"Вот это поворот!" (с), Пино Нуар занял место Изабеллы :)! В джинсы облачились даже самые отсталые слои населения :)

Интересные новости тем временем приходят из Китая - если кто-то не знает, но китайские виноградарские регионы страдают от тех же самых проблем, что и многие наши северные - слишком холодно зимой. И китайцы закапывают лозы в землю, так же как и мы в Ростове и других местах. Но, параллельно, думают над тем, а что бы еще такое придумать, чтобы более универсально, подешевле и попрактичнее.

И вот китайцы высыпали в научное пространство некоторое количество работ, что опрыскивание лоз био-разлагаемыми материалами, которые формируют на штамбе и побегах защитную пленку, позволяет существенно расширить область неукрывного виноградарства. Препараты на основе гуминовой кислоты, которые одновременно служат и определенным удобрением для почвы, существенно снижают количество почек, пострадавших от морозов в зимний период, увеличивают финальное количество сахаров и антоцианов в урожае, снижают титруемую кислотность (что тоже важно в северном виноделии).

Полных деталей они, как водится, не раскрывают, но достигнутый эффект - заявляют очень бодро.

https://www.researchgate.net/publication/367731927_Effects_of_Biodegradable_Liquid_Film_on_Cabernet_Sauvignon_V_vinifera_L_Grape_Quality

Очень милый зеро-дозаж от Абрау. С добрым утром!

Быстрый квиз на 15 минут, через это время правильный ответ!

Угадайте, где я? :)

https://youtube.com/live/4kHZEKjza1E

Кто-то их любит, кто-то нет, кто-то и вовсе считает недоразумением. И при всём этом розовые вина - это совершенно прекрасный летний вариант, вина, которые имеют множество самых разных стилей. Происходящие из самых разных стран розовые вина могут быть исчезающие лёгкими, могут быть интенсивно ароматными, могут быть, даже, предназначенными для многолетней выдержки, что уж совсем необычно. И очень мало кто знает и пробовал всё это разнообразие.

Об этом мы и поговорим.

Пятница, вечер, в 19.45. Традиционно живой эфир, вопросы и ответы.

Есть страны, которые делают вино 9000 урожаев и пить не хочется от слова "совсем". А есть другие страны, которые ничуть не моложе по истории, но не стесняются учиться тому, как нужно делать современное вино. И получается изумительно. Стильно, чисто, ярко, сложно и выразительно. А не вот это вот "у нас есть хорошее вино, но к вам оно не доходит, к вам доходит только плохое!". Если 70% вашего экспорта, которые доходят к нам - плохие, то вы просто не умеете делать вино. Точка. Учитесь у Армении, где что ни вино, то либо "хорошо", либо "отлично". Большое спасибо компании "Амелия" за образцы к лекции "Виноделие Армении", это был отличный вечер:)

Любимый момент в начале лета когда цветёт липа. При том что мёд я категорически не люблю как липовый так и почти всякий другой, липовый цвет пахнет прекрасно. Несколько более чем столетних лип в Шато Волоколамск доставляют этот момент в его максимальной концентрации. Но и Лефортовский парк тоже ничего. :)

Начинаем! https://www.youtube.com/live/4kHZEKjza1E?si=29t4hCDZ4JrSmgoW

Ко вчерашней лекции - соферментация красных и белых сортов в представлении австрийской винодельни Weinhaus Bettina Schumann :)

Много чего видел, но вина с настолько медицинским вкусом не встречал, наверное, никогда - таблетки, витаминки, йод и микстура. Российское виноделие в очередной раз удивляет

Случилось страшное - я заставил себя сесть и надиктовать дегустационные заметки по винам Кубань-вино, которые мы дегустировали с Игорем Черским. Теперь бы еще все это в Вивино перенести! :)

https://dzen.ru/a/ZnHT5XL_6yadroBk

К пятничной дегустации из ассортимента Ароматного мира я планирую взять следующий список (в скобках - текущая цена). Почему именно эти - не знаю, точнее про некоторые знаю (вальполичелла, говерно, монастрель и темпранильо) - хочется попробовать. Остальные - ну на глаза попались. :)

Costaross Prosecco Spumante Extra Dry (850)
Elmstone Marlborough Sauvignon Blanc (1200)
Corte Armano Valpolicella Classico (1400)
Rigodina Governo all’Uso Toscano (900)
Anthea Primitivo (860)
La Ultima Gota Monastrell (950)
Bodega Divina Proporcion Madremia (1400)

Шампань, дожди, наши дни

Давненько не переводил ответы со стрима в текст, зря, это все лень. :) Надо бороться!

https://dzen.ru/a/Zn0dYUAq71feUHIb

Попался самому себе на глаза старый добрый ролик :)


https://dzen.ru/video/watch/628948b6a70c7938bb36faf6

Раньше немного раздражало, а сейчас уже только слегка веселит словосочетание "сомелье Денис Руденко" в очередном СМИ, которое у меня что-то спросило.

Ничто другое так отчётливо не показывает, как мало люди в среднем знают о вине, чем штамп "работаешь с вином - значит сомелье!".

С некоторых пор я начал в ответ спрашивать, "а из тех людей, что работают с автомобилями, автомехаников, конструкторов, гонщиков и таксистов, например, вы всегда спрашиваете у собеседника услышав про автомобили "А как вы стали таксистом?".

Про разницу между Стигом и Кларксоном это людям очевидно. А между дегустатором и сомелье - вообще нет. Удивительно.

Немного прыгающий по темам, местам, сортам и людям разговор про российское виноделие

https://moskvichmag.ru/lyudi/u-nas-malo-yarkih-personalnyh-vydayushhihsya-vin-vinnyj-degustator-denis-rudenko/