Для вас много дорогих рецептов в моем блоге?😅
Anonymous Poll
12%
Много, но интересно
3%
Много и я не могу позволить себе
65%
Все отлично
28%
Много доступных
❤53🔥7👀3
Начнём понедельник с добра 🤗
Давно хотелось сделать что-то простое, но по-настоящему тёплое: порадовать совершенно случайных людей вкусной, горячей едой — просто так, без повода.
Я обсудил эту идею с Сашей — знакомым блогером, который однажды уже устроил подобное и накормил рабочих прямо на стройке. Тогда это был всего десяток человек, а теперь стройка выросла, и там трудится больше сотни ребят.
И вот мы решили вместе повторить и даже немного масштабировать: устроить для всех большой, сытный обед.
Шашлык, летний салат, свежий лаваш и морс из красной смородины — для кого-то, может быть, мелочь, а для нас это классный повод просто так поделиться хорошим.
И ещё раз напомнить себе (и вам):
Чуть позже покажу, что у нас получилось. А пока прикрепляю немного бэкстейджа ☺️
И да, очень хочу попросить вашего совета.
Мы давно мечтаем сделать что-то подобное для детских домов, но столкнулись с тем, что это не так просто. Если у вас есть проверенные контакты фондов или людей, которые помогают детям, буду очень благодарен, если поделитесь!
Быть добру 🌿
Давно хотелось сделать что-то простое, но по-настоящему тёплое: порадовать совершенно случайных людей вкусной, горячей едой — просто так, без повода.
Я обсудил эту идею с Сашей — знакомым блогером, который однажды уже устроил подобное и накормил рабочих прямо на стройке. Тогда это был всего десяток человек, а теперь стройка выросла, и там трудится больше сотни ребят.
И вот мы решили вместе повторить и даже немного масштабировать: устроить для всех большой, сытный обед.
Шашлык, летний салат, свежий лаваш и морс из красной смородины — для кого-то, может быть, мелочь, а для нас это классный повод просто так поделиться хорошим.
И ещё раз напомнить себе (и вам):
творить добро можно в любом масштабе и без особых поводов.
Чуть позже покажу, что у нас получилось. А пока прикрепляю немного бэкстейджа ☺️
И да, очень хочу попросить вашего совета.
Мы давно мечтаем сделать что-то подобное для детских домов, но столкнулись с тем, что это не так просто. Если у вас есть проверенные контакты фондов или людей, которые помогают детям, буду очень благодарен, если поделитесь!
Быть добру 🌿
1❤189🔥63👍30
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Много ли вы знаете блюд, которые можно приготовить всего за 5 минут? ⏰
Сегодня как раз такой вариант — максимально простой, но при этом яркий, вкусный и даже полезный 🌿
🍽 Тальята с рукколой, черри и пармезаном
📝 Что нужно:
• руккола — 100 г
• стейк пеппер — 200 г
• томаты черри — 100 г
• пармезан — 25 г
• бальзамический крем (у меня с белым трюфелем) — 30 мл
• оливковое масло, базилик, соль и чёрный перец
👨🍳 Готовим:
1️⃣ Достаньте стейк заранее — пусть полежит при комнатной температуре хотя бы полчаса.
2️⃣ Просушите, посолите, поперчите, смажьте маслом.
3️⃣ Обжарьте по 1–1,5 минуты с каждой стороны.
4️⃣ Переложите на решётку «отдохнуть», а пока подготовьте рукколу и черри.
5️⃣ Нарежьте стейк и выложите на подушку из рукколы и томатов, сверху пармезан и бальзамический крем.
6️⃣ Подавайте с базиликом, бокалом красного и отличным настроением 💥
- Если хотите больше таких быстрых рецептов на 5 минут — ставьте 🔥
- А если вам интересны более сложные истории с соусами, маринадами и долгими томлениями — ставьте ❤️
Посмотрим, чего вы хотите больше 👀
#БыстрыйРецепт
Сегодня как раз такой вариант — максимально простой, но при этом яркий, вкусный и даже полезный 🌿
🍽 Тальята с рукколой, черри и пармезаном
📝 Что нужно:
• руккола — 100 г
• стейк пеппер — 200 г
• томаты черри — 100 г
• пармезан — 25 г
• бальзамический крем (у меня с белым трюфелем) — 30 мл
• оливковое масло, базилик, соль и чёрный перец
👨🍳 Готовим:
- Если хотите больше таких быстрых рецептов на 5 минут — ставьте 🔥
- А если вам интересны более сложные истории с соусами, маринадами и долгими томлениями — ставьте ❤️
Посмотрим, чего вы хотите больше 👀
#БыстрыйРецепт
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥291❤75🤩8❤🔥3
БЫСТРО, ВКУСНО, БЕЗ СЛОЖНОСТЕЙ 👌
В прошлом посте я вас спрашивал, какие рецепты вам интереснее: быстрые или посложнее.
Большинство проголосовало за простые, и это отличный запрос — вызов принят 😎
Буду чаще делиться рецептами, которые можно приготовить, если у вас есть полчаса на готовку, ну или даже меньше.
А ещё буду показывать заготовки, потому что когда они есть — можно собрать ужин буквально за 10 минут и всё равно будет вкусно, будто готовили весь день.
А пока решил собрать для вас подборку уже опубликованных рецептов, которые отлично вписываются в тему «быстро и вкусно».
Сохраняйте, пробуйте и потом расскажите, что получилось 👇
🍝 ПАСТА — по сути, самое быстрое, что есть.
Спагетти с морепродуктами — тут вся магия в сочетании томатов, анчоусов и гребешка.
Паста Cacio e Pepe — идеальный вариант для ленивого ужина.
🍳 Домашнее тесто для пасты
Для тех, кто хочет чуть больше кайфа. Замесите один раз, а потом доставайте и готовьте хоть каждый день.
🍲 Птитим с кальмаром и шпинатом — быстро, необычно и очень вкусно!
🍖 ЗАГОТОВКИ
Мясной соус в стиле болоньезе — можно приготовить большую партию, а потом только доставать из морозилки.
Ленивый борщ — тоже история про заготовки: когда всё уже под рукой, борщ собирается в считанные минуты.
📌 А теперь хочу услышать ваши секреты!
Расскажите в комментариях, что вы готовите «на скорую руку», когда хочется есть прямо сейчас.
Может, у вас есть свой любимый экспресс-рецепт, которым можно удивить?
#подборки
В прошлом посте я вас спрашивал, какие рецепты вам интереснее: быстрые или посложнее.
Большинство проголосовало за простые, и это отличный запрос — вызов принят 😎
Буду чаще делиться рецептами, которые можно приготовить, если у вас есть полчаса на готовку, ну или даже меньше.
А ещё буду показывать заготовки, потому что когда они есть — можно собрать ужин буквально за 10 минут и всё равно будет вкусно, будто готовили весь день.
А пока решил собрать для вас подборку уже опубликованных рецептов, которые отлично вписываются в тему «быстро и вкусно».
Сохраняйте, пробуйте и потом расскажите, что получилось 👇
🍝 ПАСТА — по сути, самое быстрое, что есть.
Спагетти с морепродуктами — тут вся магия в сочетании томатов, анчоусов и гребешка.
Паста Cacio e Pepe — идеальный вариант для ленивого ужина.
🍳 Домашнее тесто для пасты
Для тех, кто хочет чуть больше кайфа. Замесите один раз, а потом доставайте и готовьте хоть каждый день.
🍲 Птитим с кальмаром и шпинатом — быстро, необычно и очень вкусно!
🍖 ЗАГОТОВКИ
Мясной соус в стиле болоньезе — можно приготовить большую партию, а потом только доставать из морозилки.
Ленивый борщ — тоже история про заготовки: когда всё уже под рукой, борщ собирается в считанные минуты.
Расскажите в комментариях, что вы готовите «на скорую руку», когда хочется есть прямо сейчас.
Может, у вас есть свой любимый экспресс-рецепт, которым можно удивить?
#подборки
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤115🔥55👍10🎉10
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ С ИНДЕЙКОЙ 🫑
Яркое и очень простое в исполнении блюдо.
Можно и в заготовку и просто порадовать своих🤗
🫰🏼РЕЦЕПТ:
Начинка:
Фарш из индейки 1 кг
Рис басмати 150 гр
Лук репчатый 250 гр
Морковь 200 гр
Красный перец 100 гр
Пекинская капуста 100 гр
Куркума 3 гр
Черный молотый перец 2 гр
Сухой чеснок 3 гр
Сванская соль 6 гр
Соль
1. Лук, красный перец и капусту нарезать на кубик (капусту отставить в сторону), морковь натереть на терке.
2. Готовить овощи на среднем огне с добавлением растительного масла до золотистого цвета
3. Добавить соль и специи, рис.
4. Обжаривать все вместе еще 2 минуты
5. Добавить капусту и фарш, хорошо перемешать.
6. Начинить перцы и поместить в кастрюлю, залить водой с томатной пастой и солью, добавить лавровый лист и готовить на слабом огне 1 час.
Подавать со сметаной и зеленью🔆
Всем приятного аппетита!
#фаршированыеперцы #рецепт #перец #индейка #блюдаизперца
Яркое и очень простое в исполнении блюдо.
Можно и в заготовку и просто порадовать своих🤗
🫰🏼РЕЦЕПТ:
Начинка:
Фарш из индейки 1 кг
Рис басмати 150 гр
Лук репчатый 250 гр
Морковь 200 гр
Красный перец 100 гр
Пекинская капуста 100 гр
Куркума 3 гр
Черный молотый перец 2 гр
Сухой чеснок 3 гр
Сванская соль 6 гр
Соль
1. Лук, красный перец и капусту нарезать на кубик (капусту отставить в сторону), морковь натереть на терке.
2. Готовить овощи на среднем огне с добавлением растительного масла до золотистого цвета
3. Добавить соль и специи, рис.
4. Обжаривать все вместе еще 2 минуты
5. Добавить капусту и фарш, хорошо перемешать.
6. Начинить перцы и поместить в кастрюлю, залить водой с томатной пастой и солью, добавить лавровый лист и готовить на слабом огне 1 час.
Подавать со сметаной и зеленью🔆
Всем приятного аппетита!
#фаршированыеперцы #рецепт #перец #индейка #блюдаизперца
❤132🔥70👍30
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Дарим добро ❤️
Друзья, на этой неделе я уже рассказывал, что вместе со знакомым блогером Сашей мы решили сделать простое, но очень тёплое дело — накормить рабочих на стройке вкусным обедом.
И вот хочу поделиться с вами результатом: всё получилось, люди были рады, а мы с Сашей довольны не меньше!
А ещё теперь хотим повторять такое чаще. Потому что счастье — это не только красиво сервировать ужин в ресторане, но и просто так делиться едой с другими, без поводов.
Многие уже писали в комментариях добрые слова и даже предлагали своё участие — кто-то готов что-то испечь, кто-то помочь делом. Это невероятно приятно и вдохновляет ещё сильнее 🫶🏻
Спасибо вам за это.
⸻
Сейчас у нас есть ещё одна мечта — сделать что-то похожее для детей и пожилых людей, особенно для тех, кто в сложной жизненной ситуации.
Может, кто-то из вас знает проверенные фонды или дома, где можно было бы устроить такой сюрприз: накормить ребят из детского дома, детей с особенностями развития, онкобольных или просто бабушек и дедушек, которым это действительно нужно.
Если у вас есть такие контакты — обязательно напишите. Буду очень благодарен за любую наводку.
Ну и вообще… если у вас вдруг появится желание сделать что-то доброе — даже маленькое, даже в пределах своего двора или семьи — не откладывайте.
Пусть добра вокруг нас будет больше 🌱
Друзья, на этой неделе я уже рассказывал, что вместе со знакомым блогером Сашей мы решили сделать простое, но очень тёплое дело — накормить рабочих на стройке вкусным обедом.
И вот хочу поделиться с вами результатом: всё получилось, люди были рады, а мы с Сашей довольны не меньше!
А ещё теперь хотим повторять такое чаще. Потому что счастье — это не только красиво сервировать ужин в ресторане, но и просто так делиться едой с другими, без поводов.
Многие уже писали в комментариях добрые слова и даже предлагали своё участие — кто-то готов что-то испечь, кто-то помочь делом. Это невероятно приятно и вдохновляет ещё сильнее 🫶🏻
Спасибо вам за это.
⸻
Сейчас у нас есть ещё одна мечта — сделать что-то похожее для детей и пожилых людей, особенно для тех, кто в сложной жизненной ситуации.
Может, кто-то из вас знает проверенные фонды или дома, где можно было бы устроить такой сюрприз: накормить ребят из детского дома, детей с особенностями развития, онкобольных или просто бабушек и дедушек, которым это действительно нужно.
Если у вас есть такие контакты — обязательно напишите. Буду очень благодарен за любую наводку.
Ну и вообще… если у вас вдруг появится желание сделать что-то доброе — даже маленькое, даже в пределах своего двора или семьи — не откладывайте.
Пусть добра вокруг нас будет больше 🌱
1🔥158❤82👍29👏10🏆3🤩1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Сегодня не рецепт и даже не подборка 🍳
А маленький секрет того, как шефы работают на кухне.
🥷Если вы когда-нибудь видели видео, где мы молниеносно шинкуем лук (или что угодно ещё), могли подумать, что за этим стоят годы практики и бесконечные тренировки ножом.
Ну, отчасти это правда 😅
Но на самом деле есть один простой приём, который я показал в этом видео. Попробуйте — уверен, уже в первый раз получится быстрее и аккуратнее, чем обычно 👌🏻
Если такие короткие фишечки вам интересны, дайте знать в комментариях.
Буду снимать почаще и делиться профессиональными мелочами, которые здорово упрощают жизнь на кухне 😎
#лайфхаки
А маленький секрет того, как шефы работают на кухне.
🥷Если вы когда-нибудь видели видео, где мы молниеносно шинкуем лук (или что угодно ещё), могли подумать, что за этим стоят годы практики и бесконечные тренировки ножом.
Ну, отчасти это правда 😅
Но на самом деле есть один простой приём, который я показал в этом видео. Попробуйте — уверен, уже в первый раз получится быстрее и аккуратнее, чем обычно 👌🏻
Если такие короткие фишечки вам интересны, дайте знать в комментариях.
Буду снимать почаще и делиться профессиональными мелочами, которые здорово упрощают жизнь на кухне 😎
#лайфхаки
❤312🔥202👍69🙏6✍5👌4
Про ножи и ещё один маленький секрет 🗡️
Вижу, что вчерашний лайфхак с нарезкой лука вам зашёл — спасибо за реакцию!
А раз уж начали про работу ножом, давайте продолжим. Потому что какой бы классный приём ни был, без хорошего, правильно заточенного ножа он мало что даст.
Причём важна не марка и даже не цена ножа (хотя, конечно, приятнее работать с крутым инструментом), а его заточка.
Остро заточенный нож — это реально полдела. И да, это не про «нож-скальпель для инстаграма», а про реальную, удобную работу на кухне.
В этом видео показываю, как я точу свои ножи, чтобы они всегда были «пушка-ракета» и резали не хуже японских катан 😀
И да — инструмент, который использую на видео, очень классный, оставляю ссылку здесь. Это не реклама, просто совет от души: удобная штука, которая должна быть у каждого, кто любит готовить и уважает свой инвентарь.
Смотрите, пробуйте и делитесь, хотите ли больше таких коротких профессиональных фишек ✌🏻
#лайфхаки
Вижу, что вчерашний лайфхак с нарезкой лука вам зашёл — спасибо за реакцию!
А раз уж начали про работу ножом, давайте продолжим. Потому что какой бы классный приём ни был, без хорошего, правильно заточенного ножа он мало что даст.
Причём важна не марка и даже не цена ножа (хотя, конечно, приятнее работать с крутым инструментом), а его заточка.
Остро заточенный нож — это реально полдела. И да, это не про «нож-скальпель для инстаграма», а про реальную, удобную работу на кухне.
В этом видео показываю, как я точу свои ножи, чтобы они всегда были «пушка-ракета» и резали не хуже японских катан 😀
И да — инструмент, который использую на видео, очень классный, оставляю ссылку здесь. Это не реклама, просто совет от души: удобная штука, которая должна быть у каждого, кто любит готовить и уважает свой инвентарь.
Смотрите, пробуйте и делитесь, хотите ли больше таких коротких профессиональных фишек ✌🏻
#лайфхаки
❤163🔥86👍47
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Ааа! Скидка 24% на CookEasy+!
Вы так часто спрашивали про скидку, а я отвечал, что ее никогда не делают, что сейчас даже не ловко... Но!
👉 Впервые, супер ограниченное предложение, действует только до 20 июля и только по промокоду thechefru!
Теперь, можно выдохнуть, рассказать по порядку, потому что акция сногсшибательная! По промокоду thechefru при покупке CookEasy на официальном сайте cookeasyshop.ru до 20 июля вы получаете (кроме бесплатной доставки и гарантии)
- скидку 24% (рассчитывается сразу в корзине после ввода промокода)
- стальную пароварку (сверху в подарок, но при оплате сразу на сайте через СБП)
- вакууматор (лично от меня после доставки вам машины).
А также мой авторский курс по работе на CookEasy с рецептами и обучение на сайте the-chef.ru (курс на выбор и доступ к более 60 видеоурокам на месяц).
Чем хорош CookEasy?
🔹Он может варить, жарить, тушить, перебивать, готовить на пару, даже месить тесто и взбивать.
🔹Индукционный нагрев до 180 градусов с регулировкой градус в градус (можно использовать для су вида)
🔹У него сразу в комплекте комбайн с различными вариантами дисков для нарезки-шинковки. То есть вы сразу покупаете многофункциональную машину для готовки на каждый день.
Впрочем, пост скорее для тех, кто знает что это за машина и поймет уникальность момента. Кто слышит о CookEasy впервые — прикрепил последнее свое видео с обзором.
Подробности акции есть на нашем сайте - https://the-chef.ru/blog/cookeasy/ Если требуется подсказка или остались вопросы — можете написать в чат на сайте или задать вопрос в сообщениях.
Реклама ИП Кизиев В.Ж. ИНН 781118131842, erid: 2RanykF9oJq
Вы так часто спрашивали про скидку, а я отвечал, что ее никогда не делают, что сейчас даже не ловко... Но!
👉 Впервые, супер ограниченное предложение, действует только до 20 июля и только по промокоду thechefru!
Теперь, можно выдохнуть, рассказать по порядку, потому что акция сногсшибательная! По промокоду thechefru при покупке CookEasy на официальном сайте cookeasyshop.ru до 20 июля вы получаете (кроме бесплатной доставки и гарантии)
- скидку 24% (рассчитывается сразу в корзине после ввода промокода)
- стальную пароварку (сверху в подарок, но при оплате сразу на сайте через СБП)
- вакууматор (лично от меня после доставки вам машины).
А также мой авторский курс по работе на CookEasy с рецептами и обучение на сайте the-chef.ru (курс на выбор и доступ к более 60 видеоурокам на месяц).
Чем хорош CookEasy?
🔹Он может варить, жарить, тушить, перебивать, готовить на пару, даже месить тесто и взбивать.
🔹Индукционный нагрев до 180 градусов с регулировкой градус в градус (можно использовать для су вида)
🔹У него сразу в комплекте комбайн с различными вариантами дисков для нарезки-шинковки. То есть вы сразу покупаете многофункциональную машину для готовки на каждый день.
Впрочем, пост скорее для тех, кто знает что это за машина и поймет уникальность момента. Кто слышит о CookEasy впервые — прикрепил последнее свое видео с обзором.
Подробности акции есть на нашем сайте - https://the-chef.ru/blog/cookeasy/ Если требуется подсказка или остались вопросы — можете написать в чат на сайте или задать вопрос в сообщениях.
Реклама ИП Кизиев В.Ж. ИНН 781118131842, erid: 2RanykF9oJq
👍39🔥25❤8🥰2
Гужеры, они же сырные заварные булочки📝Ингредиенты примерно на 25 булочек как на фото
-5 яиц
-200 гр муки (я брал сильную муку с 14г белка)
-100 мл воды
-100 мл молока
-125 гр сливочного масла
-щепотка соли
-150 гр твердого сыра (пармезан или аналоги)
1. Воду, молоко, соль и сливочное масло довести до уверенного закипания
2. Добавить муку, снизить нагрев и вымешивая готовить еще 3-4 минуты
3. Переложить в чашу миксера, выставить насадку лопатка (К-образная), добавить мелконатертый сыр и вымешать 1 минуту
4. Добавлять частями яйца и вымешивать до состояния гладкой «ленты».
5. Переложить в кондитерский мешок с насадкой Звезда и отсадить на пергамент примерно по 25 гр.
Тут тесто из-за сыра немного вязкое и трудно отсаживается, можно взять ножницы и срезать отсаженную заготовку чтобы она не тянулась.
6. Выпекать в разогретой духовке при 170С с конвекцией порядка 30-35 минут до золотистого цвета🔅
Я такие сырные булочки подаю с паштетом или террином из фуагра, а также здорово со сливочным кремом и красной рыбкой🫰🏼
Сохраняйте, пробуйте☺️
#выпечка
-5 яиц
-200 гр муки (я брал сильную муку с 14г белка)
-100 мл воды
-100 мл молока
-125 гр сливочного масла
-щепотка соли
-150 гр твердого сыра (пармезан или аналоги)
1. Воду, молоко, соль и сливочное масло довести до уверенного закипания
2. Добавить муку, снизить нагрев и вымешивая готовить еще 3-4 минуты
3. Переложить в чашу миксера, выставить насадку лопатка (К-образная), добавить мелконатертый сыр и вымешать 1 минуту
4. Добавлять частями яйца и вымешивать до состояния гладкой «ленты».
5. Переложить в кондитерский мешок с насадкой Звезда и отсадить на пергамент примерно по 25 гр.
Тут тесто из-за сыра немного вязкое и трудно отсаживается, можно взять ножницы и срезать отсаженную заготовку чтобы она не тянулась.
6. Выпекать в разогретой духовке при 170С с конвекцией порядка 30-35 минут до золотистого цвета🔅
Я такие сырные булочки подаю с паштетом или террином из фуагра, а также здорово со сливочным кремом и красной рыбкой🫰🏼
Сохраняйте, пробуйте☺️
#выпечка
1❤171🔥82👍18👏2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Небольшой бэкстейдж со съемок нового курса для THE CHEF (the-chef.ru)🔥 Ох как давно мы ничего не выпускали нового, и тут я решил что так больше быть не может🤗 Сегодня начали съемки нового очень классного курса по кексам. Это будет полный курс от и до по этому изделию. Разные формы, техники, декор, и конечно море интересных рецептов🔆 В главных ролях Елена Цой - у нас с ней уже есть курсы и вебинары, она потрясающий специалист и мне нравится ее детальный подход, где она рассказывает простым языком порой сложные процессы🫶🏻🔥
Совсем скоро все будет🫰🏼
Совсем скоро все будет🫰🏼
👍90❤51🔥39👏6👎1😱1
🍅 Яркий, сочный, ароматный!
Все эти слова отлично подходят для описания гаспачо — летнего супа, который мгновенно переносит в жаркую Испанию.
А Испания, между прочим, одна из моих любимых стран для путешествий. 🔆
Так что сегодня готовим этот освежающий суп, который так и просится в тарелку в эти аномально жаркие дни!
🥣 Гаспачо с клубникой (на 5 порций)
• Крупный томат — 1 шт
• Огурец — 2 шт
• Клубника — 150 г
• Чиабатта или другой белый хлеб — 25 г
• Листья базилика — 10 г
• Оливковое масло Extra — 60 мл
• Масло абрикосовой косточки — 10 мл
• Лёд — 100 г
• Соль, чёрный перец
• Бальзамический уксус (крем) — для подачи
1️⃣ Помидоры бланшируем, огурцы очищаем от кожуры и отправляем в блендер.
2️⃣ Добавляем все остальные ингредиенты и взбиваем на максимальных оборотах, пока суп не станет воздушным и однородным.
3️⃣ Подаём с тартаром из клубники и огурца, добавляем немного оливкового масла и украшаем листьями базилика.
Готовьте с удовольствием и радуйте себя летом в тарелке! 🌿
А какие холодные супы любите вы? Поделитесь в комментариях👇
#БыстрыйРецепт
#суп
Все эти слова отлично подходят для описания гаспачо — летнего супа, который мгновенно переносит в жаркую Испанию.
А Испания, между прочим, одна из моих любимых стран для путешествий. 🔆
Так что сегодня готовим этот освежающий суп, который так и просится в тарелку в эти аномально жаркие дни!
Сразу скажу: у гаспачо нет единственно правильного рецепта. Это больше про принцип — играться вкусами, менять пропорции, пробовать новые сочетания. Например, томаты можно смело заменить на спелую дыню. Тоже получится очень вкусно!
🥣 Гаспачо с клубникой (на 5 порций)
• Крупный томат — 1 шт
• Огурец — 2 шт
• Клубника — 150 г
• Чиабатта или другой белый хлеб — 25 г
• Листья базилика — 10 г
• Оливковое масло Extra — 60 мл
• Масло абрикосовой косточки — 10 мл
• Лёд — 100 г
• Соль, чёрный перец
• Бальзамический уксус (крем) — для подачи
Готовьте с удовольствием и радуйте себя летом в тарелке! 🌿
А какие холодные супы любите вы? Поделитесь в комментариях👇
#БыстрыйРецепт
#суп
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤74🔥51🥰5
На прошлой неделе вы проголосовали, что хотите больше быстрых рецептов — и я, если заметили, стараюсь вам их теперь почаще показывать.
Но есть ещё один секрет, как готовить быстро, вкусно и не бегать в панике по кухне: заготовки 😎
Сегодня хочу поделиться одной из таких. Причём она не только выручает, когда нужно что-то сделать на скорую руку, но и отлично спасает продукт, чтобы тот не ушёл в мусорку.
Но есть ещё один секрет, как готовить быстро, вкусно и не бегать в панике по кухне: заготовки 😎
Сегодня хочу поделиться одной из таких. Причём она не только выручает, когда нужно что-то сделать на скорую руку, но и отлично спасает продукт, чтобы тот не ушёл в мусорку.
🔥94❤27👍3
Раньше у меня дома частенько пропадали грибы.
Купишь в супермаркете упаковку шампиньонов — и они лежат, ждут своего часа… пока не скукожатся окончательно😅 Знакомо?
Теперь грибы покупаю только когда точно знаю, что буду их готовить.
Ну или делаю вот такую заготовку сразу на несколько месяцев вперёд. Это грибной дюксель, а если проще — грибная икра 🤌🏼
💡 Где использовать?
— в пасту
— в жаркое
— для заправки супа
— в начинку для равиоли
— даже в пирог!
Рецепт дюкселя:⤵️
• 1 кг шампиньонов
• 400 г лука (репчатого или шалота)
• 200 г сливочного масла
• тимьян, соль, чёрный перец
Всё мелко рубим ножами кухонного комбайна (или вручную), и готовим на среднем огне, постоянно помешивая.
Примерно 30-40 минут, чтобы грибы и лук хорошо карамелизовались и ушла вся влага. Так вкус будет максимально ярким.
Я обычно фасую готовый дюксель по 100-150 г в вакуумные пакеты и убираю в морозилку.
Потом достал пакетик — и вуаля, можно хоть сразу бросать в пасту или в соус. Никакой грязи и долгих ожиданий 👌🏻
Готовьте с удовольствием и делитесь, куда бы вы добавили такую грибную икру?⤵️
#заготовки
Купишь в супермаркете упаковку шампиньонов — и они лежат, ждут своего часа… пока не скукожатся окончательно😅 Знакомо?
Теперь грибы покупаю только когда точно знаю, что буду их готовить.
Ну или делаю вот такую заготовку сразу на несколько месяцев вперёд. Это грибной дюксель, а если проще — грибная икра 🤌🏼
💡 Где использовать?
— в пасту
— в жаркое
— для заправки супа
— в начинку для равиоли
— даже в пирог!
Вкусно, экономит кучу времени, и не надо больше выкидывать шампиньоны, которые «вот-вот уйдут в мир иной».
Рецепт дюкселя:
• 1 кг шампиньонов
• 400 г лука (репчатого или шалота)
• 200 г сливочного масла
• тимьян, соль, чёрный перец
Всё мелко рубим ножами кухонного комбайна (или вручную), и готовим на среднем огне, постоянно помешивая.
Примерно 30-40 минут, чтобы грибы и лук хорошо карамелизовались и ушла вся влага. Так вкус будет максимально ярким.
Я обычно фасую готовый дюксель по 100-150 г в вакуумные пакеты и убираю в морозилку.
Потом достал пакетик — и вуаля, можно хоть сразу бросать в пасту или в соус. Никакой грязи и долгих ожиданий 👌🏻
Готовьте с удовольствием и делитесь, куда бы вы добавили такую грибную икру?
#заготовки
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍180🔥90❤72👏4🤩1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Иногда счастье — это не какие-то сложные блюда, а просто классный сэндвич 😌
Причём такой, который по вкусу как будто из уютного европейского кафе: чуть хрустящий, сливочный, сочный, с лёгкой остринкой.
Рецепт, который точно захочется повторить👇
СЭНДВИЧ С ТУНЦОМ⭐️
(на 2 штуки)
🍞 Для основы:
• чиабатта 1 шт (по половинке на порцию)
• яйцо куриное 2 шт
• перец консервированный зелёный 20 г
• помидор ½ шт
• листья ромейна или айсберга 40 г
🐟 Для начинки:
• тунец консервированный (не в масле) 185 г
• майонез (в идеале Kewpie) 60 г
• кремчиз 50 г
• соус сладкий чили 30 г
• соус унаги 20 г
Готовим:
1️⃣ Яйца варим 8 минут (в яйце можно сделать дырочку), потом сразу в ледяную воду — так будут идеально чиститься. Нарезаем на ломтики.
2️⃣ Чиабатту обжариваем на сливочном масле срезом вниз.
3️⃣ Перец и помидор режем тонкими ломтиками.
4️⃣ Для начинки просто смешиваем всё в миске до однородности.
5️⃣ Собираем сэндвич: чиабатта, зелень, яйцо, начинка — и радуемся жизни😉🙌
Если приготовите — делитесь своими фото в комментариях, очень интересно, как у вас выйдет! 🤌🏼
#БыстрыйРецепт
#Сэндвич #Завтраки
Причём такой, который по вкусу как будто из уютного европейского кафе: чуть хрустящий, сливочный, сочный, с лёгкой остринкой.
Рецепт, который точно захочется повторить👇
СЭНДВИЧ С ТУНЦОМ⭐️
(на 2 штуки)
🍞 Для основы:
• чиабатта 1 шт (по половинке на порцию)
• яйцо куриное 2 шт
• перец консервированный зелёный 20 г
• помидор ½ шт
• листья ромейна или айсберга 40 г
🐟 Для начинки:
• тунец консервированный (не в масле) 185 г
• майонез (в идеале Kewpie) 60 г
• кремчиз 50 г
• соус сладкий чили 30 г
• соус унаги 20 г
Готовим:
Если приготовите — делитесь своими фото в комментариях, очень интересно, как у вас выйдет! 🤌🏼
#БыстрыйРецепт
#Сэндвич #Завтраки
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤158🔥84👍20👏5🙏1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
На прошлой неделе мы с вами уже начали разговор о холодных супах — и, судя по вашей реакции, гаспачо с клубникой стал настоящим сюрпризом 🍓
Сегодня — продолжение темы, но на этот раз рецепт не только освежающий, но и обволакивающе сливочный, с глубоким вкусом запечённых овощей.
Если будете смотреть видео, то на моменте запекания перцев у вас точно потекут слюнки 😅
Сохраняйте⤵️
🍅 ТОМАТНЫЙ СУП С МОЦАРЕЛЛОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4–5 порций):
• томаты крупные — 5 шт
• перец «Рамиро» красный — 1 шт
• лук шалот — 2 шт (можно репчатый)
• чеснок — 4–5 зубчиков
• базилик зелёный — 20 г
• моцарелла рассольная — 150 г
• орегано — 1 г
• чёрный перец — 1 г
• коричневый сахар — 10 г
• паприка — 3 г
• соль — 4 г
• оливковое масло — 30 мл
• подсолнечное масло — 40 мл
ГОТОВИМ:
1️⃣ Сделать надсечки на томатах, опустить в кипяток на 30 сек, переложить в ледяную воду, снять кожуру, нарезать.
2️⃣ Взбить в крошку лук и чеснок, обжарить 7 мин на смеси масел при 140°C.
3️⃣ Добавить базилик, томаты, специи и соль. Тушить 20 мин под крышкой при 110°C.
4️⃣ Взбить 1 мин на высоких оборотах.
5️⃣ Добавить моцареллу, взбить ещё 2 мин — до пышной кремовой текстуры.
🤌🏼 СЕРВИРОВКА:
• 2 перца «Рамиро»
• 120 г моцареллы
• 30 г вяленых томатов
• тимьян, соль, чёрный перец, оливковое масло
Перцы запекаем 20 мин на гриле, очищаем. Нарезаем перцы, вяленые томаты и моцареллу, приправляем маслом и тимьяном.
Выкладываем сверху на суп — и наслаждаемся!
Этот суп можно подавать как в тёплом, так и в холодном виде. Идеален для летнего вечера 🌿
#БыстрыйРецепт
#Суп
Сегодня — продолжение темы, но на этот раз рецепт не только освежающий, но и обволакивающе сливочный, с глубоким вкусом запечённых овощей.
Если будете смотреть видео, то на моменте запекания перцев у вас точно потекут слюнки 😅
Сохраняйте
🍅 ТОМАТНЫЙ СУП С МОЦАРЕЛЛОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4–5 порций):
• томаты крупные — 5 шт
• перец «Рамиро» красный — 1 шт
• лук шалот — 2 шт (можно репчатый)
• чеснок — 4–5 зубчиков
• базилик зелёный — 20 г
• моцарелла рассольная — 150 г
• орегано — 1 г
• чёрный перец — 1 г
• коричневый сахар — 10 г
• паприка — 3 г
• соль — 4 г
• оливковое масло — 30 мл
• подсолнечное масло — 40 мл
ГОТОВИМ:
🤌🏼 СЕРВИРОВКА:
• 2 перца «Рамиро»
• 120 г моцареллы
• 30 г вяленых томатов
• тимьян, соль, чёрный перец, оливковое масло
Перцы запекаем 20 мин на гриле, очищаем. Нарезаем перцы, вяленые томаты и моцареллу, приправляем маслом и тимьяном.
Выкладываем сверху на суп — и наслаждаемся!
Этот суп можно подавать как в тёплом, так и в холодном виде. Идеален для летнего вечера 🌿
#БыстрыйРецепт
#Суп
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥122❤60👏7😍3