друзья сегодня прошла новость молния о том, что, словно по щелку пальцев у нас в стране за неделю, изменили производственный календарь на майские праздники и теперь выходные 1-10(включительно)Мая. по скольку не мы, не вы, к такому повороту готовы не были, и во избежании накладок с поставками. Мы приняли решение работать по календарю согласованному заранее:
интернет-магазин работает эври дэй (но сдек и пикпоинт не будут работать 1 и 9 мая) в эти дни будут задержки.
в оптовом отделе выходные:
1,2,3 мая и 8,9,10 мая.
4,5,6,7 мая - рабочие дни!
Но, у нас убедительная просьба к оптовым клиентам: не затягивайте с заказами. Мы не знаем как будут работать банки и транспортные компании 4,5,6,7 числа (хотя по их заверениям работать они будут).
Лучше сделать заказ до 30 апреля. Ну а если у вас не получается, то будем ждать вас на праздниках (на их праздниках, а не на наших) и что нибудь придумаем;)
интернет-магазин работает эври дэй (но сдек и пикпоинт не будут работать 1 и 9 мая) в эти дни будут задержки.
в оптовом отделе выходные:
1,2,3 мая и 8,9,10 мая.
4,5,6,7 мая - рабочие дни!
Но, у нас убедительная просьба к оптовым клиентам: не затягивайте с заказами. Мы не знаем как будут работать банки и транспортные компании 4,5,6,7 числа (хотя по их заверениям работать они будут).
Лучше сделать заказ до 30 апреля. Ну а если у вас не получается, то будем ждать вас на праздниках (на их праздниках, а не на наших) и что нибудь придумаем;)
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
в Москве дождик:( поэтому ловите что-нибудь веселое. например последнюю заставку для нашего ютуба:)
Друзья, у нас пополнение!
Это не Андрюха и не криминал, и даже не «по коням». Это наш новый обжарщик Вася.
⠀
Мы расширяемся и поэтому сказали Валере, что его время настало. Поэтому подняли ему зп и купили ему еще один ростер. Ростер еще не приехал, но Валера уже ходит как Гусь (очень важный в смысле), потому что будет жарить на 20-кг новом ростере, а Вася встанет за желток!
⠀
Вася опытный боец, 8 лет в кофе. Судит разные профессиональные кофейные чемпионаты, как судья вкуса. Любит лисапед (шосейный) и лисапедные кепочки. Но на работе его велосипед замечен ещё не был! Говорит, что ещё холодно. Хотя сам переехал из Петербурга, а это даже не Сан Тропе. Слушает джаз и электронную музыку.
⠀
Пока мы перестраиваем производство, Вася познает тонкости нашего производственного цикла (этот этап у нас проходят все): клеит наклейки, фасует пакеты и собирает заказы. Подключается к внутренним каппингам. Теперь Вася будет подключаться к ежедневному контролю качества в нашу рабочую группу из 6 человек.
⠀
Наконец-то у нас три обжаршика. А это значит, что режим работы будет комфортным, одного всегда можно послать в отпуск командировку или на фермы. Ну или как Васю, судить чемпионаты. Всё конечно по обоюдному желанию и согласованию, ведь как мы помним делу время, а потехе час.
⠀
В ближайшее время Вася закончит изучать наш производственный цикл, возьмется за изучение ассортиментной политики, а после и за изучение наших стандартов по обжарке, на мелком и большом ростере. Вот, ну а в начале июня по окончанию ремонта, получит в распоряжение свой ростер. С приходом Васи мы немного меняем структуру и каждый ростер будет закреплен за одним человеком, вот... Ну, а если у вас есть вопросы к Васе, то задайте их в комментариях, он ответит (наверное)😁
⠀
P.S. мемас на "ВасяРоговском"⬇️
Это не Андрюха и не криминал, и даже не «по коням». Это наш новый обжарщик Вася.
⠀
Мы расширяемся и поэтому сказали Валере, что его время настало. Поэтому подняли ему зп и купили ему еще один ростер. Ростер еще не приехал, но Валера уже ходит как Гусь (очень важный в смысле), потому что будет жарить на 20-кг новом ростере, а Вася встанет за желток!
⠀
Вася опытный боец, 8 лет в кофе. Судит разные профессиональные кофейные чемпионаты, как судья вкуса. Любит лисапед (шосейный) и лисапедные кепочки. Но на работе его велосипед замечен ещё не был! Говорит, что ещё холодно. Хотя сам переехал из Петербурга, а это даже не Сан Тропе. Слушает джаз и электронную музыку.
⠀
Пока мы перестраиваем производство, Вася познает тонкости нашего производственного цикла (этот этап у нас проходят все): клеит наклейки, фасует пакеты и собирает заказы. Подключается к внутренним каппингам. Теперь Вася будет подключаться к ежедневному контролю качества в нашу рабочую группу из 6 человек.
⠀
Наконец-то у нас три обжаршика. А это значит, что режим работы будет комфортным, одного всегда можно послать в отпуск командировку или на фермы. Ну или как Васю, судить чемпионаты. Всё конечно по обоюдному желанию и согласованию, ведь как мы помним делу время, а потехе час.
⠀
В ближайшее время Вася закончит изучать наш производственный цикл, возьмется за изучение ассортиментной политики, а после и за изучение наших стандартов по обжарке, на мелком и большом ростере. Вот, ну а в начале июня по окончанию ремонта, получит в распоряжение свой ростер. С приходом Васи мы немного меняем структуру и каждый ростер будет закреплен за одним человеком, вот... Ну, а если у вас есть вопросы к Васе, то задайте их в комментариях, он ответит (наверное)😁
⠀
P.S. мемас на "ВасяРоговском"⬇️
В нашем ассортименте 22 лота под эспрессо и 28 лотов под фильтр.
Мы понимаем, что ориентироваться в таком большом выборе бывает непросто. Поэтому мы продолжаем рассказывать про наш кофе и для удобства разделять его на группы.
Сегодня хотим поговорить про Коста-Рики. Сейчас у нас их целых 5 в ассортименте. Давайте разберём кто есть кто:)
⠀
Итак, сорта расположены по убыванию от самого яркого к самому спокойному:
⠀
✔Коста-Рика Кеннет Мадригаль (фильтр)
⠀
Один самых ярких лотов в нашей линейке! Он очень необычный и сложный по вкусовому профилю. Имеет интенсивный, плотный аромат и интересный букет: кока-кола, гуава, тёмный виноград, какао, саган-дайля; послевкусие: продолжительное с нотами тёмного шоколада. В этом кофе кислотность и сладость сменяют друг друга и обе отчётливо выражены.
⠀
✔Коста-Рика Анаэробный Ла Торре (фильтр)
⠀
Этот лот также, как и предыдущий один из самых необычных в нашем ассортименте! Он очень яркий как в аромате, так и во вкусе. В букете: тёмный шоколад, кориандр, влажный тёмный хлеб, тёмный виноград, мангостин. Имеет приятное вельветовое тело и продолжительное послевкусие с нотами какао и гранатового сока.
⠀
✔Коста-Рика Уильям Мора (фильтр, эспрессо)
⠀
Этот лот тоже очень яркий и необычный! Главная его особенность - это молочная кислотность, которую мы получили благодаря 144 часам анаэробной ферментации. И во вкусе, и в аромате кофе очень сливочный. В букете: тропические фрукты, лемонграсс, молочный шоколад, ноты специй.
⠀
Особенно рекомендуем попробовать его в эспрессо!
⠀
✔Коста-Рика Жерардо Ариас (фильтр)
⠀
Эта Коста-Рика уже значительно спокойнее, чем предыдущие. Кофе довольно сбалансированный и ровный, имеет очень сладкий аромат: акация, слойка с корицей. В букете: жёлтое яблоко, выпечка, белый виноград, клубника. Кислотность ниже среднего.
⠀
✔Коста-Рика Вилла Триунфо (эспрессо)
⠀
Всем любителям терруарного эспрессо посвящается! Хорошо сбалансированный фруктово-ореховый эспрессо. В букете: кешью, абрикос, жимолость, цветы. Сладость и кислотность в этом кофе идеально дополняют друг друга!
Мы понимаем, что ориентироваться в таком большом выборе бывает непросто. Поэтому мы продолжаем рассказывать про наш кофе и для удобства разделять его на группы.
Сегодня хотим поговорить про Коста-Рики. Сейчас у нас их целых 5 в ассортименте. Давайте разберём кто есть кто:)
⠀
Итак, сорта расположены по убыванию от самого яркого к самому спокойному:
⠀
✔Коста-Рика Кеннет Мадригаль (фильтр)
⠀
Один самых ярких лотов в нашей линейке! Он очень необычный и сложный по вкусовому профилю. Имеет интенсивный, плотный аромат и интересный букет: кока-кола, гуава, тёмный виноград, какао, саган-дайля; послевкусие: продолжительное с нотами тёмного шоколада. В этом кофе кислотность и сладость сменяют друг друга и обе отчётливо выражены.
⠀
✔Коста-Рика Анаэробный Ла Торре (фильтр)
⠀
Этот лот также, как и предыдущий один из самых необычных в нашем ассортименте! Он очень яркий как в аромате, так и во вкусе. В букете: тёмный шоколад, кориандр, влажный тёмный хлеб, тёмный виноград, мангостин. Имеет приятное вельветовое тело и продолжительное послевкусие с нотами какао и гранатового сока.
⠀
✔Коста-Рика Уильям Мора (фильтр, эспрессо)
⠀
Этот лот тоже очень яркий и необычный! Главная его особенность - это молочная кислотность, которую мы получили благодаря 144 часам анаэробной ферментации. И во вкусе, и в аромате кофе очень сливочный. В букете: тропические фрукты, лемонграсс, молочный шоколад, ноты специй.
⠀
Особенно рекомендуем попробовать его в эспрессо!
⠀
✔Коста-Рика Жерардо Ариас (фильтр)
⠀
Эта Коста-Рика уже значительно спокойнее, чем предыдущие. Кофе довольно сбалансированный и ровный, имеет очень сладкий аромат: акация, слойка с корицей. В букете: жёлтое яблоко, выпечка, белый виноград, клубника. Кислотность ниже среднего.
⠀
✔Коста-Рика Вилла Триунфо (эспрессо)
⠀
Всем любителям терруарного эспрессо посвящается! Хорошо сбалансированный фруктово-ореховый эспрессо. В букете: кешью, абрикос, жимолость, цветы. Сладость и кислотность в этом кофе идеально дополняют друг друга!
Друзья! Встречайте Колумбию Ла Виолета мытой, анаэробной обработки! 🔥
⠀
Несмотря на то, что она мытая, её вкусовой профиль по прежнему очень яркий и необычный! Только вот тело у нее более чистое и сочное.
⠀
✔︎Вкусовой профиль:
Аромат: очень сладкий, тропические фрукты, цветы
Букет: папайя, гуава, манго, виноград, молочный шоколад, сливки.
Послевкусие: продолжительное, с нотами какао.
Тело: среднее, сочное
Кислотность: средняя, молочная и винная.
⠀
Рецепты и описание уже на сайте!😉
⠀
Несмотря на то, что она мытая, её вкусовой профиль по прежнему очень яркий и необычный! Только вот тело у нее более чистое и сочное.
⠀
✔︎Вкусовой профиль:
Аромат: очень сладкий, тропические фрукты, цветы
Букет: папайя, гуава, манго, виноград, молочный шоколад, сливки.
Послевкусие: продолжительное, с нотами какао.
Тело: среднее, сочное
Кислотность: средняя, молочная и винная.
⠀
Рецепты и описание уже на сайте!😉
Ребята, закинули в блог 4 часть таблицы. в этот раз рассеяли 1zpresso(jx, je), wilfa(nymalt, uniform) и niche zero! Аж пять кофемолок. читайте, пользуйтесь! Хорошего вам вечера!
А мы пока подумаем что еще взять на рассев.
https://theweldercatherine.ru/blog/articles/oborudovanie/svyashchennyy-pomol-chast-4/
А мы пока подумаем что еще взять на рассев.
https://theweldercatherine.ru/blog/articles/oborudovanie/svyashchennyy-pomol-chast-4/
Сегодня отправили майскую подписку, а значит самое время написать про неё и поделиться с вами рецептами!
⠀
✔︎Бразилия Санта Люсия
Хорошо сбалансированная сливочная и сладкая Бразилия с цветочно-земляничным букетом и нотами орехов!
⠀
Аромат: очень сладкий, сливочный, клубничный джем, выпечка. В букете: сливочное земляничное печенье, цветы, черешня, лесной орех. Кислотность: умеренная. Послевкусие: продолжительное с нотами лесного ореха.
⠀
Рецепт:
16,5г кофе на 255г воды 96℃
Помол: Mahlkönig Tanzania - 6
0:00 - 50г
0:30 - 50г
1:00 - 50г
1:25 - 50г
1:50 - 55г
Общее время экстракции: 2:25
TDS = 1,42%
⠀
✔︎Бурунди Шембати
Кофе с очень интересным букетом, нехарактерным для Бурунди, хрустящей кислотностью и чистым телом.
⠀
Аромат: абрикосовое варенье, акация. Букет: малина, ежевика, черный чай, лист черной смородины, ревень. Послевкусие: продолжительное, с нотами черносмородинового листа. Кислотность умеренная, хрустящая. Тело сочное, чистое.
⠀
Рецепт:
16г кофе на 250г воды 96℃
Помол: Mahlkönig Tanzania - 6,25
0:00 - 40г
0:35 - 105г
1:35 - 105г
Общее время экстракции: 2:43
TDS = 1,44%
⠀
✔︎Бразилия Санта Люсия
Хорошо сбалансированная сливочная и сладкая Бразилия с цветочно-земляничным букетом и нотами орехов!
⠀
Аромат: очень сладкий, сливочный, клубничный джем, выпечка. В букете: сливочное земляничное печенье, цветы, черешня, лесной орех. Кислотность: умеренная. Послевкусие: продолжительное с нотами лесного ореха.
⠀
Рецепт:
16,5г кофе на 255г воды 96℃
Помол: Mahlkönig Tanzania - 6
0:00 - 50г
0:30 - 50г
1:00 - 50г
1:25 - 50г
1:50 - 55г
Общее время экстракции: 2:25
TDS = 1,42%
⠀
✔︎Бурунди Шембати
Кофе с очень интересным букетом, нехарактерным для Бурунди, хрустящей кислотностью и чистым телом.
⠀
Аромат: абрикосовое варенье, акация. Букет: малина, ежевика, черный чай, лист черной смородины, ревень. Послевкусие: продолжительное, с нотами черносмородинового листа. Кислотность умеренная, хрустящая. Тело сочное, чистое.
⠀
Рецепт:
16г кофе на 250г воды 96℃
Помол: Mahlkönig Tanzania - 6,25
0:00 - 40г
0:35 - 105г
1:35 - 105г
Общее время экстракции: 2:43
TDS = 1,44%
у нас закончилась моя бразилия Vale de sol от Натальи и Андре. проекта Ягуара хоть вале де сол и отдельная ферма, но там все вместе, пришел домой, из бразили пришле новости: Наталья говорит что местный фермер обьехал владения на тракторе и все проверил., урожай стартанул и мы решили не затягивать с экспами, чтобы сделать в этом году для Сварщицы не пол контейнера, а целый контейнер:) так что в декабре придет как обычно штук 10 а может и 20 разных.
ЗЫ. на фото Бенисио, собственноручно следит за урожаем:)
ЗЫ. на фото Бенисио, собственноручно следит за урожаем:)
Внимание, пользователям интернет-магазина!
⠀
У нас на производстве уже две недели идёт ремонт, ведь мы расширяемся! Офис уже неделю как работает на новом месте. В выходные привезут новый белый ростер тробрат на 20 кг и будет готова лаборатория.
⠀
По причине того, что эти выходные 22 и 23 мая будут кульминацией нашего ремонта, заказы интернет-магазина, сделанные в пятницу (21 числа), после 14:00, будут переданы в транспортную компанию 24 числа, а на доставку, соответственно 25 числа.
⠀
Пожалуйста, спланируйте свои заказы заранее!😊
⠀
У нас на производстве уже две недели идёт ремонт, ведь мы расширяемся! Офис уже неделю как работает на новом месте. В выходные привезут новый белый ростер тробрат на 20 кг и будет готова лаборатория.
⠀
По причине того, что эти выходные 22 и 23 мая будут кульминацией нашего ремонта, заказы интернет-магазина, сделанные в пятницу (21 числа), после 14:00, будут переданы в транспортную компанию 24 числа, а на доставку, соответственно 25 числа.
⠀
Пожалуйста, спланируйте свои заказы заранее!😊
как цвет?
Anonymous Poll
34%
цыганский свэг
32%
очень хорошо
29%
хорошо, но не стиль сварщицы
5%
без разницы
Вчера в 15:00 закрыли производство все запаковали. прекратили работу до 24.05 10:00. идет монтаж нового и ТО с апгрейдом старого оборудования. Серега снял вложик, и закинет его сегодня на ютуб, посмотрите как прошел первый день:) ну а если вкратце. начали с ТО большого ростера. разобрали полностью. почистили плиту, поменяли вал на барабане. и полностью задний узел. чтобы мягче бегал. ну и скрепили плиты штангами сверху.