Друзья, нужна ваша помощь! Какой формат рецептов и информации больше всего подходит вам?👨🍳
Anonymous Poll
26%
Короткие видео с озвучкой🏄🏻♀️
40%
Длинные видео с деталями ☝🏻
27%
Пошаговые фото-рецепты🤝
6%
Больше лайв рецептов и рандомных включений🤘🏻
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Рулетики из баклажан🍆
Друзья, недавно вернулся из Грузии, была очень приятная, яркая и безумно вкусная поездка!
Решил, а почему бы не разнообразить новогоднее застолье таким ярким и вкусным блюдом как Рулетики из баклажан? Ведь, согласитесь, это очень вкусно! Кто пробовал? Или может хотели бы попробовать?
Тогда вот мой рецепт:
Баклажан 2 шт
Масло для обжарки
Нарезать баклажаны на слайсы 2-3 мм и обжарить с небольшим количеством масла.
Начинка:
Грецкий орех 300 гр
Кинза со стеблями 50 гр
Чили перец 1/3 шт
Чеснок 1 головка
Винный уксус 20 мл
Сванская соль 10 гр
Все перекрутить в мясорубке до мелкой фракции. Можно 2 раза (тут зависит от ваших предпочтений). Смешать с уксусом и специями, хорошо перемешать.
Готовится быстро, хранится долго, можно использовать как заправку для овощных и не только салатов! Сохраняйте!
Друзья, недавно вернулся из Грузии, была очень приятная, яркая и безумно вкусная поездка!
Решил, а почему бы не разнообразить новогоднее застолье таким ярким и вкусным блюдом как Рулетики из баклажан? Ведь, согласитесь, это очень вкусно! Кто пробовал? Или может хотели бы попробовать?
Тогда вот мой рецепт:
Баклажан 2 шт
Масло для обжарки
Нарезать баклажаны на слайсы 2-3 мм и обжарить с небольшим количеством масла.
Начинка:
Грецкий орех 300 гр
Кинза со стеблями 50 гр
Чили перец 1/3 шт
Чеснок 1 головка
Винный уксус 20 мл
Сванская соль 10 гр
Все перекрутить в мясорубке до мелкой фракции. Можно 2 раза (тут зависит от ваших предпочтений). Смешать с уксусом и специями, хорошо перемешать.
Готовится быстро, хранится долго, можно использовать как заправку для овощных и не только салатов! Сохраняйте!
1❤61👍24🔥12
Друзья, сегодня в 12:30 впервые проведу прямой эфир в ТГ https://t.me/kenwoodrussia
Буду готовить ризотто с креветкой
На эфире расскажу:
- Какие вкусовые сочетания мои самые самые
- Как достичь невероятной, шелковистой текстуры
- Как усилить вкус
- Разберем детально технику приготовления этого уникального итальянского блюда из риса🔥
Буду рад вашей поддержке☝🏻
Готовьте вопросы, так как самым активным в прямом эфире я подарю ценный подарок😉
Буду готовить ризотто с креветкой
На эфире расскажу:
- Какие вкусовые сочетания мои самые самые
- Как достичь невероятной, шелковистой текстуры
- Как усилить вкус
- Разберем детально технику приготовления этого уникального итальянского блюда из риса🔥
Буду рад вашей поддержке☝🏻
Готовьте вопросы, так как самым активным в прямом эфире я подарю ценный подарок😉
3❤34👍11🔥3
Идея для подарка😎
А пока готовим шоколадную карамель! Ну правда, есть ли такие, кто совсем не любит шоколад?
Это ультра нежная, шелковистая, гладкая, насыщенная карамель! Попробуйте обязательно, не слипнется:)
РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОЙ КАРАМЕЛИ:
Сахар 130 гр
Вода 45 мл
Сливки 35% 220 гр
Сливочное масло 82,5% 60 гр
Шоколад молочный 160 гр
Какао 10 гр
Соль 4 гр
Специи для пряника
Можно добавить ликер черной смородины 50 мл (опциональн)
1. Из сахара и воды сделать карамель янтарного цвета.
2. В отдельном сотейнике довести сливки до 90С.
3. Соединить массы, вливая горячие сливки в карамель частями.
4. Проварить до 104С и добавить масло, шоколад и какао.
5. Пробить блендером в гладкую и однородную текстуру.
6. Когда масса остынет до 50С, вмешать ликер (опционально).
7. Перелить в удобный контейнер или баночку и оставить до полного остывания и стабилизации на 3 часа.
А пока готовим шоколадную карамель! Ну правда, есть ли такие, кто совсем не любит шоколад?
Это ультра нежная, шелковистая, гладкая, насыщенная карамель! Попробуйте обязательно, не слипнется:)
РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОЙ КАРАМЕЛИ:
Сахар 130 гр
Вода 45 мл
Сливки 35% 220 гр
Сливочное масло 82,5% 60 гр
Шоколад молочный 160 гр
Какао 10 гр
Соль 4 гр
Специи для пряника
Можно добавить ликер черной смородины 50 мл (опциональн)
1. Из сахара и воды сделать карамель янтарного цвета.
2. В отдельном сотейнике довести сливки до 90С.
3. Соединить массы, вливая горячие сливки в карамель частями.
4. Проварить до 104С и добавить масло, шоколад и какао.
5. Пробить блендером в гладкую и однородную текстуру.
6. Когда масса остынет до 50С, вмешать ликер (опционально).
7. Перелить в удобный контейнер или баночку и оставить до полного остывания и стабилизации на 3 часа.
1🔥43❤12❤🔥1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Не ожидал, что такой крутой отклик будет! Очень рад, что поддержали идею! В ближайшее время, помимо рецептов буду делиться кухонными штуками😀
А пока начнем с кухонной посуды. Обозначим Часть 1. Кухонная посуда
1. Сковорода Tefal с тефлоном (все же смотрели фильм «Темные воды»?, что думаете?) практичная, относительно недорогая, я с ней не парюсь и мою в посудомоечной машине. К ней ничего не прилипает и самый универсальный размер для меня 24 см.
2. Сковорода WMF, не дешевая, но большая, увесистая, держит жар хорошо и равномерно прогревает.
3. Сковорода De Buyer - это как с углями, любовь! Но ухаживать тяжело, нельзя использовать моющие средства и губки, нужно хорошо сушить и протирать маслом.
4. Сотейник Tefal линейки Jamie Oliver - служит мне верой и правдой 6 лет, идеальное исполнение, форма, увесистый.
5. Сотейники и в целом посуда Fissler - недавно влюбился. Роскошное исполнение, невероятная теплоемкость (я правда такое не встречал).
А пока начнем с кухонной посуды. Обозначим Часть 1. Кухонная посуда
1. Сковорода Tefal с тефлоном (все же смотрели фильм «Темные воды»?, что думаете?) практичная, относительно недорогая, я с ней не парюсь и мою в посудомоечной машине. К ней ничего не прилипает и самый универсальный размер для меня 24 см.
2. Сковорода WMF, не дешевая, но большая, увесистая, держит жар хорошо и равномерно прогревает.
3. Сковорода De Buyer - это как с углями, любовь! Но ухаживать тяжело, нельзя использовать моющие средства и губки, нужно хорошо сушить и протирать маслом.
4. Сотейник Tefal линейки Jamie Oliver - служит мне верой и правдой 6 лет, идеальное исполнение, форма, увесистый.
5. Сотейники и в целом посуда Fissler - недавно влюбился. Роскошное исполнение, невероятная теплоемкость (я правда такое не встречал).
5🔥58❤11👍10✍2❤🔥2👏2
Часть 2. Кухонная посуда
1. Кастрюли, у меня их много, и особая любовь это чугунные кастрюли BergHoff и Zwilling - выпекать хлеб, томить суточные щи, запекать жаркое и прочее. Эта посуда передается в наследство!
Она дорогая, что-то мне дарили друзья (зная как я люблю эстетику), а что-то приобретал сам.
💥Здесь есть один лайфхак💥
Я часто покупаю такие вещи на авито ! Новые, не используемые, кому-то ненужные…. Часто такое дарят и не по адресу. Люди продают за даром. Так к примеру кастрюля Zwilling которая стола 22.000₽ обошлась мне с доставкой за 5000₽😎 сотейники Fissler, комплекты которых стоят по 80-100тр покупал по 1300₽ в оригинальной упаковке, их даже не вскрывали.
2. Ступка! В моем доме любимый предмет кухни. Песто, маринады, свежие молотые миксы специй - все в ней!
Мой совет, берите большую, вместительную, только так она будет доставлять вам удовольствие. Из маленьких все вылетает, объем и вес невелик для манипуляций.
Я выбираю гранитные.
Продолжение в комментариях❤️
1. Кастрюли, у меня их много, и особая любовь это чугунные кастрюли BergHoff и Zwilling - выпекать хлеб, томить суточные щи, запекать жаркое и прочее. Эта посуда передается в наследство!
Она дорогая, что-то мне дарили друзья (зная как я люблю эстетику), а что-то приобретал сам.
💥Здесь есть один лайфхак💥
Я часто покупаю такие вещи на авито ! Новые, не используемые, кому-то ненужные…. Часто такое дарят и не по адресу. Люди продают за даром. Так к примеру кастрюля Zwilling которая стола 22.000₽ обошлась мне с доставкой за 5000₽😎 сотейники Fissler, комплекты которых стоят по 80-100тр покупал по 1300₽ в оригинальной упаковке, их даже не вскрывали.
2. Ступка! В моем доме любимый предмет кухни. Песто, маринады, свежие молотые миксы специй - все в ней!
Мой совет, берите большую, вместительную, только так она будет доставлять вам удовольствие. Из маленьких все вылетает, объем и вес невелик для манипуляций.
Я выбираю гранитные.
Продолжение в комментариях❤️
2🔥66❤12👏10❤🔥4✍2👍1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🥗 Оливье с языком и домашним майонезом
Домашний майонез
Желток 2 шт
Горчица 20 гр
Соль
Черный перец
Растительное масло (виноградной косточки, смесь оливкового с подсолнечным, что нравится) 250 мл
Винный уксус или сок лимона 10 мл
Вустерский соус 10 мл
Желток, горчицу, соль и черный перец поместить в емкость, удобную для объединения блендером.
Вливаем уверенной струей масло и объединяем с помощью погружного блендера.
В конце добавляем винный уксус и вустерский соус. Объединяем. Хранится 2 дня.
Тут все не помещается, так что продолжение в комментариях💫🚀
Домашний майонез
Желток 2 шт
Горчица 20 гр
Соль
Черный перец
Растительное масло (виноградной косточки, смесь оливкового с подсолнечным, что нравится) 250 мл
Винный уксус или сок лимона 10 мл
Вустерский соус 10 мл
Желток, горчицу, соль и черный перец поместить в емкость, удобную для объединения блендером.
Вливаем уверенной струей масло и объединяем с помощью погружного блендера.
В конце добавляем винный уксус и вустерский соус. Объединяем. Хранится 2 дня.
Тут все не помещается, так что продолжение в комментариях💫🚀
1👍48❤20🔥12❤🔥2👏2🎄2
САЛАТ С ЯЗЫКОМ
Язык
Картофель
Малосольные огурчики
Яйца
Листья Айсберга
Каперсы
1. Отвариваем язык 2 часа на слабом огне с добавлением петрушки, моркови, лука, тимьяна, лавровым листом, чесноком, солью и перцем. Проверяем готовность деревяной шпажкой. Чистим сразу под холодной водой. Нарезаем на тонкие слайсы.
2. Огурчики для засолки нарезаем на тонкие слайсы, добавляем укроп и соль, вакуумируем (или оставляем на время для засолки).
3. Отвариваем картофель и обжариваем до легкого золотистого цвета.
4. Отвариваем яйца 6 с половиной минут и резко охлаждаем.
5. Выкладываем теплый картофель, листья Айсберга и огурцы, добавляем каперсы, сверху яйцо и слайсы языка, заправку.
6. Наслаждаемся салатом и своим великолепием.
ДЛЯ СОУСА:
Соевый соус 50 мл
Горчица 30 гр
Зернистая горчица 30 гр
Мед 20 гр
Растительное масло 80 мл
Черный перец
Всё взбиваем до воздушной текстуры соуса. Заправляем салат.
Язык
Картофель
Малосольные огурчики
Яйца
Листья Айсберга
Каперсы
1. Отвариваем язык 2 часа на слабом огне с добавлением петрушки, моркови, лука, тимьяна, лавровым листом, чесноком, солью и перцем. Проверяем готовность деревяной шпажкой. Чистим сразу под холодной водой. Нарезаем на тонкие слайсы.
2. Огурчики для засолки нарезаем на тонкие слайсы, добавляем укроп и соль, вакуумируем (или оставляем на время для засолки).
3. Отвариваем картофель и обжариваем до легкого золотистого цвета.
4. Отвариваем яйца 6 с половиной минут и резко охлаждаем.
5. Выкладываем теплый картофель, листья Айсберга и огурцы, добавляем каперсы, сверху яйцо и слайсы языка, заправку.
6. Наслаждаемся салатом и своим великолепием.
ДЛЯ СОУСА:
Соевый соус 50 мл
Горчица 30 гр
Зернистая горчица 30 гр
Мед 20 гр
Растительное масло 80 мл
Черный перец
Всё взбиваем до воздушной текстуры соуса. Заправляем салат.
5🔥42❤19❤🔥3
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Небольшое видео с выступления на выставке ПИР!
Было невероятно круто!
Спасибо всем, кто пришел поддержать💫
Kenwood объединяет!
Было невероятно круто!
Спасибо всем, кто пришел поддержать💫
Kenwood объединяет!
1👍33🔥9😍6