➡️3 мая в Новосибирском технологическом колледже питания состоялось профориентационное мероприятие для студентов первого и второго курсов специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело.

Представителями организации выступили:
🟢Юнг Ксения Сергеевна, специалист по управлению персоналом;
🟢Кузнецова Алина Алексеевна, ведущий инженер по подготовке кадров РЖД.

✔️Цель проведения - обеспечить занятость студентов в летний период.

💯Трудоустройство несовершеннолетних граждан является одним из направлений колледжа. Летняя занятость студентов формирует у подростков готовность к саморазвитию. Обучающиеся получают возможность приобрести трудовой опыт, почувствовать себя более уверенными, самостоятельными.

⭕️ Пирожное “Картошка” ⭕️

🔘Шоколадный бисквит:

Яйцо – 3 шт
Сахар - 80 г
Мука пшеничная – 80 г
Какао - 30 г

Яйцо с сахаром взбить в пышную белую массу. Добавить муку, какао и аккуратно перемешать. Выпекать в форме при 160-180°С 20-30 минут.

🔘Крем:

Сгущенное молоко - 100 г
Сливочное масло - 100 г

Масло и сгущенное молоко взбить в однородную пышную массу.

🔵Сборка и декор:

Молочный шоколад - 50 г
Какао-порошок для обвалки
Сублимированная ягода (на выбор)

Бисквит измельчить в крошку, добавить крем, перемешать. Придать пирожному форму картошки. Убрать в холодильник минимум на час.

Шоколад растопить в микроволновой печи.

Охлажденное пирожное обвалять в какао-порошке, нанести молочный шоколад через кондитерский мешок, посыпать сублимированной ягодой.

🟣В период с 6 по 17 мая в лаборатории колледжа проходят квалификационные экзамены по профессии «Повар 4-го разряда».

🔘Студенты 3 курса специальности «Поварское и кондитерское дело» в полной мере демонстрируют навык приготовления холодных закусок и горячих блюд и по итогам презентации квалификационная комиссия присваивает соответствующую квалификацию

✔️Требуется Военный ПОВАР!

В 19 ооСпН ВНГ РФ «ЕРМАК» требуются ПОВАРА

Условия:
• Освобождение от срочной службы.
• Стартовая выплата – 195 000
• ВЫСОКОЕ денежное содержание
• Предоставление служебного жилья!
• Льготная ипотека.
• ДМС
Требования:
• Группа здоровья – А
• Профильное образование

Узнай подробности

☎️8 923 123 30 80,
8 913 770 69 86

🆕 Выпускники нашего колледжа не только работают шеф-поварами знаменитых ресторанов Новосибирска, но и сами открывают интересные проекты, где могут предложить вакансии на хороших условиях.

Шамиль Асланбеков, выпускник 2020 года специальности Технология продукции общественного питания.

Если ты до сих пор ломаешь голову над тем, кем станешь, когда вырастешь - остановись, мы нашли решение!
Этому городу определенно нужны ещё герои, которые будут вместе с нами продвигать культуру вкусной еды и делать людей сытыми (а сытый, значит счастливый).
Сейчас мы активно расширяемся, поэтому готовы взять в свою команду и обучить тонкостям поварского дела несколько человек.
Мы в inst: @gorilla_nsk

У нас идеальная совместимость, если:

• Любишь не только вкусно поесть, но и не менее вкусно приготовить;
• Чистота и порядок для тебя не пустой звук;
• В наследство от бабушки тебе досталось желание всех накормить (будет плюсом);
• Готов преисполниться новыми знаниями;
• Не падаешь в обморок при общении с людьми (по возможности);

От нас:
• Обучение от профессионалов своего дела;
• У самураев нет цели, только путь в графике 4/2 (готовы обсуждать) по 13 часов;
• Оплата 180 р/час в начале пути, рост в доходе до 300 р/час в течение месяца - пополнение вашей казны стабильно 2 раза в месяц;
• Стажировка длится 4 дня и будет оплачена, даже если решите не оставаться в команде (если решите, конечно);
• Обед настоящих чемпионов и развоз после работы;
• Открытость к модным и молодёжным идеям;
• Команда дружных и сильных духом ребят, которые всегда готовы подставить свое плечо.

Мы не фанаты долгих разговоров, поэтому оставляй отклик и давай накормим всех вкусно и много!

*️⃣Для каждого вида теста есть свои «секреты» приготовления. Сегодня мы вам расскажем как правильно приготовить заварное тесто для эклеров, профитролей, шу.

Нам понадобится 👇

Вода – 125 мл
Молоко – 125 мл
Сливочное масло – 100 грамм
Соль – ¼ ч. ложки
Сахар – ¼ ч. ложки
Пшеничная мука – 150 грамм
Яйца куриные – 4–5 шт.

🟡Технология приготовления:

1. Перекладываем масло в кастрюлю. Добавляем воду, молоко, соль, сахар.

2. Ставим кастрюлю на средний огонь, доводим массу до кипения, и чтобы при этом полностью разошлось сливочное масло, и растворились соль и сахар.

3. Когда появились первые маленькие пузырьки, снимаем кастрюль с огня, и заварим муку.

4. Добавляем всю просеянную муку в кастрюлю и растираем.
Замешиваем быстро. Интенсивными движениями растираем комочки муки и перемешиваем тесто.
Тесто должно стать однородное, гладкое и полностью отойти от стенок кастрюли.

5. Далее тесто подсушиваем, чтобы удалить лишнюю влагу в тесте.
Для этого мы возвращаем кастрюлю на маленький огонь, и постоянно перемешивая тесто, подсушиваем его в течение 1 – 2 минут.

6. Когда на дне кастрюли начинает образовываться белый налёт, достаточно. Более двух минут подсушивать тесто не надо.

7. Перекладываем тесто в сухую, чистую чашку.
Перемешивая, даём тесту немного остыть. Тесто остывает достаточно быстро, буквально за 2-3 минут, оно не должно быть горячее 60 градусов, чтобы не сварилось яйцо.

8. Перемешиваем тесто миксером, постепенно добавляя яйцо.

9. Надо добиться такого состояния, чтобы тесто медленно стекало с лопатки в конце образовывая клин («клювик»).

Тесто готово. Перекладываем в кондитерский мешок или накрываем чашку пищевой пленкой. Ставим в холодильник и даем тесту отдохнуть.

Далее можно отсаживать любимые пирожные❤️

🟡В настоящее время профессия повара являет собой одну из самых популярных и актуальных профессий в мире

🟡Искусных поваров часто именуют мастерами приготовления блюд, которые величают шедеврами кулинарного искусства.

🟢Главной целью высококвалифицированного повара является не просто утоление голода посетителей, а донесение до них определенного настроения и ощущений, качественно подбирая сочетание ароматов и вкуса и изысканно оформляя блюдо.

🔵Именно искусству мастерства повара обучают участников студенческих отрядов в нашем колледже.

🟡Ребята в возрасте 18 лет и старше, являющиеся участниками студенческих отрядов при различных ВУЗах и СУЗах, обучающиеся по очной форме, на протяжении двух месяцев (программа рассчитана на 144 часа) осваивают профессию повара на базе Новосибирского технологического колледжа питания.

🟢Обучение завершится квалификационным экзаменом. Все навыки, сформированные в условиях работы реального производства, выпускники будут применять при трудоустройстве на предприятия общественного питания.

#РСО #ТрудКрут #Росмолодежь #События@nro_mooo_rso #НРО