А что на майские? 🔥

Спросили у шефов о планах – делимся! На связи Игорь Шиянов из Нижнего Новгорода, ресторан Red Wall. У стен Кремля шеф пообещал уехать-таки на шашлыки.

Едем дальше ▶️

Привет из Петербурга передаёт Карапет Ваганян, шеф Faces, бургерной Le Smash и Taste bistro ✔️

Мы в Ростове-на-Дону 🍓

С нами Эдуард Погосов, бренд-шеф ресторана «Вишнёвый сад» и гастробара «Вольный».

10 дней до конференции – чего ждать, к чему готовиться? 🔶

Вот несколько тем, которые мы обсудим 15-16 мая на Хлебозаводе:

• Что можно успеть за год в ресторанном бизнесе?

• Как подчинить себе искусственный интеллект?

• Как управлять бюджетом на маркетинг?

• Как создавать концепции, которые приносят прибыль?

• Как не мешать команде делать свою работу?

📝 Проверяйте программу и сохраняйте темы, которые хотите послушать.

Обряды, ритуалы, шаманские практики – нет, это не спойлер «Битвы экстрасенсов».

▶️Это история, которую шеф красноярской Tunguska Николай Бобров шифрует в свои сеты.

Они знакомят гостей с культурой и продуктами Енисейской Сибири: от перетертой рыбной юколы до тувинского турана.

На конференции Николай расскажет, как продвигать сеты так, чтобы вместе с вау-эффектом они приносили выручку 📣

15-16 мая
Хлебозавод, Открытая кухня
Бесплатная регистрация

Новая площадка – разблокировано 👆

На Теме Еды появится главная сцена! Открыли кулисы, чтобы вам показать. 15 мая в 12:30 встретимся на выступлении Евгения Анищенкова, руководителя Яндекс Еды и Деливери, и послушаем о будущем сервиса, а дальше нас ждет… что?

Давайте угадаем ▶️

🔴На Главной сцене конференции «Тема Еды» – блестящие рестораторы, чьи проекты формируют гастрономическую карту России и за её пределами.

Борис Зарьков
Александр Раппопорт
Алексей Буров

Гении концепций, амбасадоры гостеприимства и культуры вкуса поделятся своими взглядами на индустрию, инновации и управление командами.

🔶 Модератор – сооснователь YouDo, бизнес-интервьюер Денис Кутергин.

Не упустите возможность услышать инсайты из первых уст.

▶️ Регистрируйтесь на сайте, количество мест ограничено.