Когда мы используем для поиска информации качественный и достоверный ресурс, это повышает уровень нашей цифровой культуры.

Делимся простым и вкусным рецептом от кулинарного канала Крафтология♨️

Сочники 🤍

Тесто: 

Сливочное масло 82% - 70 г 
Сахар - 40 г 
Соль - 3 г 
Ванилин - 1 г
Яйцо - 50 г (1 шт С1)
Сметана 20% - 15 г
Мука - 220 г 

Пластичное сливочное масло перемешать с сахаром, солью и ванилином. Добавить яйцо и все взбить до полного растворения сахара. 

Ввести сметану, перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем и быстро замесить место. Убрать в холодильник на 1 час. 

Начинка: 

Творог 9% - 220 г 
Сахар - 40 г 
Ванилин - 1 г

Творог протереть через мелкое сито. Перемешать с сахаром и ванилином.

Сборка: 

Тесто раскатать в пласт толщиной 3 мм и подрезать кольцом 12 см. Отсадить начинку, придавить края и выпекать при 180°С 15 минут. 

Охладить, посыпать сахарной пудрой и подавать к столу.

🧑‍🍳👩‍🍳Студенты колледжа и наш преподаватель Трубецкая Ирина Михайловна приняли участие в мастер-классе "Дикий замес", который провели сразу два шефа – Мамонтов Олег из Омска и Скрипалев Алексей из Новосибирска.

Больше узнать о шефах можно здесь https://vk.com/wall-1642274_10225

Мастер-класс был очень интересным и изысканно вкусным😍 Шефы «упаковали» начинку в четыре вида теста: пресное, слоенное, песочное из ржаной муки, песочное из пшеничной муки.

На мастер-классе приготовили и продегустировали блюда:

• калитки с диким мясом и ягодами
• ржаные кундюмы из утки в японском стиле с малиной-чили
• дикое мясо духовое с картофельным и грибным гратеном в слоенном тесте
• тарт с карамелизованными грибами, вареньем из кабачка и лесной ягодой.

Наши студенты остались довольными, сытыми и внесли в свою копилочку знаний новые рецепты.

В рамках эстафеты флешмоба «Навыки для жизни», посвященный Дню СПО 2024, наша студентка 4 курса Рахимзянова Карина расскажет технологию приготовления заварных трубочек.

Принимаем от кафедры пищевых технологий специальностей среднего профессионального образования СИБУПК эстафету флешмоба "Навыки для жизни", посвященный Дню СПО 2024.

✅Рахимзянова Карина, студентка нашего колледжа 4 курса, специальности "Поварское и кондитерское дело" расскажет технологию приготовления заварных трубочек.

Рецепт

Ингредиенты:

Для заварного полуфабриката:
Мука пшеничная - 99 гр.
Вода - 99 гр.
Яйцо - 171 гр.
Соль - 2 гр.
Масло сливочное - 50 гр.

Для крема крема заварного
Мука - 49 гр.
Сахар - 207 гр.
Яйцо - 81 гр.
Масло сливочное - 14 гр.
Молоко - 400 мл.

Технология приготовления: https://vk.com/wall-1642274_10229

Бесплатное обучение по профессии "Повар"⬇️

На базе нашего колледжа можно пройти бесплатное обучение и повысить квалификацию Повара до 5 разряда🧑‍🍳

🟢Обучение проводят профильные специалисты и преподаватели ГБПОУ НСО «Новосибирский технологический колледж питания» в очной форме с применением дистанционных образовательных технологий

✅По завершении обучения выдается свидетельство о профессии рабочего, должности служащего

Продолжительность обучения: 11.11.2024 – 28.11.2024

Данная программа рассчитана на 72 академических часа

Подробнее ☎️ 286-84-25

🎉 С Днем среднего профессионального образования!

2 октября мы отмечаем важный праздник, который объединяет педагогов, студентов и выпускников системы СПО.

Выражаем благодарность преподавателям и мастерам производственного обучения за их труд, терпение и мудрость.

❤️Желаем вам новых побед, вдохновения и прекрасных студентов.

Студентам колледжей желаем стремления к знаниям, успехов в учебе и активности в различных мероприятиях ✨

Сегодня мы от всего сердца поздравляем всех преподавателей нашего колледжа с праздником - Днем учителя! 💐

🌟Благодарим вас за ваш труд и преданность делу обучения студентов. Ваш профессионализм, терпение и забота помогают нам становиться лучше, учиться новому и развиваться в кулинарном искусстве и не только.

Желаем вам крепкого здоровья, море вдохновения, успехов на педагогическом поприще и радости от каждого нового достижения ваших студентов.

Спасибо за ваш труд и неравнодушие💫

В честь этого праздника мы открываем новую рубрику «Интересное-невероятное», которая расскажет об интересах, увлечениях и хобби сотрудников нашего замечательного колледжа ❤️

Прочтите, здесь очень интересно 👀https://vk.com/wall-1642274_10313

♨️Мы не стоим на месте. Мы развиваемся и двигаемся вперед💯

✅ Наш колледж активно участвует в профориентационном проекте, направленном на раскрытие талантов и осознанный выбор карьеры.

💫 Проект объединяет школьников, педагогов и родителей, в уникальном сотрудничестве, направленном на поддержку интересов, способностей и целей каждого участника.

Мы помогаем решить сложную задачу выбора карьеры и проводим профессиональные пробы для школьников по компетенциям "Поварское дело" и "Ресторанный сервис"✅

🤝🌟В рамках мероприятия школьники пробуют свои силы в приготовлении фаршированного омлета и складывании полотняных салфеток различными способами.

Первопроходцами "Билета в будущее" в 2024 году стала
школа № 94

Ведущими преподавателями данного проекта являются Анжела Анатольевна Красноруцкая и Тёфанова Юлия Вячеславовна.

#билетвбудущее #профориентациядляшкольников #профессияповар #поварскоедело #ресторанныйсервис

🙇«Учение — путь к умению» - всё просто и лаконично.

Знания💫, которые получают наши студенты, прямо пропорциональны трудовым действиям, которые осуществляются в процессе лабораторных работ и практики. Другими словами "больше знаний - больше умений".

🌟По такому принципу мы работаем и со школьниками, которые приходят в наш колледж на профессиональные пробы проекта "Билет в будущее".

7 октября мы встречали школьников МБОУ СОШ № 16. Ребята приготовили фаршированный омлет и в теплой дружеской атмосфере столовой колледжа продегустировали его. Было очень вкусно😋

https://vk.com/wall-1642274_10345

☺️Где еще можно научиться печь сахарные булочки? Кто-то ответит: «У бабушки!» И это хорошо😋Понять полный цикл производственного процесса, узнать все профессиональные секретики можно только у нас, в наших инновационных лабораториях, с компетентными опытными преподавателями и мастерами.

«Лебедь, цветок, крендель, плюшка» 🍪- одни из самых популярных фигур, в виде которых школьники изготавливали булочки. Ребята раскатывали жгуты из теста, подпыляли мукой тестовые полуфабрикаты, работали со скалкой, использовали тесторазделители.

✅ Когда все булочки были направлены в расстойку, мастер производственного обучения Свечникова Жанна Викторовна, продемонстрировала ребятам профессиональное оборудование.

А когда почувствовали аромат свежеиспеченных изделий, то для ребят был накрыт чайный стол☕️, где они все дружненько продегустировали свои изделия.

Прекрасное время, вкусное событие для обучающихся МБОУ СОШ № 94.– и это всё у нас, в нашем колледже.

Объявлен конкурс «Доброволец года»
с 30.09.2024 в Новосибирске начался прием заявок для участия в городском конкурсе «Доброволец года».
Конкурс ежегодно организует управление общественных связей мэрии города Новосибирска для развития и популяризации добровольческого движения в Новосибирске, стимулирования участия граждан в решении проблем местного сообщества, публичного поощрения деятельности добровольцев, добровольческих организаций, движений, формирований.



https://active-city.org/news/dobrovolec-goda-2024

Повышение квалификации- непрерывный процесс преподавателей колледжа.

➡️В период с 7 по 10 октября на базе мастерской " Хлебопечение " ГАПОУ СО«Екатеринбургский экономико-технологический колледж» наш преподаватель технологии Трубецкая Ирина Михайловна прошла обучение по программе повышения квалификации 💫«Обучение педагогических работников практическим навыкам на оборудовании в Центрах повышения квалификации кадров среднего профессионального образования в соответствии с компетенциями Всероссийского чемпионатного движения» по компетенции "Хлебопечение".

✅Стажировка завершилась демонстрационным экзаменом, в ходе которого Ирина Михайловна четко и правильно выполнила экзаменационное задание.

📢 В одном из своих интервью известный ресторатор Аркадий Новиков сказал " Для того, чтобы заниматься любым делом (в оригинале "бизнесом") – и ресторанным в частности, – необходимо понимать, что ты хочешь делать, для кого ты хочешь это делать, и в идеале надо знать весь процесс изнутри".

👋Наш колледж поддерживает данное мнение не только словом, но и делом. И в этой связи мы учим будущих специалистов профессиональным компетенциям, как говорится, "с нуля", в рамках профориентационного проекта "Билет в будущее".

16 октября учащиеся МБОУ СОШ № 3 приняли участие в профессиональной пробе по компетенции "Ресторанный сервис", остались довольны своим результатом. И теперь каждому из них предстоит потренироваться дома красиво сервировать праздничный стол.

Поделитесь в комментариях своими идеями сервировки стола в нашем госпаблике, перейдя по этой ссылке

https://vk.com/wall-1642274_10721

Мы - Сеть суши-баров Японский домик🍣

Если ты студент и ищешь подработку или хочешь попробовать себя в новой сфере, то этот пост для тебя!
У нас ты можешь совместить учёбу и работу, а также приобрести ценный опыт и навыки.

Мы подготовили для тебя СУПЕР БОНУС. Выплачиваем подъемные от 12.000р🔥
Еще не работал, но уже получил деньги 🤩

Не упусти свой шанс! Свяжись с нами по телефону:
☎ 89831166195, Валерия

"Новосибирский технологический колледж питания" совместно с Владимиром Олейниковым, Президентом Ассоциации кулинаров «Вкус Мира РУС» запустили полноценную работу образовательного интенсива 🧑‍🍳 «Мастер региональной кухни России".

✅ Этап II реализуется при поддержке «Росмолодёжь. Гранты».

➡️Для прохождения обучения приготовлению блюд на открытом уроке была сформирована группа из десяти студентов колледжа под руководством преподавателя-куратора Трубецкой Ирины Михайловны.

➡️В ходе открытого урока студенты приготовят блюдо старинной русской кухни "Кундюмы в сливочно-грибном соусе" , восстановленное и усовершенствованное в лучших национальных традициях.

Партнеры проекта⬇️

- Ассоциация кулинаров «Вкус Мира РУС» ассоциациякулинаров.рф

- Российский Государственный Университет Туризма и Сервиса (РГУТиС)

🪆Профессиональный партнер: ООО «Русская поварня» (супермаркет домашней еды «Добрянка).

Приглашаем Всех на наш сайт проекта мастерроссии.рф