Сливочная карамель!
Сохраняйте👌

Вода 150
Сахар 150
Сливочное масло 120
Сливки 33% 150
Ваниль или другие любимые специи
Соль

1. Варим при 180С 20 минут до янтарного цвета
2. Добавляем теплые сливки и Сливочное масло
3. Добавляем специи и снимаем с нагрева
4. Переливаем по баночкам и радуемся🤩

Кстати! Всем, кто покупает эту кухонную машину с моим промокодом с 25 ноября по 31 декабря я дарю вакуумную машину, а еще, вы автоматически участвуете в розыгрыше 100% кэшбека! В январе я выберу одного из и верну всю сумму за покупку🔥

Черная черная пятница на сайте онлайн школы The-chef.ru ❤️🫶🏻
Переходите, инвестируйте в свои навыки и мастерство💥
Скидка на все 30% и приятные бонусы!

Ватрушка с яблоком и творожной начинкой😍
💥РЕЦЕПТ СДОБНОГО ТЕСТА:
410 г мука (сильная)
35 г сахар
7 г соль
8 г дрожжи (живые)
120 г молоко (холодное)
130 г яиц (2 шт)
60 г масло сливочное 82,5%

Способ приготовления:
1. В деже миксера смешать охлажденное молоко, яйца, дрожжи и хорошо перемешать венчиком.
2. Добавить соль, сахар, муку и начать вымешать 5-7 минут на средней скорости (у Cooking Chef я ставлю скорость 1).
3. Добавить сливочное масла и продолжить замес на 2 скорости, вымешать еще 7-10 минут
4. Сформовать шар и оставить тесто на 1 час подниматься.

НАЧИНКА ДЛЯ ВАТРУШКИ (на 15 шт):
600 г творог 9%
100 г яйцо куриное
50 г кукурузный крахмал
120 г сахарная пудра
Ваниль по желанию

Способ приготовления:
1. Протрите творог через мелкое сито.
2. Смешайте с оставшимися ингредиентами до однородной массы.

Яблочная начинка:
400 гр яблоко
30 гр сахар
30 гр масло сливочное

1. Из сахара сделать карамель
2. Добавить сливочное масло и яблоки нарезанные мелким кубиком
3. Готовить 7-10 минут

Сохраняйте☺️

Рулетики из баклажан🍆

Друзья, недавно вернулся из Грузии, была очень приятная, яркая и безумно вкусная поездка!
Решил, а почему бы не разнообразить новогоднее застолье таким ярким и вкусным блюдом как Рулетики из баклажан? Ведь, согласитесь, это очень вкусно! Кто пробовал? Или может хотели бы попробовать?

Тогда вот мой рецепт:
Баклажан 2 шт
Масло для обжарки
Нарезать баклажаны на слайсы 2-3 мм и обжарить с небольшим количеством масла.

Начинка:
Грецкий орех 300 гр
Кинза со стеблями 50 гр
Чили перец 1/3 шт
Чеснок 1 головка
Винный уксус 20 мл
Сванская соль 10 гр

Все перекрутить в мясорубке до мелкой фракции. Можно 2 раза (тут зависит от ваших предпочтений). Смешать с уксусом и специями, хорошо перемешать.
Готовится быстро, хранится долго, можно использовать как заправку для овощных и не только салатов! Сохраняйте!

Идея для подарка😎
А пока готовим шоколадную карамель! Ну правда, есть ли такие, кто совсем не любит шоколад?

Это ультра нежная, шелковистая, гладкая, насыщенная карамель! Попробуйте обязательно, не слипнется:)

РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОЙ КАРАМЕЛИ:
Сахар 130 гр
Вода 45 мл
Сливки 35% 220 гр
Сливочное масло 82,5% 60 гр
Шоколад молочный 160 гр
Какао 10 гр
Соль 4 гр
Специи для пряника
Можно добавить ликер черной смородины 50 мл (опциональн)

1. Из сахара и воды сделать карамель янтарного цвета.
2. В отдельном сотейнике довести сливки до 90С.
3. Соединить массы, вливая горячие сливки в карамель частями.
4. Проварить до 104С и добавить масло, шоколад и какао.
5. Пробить блендером в гладкую и однородную текстуру.
6. Когда масса остынет до 50С, вмешать ликер (опционально).
7. Перелить в удобный контейнер или баночку и оставить до полного остывания и стабилизации на 3 часа.

Друзья, хотел бы ввести рубрику с советами. Меня часто спрашивают, чем я пользуюсь, какие вещи и почему выбираю предпочитаю.
Как вам идея? Начнем с самого популярного, кухонной посуды?
А вы пишите, что еще было бы интересно, техника, столовая посуда, какие-то формы?