Лайфхак: Чтобы тростниковый сахар не твердел, храните его с зефиром или хлебом

Если вы допустили, что сахар затвердел, то накройте форму, где лежит сахар, влажной тканью на пару минут. Далее поставьте на 30 секунд в микроволновку. Вуаля, сахар не твердый, а снова рассыпчатый и мягкий!
Фото: mato gr

Вкус | #Сахар

#Что_попробовать из десертов в Бразилии?

Бразильская кухня - это морепродукты, мясо и обилие вкуснейших десертов. Один из таких десертов - Бригадейро. Он вне конкурентов, его любят местные жители и всегда хотят попробовать туристы.

Бригадейро - шоколадные конфеты или как их называют "бразильский трюфель" с нежной начинкой. Внутри конфеты сливочная масса из сгущенки, порошка и масла какао. Десерт посыпан шоколадной пудрой и кокосовой стружкой.

Свое название конфеты получил в честь политика и военного - Эдуарду Гомеса. Конфеты приобрели популярность, когда Эдуарду баллотировался в президенты Бразилии, так как были рекламным ходом его кампании.

Конфеты можно с легкостью приготовить дома. Для этого лишь нужно сгущенное молоко, сливочное масло, какао-порошок, шоколадная пудра и кокосовая стружка.

Найти это лакомство в Бразилии легко, просто зайдите в любую пекарню или кондитерскую.
Фото: сайт getyourimageclub

Вкус | #Десерт #Бразилия

Топ-5 интересных фактов о Мохито

1. 11 июля в Америке отмечают Национальный день Мохито

2. Скорее всего, этому напитку более 500 лет
История напитка до сих пор остается загадкой. Исследователи же уверены, что он был придуман в XVI веке.

3. Мохито любил Хэмингуэй
Мохито - один из самых любимых его напитков, когда он был на Кубе.

4. Для напитка лучше использовать приготовленные кубики льда
Обычные кубики делают напиток водянистым. Мохито будет более насыщенным, если использовать лед, состоящий из равных частей воды, сахара и сока лайма.

5. Существует много вариантов коктейля
Есть «классический» рецепт Мохито (ром, лайм, мята, сахар, газировка), на его основе можно сделать множество вариаций. Но можно поэкспериментировать и добавить новые ингредиенты. Например, свежие фрукты или ароматизированный ром.

Вкус | #Факт #Мохито

Необычное блюдо мира: деликатес родом из Мексики - эскамолес

Эскамолес - национальное блюдо, представляющее маисовую лепешку со своебразной начинкой. На вкус как орехи со сливочным маслом. На самом деле внутри лепешки - яйца огромных муравьев лиометопумов. Забавно, что туристы любят пробовать это лакомство, не догадываясь о необычной начинке.

Интересный факт: добывать эти личинки не просто, так как муравьи занесены в Красную книгу и защищая свое потомство, они выпрыскивают опасный яд.
Фото: la_tostaderia

Вкус | #Блюдо_мира #Деликатес #Мексика

Меню завтрака в честь освящения Самаро-Уфимской железной дороги

На минуточку, это 1888 год!
В меню представлено: стерлядь по-русски, жаркое дичь, фрукты, мороженое.
Фото: livejournal

Вкус | #Меню

Лайфхак: Как вернуть овощам свежий вид

Порой овощи теряют свой аппетитный вид. И чтобы это устранить, вам нужно просто подержать их в уксусной воде.
Фото: Федор Сазонов

Вкус | #Лайфхак #Овощи

Картофельные драники с вешенками
От бренд-шефа Рустама Тангирова ресторана "Lesnoy"

Ингредиенты:

• Отварной картофель — 250г
• Крахмал кукурузный — 15г
• Мука пшеничная — 25г
• Вешенки — 60г
• Лук-шалот — 5г
• Укроп и петрушка — 2 веточки
• Масло подсолнечное — для жарки
• Лук-сибулет — 2 стрелки
• Постная сметана — 50г

Приготовление:

Очищенный отварной картофель натереть на терке, добавить крахмал, соль, перец. Сформировать полученную массу в форме оладьи и обжарить на сковороде.

Отдельно обжарить очищенный и мелко нарезанный лук-шалот, когда он подрумянится, добавить вешенки, обжарить вместе, добавить рубленую петрушку и укроп. Перемешать.

На тарелку выложить готовые картофельные драники, сверху вешенки, украсить постной сметаной и луком сибулет.
Фото: Lesnoy

Вкус | #Рецепт_отшефа #Драники

Лучшие 5 перекусов для небольшого путешествия в дороге

Рекомендуем избавиться от фаст-фуда, лучше возьмите полезные и доступные продукты, которые утолят голод.

1. Черника
Черника - отличный выбор для дороги. По исследованиям США, чашка черники содержит всего около 85 калорий. Употребляя чернику, вы сможете получить намного больше питательных веществ.

2. Снековый сыр
Вы можете заморозить снековый сыр, если вам нужно, чтобы он продержался целый день в пути. Но его хватит примерно на два часа.

3. Полоски свежих овощей
В качестве низкокалорийной и питательной закуски можно выбрать свежие нарезанные овощи. Например, полоски сладкого перца, моркови и огурцов.

4. Виноград
По словам диетолога Кэти Айзекс, виноград хорошо "путешествует" и его легко упаковать. Порция красного или зеленого винограда является хорошим источником витамина К и содержит немного калия .

5. Орехи
Орехи богаты питательными веществами, но они калорийны, поэтому следите за размером порции.
Фото: goodfon

Вкус | #Совет #Перекусы #Поездка

Необычные напитки мира: Элитное кофе Копи-лувак

Сорта кофе "Копи-лувак" считаются удивительными и стоят до 1200 долларов за один килограмм. Особенность сорта в том, что помогают производить кофе - зверьки мусанги.

Пальмовые куницы (мусанги) любят полакомиться плодами кофейного дерева, которые растут в Индонезии и на Филиппинах. Дело в том, что благодаря бактериям в их желудках идет обработка кофейных зерен, таким образом, они оказываются "на воле" непереваренными вместе с фекалиями животных. Ну, а потом все просто, зерна собирают, моют, очищают, обжаривают и превращают в кофе!

Напрашивается вопрос, зачем такая сложность, когда можно просто собрать плоды? Оказывается, зерна имеет мягкий вкус без горечи, если пройдут соответствующий процесс через пищеварительный тракт мусангов.

Интересный факт: цена за кофе обусловлена сбором фекалий, так как приходится искать эти непереваренные зерна по кофейным плантациям и кустам.
Фото: alena_discovery

Вкус | #Кофе

13 продуктов с большим содержанием клетчатки, чем овсянка

Овсянка является главным претендентом, учитывая, что ее всегда преподносят как полезный для сердца и богатый клетчаткой вариант завтрака. Но на продуктовых полках есть некоторые продукты, в которых на самом деле больше клетчатки, чем в овсянке, это:

• Черные бобы
• Малина и ежевика
• Яблоки
• Авокадо
• Картошка
• Груши
• Нут
• Темный шоколад, 70-85% какао
• Чечевица
• Семена чиа
• Артишок
• Семена граната
• Миндаль

По исследованиям, человек должен потреблять от 25 до 30 граммов клетчатки в день, чтобы поддерживать здоровье своего тела и сердца. Особенно, когда речь идет о снижении уровня холестерина.

Вкус | #Овсянка

#путешествуй_совкусом

В этот раз мы отправимся в Питер, а именно - в бар "El Copitas". Возможно, вы о нем слышали, а если нет, то сохраняйте пост. Потому что этот бар входит в топ-50 лучших баров в мире - самой престижной барной премии!

"El Copitas" - это небольшой полусекретный бар, в который попасть можно только по звонку. И, да, бар работает 3 дня в неделю: с четверга по субботу с 19:00 и до последнего гостя. А еще бар спрятан во дворе и вывески нет. Также "El Copitas" признан лучшим баром в городе по мнению общественности и СМИ.

Специализируется бар на авторских коктейлях на мескале, роме и текиле. В меню острые мексиканские супы, закуски и тако.

Год назад "El Copitas" занял 27 место в рейтинге 50-ти лучших баров мира. За 6 лет существования ребята поднялись на нереальную высоту. Помимо бара занимаются кейтерингом, производством фартуков и барменских скруток под маркой "Mr. Murka". Один из значимых проектов - школа барменского мастерства Bartenders Faqtory.

Вкус | #СанктПетербург #Бар

Рекорд Гиннесса: 12 гамбургеров за 3 минуты

В 2014 году Такеру Кобаяши - участник из Японии, на итальянском шоу "Lo Show dei Record" смог съесть 12 гамбургеров всего за 3 минуты! Ну а чтобы не есть всухую, ему было разрешено использовать приправу. Такеру выбрал майонез.

Вкус | #Рекорд #Гамбургер

Необычные блюда мира: Сюрстрёмминг из Швеции

Сюрстрёмминг - консервированная балтийская сельдь. Еда для истинных гурманов.

Готовят национальное блюдо следующим образом. Рыбу чистят, выкидывают плавники и внутренности, потом кладут в бочки с концентрированным соляным раствором. Пару дней рыба там лежит. Далее ее кладут в другую бочку, в которой соляной раствор послабее и квасится в течение 2-х месяцев, обогащаясь сероводородом.

Когда рыба готова, проверяют это постукиванием по стенам бочки. Если звук громкий, тогда сельдь уже перекладывают в баночки и закатывают.

И самый пикантный момент: открывать нужно аккуратно и на улице. Дело в том, если открыть дома, то банка может взорваться и содержимое попадет на вашу одежду. К этому прибавляется невероятно яркий аромат, сшибающий напрочь (запах в разы сильнее тухлых яиц). Если соберетесь отведать это блюдо, то опустите в емкость с водой и проковыряйте в ней дырочку. Потом можно достать и уже вскрыть банку полностью.
Фото: nalatty

Вкус | #Деликатес #Швеция

Ресторатор Алексей Васильчук (основатель «Чайхоны №1») совместно с Гариком Харламовым анонсировал открытие сети сосисочных «Хот Дог Бульдог».

Идея, по словам ресторатора, появилась случайно: «С Гариком вообще было просто все, мы как-то в караоке пели, песня была про сосиску какая-то, я сижу и думаю, «Хот Дог Бульдог», слушай. Подошел, говорю: Гарик, «Хот Дог Бульдог». Он говорит: гениально, блин».

Вкус | #Новость #Открытия

3 фрукта, которые полезно есть с кожурой

Употребляя фруктовую кожуру, вы открываете целый мир клетчатки и питательных веществ. А еще вы сокращаете количество пищевых отходов.

1. Апельсин
Эти цитрусовые приносят больше пользы, когда их едят с кожурой. Кожура содержит витамин С, витамин А, ферменты, клетчатку и пектин. Хотите укрепить иммунную систему - съешьте апельсин с кожурой.

2. Лимон
Лимон также обладает целым рядом полезных свойств, таких как кальций, калий и витамин С. Употребляя лимонную цедру, вы можете снизить уровень холестерина и улучшить здоровье костей.
Витамин С помогает очистить кровеносные сосуды и снижает риск сердечных заболеваний.

3. Киви
Несмотря на неприступную кожу, кожура киви на самом деле съедобна. Кожура содержит высокую концентрацию клетчатки, фолиевой кислоты и витамина Е. Фолиевая кислота важна для роста и деления клеток. Витамин Е - это жирорастворимый витамин, обладающий антиоксидантными свойствами.

Вкус | #Полезно #Фрукты

#Что_попробовать в Марокко?

Одно из самых популярных блюд - таджин. Но таджин это не сколько само блюдо, а в чем его готовят.

Таджин - это глиняная сковородка с конусообразной крышкой. Кстати, рецепт в других арабских странах может отличаться.

Наиболее распространенные блюда:

• курица с овощами (куриная ножка с картофелем, помидорами, зелёным болгарским перцем и луком);

• с овощами (морковь, солёный лимон, картофель, кабачок, томаты, зелёный болгарский перец, лук, артишоки);

• мрузия — с бараниной, черносливом, изюмом и мёдом;

• кефта мкаура — с тефтельками в томатном соусе,

• кефта в шафраново-лимонном соусе,

• мкалли с рыбой или курицей, оливками и солёными лимонами.

В общем, очень ароматные блюда, сочетающие в себе острое, соленое и сладкое; тают во рту, так как тушатся в собственном соку в течение нескольких часов.
Фото: casa.fim

Вкус | #Марокко #Таджин

Лайфхак: Сочетайте красное мясо с авокадо

Хотите, чтобы мясо раскрылось по-новому? Добавьте авокадо и блюдо перестанет быть тяжелым, а станет еще более питательным и полезным.

Вкус | #Лайфхак #Авокадо

Вслед за QR-кодам отменили и обязательное ношение перчаток.

Всё-таки суровые краткосрочные меры дали результат, так как распространение вируса пошло на спад.

А еще в столичных кафе и ресторанах после отмены QR-кодов выручка выросла на 25.7%, достигнув 6.55 миллиардов. И это очень-очень радует!

Пора бронировать столики в любимых заведениях и наслаждаться последними днями июля.

Вкус | #Новости

Что такое средиземноморская диета и чем она полезна?

Настоящая средиземноморская диета основана на фруктах, овощах, бобах, орехах, морепродуктах, оливковом масле и молочных продуктах. Возможно, с одним или двумя стаканами красного вина. Именно так питались жители Крита, Греции и южной Италии примерно в 1960 году. Тогда уровень их хронических заболеваний был одним из самых низких в мире, а продолжительность жизни - одной из самых высоких.

Польза для здоровья от средиземноморской диеты

• Профилактика сердечных заболеваний и инсультов
• Сохранение гибкости
• Снижение риска болезни Альцгеймера
• Снижение вдвое риска болезни Паркинсона
• Увеличение продолжительности жизни
• Защита от диабета 2 типа

Средиземноморская диета - это больше, чем просто употребление свежей и здоровой пищи. Это также ежедневная физическая активность. Вместе они могут оказать сильное влияние на ваше настроение и психическое здоровье.
Фото: Oksana Kiian

Вкус | #Диета