А это мы готовим следующее видео на канале YouTube, сюда конечно тоже выложим:) Знаете что это за булочка? Хлеб родом из Японии😄

Вы не участвовали в конкурсе, потому, что не подписаны на меня на YouTube🙈 Если вам нравится то, чем я занимаюсь и вы любитель ютуб пространство, то всем буду очень благодарен за поддержку и активность. ❤️ Переходите по ссылке и подписывайтесь на канал. Как раз сейчас опубликовал новое видео с булочками Бао⚡️

А сейчас к рецепту!
✨ВЗБИТАЯ АБРИКОСОВАЯ КАРАМЕЛЬ
Сахар 240 гр
Вода 70 гр
Сироп глюкозы 43% 340 гр
Абрикосовое пюре 260 гр
Сливочное масло 40 гр
Желатин 10 гр + 50 вода (если также используете порошковый желатин)

1. Сахар, глюкозу и воду поместить в сотейник и довести до янтарного цвета.
2. Абрикосовое пюре довести до кипения.
3. Соединить 2 массы (аккуратно!!)
4. Довести до 104С.
5. Добавить сливочное масло и набухший желатин, перемешать.
6. Дать остыть до 20-30С.
7. Взбить.

Напоминаю, что блендеры BAMIX можно приобрести СО СКИДКОЙ 10% ПО ПРОМОКОДУ THECHEFRU
Об акциях и бонусах читайте на нашем сайте по ссылке https://the-chef.ru/blog/bamix-thechefru/

РЕЦЕПТ ТРЮФЕЛЕЙ С ИЗЮМОМ И РОМОМ
Скоро же праздники! Вы уже задумывались что подарите друзьям и родным? Может в этом году вместе соберем полноценные наборы со сладостями, которые сами приготовим? Нравится такая идея?

110 г. сливки 33-35%
270 г. молочный шоколад
60 г. сливочное масло 82,5%
80 г. изюм (промытый и высушенный)
10 г. ром тесный (опционально!)

1. Сливки прогреть до 40С.
2. Растопить в микроволновой печи молочный шоколад до 32-34С.
3. Смешать погружным блендером шоколад, сливочное масло, сливки.
4. Добавить ром и объединить в однородную эмульсию.
5. Подмешать изюм, накрыть крышкой контейнер и убрать в холодильник на 8 часов.
6. Из стабилизированной массы развесить шарики по 12 гр.
7. Обвалять в растопленном шоколаде и декорировать.

А еще, за это время мы опубликовали множество других рецептов у нас на youTube канале😁 К примеру эчпочмаки, булочки шу, домашние колбаски и курочку в стиле KFC✨ всем буду очень рад в подписках на канале, всем счастья и добра!

Розыгрыш швейцарского блендера Bamix🏄
Друзья, стартовал розыгрыш крутейшего блендера в широкой комплектации☺️
Буду всем очень рад! Участвуйте и побеждайте, тем более условия это подписка на мой YouTube канал https://youtu.be/Awi_noJSjwg и комментарий (точнее неограниченное количество). С помощью генератора случайных чисел 25 декабря я определю победителя и отправлю подарок🙏🏼😍 а ещё, если будет много лайков, я разыграю обучение в нашей онлайн школе🏄 всем удачи🏄

Сегодня готовим мясную запеканку с картофелем и сыром. До жути простой рецепт, но какой аппетитный и как он смотрится в красивой форме для запекания.
Такие блюда очень создают уют, семейную атмосферу за столом. Эхххх! С наступающим!

✨РЕЦЕПТ МЯСНОЙ ЗАПЕКАНКИ С КАРТОФЕЛЕМ И СЫРОМ (на 8 порций и форму диаметром 23 см):

МЯСНАЯ ЧАСТЬ
600 гр фарш говяжий
70 гр стебель сельдерея (1 шт)
100 гр лук репчатый (2 шт)
3 шт зубчик чеснока
30 гр сливочное масло для обжарки овощей
1 ч.л. семена фенхеля
20 гр петрушка
соль, черный перец

1. Стебель сельдерея и лук нарезать на мелкий кубик, обжарить до золотистого цвета на сливочном масле, в конце добавить измельченный чеснок.
2. Добавить говяжий фарш, специи и обжаривать на среднем огне до золотистого цвета (примерно 15 минут).
3. Снять с огня и добавить рубленную петрушку.

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЧАСТЬ
1 кг картофель
1 яйцо
100 гр сливочное масло для пюре
50 мл сливки 33% "Чудское озеро"

1. Картофель очистить и промыть, залить водой и отваривать с добавлением соли 30 минут (до полного размягчения).
2. Слить жидкость и пока теплый картофель протереть его через сито.
3. Добавит рубленный зеленый лук, сливочное масло и тертый мускатный орех.
4. Приправить сливками и вмешать яйцо.

Поместить на дно лотка для запекания 1/2 картофельной массы, сверху мясную начинку и закрыть оставшимся картофельным пюре.
Посыпать сверху сыром сулугуни и отправить в духовку на 20 минут при 180С с конвекцией.

Всем приятного аппетита! И с наступающим Новым годом!🙌

Друзья! Все уже доели оливье?😁Ловите новое видео, новый рецепт потрясающего морковного кекса! https://youtu.be/aBsROCCblrU

Совсем давно меня тут не было🙈 вдруг, тут есть тот, кто не сидит в запрещённой соцсети и на YouTube - мы для вас стараемся🙏🏼 всем доброго утра и с меня мой любимый рецепт сырников❤️

РЕЦЕПТ СЫРНИКОВ:
Творог 5% 550 гр
Желток 2 шт
Сахар 40 гр
Мука пшеничная 40 гр
Ваниль молотая
Соль

1. Творог перетереть в мелкую фракцию
2. Смешать все оставшиеся ингредиенты с творогом
3. Сформовать с добавлением муки
4. Обжарить на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон
PS Если вы любите крупные сырники, то их после обжарки запечь в духовке 3-4 минуты при 180С.

#рецепт #сырникинасковороде #сырники #завтрак
#Простой рецепт #проверенныйрецепт

Просто роскошное печенье! Лучшее шоколадное, что я пробовал!!
Готовьте, задавайте вопросы, ну, и не забудьте сказать спасибо:)

ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ПЕКАНОМ:
рецепт на 12 шт:
90 гр яйцо (2шт С1)
120 гр тростниковый сахар
12 мл эспрессо
1 гр соль
160 гр темный шоколад 55%
25 гр сливочное масло
25 гр мука
2,5 гр разрыхлитель
50 гр орех пекан
135 гр молочный шоколад 33,6%

1. Сварить кофе и остудить.
2. Растопить темный шоколад вместе со сливочным маслом.
3. Взбить яйцо, сахар, соль и эспрессо на протяжении 10 минут на 6 скорости (на Cooking Chef).
4. Ввести во взбитую массу растопленный шоколад с маслом.
5. Сменить насадку на весло и вмешать муку с разрыхлителем.
6. Вмешать порубленные орехи и молочный шоколад.
7. Тесто переложить в контейнер и убрать в холодильник минимум на 2 часа.
8. Сформовать шарики в перчатках и отпекать при 170С 14-15 минут с конвекцией.
9. Дать полностью остыть.

Наслаждаться и улыбаться:)

Сейчас активно снимаем ролики с рецептами🙈 Я окончательно решил сменить стиль видео и подачу материала. Тех, кто готов смотреть детальные видео рецепты мало, досмотр не большой и отдача от этого очень скромная. Но я люблю детали и не могу без них🙂 теперь будет больше видео коротких, ярких и красивых. Буду вас так сказать вдохновлять😎 ну и детально прописанный рецепт, чтобы точно все получилось!
Сейчас снимали равиоли с бычьими хвостами, баскский чизкейк, фоккачу и много другое, скоро буду делиться!

Сезон голубики уже начался?🤔
РЕЦЕПТ КАПКЕЙКОВ с голубикой:
ТЕСТО НА 12 КАПКЕЙКОВ:
Яйцо 2 шт
Сахар 175 гр
Молоко 60 гр
Оливковое масло 75 гр
Подсолнечное масло 75 гр
Мука пшеничная 210 гр
Разрыхлитель 5 гр
Соль 1 гр
Ягоды замороженные 100 гр
Ваниль молотая
Цедра 1 лимона

1. Яйца взбить с сахаром до пышной пены.
2. Вмешать молоко и масло комнатной температуры.
3. Смешать сухие ингредиенты и постепенно вмешать в тесто.
4. Добавить обваленные в муке замороженные ягоды в тесто, добавить цедру лимона и хорошо перемешать.
5. Поместить в форму для отпекания и выпекать 20-25 минут при 175С с конвекцией.

КРЕМЧИЗ:
Творожный сыр 560 гр
Сливки 33-35% 60-70 гр
Сахарная пудра 80 гр
Все смешать до однородной, гладкой текстуры.

Всем приятного чаепития!

Сезон гриля в самом разгаре! Поэтому сегодня мы с вами готовим мощный бургер! Свой сочный с идеальной домашней булочкой и ничего лишнего!
Я люблю простой, но качественный бургер - хорошее мясо, сыр и максимум из овощей это огурчик.
Конечно, по своему усмотрению вы можете добавить листья салата, томаты и прочие полезные штуки, но, ребята, этот бургер должен попробовать каждый!

А полное видео смотрите на YouTube канале Бургер! Так вкусно готовить нельзя!
https://youtu.be/6vWSaW8eHPM
И не забывайте там передавать мне привет😅

Сегодня у нас за окном жара! Погода просто настаивает на том, чтобы вы попробовали это мороженое😍 жена сказала, что это лучшее лимонное в ее жизни (а она любитель бродить по итальянским деревушкам в поисках лучшего😅) сохраняйте, делитесь рецептом🌟✊🏻

Хоккайдо😍 тот хлеб, который однозначно нужно попробовать! Особенно, если это ваш первый хлеб😁 у всех получится!
Сливочный, нежный и пушистый🔥

Равиоли с бычьими хвостами и трюфелем😜 трюфель, если что, по желанию, но с ним оочень интересно!