🆕 Выпускники нашего колледжа не только работают шеф-поварами знаменитых ресторанов Новосибирска, но и сами открывают интересные проекты, где могут предложить вакансии на хороших условиях.

Шамиль Асланбеков, выпускник 2020 года специальности Технология продукции общественного питания.

Если ты до сих пор ломаешь голову над тем, кем станешь, когда вырастешь - остановись, мы нашли решение!
Этому городу определенно нужны ещё герои, которые будут вместе с нами продвигать культуру вкусной еды и делать людей сытыми (а сытый, значит счастливый).
Сейчас мы активно расширяемся, поэтому готовы взять в свою команду и обучить тонкостям поварского дела несколько человек.
Мы в inst: @gorilla_nsk

У нас идеальная совместимость, если:

• Любишь не только вкусно поесть, но и не менее вкусно приготовить;
• Чистота и порядок для тебя не пустой звук;
• В наследство от бабушки тебе досталось желание всех накормить (будет плюсом);
• Готов преисполниться новыми знаниями;
• Не падаешь в обморок при общении с людьми (по возможности);

От нас:
• Обучение от профессионалов своего дела;
• У самураев нет цели, только путь в графике 4/2 (готовы обсуждать) по 13 часов;
• Оплата 180 р/час в начале пути, рост в доходе до 300 р/час в течение месяца - пополнение вашей казны стабильно 2 раза в месяц;
• Стажировка длится 4 дня и будет оплачена, даже если решите не оставаться в команде (если решите, конечно);
• Обед настоящих чемпионов и развоз после работы;
• Открытость к модным и молодёжным идеям;
• Команда дружных и сильных духом ребят, которые всегда готовы подставить свое плечо.

Мы не фанаты долгих разговоров, поэтому оставляй отклик и давай накормим всех вкусно и много!

*️⃣Для каждого вида теста есть свои «секреты» приготовления. Сегодня мы вам расскажем как правильно приготовить заварное тесто для эклеров, профитролей, шу.

Нам понадобится 👇

Вода – 125 мл
Молоко – 125 мл
Сливочное масло – 100 грамм
Соль – ¼ ч. ложки
Сахар – ¼ ч. ложки
Пшеничная мука – 150 грамм
Яйца куриные – 4–5 шт.

🟡Технология приготовления:

1. Перекладываем масло в кастрюлю. Добавляем воду, молоко, соль, сахар.

2. Ставим кастрюлю на средний огонь, доводим массу до кипения, и чтобы при этом полностью разошлось сливочное масло, и растворились соль и сахар.

3. Когда появились первые маленькие пузырьки, снимаем кастрюль с огня, и заварим муку.

4. Добавляем всю просеянную муку в кастрюлю и растираем.
Замешиваем быстро. Интенсивными движениями растираем комочки муки и перемешиваем тесто.
Тесто должно стать однородное, гладкое и полностью отойти от стенок кастрюли.

5. Далее тесто подсушиваем, чтобы удалить лишнюю влагу в тесте.
Для этого мы возвращаем кастрюлю на маленький огонь, и постоянно перемешивая тесто, подсушиваем его в течение 1 – 2 минут.

6. Когда на дне кастрюли начинает образовываться белый налёт, достаточно. Более двух минут подсушивать тесто не надо.

7. Перекладываем тесто в сухую, чистую чашку.
Перемешивая, даём тесту немного остыть. Тесто остывает достаточно быстро, буквально за 2-3 минут, оно не должно быть горячее 60 градусов, чтобы не сварилось яйцо.

8. Перемешиваем тесто миксером, постепенно добавляя яйцо.

9. Надо добиться такого состояния, чтобы тесто медленно стекало с лопатки в конце образовывая клин («клювик»).

Тесто готово. Перекладываем в кондитерский мешок или накрываем чашку пищевой пленкой. Ставим в холодильник и даем тесту отдохнуть.

Далее можно отсаживать любимые пирожные❤️

🟡В настоящее время профессия повара являет собой одну из самых популярных и актуальных профессий в мире

🟡Искусных поваров часто именуют мастерами приготовления блюд, которые величают шедеврами кулинарного искусства.

🟢Главной целью высококвалифицированного повара является не просто утоление голода посетителей, а донесение до них определенного настроения и ощущений, качественно подбирая сочетание ароматов и вкуса и изысканно оформляя блюдо.

🔵Именно искусству мастерства повара обучают участников студенческих отрядов в нашем колледже.

🟡Ребята в возрасте 18 лет и старше, являющиеся участниками студенческих отрядов при различных ВУЗах и СУЗах, обучающиеся по очной форме, на протяжении двух месяцев (программа рассчитана на 144 часа) осваивают профессию повара на базе Новосибирского технологического колледжа питания.

🟢Обучение завершится квалификационным экзаменом. Все навыки, сформированные в условиях работы реального производства, выпускники будут применять при трудоустройстве на предприятия общественного питания.

#РСО #ТрудКрут #Росмолодежь #События@nro_mooo_rso #НРО

✔️Сотрудничество с МКУ Центр «Теплый дом».

🟡В МКУ Центр "Теплый дом" функционирует мастерская допрофессиональной подготовки "Кулинарное дело". Занятия проводятся благодаря реализации проекта «Дать шанс», получившего грантовую поддержку Фонда Президентских грантов.

🟡Проект осуществляется при участии благотворительного фонда памяти имени Володи Женова и МКУ Центр «Тёплый дом».

🟡В рамках данного проекта наш колледж для участников мастерской «Кулинарное дело»организовал мастер-класс по технологии приготовления Гавайской пиццы и Пепперони.

🟡В ходе обучения было проведено:
- Практическое занятие по приготовлению пиццы;
- Обучение по сервированию стола;
- Демонстрация профессионального оборудования по изготовлению продуктов.

▶️Обучение искусству кондитера, с одной стороны, серьезная задача. С другой - очень интересный и увлекательный процесс.

🔖Кондитер - это профессиональный волшебник, который в своей работе использует разнообразный инвентарь, посуду, оборудование и качественные ингредиенты.

Очень важно кондитеру быть довольным своим результатом и передавать любовь к своему делу через приготовленные им десертам.

В наших лабораториях созданы именно такие условия, когда приготовленные десерты соответствуют всем требованиям качества.

#мастеркласс #начинающийкондитер #обучениекондитера #развлечениявновосибирске #афишановосибирск