребление фитиновой кислоты в разных странах выглядит так:
США и Великобритания — 631–746 мг в день,
Финляндия — 370 мг,
Италия — 219 мг,
Швеция — 182 мг в день.
В развивающихся странах этот показатель может быть значительно выше — до 2 г в сутки.
Содержание фитиновой кислоты в продуктах
Ниже — данные о содержании фитиновой кислоты в разных продуктах в граммах на 100 г.
Цельнозерновые злаки
Кукуруза — 0,72–2,22
Зародыш кукурузы — 6,39
Пшеница — 0,39–1,35
Пшеничные отруби — 2,1–7,3
Зародыш пшеницы — 1,14–3,91
Рис — 0,06–1,08
Рисовые отруби — 2,56–8,7
Ячмень — 0,38–1,16
Овес — 0,42–1,16
Рожь — 0,54–1,46
Пшено — 0,18–1,67
Бобовые
Нут — 0,28–1,60
Чечевица — 0,22–1,22
Красная фасоль — 0,61–2,38
Орехи
Арахис — 0,17–4,47
Миндаль — 0,35–9,42
Грецкий орех — 0,20–6,69
Кешью — 0,19–4,98
Бразильский орех — 0,29–6,34
Фисташки — 0,29–2,83
Фундук — 0,23–0,92
Пекан — 0,18–4,52
Кедровые орехи — 0,20
Растительные масла
Льняное масло — 2,15–3,69
Кунжутное масло — 1,44–5,36
Подсолнечное масло — 3,9–4,3
При этом важно помнить: содержание фитиновой кислоты в продуктах не бывает абсолютно постоянным. Оно зависит от вида зерна или семян, климата, условий выращивания и состояния почвы.
Хорошая новость: количество фитатов можно заметно уменьшить
Полностью исключать крупы, бобовые, орехи и семена не нужно. Гораздо разумнее использовать способы подготовки, которые снижают количество фитиновой кислоты и помогают сохранить баланс нутриентов.
Методы, уменьшающие содержание фитиновой кислоты
замачивание,
ферментация,
проращивание.
Именно эти методы активируют фермент фитазу, которая помогает разрушать фитиновую кислоту.
Почему одной варки недостаточно
Нагревание разрушает лишь небольшую часть фитиновой кислоты. Более того, при температуре 55–65 градусов разрушается и сама фитаза. Это значит, что обычная варка не решает проблему полностью.
При измельчении зерна оно, как правило, нагревается, и это тоже приводит к разрушению фитазы. Хлопья, изготовленные методом экструзии, практически не содержат этого фермента. Фитаза также не переносит замораживания и разрушается при длительном хранении.
Поэтому зерно желательно измельчать непосредственно перед приготовлением. Именно так и поступали наши предки, хотя, конечно, не знали ни про фитазу, ни про химические свойства фитиновой кислоты.
Удаление оболочки зерна действительно снижает количество фитиновой кислоты, но одновременно уменьшает и содержание других полезных веществ.
Насколько эффективны разные методы
Комбинация нескольких способов обработки может очень заметно снизить количество фитатов.
Например, для киноа:
термообработка снижает содержание фитатов на 4–8%;
проращивание — на 35–39%;
замачивание — на 61–76%;
ферментация с помощью молочной кислоты — на 92–98%;
ферментация муки из предварительно пророщенных зерен киноа — на 98%.
При этом биодоступность железа возрастает:
при замачивании и проращивании — в 2–4 раза;
при ферментации — в 3–5 раз;
при ферментации предварительно пророщенных зерен — в 5–8 раз.
Есть и другие показательные примеры.
Замачивание рисовой муки при температуре 30 градусов:
в течение 1 часа уменьшает содержание фитиновой кислоты на 60%,
в течение 6 часов — на 65%,
в течение 12 часов — на 98%.
Проращивание и ферментация с молочной кислотой зерен кукурузы практически полностью убирают фитиновую кислоту.
Для некоторых круп особенно важен температурный режим. Например, замачивание шлифованного пшена при 33 градусах в течение 48 часов снижает количество фитиновой кислоты на 92%. Вероятно, определенная температура влияет на скорость ферментации.
Несколько полезных советов, которые действительно работают
Даже если вы не готовы полностью перестраивать рацион, есть простые шаги, которые помогают улучшить усвоение минералов.
Небольшое количество животного белка, кроме молочного, улучшает усвоение цинка, железа и меди.
Продукты, богатые витамином С, помогают лучше усваивать железо.
Натуральный непастеризованный нефильтрованный уксус в салатах может способствовать повышению абсорбции минералов.
Очень важно привести в порядок желудочно-кишечный тракт, потому что нарушения его работы заметно влияют на усвоение витаминов и минералов.
И, наконец, если нет возможности соблюдать действительно сбалансированный рацион, стоит рассмотреть витаминно-минеральные комплексы.
Главное, что стоит запомнить
Фитиновая кислота — не «враг» и не повод отказываться от круп, бобовых, орехов и семян. Но это важный фактор, который нужно учитывать, если вы хотите не просто есть полезные продукты, а действительно получать из них пользу.
Правильная подготовка пищи — замачивание, проращивание, ферментация — помогает сделать минералы более доступными. А значит, даже привычные продукты начинают работать на организм совсем по-другому.
Для людей, которые особенно внимательно относятся к теме дефицитов, уровню железа, состоянию ЖКТ и качеству питания, это не мелочь, а важная часть ежедневной заботы о себе.
Другие интересные статьи читайте на нашем сайте thyroid-rus.ru
Здоровья Вам и Вашим близким!!!
Удаление оболочки зерна действительно снижает количество фитиновой кислоты, но одновременно уменьшает и содержание других полезных веществ.
Насколько эффективны разные методы
Комбинация нескольких способов обработки может очень заметно снизить количество фитатов.
Например, для киноа:
термообработка снижает содержание фитатов на 4–8%;
проращивание — на 35–39%;
замачивание — на 61–76%;
ферментация с помощью молочной кислоты — на 92–98%;
ферментация муки из предварительно пророщенных зерен киноа — на 98%.
При этом биодоступность железа возрастает:
при замачивании и проращивании — в 2–4 раза;
при ферментации — в 3–5 раз;
при ферментации предварительно пророщенных зерен — в 5–8 раз.
Есть и другие показательные примеры.
Замачивание рисовой муки при температуре 30 градусов:
в течение 1 часа уменьшает содержание фитиновой кислоты на 60%,
в течение 6 часов — на 65%,
в течение 12 часов — на 98%.
Проращивание и ферментация с молочной кислотой зерен кукурузы практически полностью убирают фитиновую кислоту.
Для некоторых круп особенно важен температурный режим. Например, замачивание шлифованного пшена при 33 градусах в течение 48 часов снижает количество фитиновой кислоты на 92%. Вероятно, определенная температура влияет на скорость ферментации.
Несколько полезных советов, которые действительно работают
Даже если вы не готовы полностью перестраивать рацион, есть простые шаги, которые помогают улучшить усвоение минералов.
Небольшое количество животного белка, кроме молочного, улучшает усвоение цинка, железа и меди.
Продукты, богатые витамином С, помогают лучше усваивать железо.
Натуральный непастеризованный нефильтрованный уксус в салатах может способствовать повышению абсорбции минералов.
Очень важно привести в порядок желудочно-кишечный тракт, потому что нарушения его работы заметно влияют на усвоение витаминов и минералов.
И, наконец, если нет возможности соблюдать действительно сбалансированный рацион, стоит рассмотреть витаминно-минеральные комплексы.
Главное, что стоит запомнить
Фитиновая кислота — не «враг» и не повод отказываться от круп, бобовых, орехов и семян. Но это важный фактор, который нужно учитывать, если вы хотите не просто есть полезные продукты, а действительно получать из них пользу.
Правильная подготовка пищи — замачивание, проращивание, ферментация — помогает сделать минералы более доступными. А значит, даже привычные продукты начинают работать на организм совсем по-другому.
Для людей, которые особенно внимательно относятся к теме дефицитов, уровню железа, состоянию ЖКТ и качеству питания, это не мелочь, а важная часть ежедневной заботы о себе.
Другие интересные статьи читайте на нашем сайте thyroid-rus.ru
Здоровья Вам и Вашим близким!!!
❤5👍2