This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Предприниматель Дмитрий Портнягин не так давно в ресторанной индустрии, но уже знает, чем заинтересовать гостя.
На Теме Еды основатель ресторана Manul расскажет о своих инсайдах за первый год.
15 мая, 15:30-16:10
Хлебозавод, Тема Управления
Бесплатная регистрация
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤13⚡6😁3🌭1🍌1
FOODCOST — самый гибкий показатель в ресторане, на который вы реально можете влиять. Всегда. Даже не смотря на рост цен. Как это сделать? Рассказывает Анна Хихлунова — основатель HoReCaGO!, первого образовательного проекта на Юге России для ресторанного и отельного бизнеса.
Вот 4 направления, за которыми нужно постоянно следить:
🟨 контроль входящих цен;
🟨 товарно-складской учет;
🟨 управление продажами;
🟨 управление списаниями.
Продолжение — в карточках➡️
🍋 Подписаться
Вот 4 направления, за которыми нужно постоянно следить:
Продолжение — в карточках
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤14⚡6👌4
Сегодня и завтра мы на кухне Novikov Space. Подглядываем, как молодые шефы проходят второй этап конкурса «Основнной курс», где главная награда – стажировка за рубежом.
📝 Дано: приготовить своё знаковое блюдо из раздела «основное горячее» за 120 минут.
✔️ Можно использовать: сезонные овощи и фрукты.
Нельзя: полуфабрикаты и заготовки.
▶️ Жюри оценят: понимание технологий и процессов, презентацию блюда и шефа, и конечно же, вкус.
Уже завтра объявим имена тех, кто едет дальше!
Нельзя: полуфабрикаты и заготовки.
Уже завтра объявим имена тех, кто едет дальше!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
24❤19🔥10👀5🍌1
Готовят кроличьи языки с рататуем, оленину с маринованной черемшой, угольную рыбу с соусом из прошутто и мортаделлы.
В жюри сегодня:
• Анна Рязанская, Сад
• Антон Исаков, La Biga, Tondo
• Алексей Каневский, Dreamteam
• Иван и Сергей Березуцкие
Технический жюри:
Денис Демьянов
Ведущий полуфинала:
Дмитрий Решетников
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤20👏10👀4🍌1
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥35❤14⚡8🍌1
Яндекс Еда опубликовала список претендентов на попадание в топ-20 ресторанов Сочи
Их имена будут известны в июне. Шанс войти в обновлённый Ultima Guide Яндекс Еда получили больше 250 ресторанов Сочи, Черноморского побережья и Красной Поляны.
Среди претендентов: Mamai-Calé на территории Сочинского Национального парка и ресторан с ремесленной фабрикой «Дом варенья», где готовят исключительно из местных сезонных продуктов, легендарная хинкальная «Белые ночи» и пельменная «Сибирь» с концептуальной кухней на Розе Хутор.
Список и карту ресторанов-претендентов из Сочи оставили на сайте проекта.
Их имена будут известны в июне. Шанс войти в обновлённый Ultima Guide Яндекс Еда получили больше 250 ресторанов Сочи, Черноморского побережья и Красной Поляны.
Среди претендентов: Mamai-Calé на территории Сочинского Национального парка и ресторан с ремесленной фабрикой «Дом варенья», где готовят исключительно из местных сезонных продуктов, легендарная хинкальная «Белые ночи» и пельменная «Сибирь» с концептуальной кухней на Розе Хутор.
Нейросеть изучила почти 2700 ресторанов, которые располагаются не только в центре города и рядом с точками притяжения туристов, но и в спальных районах – в списке достаточно мест, популярных именно у местных жителей.
Ultima Guide Яндекс Еда – первый ресторанный гид, созданный с помощью высоких технологий. Претендентов отбирал искусственный интеллект на основе анализа большого количества факторов – от оценки в Яндекс Еде и отзывов в Картах до времени существования.
Список и карту ресторанов-претендентов из Сочи оставили на сайте проекта.
⚡10❤8🥰5