Меренговая шапочка или глазурь в стиле маршмеллоу? А может на сгущенке или даже ореховая?🤓🤗
Подготовил для вас несколько видео, с которыми в скором времени поделюсь 👏🏻

Сделал видео с рецептами 4 глазурей (покрытий) для кулича, а также сам кулич🤓

А вы уже готовитесь к Пасхе?

Немного веселых кадров😁 А вы думаете всегда все легко?
Видео с рецептом опубликовал на канале в YouTube,можно посмотреть перейдя по ссылке https://youtu.be/ulWow2LYB1g
Вообще все видео сначала там выходят, подписывайтесь, всем буду очень рад😜

4 рецепта глазури для кулича | сравнения и идеи к пасхе🙌

Рецепт кулича уже есть, его можно посмотреть здесь - https://youtu.be/ulWow2LYB1g, теперь пришло время поговорить о глазурях, о покрытиях для куличей.
Рецептов многое, но по сути, мне кажется, можно говорить о 4, ну, максимум 6 покрытиях, а остальное это разные вариации. Я отобрал для вас 4 самых перспективных:) с простыми и легко реализируемыми техниками.

Посмотрим как они они готовятся, ведут себя при нанесении и после стабилизации!

Интересно, какую глазурь вы готовите и какая больше всего нравится🤓?

Постный суп из белых грибов с перловкой и сельдереем😍
Завтра выложу рецепт! А вы, готовите такие супчики или больше нравятся крем супы?👨🏻‍🍳

Пасхальные рецепты это, конечно, хорошо, но что насчет постных?

Недавно мама подарила мешок с невероятно ароматными грибами, которые собирали летом. Меня сразу осенило и я решил сделать вкуснейший суп из белых грибов с перловкой.
Рецепт очень простой и от этого еще приятней.

Доброе утро всем😁

РЕЦЕПТ СЫРНИКОВ:
Творог 5% 270 гр
Желток 1 шт
Сахар 20 гр
Мука пшеничная 20 гр
Ваниль молотая

Нуга с орехами и вяленой клюквой
Сладость, от которой буквально сносит голову!
Я очень люблю восточные сладости и часто их готовлю для себя и друзей (делаем подарки ручной работы;).
Сегодня, хочу поделиться с вами потрясающим и очень легким рецептом нуги. Поверьте, магазинная нуга и рядом не стояла:) Продукты доступные, играться вкусами можно, так что, готовим и комментируем!

На рамку 17 на 17 см
РЕЦЕПТ НУГИ:
В одном сотейнике варим сироп до 150С из:
Сахар 340 гр
Вода 115 гр
Сироп глюкозы 65 гр

В отдельном сотейнике доводим до 120С:
Мед 170 гр

Взбить до пены:
Яичный белок 75 гр
Сахар 30 гр

Добавка:
Макадамия 110 гр
Вяленая клюква 100 гр
Фисташки 80 гр
_____
Дополнительно:
Кукурузный крахмал
Сахарная пудра

Христос воскресе 😇 Светлой Пасхи😍

Ну как, все отбились вчера с куличами?😅

Решили попробовать чередовать форматы видео, чтобы каждый нашел для себя приемлемый ритм:)
Как вам такая идея? Сегодня вещает Оля❤️

РЕЦЕПТ КАРДАМОНОВЫХ БУЛОЧЕК С КОРИЦЕЙ (на 2 противня)
Молоко 300 мл
Сливочное масло 170 гр
Сахар 100 гр
Кардамон 12 гр
Мука 550 гр
Дрожжи (свежие) 8 гр (для инстантных в 3 раза меньше)
Соль 1,5 гр (0,5 ч.л.)

Для начинки:
Сливочное масло 60 гр
Сахар 50 гр
Корица по вкусу

Для пропитки:
Вода 50 мл
Сахар 75 гр

1. Нагреваем молоко, масло, сахар и кардамон до растворения сахара и масла и появления мелких пузырей. Остужаем массу.
2. Помещаем в дежу молочную смесь, добавляем муку, дрожжи, соль и замешиваем тесто насадкой крюк 12-15 минут до гладкой и упругой текстуры.
3. Скругляем, накрываем и оставляем на 1,5-2 часа при комнатной температуре.
4. Делим тесто на 2 части, раскатываем каждую в прямоугольник с толщиной 3 мм.
5. Распределяем масло по половине прямоугольника, присыпаем сахаром и специями, накрываем оставшейся частью и нарезаем на полоски шириной 2 см. Сворачиваем в розочки.
6. Накрываем и оставляем на финальную расстойку на пол часа.
7. Подготавливаем сироп, доведя до кипения воду и сахар.
8. Перед выпечкой смазываем смесью яйца и воды 1 к 1, посыпаем жемчужным сахаром и ставим в заранее разогретую духовку при 180 градусах на 20 минут.
9. Пропитываем горячие булочки остывшим сиропом и наслаждаемся:)

Друзья, вы и так знаете, что мы являемся амбасадорами компании Kenwood, ежедневно пользуемся их техникой, насадками, аксессуарами.
И вы часто задаете вопросы про "что лучше" и "как выбрать"? Поэтому мы решили в серии видео рассказать про наши самые любимые насадки, чтобы не быть голословными в рекомендациях.

Если у вас есть вопросы касаемо насадок, да и в целом о кухонных машинах - мы всегда рады подсказать и помочь!

С нашим промокодом thechefru действуют особые условия на приобретение кухонных машин и насадок от Kenwood. Скидки до 30%! Вот здесь подробности акции - https://the-chef.ru/blog/cooking-chef-xl/

РЕЦЕПТ КАРТОФЕЛЬНОГО ХЛЕБА🥔🍞
Мука в.с. 330 гр
Молоко 3,2% 200 мл
Дрожжи живые (прессованные) 7 гр
Картофельное пюре 260 гр
Соль 6 гр

1. Смешать молоко и дрожжи, добавить муку и вымешивать 7-9 минут.
2. Добавить пюре и соль. Замешивать еще 10 минут.
3. Переложить тесто в удобную миску и скруглить. Оставить на расстойку на 2-2,5 часа с обминками каждые 30-45 минут.
4. Разделить тесто на нужное количество буханок и скруглить каждую часть с небольшим натяжением. Присыпать мукой и накрыть пленкой, оставить на 20 минут отдохнуть.
5. Сформовать каждую заготовку и выложить на финальную расстойку на 30 минут в форму.
6. Переложить заготовку для выпекания, сделать надрез и поставить в заранее разогретую духовку на максимальную температуру (275-250 градусов) на режиме верх и низ без конвекции, добавить воды в момент посадки хлеба в печь. При этой температуре выпекать первые 15 минут, затем открыть духовку, выпустив лишний пар, убавить температуру на 30-50 градусов и выпекать еще 15 минут.

Приятного аппетита! :)

Мы все ели их в детстве... Наверное, это был самый популярный семейный завтрак, не из тех, что на бегу перед сборами в школу, а те, что ленивый воскресные завтраки, когда проводишь время вместе за столом!
Оладьи! Воздушные, очень нежные! Я люблю готовить их на кефире, в сочетании с содой получается и вкус и результат - пышные оладьи и без лишней кислотности.

Я готовлю пол порции, но советую умножить ингредиенты на 2:
Кефир 2,5% 130 мл
Мука 100 гр
Сахар 2 ч.л.
Яйцо 1/2 шт
Сода 1/4 ч.л.
Соль
Масло растительное для жарки

Всем приятного аппетита и хорошего летнего настроения❤️