⚡️ Ultima Guide Яндекс Еда в Сочи

Город стал третьим в России, где появился путеводитель. В него вошли 20 лучших заведений Сочи и Красной Поляны — поздравляем каждое!

Гид — не рейтинг, в него вошли не только широко известные заведения, но и небольшие кафе и рестораны, которые заслуживают внимания более широкой аудитории.

Ищите Ultima Guide в приложении Яндекс Еды, Яндекс Карты, а также на сайте гида.

#UltimaGuide

У вас ресторан в одном из регионов страны и есть вопросы, которые хорошо бы обсудить с профессионалами?

Успейте бесплатно задать вопрос в нашем проекте «Консалтинг для региональных рестораторов» на сайте — сегодня как раз последний день приёма (до 23:59).

Эксперты отберут самые интересные кейсы и свяжутся с вами:

🟡 Дмитрий Левицкий — ресторатор, бизнес-гедонист, гастро-тревелер, идейный вдохновитель и со-организатор фестиваля Gastreet — International Restaurant Show

🟡 Юлия Журавлева — директор по региональному развитию Яндекс Еды

🟡 Лилия Ковальчук — эксперт по развитию доставки еды из ресторанов

🟡 Юрий Ситников — руководитель доставки ресторанов под знаком качества Ginza Project и технологический партнёр по работе с агрегаторами

🟡 Кристина Бырина — директор по маркетингу и PR в сети ресторанов «075 GROUP»

🟡 Марина Степанова — ресторатор проектов «Горячо Кейтеринг», «TTbistro» и «КРАСА»

🟡 Илья Черкашин — шеф-повар ресторана «Saviv» от Fresa’s Group

Переходите на сайт и оставляйте заявку!

Продолжаем делиться записями лекций конференции Тема Еды

«Как сделать продажи через продукт»

Полина Юрова, сооснователь сети Eggsellent

Лекция уже на нашем канале!

#лекции_темаеды

Сколько лет можно работать на одном месте?

Текучка кадров в общепите — скорее закономерность, чем исключение. В первую очередь это связано с тем, что в сферу приходят работать молодые люди, которые ищут себя и склонны к частой смене работы.

Но бывает и по-другому. «Открытая кухня» поговорила с шефами, которые работают в своём ресторане 10, 20 и даже больше лет — читайте в материале.

Кнут или пряник в работе с персоналом 🧐

Стоит ли штрафовать сотрудников? И как мотивировать команду без системы штрафов?

Мнением поделилась Анастасия Егорова, основатель международной школы wow-сервиса RESTORADO, эксперт по корпоративной культуре и сервис-тренер.

#управление #мотивация

Тема Еды не только в Москве⚡️

В этом году мы решили поддержать ещё несколько обучающих конференций и встроиться с Темой Еды в самые полезные. За расписанием мероприятий следите на нашем сайте.

В июле мы едем в Санкт-Петербург на SPBCW и там проведём 4 дня. Программа сформирована от тезиса «ресторан глазами» ресторатора, гостя, маркетогола и сотрудника. Среди спикеров: Антонио Фреза, Дмитрий Левицкий, Виолетта Гвоздовская и ещё более 20 экспертов, которые дадут уникальный контент.

А следом — отправимся в Красноярск, в августе.

Остаёмся на связи!

Лекция конференции Тема Еды, которую вы так ждали...

«Как без опыта в бизнесе открыть за 2 года 30 кафе»

Сергей Лебедев, основатель сети CHICKO

Смотрите на нашем канале!

#лекции_темаеды

В начале июня Яндекс Еда в рамках собственной образовательной конференции Тема Еды запустила бесплатный консалтинг для региональных рестораторов — проект для партнёров, которым нужна помощь в решении актуальных проблем бизнеса.

Наша команда изучила все входящие заявки от предпринимателей с заведениями разного масштаба — от небольших кафе до крупных ресторанов — и отобрала те, которые разберут эксперты проекта в персональном порядке.

📣 А прямой эфир с разбором самого интересного кейса проведёт лично Дмитрий Левицкий уже 8 июля!

Какой именно кейс он выбрал? Подробности в посте.

📌 До встречи в прямом эфире 8 июля в 17:00 канала ReBro Media

Продолжаем делиться записями лекций конференции Тема Еды.

«Как развивать и поддерживать креативную составляющую»

Владимир Мухин, бренд-шеф ресторанов White Rabbit Family

Смотрите на нашем канале!

#лекции_темаеды

Тема Еды 2024

Два дня участники получали новые знания, общались с лидерами рынка, узнавали о новых технологиях, инновациях и обсуждали вызовы индустрии.

Было 🔥

Рынок готовой еды в России вырастет почти в четыре раза

Интересная статистика появилась от экспертов РБК. Потенциальный объём рынка готовой еды в России составляет 14 трлн руб., что в 3,7 раза больше текущего объёма рынка, который оценивается в 3,8 трлн руб.

За 2023 год россияне потратили в ресторанах (рестораны, кафе и самовывоз из них) 2,3 трлн руб. (с НДС), при этом траты жителей на доставку продуктов составили 492 млрд руб., на кулинарию — 955 млрд руб.

По мнению аналитиков, борьба за сегмент в ближайшие два-три года будет происходить между сетями ресторанов и продуктовыми сетями.

Подробнее в статье.

#новости

Мы продолжаем отвечать на вопросы после конференции Тема Еды.

Один из наиболее частых вопросов: Как вы относитесь к конкуренции на рынке доставки готовой еды?

Если коротко: мы всегда верили в конкуренцию и право выбора пользователя 🙂

Подробнее рассказала
Юлия Журавлева, директор по региональному развитию Яндекс Еды.

Доставку в общепите можно организовать двумя способами: через агрегатор или своими силами. Но что будет для вашего ресторана удобнее и выгоднее? Включайте запись лекции с конференции Тема Еды и узнаете.

«Своя доставка против агрегатора. Каннибализация, рост и партнёрство»

Мария Власова, директор по проектам доставки в ресторанной компании «Поляна»

#лекции_темаеды

Форбс поделился интересной статистикой: какие продукты подорожали за год больше всего.

За 12 месяцев (с мая 2023 года по май 2024-го) продовольственная инфляция в России составила 9,11%. Рост цен был неравномерным, например самым подорожавшим продуктом оказалась свекла, цены на которую выросли сразу на 71%. Куриные яйца, привлекшие в начале года внимание СМИ и потребителей, оказались на втором месте по росту цен, прибавив за 12 месяцев 48,5%. 

Рост цен на какие продукты ваш проект ощутил сильнее всего? Как справляетесь с подорожанием? Давайте обсудим в комментариях.

#новости