В субботу 5 апреля в ТЦ «Аура» стартовал сладкий фестиваль, в рамках которого прошел конкурс кулинарного мастерства «Сибирский леденец».

Организаторы Конкурса - Торгово-развлекательный центр "Аура", Представительство Национальной ассоциации кулинаров России в Сибирском Федеральном округе, Школа кулинаров и рестораторов Гастроинкубатор, при поддержке Министерства промышленности, торговли и развития предпринимательства по Новосибирской области.

🧑‍🍳👩‍🍳Команда нашего колледжа была представлена участникам в составе:

- Агеева Кира
- Золотовская Евгения
- Золоторева Ирина
- Гатальская Анастасия
- Скрябикова Виктория
- Зиборова Руслана
- Лучкина Ангелина
- Васильева Марина
- Вандакурова Евгения Викторовна

По результатам работы жюри Руслана номинирована на специальную номинацию организаторов «Профессиональное стремление», а Евгения Викторовна стала победителем, заняв 2 место в конкурсе.

💐Поздравляем победителей и благодарим организаторов за интересное мероприятие.

https://vk.com/wall-1642274_13155

6 апреля в ТЦ «Аура» состоялось гастрономическое событие «Сладкий фест», которое приурочено к 34-летию кондитерского дома KULIKOV🎉

Наш колледж принял активное участие в организации вкусного мероприятия и также стал частью истории этого грандиозного события.

🍰В честь дня рождении Компании гостей угостили 3400 кусочками торта-гиганта. Это был классический медовик со сливками, сборку которого производили студенты и преподаватели нашего колледжа.

Фотоальбом https://vk.com/album-1642274_305198988

8 апреля студенты группы ПК-23, 443 и П-23 искали вдохновение для новых кулинарных шедевров и, конечно, его нашли.

А всё потому, что, посчастливилось поработать сразу с двумя талантливыми шеф-поварами, которые раскрыли секреты приготовления блюд, вдохновленных природой и традициями: 💥Юлия Литвиненко - вице-президент Российской Ассоциации шеф-поваров Chefs Team, основатель гастрономического театра «Корни» и 🔥Молоткова Наталия – шеф-повар, член Российской Ассоциации шеф-поваров Chefs Team.

Процесс приготовления блюд происходил на оборудовании Abat с использованием цельнозерновой муки «Большеречье»:

🍖 ломóть с мясом утки и сеном из лука порея
🫕 лапша с уткой и лапша с белыми грибами
🥞 блины с таёжными ягодами и лимонной сметаной
🍄 пельмени с груздями и папоротником
🐟 рыба под черемуховым тестом с прибáвкой из калины и облепихи
🥒 пирожки с солёным огурчиком из муки зеленой гречки
🥧 черемуховый пирог со сметаной

Мероприятие прошло на гастроплощадке «Альфа-Бизнес».

11 апреля в Новосибирском колледже парикмахерского искусства состоялись студенческие чтения «Я и мир красоты!»

🟢Представителями-участниками от нашего колледжа выступили студенты в составе:

- Роман Постарнак
- Валерия Малая
- Дарья Семёнова
- Степан Шаманаев

По результатам работы секции «Искусство оформления блюд» Дарья Семёнова заняла 2 место.

Она представила доклад, целью которого является изучение техники арт-визажа на хлебе и овладение практическими навыками их выполнения для повышения уровня профессионализма в области кулинарного искусства.

Поздравляем участников и желаем активного участия в последующих мероприятиях🎉

На протяжении двух недель в нашем колледже проходят квалификационные экзамены по профессии «Повар».

Студенты 2, 3, 4 курса демонстрируют навыки приготовления различных блюд.

Комиссия, в состав которой входят представители кофейни «Чашка Кофе», ресторанов «Бирфектори» и «Бирбистро» оценивают экзаменующихся по критериям:

🟠 приготовление
🟠теоретические знания
🟠технологический навык.

На оценку комиссии студенты презентуют такие блюда, как:

🟢мясной рулет
🟢террин
🟢утка по-пекински
🟢котлета по-киевски
🟢 и другие сложные блюда, выполненные в авторском исполнении.

Одним из важных показателей в ходе презентации является внешний вид студента.

По результатам экзаменов студентам будут присвоены квалификации «Повар 4-го разряда», «Повар 5-го разряда».