🔮 #باذنجان_باللحم_المفروم


المقادير:

500جرام لحم تيس مفروم
شريحة خبز توست
بصله متوسطه مفرومه ناعم
فص ثوم مفروم
1/4كوب بقدونس مفرم
بيضه
2حبة باذنجان مقطعه شرائح
2حبة بندورة مفرومه
جبنة ماعز
ملح بحري
وفلفل اسود
وكمون
وبابريكا
زيت الزيتون

طريقة التحضير:

اقلى الباذنجان في الزيت ونتركه ليبرد
ثم اخلطى اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس والخبز والبيضه والتوابل
وقومى بتشكيل اللحمة اصابع مثل الكفته ونقليه في الزيت الساخن ثم نضع اصابع الكفته في
شرائح الباذنجان ونضعها في صينيه ونضع عليها البندورة والجبنه وندخله
الفرن لمدة15دقيقه ويقدم مع البطاطا المشوية بالاعشاب .



🔺️ #مطبخ_الطب_العربي_الحديث

🔮 #موزات_اللحم :-

المقادير

4 ملعقة كبيرة زيت زيتون

موزات ضأن

2 فص ثوم مفروم

1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم

1 بصل مُقطع مكعبات صغيرة

1 كوب زنجبيل مُقطع مكعبات صغيرة

1 كوب كرفس مُقطع مكعبات صغيرة

1/2 كوب بصل أخضر مُقطع مكعبات صغيرة

1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم

1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل (روزماري) مفروم

3 كوب طماطم قطع مع العصير

ملح بحري
وفلفل اسود

موزات اللحم المتبلة بالخضراوات

الطريقة

– يُسخن الزيت في إناء كبير على نار متوسطة، تُتبل قطع موزات اللحم بالملح والفلفل وتُحمر في الزيت الساخن من جميع الجوانب.

– يُضاف الثوم، الزنجبيل، البصل مع التقليب لمدة 5 دقائق أو حتى يُصبح البصل ذهبي اللون.

– يُضاف الجزر، الكرفس والبصل الأخضر مع التقليب.

– تُضاف البندورة مع العصير، يُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُترك حتى يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة ويُترك لمدة 35 دقيقة.

– يُضاف الزعتر وإكليل الجبل ويُترك الخليط لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى ينضج اللحم وتتركز الصلصة. (مع مراعاة تقليبها من حين لآخر ويُمكن إضافة الماء إذا تطلب الأمر).



🔺️ #مطبخ_الطب_العربي_الحديث

🔮 #الكبة_المشوية

المقادير :
مقادير العجينة :
1 كغم برغل مغسول بماء ساخن
– نصف كغم هبرة مطحونة جيداً الى 750 غم لحم
– بهارات مشكله(فلفل ابيض ، كركم ،كمون، مردقوش، بابريكا ، قشر ليمون ، زنجبيل )
– ملح بحري
– ملعقة صغيرة فليفلة حمراء بودرة
– بصلة متوسطة الحجم مبروشة .
طريقة صنع العجينة :
1. يطحن البرغل بواسطة مطحنة كهربائية ثم يخلط مع الهبرة و الملح و البهار و البصل المهروس ويدعك للحصول على عجينة متماسكة .
2. إذا كانت العجينة جاهزة يمكن إضافة القليل من الماء البارد .
الحشوة :
نصف كغم لحمة ناعمة
– بصلتين متوسطتي الحجم مبروشة ناعم
– ملح هملايا
– بهار مشكل
– كوب صنوبر محمص
– 300 غ دهنة (شحمة جمل )
– ربع كوب زيت زيتون
.
طريقة صنع الحشوة :
1. يحمى الزيت في مقلاة كبيرة ثم نضيف البصل والدهنة ونحرك لمدة 5 دقائق ثم نضيف اللحم الناعم و الملح و البهار .
2. نحرك حتى الاستواء ثم نضيف الصنوبر وتترك جانباً لحين الاستخدام :
طريقة التحضير :
1. تقطع العجينة إلى قطع صغيرة بوزن 50 غ لكل قطعة .
2. تكبس العجينة بشكل دائري للاستعانة بأوراق النايلون على أن يكون قطرها يعادل 10 سم .
3. يوضع مقدار ملعقتين من الحشوة في قطعة العجين ثم تغلق بقطعة أخرى .
4. تصنع على شكل كبب صغيرة بالأيدي مدهونة بقليل من الماء .
5. تشوى الكبة على الفحم مع التقليب المستمر حتى الاستواء .

🔺️ #مطبخ_الطب_العربي_الحديث

🔮 #دجاج_بالليمون_والزعتر

المقادير
4 صدر دجاج منزوع الجلد
1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
6 حبات ثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة زعتر ناشف
1/2 ملعقة صغيرة الزعتر البري
رشة جوزة الطيب
1/2 ملعقة صغيرة ملح بحري
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 حبة ليمون معصورة
1 حبة ليمون قشور مبشورة
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/3 كوب مرقة دجاج بدون ملح

طريقة التحضير//
اخلطي جميع المكونات مع بعضها بدون المرقة
انقعي الدجاج مع الخلطة السابقة لمدة ساعة تقريبا
ضعي الدجاج و الخليط السابق في طبق الخبز وضيفي مرقة الدجاج ، غطي الطبق بصينية اكبر و ضعيه في فرن ساخن على درجة 300 لمدة 1/3 ساعة ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 170 واتركيه حتى ينضج كليا ، ارفعي الغطاء و حمري الدجاج من الأعلى حتى نحصل على لون ذهبي_______________
وبالعافية عليكم

🔺️ #مطبخ_الطب_العربي_الحديث

🔮 #اومليت
_المورينجا_الصحي_والمغذي 🌮

طريقة عمل اومليت البيض بالمورينجا في 3 خطوات :

1- قم بتقطيع وتحمير بصلة وثمرة فلفل أخضر وثمرة بندورة طازجة .

2-قم بخفق من 3بيضات الى 4 بيضات مع ملعقة كبيرة من مسحوق المورينجا وملح بحري وفلفل اسود حسب رغبتكً.

3- ضع البيض على الخضار بطريقة متساوية وقم بطهيها معاً حتى النضج .

🔺️ #مطبخ_الطب_العربي_الحديث

🔮 #مورينجا_بالفراولة


#المكونات ...
_ عسل حبة البركة
_مورينجا طازجة
_فراولة ناضجة
تخلط المقادير ع الخلاط وتحلى حسب

الرغبة


🔺️ #مطبخ_الطب_العربي_الحديث
🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿


https://t.me/joinchat/AAAAAES3ijeEJzzjdlbmWg

🔮 #سموذي_المورينجا (الشهيرة في الفلبين) :

#المكونات :

١// كوب ماء جوز الهند
٢// ربع كوب أناناس
٣// ملعقة كبيرة من مسحوق المورينجا
ملعقتين عسل
الطريقة :

ضع المكونات في الخلاط وقم باضافة الثلج حسب رغبتك واخلط المكونات واستمتع بسموذي المورينجا المنعش
والافضل بدون الثلج

هذه الوصفة منعشة جدًا وسهلة التحضير ورغم بساطتها إلا أنها تجمع بين نوعين من أكثر الأطعمة المغذية على كوكب الأرض ، ماء جوز الهند والبان الزيتوني ( مورينجا اوليفيرا )

بالإضافة الى الاناناس اللذيذ والمنعش في ارواء العطش .


🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿

🔺️ #مطبخ_الطب_العربي_الحديث



https://t.me/joinchat/AAAAAES3ijeEJzzjdlbmWg

-
قناع للبشرة الجافة بزيت المورينجا :

المكونات :
•نصف حبة أفوكادو
•بياض بيضة
• 5 قطرات من زيت المورينجا

الطريقة :
1. امزجي نصف حبة أفوكادو ناضجة مع بياض البيض ثم أضيفي 5 قطرات من زيت المورينجا.
2. ضعي هذا القناع الطبيعي على وجهك. 3. اتركه لمدة 5-10 دقائق.
4. اشطفه بالماء الفاتر.

الأفوكادو غني بفيتامين E ومضادات الأكسدة والزيوت الصحية وبياض البيض يجلب الكولاجين والبروتين الذي سيحسن مرونة بشرتك.

https://t.me/joinchat/AAAAAE1JoE2IREYnXy-qBg


لمزيد من فوائد شجرة المورينجا(الشجرة المعجزة) .

اضافة المورينجا للعصائر يكسبها قوة تسخين ،كما تساعد على إخراج السموم من الجسم وتقوي جودة الهضم .