Что со всем этим делать? Спрашиваете вы, когда не успеваете все съесть. Это офигительно важный для нас вопрос, потому что нас заботит то, сколько мы, люди, напрасно выбрасываем еды 👹 Отвечаем — чтобы не расстраиваться из-за испорченных продуктов, зря потраченных денег, и вялой кинзы, можно делать простые заготовки, на которые уходит от 15 до 45 минут вашего внимания.

Сегодня на арене — всемогущий бульон из чего попало. Вы наверняка видите в Ametller и других супермаркетах овощные бульоны в тетра-паке. Вот, можно сделать себе такой же из:

- морковных хвостиков 🥕
- непривлекательных частей сельдерея
- уставшей зелени
- забытой в холодильнике половинки лука 🧅
- засохших перцев
- и любых частей растений вплоть до луковой шелухи, если вы настоящий панк.

Что делаем:

1. Рубим овощи на части, связываем зелень в пучки, заливаем 🧊 холодной водой, сыпем соль (это 5 минут)
2. Ставим на медленный огонь, накрываем крышкой, идем работать (это 20-30 минут).
3. Снимаем с огня, даем остыть (1 минута)
4. Заливаем в контейнер для заморозки, кладем в морозилку и забываем, пока не надо сварганить какой-нибудь кус-кус, жаркое или суп.
5. Достаем, откалываем кусок, бросаем в блюдо — и вкус его становится значительно свежее и интереснее.

Такой получается фэнси кубик магги Life-changing вещь, если честно. Enjoy being comfortably conscious 🥂

привет 😎 едем за корзинами завтра, 16 января, доставка с 2-х до 6-ти 🥕 кому надо — записывайтесь в комментах!

Наготовили вам ништяков на завтра, в каждую корзину 💫🌶️ Кто ещё не заказал — шлёпайте коммент 🌚

bueno! Имеем 2 недозаполненные корзины по €35, с ништяками 🐸🥑 доставим сегодня с 2-х до 6-ти. Кому?

Привет, ребята 🍑 разбираемся, что к вам приехало во вчерашних корзинах.

Главная загадка, которая выглядит как огурец, но не огурец — это финиковый авокадо. Маленький, тонкокорый, без косточки и с офигенным кремовым фисташковым вкусом🍦🥑Этим надо полежать укутанным в бумаге не в холодильнике несколько дней и дойти — и потом сделать авокадо-тост, конечно же, добавить в салат, смузи. В общем, все, что обычно делают с авокадо 😎

Каталанская база из батата, сладкого перца 🍠🫑🥔 и картофеля — попробуйте эту картошку запечь в духовке, она выдаст орехово-сладкий вкус. Дальше фрукты. Свежие хрусткие груши, идеальные для грушевой шарлотки, кстати; королевские итальянские яблоки, канарские помело, хурмы из Лериды, каталанские мандарины-клементины и счастливые бананы 🍌 из Севильи. До сих пор в голове не укладывается, что они там растут, вместе с авокадо, манго и остальными тропическими штуками. Благословенная страна, for real.

Этот, как вы могли заметить, фрактальный выпуск 👀 лидирует римская капуста — она гибрид брокколи и цветной капусты, супер-полезная для пищеварения, отлично сочетается с простым нежирным мяском и сливочно-лимонными соусами. С ней заодно артишоки — готовьте их скорее, они долго не живут, — и чиримойя. Эту странную леди в Испанию завезли вместе с награбленным золотом инков, она вкусная просто.

Ну и финальным аккордом куча зелени 🥬 кейл для ваших соте, мята для чая, тимьян (он же чабрец) и фенхель. И харисса в баночке. Это паста из печеных перцев, в марокканской кухне — любимая добавка ко всему 🌶 она острая. Enjoy!

Как всегда: есть вопросы, как готовить — задавайте в комментариях ✨

Ребята, привет 🥕Едем за корзинами завтра, 23 января, доставка с 2-х до 6-ти Кому?

Привет! Вчерашняя корзина под кодовым названием Каталана Дель Рэй полностью состоит из каталанских продуктов и немножко посвящена фестивалю лука, известным в наших кругах как Comme des Calçots. Простите за каламбуры, разбираемся с составом.

Собственно, кальсот — каталанский лук типа порея. Им страшно на местности гордятся, готовят на открытом огне и пожирают, макая в перечный соус. Если костер 🔥 посреди квартиры вы разводить не собираетесь и диониссийские удовольствия — не ваша тема, готовьте кальсот как порей: добавляйте в омлеты, готовьте суп-пюре по единственному верному рецепту Маргерит Дюрас. В зеленой 🥬 части корзины также есть мята, тимьян, нежный шпинат и дуболистный красный салат, плотный как капуста.

В базовой части корзины 🥔 🫑 картошка Кеннебек, красный сладкий перец, фиолетовая морковка и цуккини. Сейчас у этих ребят самый сезон, рекомендуем бахнуть гратен или рататуй с ними: тонко нарезать, положить в форму, залить сливками и натертым твердым сыром, тимьяном и в духовку на 30 минут. Зеленую фасоль круто тушить с помидорками черри или добавлять свежей в салаты: свежая она слегка горьковатая, многим нравится.

Справедливости ради, фрукты каталанские только наполовину: яблоки и зимние груши тутошние. Хрусткие, бодрые, ешьте их так. А киви и кисло-сладкая нектариновая слива с Юга Испании. Со сливами совет такой: начинайте с тех, которые чернее — они спелее 🌚 🌸 Как обычно за пару дней дойдут.

И напоследок, у нас к вам дело есть 🦜 🤓 Мы очень [and we mean — очень] хотим узнать про ваши отношения с овощами и фруктами побольше, чтобы вы сильнее кайфовали от нашей доставки. Мы уже ведем учет предпочтений и аллергий, но этого мало. Пожалста, пройдите опрос, когда будет минут 10 свободного времени.

Привет 🐸 Луковая вакханалия закончилась, завтра, 30 января, мы едем за корзинами 🍠🥕🥦 доставка с 2-х до 6-ти. Кому надо — пишите в комментах!

Hey hey! Во вчерашней корзине всё немножко огромное и очень зимнее, разбираемся quést-ce всё это que cést 🤓 🍠

В зелёную часть с ноги зашел жирный сочный сельдерей. Давите из него сок, рубите в жаркое, грызите сырым — это мощный витаминовый буст 🥬🐸 Тут же: супер-ароматная петрушка; нежный базилик [он еле дожил до вас, но не осуждайте его, а лучше скорее крошите в пасту]; мята; кочан салата Айсберг. Всё каталанское.

Партия корнеплодов представлена гигантским бататом, плоским сладким луком 🧅, свеклой, картошкой и бодрой редькой. Из редьки круто делать маринад-пятиминутку [уксус, соль, сахар, кипяток, кориандр, перец — всё залить в банку, дать остыть — и в холодильник], а из свекольной ботвы — печь осетинский пирог с фетой или делать соте. Ботву не выбрасывайте — она работает так же, как кейл, и в ней тонна фолиевой кислоты и витаминов B. Всё каталанское, картошка французская 🥐🥂 🇫🇷

В базовой части здоровенный сладкий перец ламайо, два вида помидоров из Альмерии: мясистый томатный бунт 🍅 🔥 [серьезно, такой сорт] и сладкие черри-малышки [храните их на ветке, они так дольше будут свежими]. Пятнисто-полосатые баклы сильно слаще своих черных родственников, их классно тушить с бараниной. 🍆 ➕ 🐑 ﹦ ❤️ Круглые кабачки — органические чувачки — удобно фаршировать всяким мясом.

Ну и фруктовый замес. Компотные мини-груши в нашем случае до компота не дожили — всё сожрано 🌚 Хрусткий нектарин из Сарагосы идеально подходит для шарлоток. Яблоки мы спасли от смерти от капитализма [они с небольшими изъянами и не попадут в супермаркеты]. И, разумеется, божественный тонкокорый лимон из Вега-де-Мурсии 🍋 Хошь — в пирог его, хошь маринуй — они немножко слишком идеальные.

Enjoy being comfortably conscious 🧠 🥦

О чём вы думаете, когда думаете о рае? Правильно, о банановом мороженом с кремом сабайон.

три банана 🍌🍌🍌
три желтка 🥚🥚🥚
сахара 100 грамм
полстакана марсалы/любого сладкого белого
300мл жирных сливок 40%
ложка лимонного сока
блендер

Бананы размять, сок влить (сразу! чтобы не потемнели), желтки с сахаром на водяной бане взбить, сливки взбить, вино добавить, всё смешать, залить в контейнер, засунуть в морозилку, через час перемешать, доставать тихо ночью и есть.

Помните у нас корзина была с кучей бананов? Вот. Мы сделали два кило мороженого — и ангелы поют, и люди все хорошие, и собака на голову не ссыт. Magic ✨

ребята, здрасьте 🫛✨ едем завтра 6 февраля за вашими корзинами, завезём с 2-х до 6-ти 🚁 кому?

Ну все друзья, скоро весна, мы на последнем авитаминозном издыхании и притащили вам корзину-бустер. Разбираемся, какие дела 🔍 🍠🥬

Леди-мисс савойская капуста блестит ярче Майли Сайрус на вручении Грэмми — and she is herself basically a flower. Поддерживает иммунитет, чистит все, что надо почистить, и сейчас она в самом сезоне. Что с ней делать, завтра расскажет Света Кесоян aka Foodie Bitch — самый изобретательный и любопытный любитель еды на нашем барселонском районе.

В зеленой части корзины — нежные молодые артишоки, у которых тоже пошёл сезон. Ближайшие два месяца можно вообще есть только их: тонна витаминов B и магний — это авто-чистка печени после зимней спячки. В группе поддержки 🥬 🏀: сочный шпинат для ваших соте и смузи, многими 😉 любимая мята, сладкий стручковый горошек и розмарин.

Редиска ждёт, когда вы ее сгрызете или отправите в маринад, чтобы потом добавлять в свои тако и авокадо-тосты. Клубни французской картошки и огромный батат закрывают сквозящее углеводное окно. Сладкий перец ламайо и помидорки, как все нормальные красные овощи, лопаются от витаминов A и С и ожидают, когда вы их съедите, спрыснув оливковым маслом. Всё это добро каталанское, кроме лё картофана.

На топе фруктовой закупки сидит кровавый апельсин sanguinelli 🍊🩸 — тончайший горько-сладкий зверь. Мини-груши и яблоки местные, вынимаем последние остатки зимнего урожая. Киви тоже известные C-бомбы — мы за то, чтобы есть их сырыми, но как сами. Ну и, что делать с сахарными бананами, вы тоже знаете.

Enjoy and let's get ready for spring, externally and internally 🥂 😎

Ребята, объявление! Эта неделя у нас пепельно-карнавальный выходной 🥩 🔥

Пока наши фермеры бастуют и мажут голову пеплом, мы готовим для вас новые приколы.

Во-первых, на следующей неделе мы сделаем два дня доставки: вторник и четверг. Хотим попробовать такой ритм.

Во-вторых, по запросам многих из вас, мы покажем-расскажем, что блин делать с артишоками 👀 🍋 Пока читайте, как справляться с савойской капустой, если ещё её не слопали.

И в-третьих, поскольку праздника много не бывает, вот вам промокод от нашего друга-цветочника на 14% скидки к 14 февраля. У Сёмы самые красивые букеты, пишите ему в инстик, говорите temle и радуйте глаз своих любимых.

Всем любовь, цветы и овощи 💚🌺🧄

Привет, друзья! Едем завтра, 20 февраля за вашими корзинами 🥑🥦🥬 доставка с 2-х до 6-ти по графику.

FYI Если вторник забьется быстро, откроем четверг 🐸чоп-чоп.

Кому?

Салют, хенте 🐸 держите жабу 😎 то есть, разбираемся в сегодняшней корзине.

Весна топает по нашим головам, сердцам и свежему урожаю подземельных друзей. Топинамбур, он же земляная груша с дачи вашей бабушки, может всё: быть салатом, супом, “жареной картошкой” и десертом🍟🧁 Трите его на тёрке и делайте оладьи, карпаччо или пеките печеньки с изюмом и рикоттой. В нем куча калия: тем, кто готовится к полумарафону, есть такое положено тоннами. Наконец появились свежая морковь 🥕с пастернаком и такие говорят:

Любить иных — тяжелый крест,
А ты прекрасна без извилин,
Свёкла, картошка, редиска, чеснок —
всё каталанское.

Чеснок пробуйте, говорите, как вам: мы первый раз решились взять, потому что он наконец-то выглядит не подозрительно 🧄

В зеленой части корзины продолжают тусоваться артишоки, на этот раз фиолетовые 👾, внутри в том числе. У них сезон до конца марта, так что запиньте себе куда-нибудь эти подсказки. Также имеется мангольд — мясистый родственный свёкле куст, который можно добавлять в супы, омлеты и салаты. Охренительно ароматный фенхель с анисовым киком должен пойти на тот же противень, что и морковь, а сочнющий айсберг и свежий горошек — съедены сырыми. И сейчас самое время брокколи 🥦 ну, по ней и видно, что девчонка на пике. Любимая мята на месте.

Постоянные гости нашего фестиваля перцы ламайо 🫑очень хороши запеченными в оливковом масле, и хранить их так можно 2-3 недели в банке. Помидорки черри до температурной обработки не доживают, а цуккини плюсуйте к топинамбуру в оладьи. Лимоны verna 🍋 самые живучие в стране, плодоносят круглый год. Они не дико сочные, зато пахнут на весь дом. С ними круто что-нибудь запекать 🐟 Ну и малышка компотная груша на закуску 🥂 она скоро закончится, так что грызите ее с горгонзолой в своё удовольствие.

Enjoy being comfortably conscious 💫

Hola chic@s 🥦 🌶 Открываем четверг, завтра, 22 февраля — едем за вашими корзинами, доставка с 2-х до 6-ти. Кому не досталось? Шлёпайте коммент 🖖🏼

Привет, кто в эфире🎙 Пока рассасываются последние пробки, давайте разберемся, что сегодня прилетело вам в корзине.

Базовый рацион здорового овощемана в основном тот же: редиска, картошка, горошек и черри, цуккини, ламайо и брокколи 🥦🥔 Отдельно, по просьбам слушателей, мы остановимся на пастернаке. Помимо того, что он смотрел на нас в детстве своими пронзительными глазами со стены литературного класса, он вообще-то нормальный корнеплод. Это последняя шутка про поэта, клянусь. Что делать с пастернаком? 👀💦 То же, что и с морковью: запекать с розмарином и крупной солью — идеально. Крем-суп из него получается нежнейший, если добавить 1:1 картошки; а любому бульону он добавит насыщенно-земельный кик.

Первое место зеленого чарта сегодня делят жирный шпинат и дуболистный салат. А больше мест в этом чарте и нет 👐🏼🥬 Полосатый баклажан, во-первых, просто красивый, во-вторых чуть слаще обычного черного брата и лучше подходит для азиатских блюд типа том-яма и карри. Савойская капуста божественна как всегда, рецепты Foodie Bitch тут. Остерегайтесь слизней! Они часто обнаруживаются во внешних её листах. Артишоки сегодня классические, крупные, очень рекомендуем их зажарить с лимоном и чесноком 🍋👑🧄, которые по случаю тоже в корзине есть.

В качестве неведомого прикола сегодня платан. Это как бы банан 🍌, но и картошка тоже: не сладкий и куда более крахмалистый. Его надо тушить со свининой, кидать на гриль, печь с остро-сладкими перцами 🌶. Если добавите чутка коричневого сахара, он раскроется невероятно — может захотеться дэнсить под карибские ритмы, вы поосторожней там с ромом.

Чтобы прикончить одно гигантское яблоко фуджи из сегодняшнего выпуска, взрослому человеку требуется около 15 минут, так что вместо медитации. А сладкий апельсин пригодится для того же жаркого.

Хорошего вам вечера, оставайтесь на овощной волне 🌊🫑

Хеллоу чик@c бонит@c 😎🍹 Жёлтый — цвет сегодняшней корзины, которая настолько секси, насколько могут быть 15 килограмм клетчатки. Разбираемся, чем вам это грозит.

Жёлтый кабачок из Альмейры — новый урожай стопроцентной хитяры, и вы среди первых заполучили его на стол. Просто деталь: взрослые мужчины сегодня дрались за него на стенде наших фермеров ✨🥊 🏆 Он слаще зеленого и по содержанию бета-каротина почти морковь. Соедините их с баттернат-сквошем в упоительном супе-пюре. И если плов смущает вас долгой прелюдией, отправьте жёлтую морковь туда же, а жёлтый перец — в салат.

На контрасте с этой солнечной системой вылезают чёрный баклажан 🍆 и фрактальная римская капуста. Грильте её до беспамятства, предварительно окунув на 5 минут в кипяток. Микро-редисоньки хватит на баночку маринада, а батат из Малаги сегодня вместо картошки. Свёкла и черри 💜🤍❤️ вполне сойдутся в салате с козьим сыром.

Туда же отправьте бешеный велок салата, который открывает нам дверь в зеленую часть корзины. Загадочный на вид, как начало кинк-вечеринки 🥂, и горько-сладкий на вкус, как её конец, эндивий — это просто цикорий и на кухне работает с теми же сочетаниями, что и руккола. 🔪 🥬 🍷Артишоки в самом соку, хрустящий анисовый фенхель, базилик, мята и чабрец помогут вам качественно развлекаться всю неделю.

Фруктовой свистопляской руководит маракуйя: ярко-кислая, максимально плотская, она неспроста passion fruit. Рядом с ней даже огромная чиримойя не выглядит удивительно, тем более маленькие яблоки фуджи. И, совсем уж вас не жалея, мы закинули в корзину кроваво-красных апельсинов.

Наслаждайтесь, делитесь впечатлениями, эти овощи дали вам на всё свой консент 🌚 🦩

Салют ✨ Завтра, 29 февраля едем за вашими корзинами 🛼 Некоторые секс-игрушки там будут такие же: кабачки амарийо и кровавые апельсины точно. Как водится, доставка с 2-х до 6-ти. Кому?