🌿 فرمول کلی و مهم شناسایی #مزاج_غذاها

بی شک دانستن مزاج تمامی خوراکی ها سخت و زمانبر است.
با توجه به سوالات مکرر عزیزان در مورد دانستن طبع خوراکی ها در این لحظه برای کاربران مرکز طب اسلامی فرمول کلی شناسایی طبع تمام خوراکی ها را آماده کرده ایم و تقدیم عزیزان می کنیم.

🔹مجموعه تلخ مزه ها گرمند
🔹مجموعه های شیرینی ها گرم هستند
🔹گس مزه و بی مزه ها سرد هستند مثل سیب زمینی، آب، خیار و...
🔹ترشی ها سرد هستند
🔹چربی ها معتدل هستند
🔹تندی ها خیلی گرم هستند

📌 استثنا هم هر کدام دارند مثلاً با وجودی که تلخی ها گرمند کافور تلخ مزه اما خیلی سرد است.
📍درجه بندی هم دارند
مثلاً دم خیار کمی تلخ است و تلخ درجه یک است
کدوی حنظل خیلی تلخ است و درجه گرمی آن نیز چهار است

نبات شیرین تر و گرم تر از شکر طبیعی است.

🔹یک نفر معتدل سردی بخورد وقتی سردی اش می شود
🔹 یک گرم مزاج سردی میخورد آرامش پیدا میکند.

🔸 گوشت ها:
گوشت ها از اثراتشان روی بدن مزاجشان مشخص میشود:
ماهی سرد
میگو گرم
گاو و گوساله سرد
گوسفند گرم
مرغ محلی معتدل
مرغ سیاه گرم
مرغ ماشینی سرد
بوقلمون و شترمرغ گرم

گوسفند سیاه گرم تر از سفید است
گاو سیاه و سفید سردی دارد
گاو سیاه گرم تر است
گاو زرد و سفید گرم تر و مرغوب تر است نسبت ب سایر...
شیر هر چه پرچرب تر و طبیعی تر گرم تر و هر چه کم چرب تر سرد تر
ماست هم به همین صورت است

هرکس به تناسب مزاجش باید گرمی یا سردی بخورد
و هرکس در تابستان خنکی بیشتر و در زمستان گرمی بیشترباید  بخورد

در بوهاب وی گلاب ،یاس، نرگس و.. گرم
بوی سرکه سرد، بوی ادکلن های شیمیایی غالبا سرد
نواهای آرام و صداهای طبیعت گرم هستند
ورزش و پیاده روی ملایم گرمی بخش بدن است
--------
متعادل کننده های مزاج در طب اسلامی که مدامت در مصرف آنها بسیار مفید است
-بنفشه و روغن بنفشه
- کاسنی
- انار سورانی


✍🏼برگرفته از بیانات آیت الله تبریزیان

✅ برای کسانی که دوستشان دارید فوروارد کنید

💐 کانال رسمی مرکز طب اسلامی 💐

🆔 @MarkazeTebbeEslami

#نخود_آب

✍️ یکی از اشکال تهیه غذا از نخود، غذایی است که به #نخوداب معروف است. این غذا ضمن آنکه مقوی بدن های ضعیف و تقویت کننده نیروی جنسی است، در تحلیل #ریاح نیز اثر مفیدی دارد.

✍️ نخوداب به عنوان منضج #بلغم نیز مورد استفاده اطباء قرار می گیرد. البته برای این منظور باید حداقل چهار روز و حداکثر دوازده روز مصرف شود. اما کسانی که #مزاج_گرم_و_خشک دارند و در بدنشان #صفرا زیاد تولید می شود باید این غذا را با سِکباج میل کنند. این غذا برای بیماری های #کلیه و #مثانه هم مفید است. در صورت نیاز می توان نخوداب را با گوشت نیز تهیه کرد که در این صورت به آن «نخوداب مُلَحَّم» گفته می شود.

🔶 نخوداب ساده 🔶

🔸نخود: ۶۰۰ گرم
🔸پیاز کوچک: یک عدد
🔸روغن بادام: یک قاشق غذاخوری
🔸نمک: کمی
🔸زیره سیاه: یک قاشق چای خوری
🔸قرنفل: ۳ عدد

👈 مجموع مواد را در مقدار کافی آب بجوشانند تا نخودها پخته و مانند حلیم مُهَرّا و کاملاً لعاب دار شود.

🔶 نخوداب مُلَحَّم 🔶

🔸نخود: ۶۰۰ گرم
🔸گوشت گوسفند جوان یا جوجه مرغ: به قدر دلخواه
🔸 برنج: ۶۰ گرم
🔸زعفران ساییده شده: نیم مثقال
🔸دارچین قلم: ۲۵ گرم
🔸نمک: به قدر کافی
👈 ابتدا نخود را با مقدار کافی آب و گوشت بپزند تا مهرا شود. سپس گوشت را از نخود جدا کنند و نخود را دوباره بپزند تا عصاره غلیظی به دست آید. آن را صاف کنند. دوباره گوشت را داخل کنند و با برنج بپزند تا گوشت مهرا و برنج له شود (مثل شیربرنج). در این وقت زعفران، دارچین و نمک را اضافه کنند و بگذارند چند جوش دیگر بخورد، سپس آن را میل کنند.

⭕️ توضیح: ممکن است بعضی از بیماران با مصرف نخوداب به جای غذای روزانه، به اندازه کافی سیر نشوند یا تاب نیاورند. در این صورت می توانند نخوداب را با نان میل کنید.

🆔 @MarkazeTebbeEslami

⬅️ #مزاج_شناسی

⚪️ سرد و تر (بلغم) :

✅ مزه دهان ترش. رنگ زبان سفید. سردی پوست و دیر هضم شدن غذا. میل به خواب زیاد. و جاری شدن آب از دهان. رقیق بودن آب بینی.درد کمر و درد بدن. درد پاها. ضعف بینایی. تپش قلب. تولید کرم در انتهای روده بزرگ.حجم زیاد ادرار

⚪️ گرم و خشک (صفرا) :

✅ مزه دهان تلخ. رنگ زبان زرد. تشنگی. زبری پوست. زردی چشم. کدری ادرار. عصبی شدن. سیاهی رفتن چشم.سرگیجه. گرمی بدن . دیدن خواب های بد. يبوست. تندخویی. بهانه جویی

⚪️ گرم و تر (دم) :

✅ مزه دهان شیرین. رنگ زبان قرمز. لزج بودن آب دهان. خارش بدن. بروز جوش در بدن. سنگینی سر.خمیازه کشیدن چرت زدن.

⚪️ سرد و خشک (سودا) :

✅ مزه دهان شور. لاغرق. پژمردگی. رنگ زبان سیاه. خستگی. افسردگی. خودخوری. سوزش هنگام ادرار کردن. ادرار تیره. بوی بد دهان. تاریکی چشم. سوزش معده. فکر زیاد. خواب آشفته. دلتنگی. بیقراری. مشکلات عصبی. رنگ تیره مدفوع

🆔 @MarkazeTebbeEslami

🟡 علائم غلبه‌ی هرکدام از طبائع:
#طبع #طبایع #مزاج #مزاج_شناسی #دم #بلغم #صفراء #سوداء

🟢علائم غلبه دم
▫️سرخی صورت هنگام بیماری
▪️خارش بدن
▫️جوش زدن بدن
▪️خواب آلودگی مداوم
▫️سنگینی بدن
▪️حس راه رفتن حشره روی بدن


🔴 علائم غلبه صفراء
▫️زردی صورت
▪️عصبانیت
▫️تشنگی
▪️نوشیدن زیاد آب
▫️گرگرفتگی
▪️تاسی سر
▫️انرژی زیاددو خستگی سریع


🔵 علائم غلبه سوداء
▪️یبوست
▫️تیرگی بدن
▪️فزع و ترس
▫️وسواس
▪️خیال‌بافی
▫️هجوم افکار


🟣 علائم غلبه بلغم
▪️گرم نشدن به راحتی دست و پا
▫️تحلیل نیرو
▪️سنگینی گوش
▫️ضعف بینایی
▪️کندی در هضم غذا
▫️بی‌خوابی در شب و خواب در روز (سنگینی خواب)
▪️زیاد شدن نزولات بدن
▫️ضعف حافظه

❓شما کدام غلبه را دارید؟


▫ فروشگاه‌ اینترنتی مرکز طب اسلامی آیت الله تبریزیان
🌐 https://mte24.ir

▫️ پایگاه اطلاع رسانی مرکز طب اسلامی آیت الله تبریزیان
🌐 https://markaztebeslami.com

▫️تلفن تماس جهت ویزیت تلفنی و سفارش دارو
📞 02533803011

▫️مرکز طب اسلامی آیت الله تبریزیان

🆔 @MarkazeTebbeEslami

♦️ #مزاج برخی حيوانات

گنجشك : گرم و خشك
كبوتر : گرم (كمتر از گنجشك)
مرغ خانگي : گرم (كمتر از كبوتر)
بوقلمون : گرم و تر
خروس : گرم
مرغ ماشيني : سرد
گوسفند : گرم و تر
شتر : گرم
گاو : سرد
گوساله : سرد (كمتر از گاو)
بز : سرد
خاويار : گرم
ميگو : گرم
ماهي : سرد

☑️ کانال رسمی مرکز طب اسلامی
☑️ @MarkazeTebbeEslami

#نخود_آب

✍️ یکی از اشکال تهیه غذا از نخود، غذایی است که به #نخوداب معروف است. این غذا ضمن آنکه مقوی بدن های ضعیف و تقویت کننده نیروی جنسی است، در تحلیل #ریاح نیز اثر مفیدی دارد.

✍️ نخوداب به عنوان منضج #بلغم نیز مورد استفاده اطباء قرار می گیرد. البته برای این منظور باید حداقل چهار روز و حداکثر دوازده روز مصرف شود. اما کسانی که #مزاج_گرم_و_خشک دارند و در بدنشان #صفرا زیاد تولید می شود باید این غذا را با سِکباج میل کنند. این غذا برای بیماری های #کلیه و #مثانه هم مفید است. در صورت نیاز می توان نخوداب را با گوشت نیز تهیه کرد که در این صورت به آن «نخوداب مُلَحَّم» گفته می شود.

🔶 نخوداب ساده 🔶

🔸نخود: ۶۰۰ گرم
🔸پیاز کوچک: یک عدد
🔸روغن بادام: یک قاشق غذاخوری
🔸نمک: کمی
🔸زیره سیاه: یک قاشق چای خوری
🔸قرنفل: ۳ عدد

👈 مجموع مواد را در مقدار کافی آب بجوشانند تا نخودها پخته و مانند حلیم مُهَرّا و کاملاً لعاب دار شود.

🔶 نخوداب مُلَحَّم 🔶

🔸نخود: ۶۰۰ گرم
🔸گوشت گوسفند جوان یا جوجه مرغ: به قدر دلخواه
🔸 برنج: ۶۰ گرم
🔸زعفران ساییده شده: نیم مثقال
🔸دارچین قلم: ۲۵ گرم
🔸نمک: به قدر کافی
👈 ابتدا نخود را با مقدار کافی آب و گوشت بپزند تا مهرا شود. سپس گوشت را از نخود جدا کنند و نخود را دوباره بپزند تا عصاره غلیظی به دست آید. آن را صاف کنند. دوباره گوشت را داخل کنند و با برنج بپزند تا گوشت مهرا و برنج له شود (مثل شیربرنج). در این وقت زعفران، دارچین و نمک را اضافه کنند و بگذارند چند جوش دیگر بخورد، سپس آن را میل کنند.

⭕️ توضیح: ممکن است بعضی از بیماران با مصرف نخوداب به جای غذای روزانه، به اندازه کافی سیر نشوند یا تاب نیاورند. در این صورت می توانند نخوداب را با نان میل کنید.

☑️ @MarkazeTebbeEslami

خواص مویز 🍇

👈مراد از مویز ، بیشتر کشمش قرمز هسته‌دار است و بعد از آن کشمش سیاه اهمیت دارد.

#مویز #کشمش #انگور #خواص_مویز #انگور_قرمز #مزاج_شناسی #مره #سودا #صفرا #بلغم #تقویت_عصب #رفع_کننده_خستگی #دل_خوشی


☎️ ویزیت تلفنی و سفارش دارو:
📞 02533803011
🗓 شنبه الی پنجشنبه (به جز تعطیلات رسمی)
⏰ ۰۸:۰۰ الی ۱۷:۰۰


🔸 فروشگاه اینترنتی مرکز طب اسلامی آیت الله تبریزیان
🌐 https://mte24.ir


☑️ @MarkazeTebbeEslami

🔸 انواع #ادویه در #آشپزی_اسلامی

به طور کلی ادویه مطرح در طب اسلامی و در روایات به این ترتیب است:

👈 فلفل سیاه، سفید و فلفل دراز که بنام #دار_فلفل معروف است.

👈 شاید شامل فلفل قرمز و دیگر انواع فلفل هم باشد.

👈 در مرتبه سوم انواع #زیره کرمانی: سیاه، سبز، کوهی و #کراویا

👈 در مرتبه بعد #دارچین، قرفه، سلیخه و دیگر انواع دارچین مانند دارچین ختائی و دارچین سایکون

👈 در مرتبه پنجم #زنجفیل که در قرآن هم ذکر شده است.

👈 در مرتبه ششم #زعفران

👈 در مرتبه هفتم #هل سبز، سفید و هل بویا

👈 در مرتبه بعدی #میخک ، #تخم_گشنیز ، #سماق ، #گل_سرخ ، جوز بویا، #بسباسه ، #بادرنجبویه ، #آویشن ، #زنیان ، #خولنجان ، پودر #سیر ، #رازیانه و غیره می باشد.

🔺همه اینها را بعنوان ادویه می شود استفاده کرد علاوه بر اینکه خواص درمانی زیادی نیز دارند.

⚜ #آشپزخانه کد بانوی #طب_اسلامی نباید از این ادویه خالی باشد تا غذاهایش معطر و خوشمزه و نافع باشد و در استفاده از این ادویه ابتکار داشته باشد و بر حسب #مزاج خانواده ذائقه ها و نیازهای درمانی در انتخاب ادویه اجتهاد کند.

☑️ @MarkazeTebbeEslami

📚 اگر #یبوست دارید، حتماًبخوانید👇

✍ یبوست به معنی حرکت آهسته مدفوع در روده فراخ است که غالباً همراه با مقدار زیادی مدفوع خشک و سخت در کولون نزولی است .
✍یبوست مزاج، یکی از بیماری های بسیار خطرناکی است که( #ام_الامراض ) نامیده می شود و به جرأت می توان گفت
(ریشه ی اصلی بسیاری از بیماری ها یبوست #مزاج است).
✍به همین دلیل است که در مراجعه به مطب‌های متخصصان طب سنتی، یکی از اولین پرسش‌ها ازبیمار، این است که «آیا شکمتان خوب کار می‌کند یا نه؟ آیاهر روزمرتب شکمتان کارمی کندیانه؟»
✍حتی بسیاری از بیماری‌های مربوط به اعصاب، بیماری های روانی، کج‌خلقی‌ها، عصبانیت‌ها کم تحملی ها وغیره نیز ریشه در وجود یبوست دارند .
👈معده انسان سالم باید روزی دوتاسه مرتبه وبه طورمعمولی کارکند، اگرغیراز این باشدیبوست محصوب می شود .

👈 #علل_بروز_یبوست🔰
1-اجابت مزاج نامنظم یکی از علل یبوست است .
2-تندغذا خوردن و خوب نجویدن غذاها.
۳-نوشیدن انواع مایعات، از قبیل نوشابه و دوغ و...
۴-استفاده از ماست همراه غذا(به خصوص همراه بابرنج) که برای بسیاری از افراد به صورت یک عادت غذایی در آمده است .
۵-استفاده بیش از حد از مواد غذایی نشاسته ای که موجب عدم تحریک روده بزرگ یا کولون می شود .
۶-زیادخوردن گوشت گاو و مرغ .
۷-استفاده مداوم از آب یخ( آب یخ سم کبد است).
8-نداشتن تحرک و فعالیت های فیزیکی ویا نشستن بیش از حد .
۹-نوشیدن مدام چای سبز یا سیاه .
 

کمک به #رفع_یبوست به طور موقت 🔰
۱_پرهیز از غذاهای ممنوعه و مضر
مثل چای سبز، چای سیاه، قهوه، نسکافه،
ماست با غذا، گوشت گاو، روغن های صنعتی موجود( مایع ،جامد سرخ کردنی)، آب یخ، تغذیه نامناسب، مصرف غذاهای خشک و خوراکی‌های ناسازگار با مزاج که از دیگر دلایل بروز یبوست هستند .
✍باید به مُصلحات و تدابیر تعیین‌شده برای مصرف خوراکی‌ها در هر منطقه از کشور توجه نمود، مثلاً اگر مازندرانی‌ها برنج مصرف نکنند، دچار یبوست می‌شوند درحالی‌که ساکنان تهران ممکن است با خوردن برنج یبوست بگیرند، یا اگر ماهی در مازندران خورده شود، مشکلی ایجاد نمی‌کند اما اگر در یزد مصرف شود، ممکن است یبوست و نفخ را به دنبال داشته باشد .
👈(برای این که مزاج خودرا بشناسید ونیزبدانید درمنطقه ای که زندگی می کنیدچه خوراکی هایی به مزاجتان سازگاراست وچه غذاهایی ناسازگار؟ تاهم یبوست نگیرید، هم سلامت خودراحفظ کنیدو هم ازپیری زود رس جلوگیری نمایید، اکیدا توصیه می‌شود با شماره تلفن مرکز طب اسلامی آیت‌الله تبریزیان 02533803011 تماس بگیرید)
۳_ننوشیدن مایعات، همراه غذاهای روزانه، یافوراً پس از غذا .
۴_روزانه دو تا سه لیوان شربت آب وعسل و لیمو ترش تازه میل کنید .
۵_خوب جویدن غذا (هر لقمه حداقل ۲۰ بار)
۶_نرمش و ورزش مناسب در طول روز و یا پیاده روی که به تحریک روده بزرگ کمک می کند و موجب اجابت مزاج می شود.

➖➖➖➖➖➖➖➖
👌 مشاوره تلفنی رایگان است

📌 ویزیت تلفنی رایگان و سفارش دارو
☎️ 02533803011

🛒 فروشگاه اینترنتی مرکز طب اسلامی
🌐 https://mte24.ir
💫 آسوده خاطر، آنلاین خرید کنید 💫

✅ مرکز طب اسلامی آیت‌الله تبریزیان
🆔 @MarkazeTebbeEslami

🟡 علائم غلبه‌ی هرکدام از طبائع:
#طبع #طبایع #مزاج #مزاج_شناسی #دم #بلغم #صفراء #سوداء

🟢علائم غلبه دم
▫️سرخی صورت هنگام بیماری
▪️خارش بدن
▫️جوش زدن بدن
▪️خواب آلودگی مداوم
▫️سنگینی بدن
▪️حس راه رفتن حشره روی بدن


🔴 علائم غلبه صفراء
▫️زردی صورت
▪️عصبانیت
▫️تشنگی
▪️نوشیدن زیاد آب
▫️گرگرفتگی
▪️تاسی سر
▫️انرژی زیاددو خستگی سریع


🔵 علائم غلبه سوداء
▪️یبوست
▫️تیرگی بدن
▪️فزع و ترس
▫️وسواس
▪️خیال‌بافی
▫️هجوم افکار


🟣 علائم غلبه بلغم
▪️گرم نشدن به راحتی دست و پا
▫️تحلیل نیرو
▪️سنگینی گوش
▫️ضعف بینایی
▪️کندی در هضم غذا
▫️بی‌خوابی در شب و خواب در روز (سنگینی خواب)
▪️زیاد شدن نزولات بدن
▫️ضعف حافظه

❓شما کدام غلبه را دارید؟


▫ فروشگاه‌ اینترنتی مرکز طب اسلامی آیت الله تبریزیان
🌐 https://mte24.ir

▫️ پایگاه اطلاع رسانی مرکز طب اسلامی آیت الله تبریزیان
🌐 https://markaztebeslami.com

▫️تلفن تماس جهت ویزیت تلفنی و سفارش دارو
📞 02533803011

▫️مرکز طب اسلامی آیت الله تبریزیان

🆔 @markazetebbeeslami

📚 #روانشناسی_طبع_و_مزاج:

👈 تا به حال به تفاوت بین #طبع و #مزاج فکر کرده بودید؟ شما یک ساختار جسمی اولیه دارید که در طول سال های زندگی بدون تغيير می ماند که این اسمش همان طبع یا بدن اصلی شما است .

👈 مزاج به مجموعه عوامل و حالت هایی گفته می شود که گاهی بدن شما را از مسیر رشد و تعادل منحرف می کند .

👈مزاج یک نوع اختلال در جسم و روحیات شما ایجاد می کند و وظیفه شما این است که این عامل اختلال ساز را ریشه یابی و درمان کنید .

👈 اگر شما طبع خود را یعنی ساختار اصلی جسم خود را شناختید، بزرگترین قدم را برای سلامت خود برداشته اید، مثلا می توانید هر عاملی که اضافه بر این ساختار اصلی جسم شما است (مزاج) را شناسایی کنید و آن را برطرف نمایید .

✍ گاهی یک اختلال در جسم شما به مرور زمان اختلال در روح نیز ایجاد می کند، اگر این اختلال یا سوء مزاج کوتاه مدت و ساده باشد، اختلال ایجاد شده در روح شما نیز گذرا و کوتاه مدت است، اما اگر اختلال و سوء مزاج ایجاد شده بلند مدت یا عمیق و مرکّب باشد، قطعاً اختلال روحی شما نیز عمیق و مداوم خواهد بود( بگذارید با یک مثال این قسمت از بحث را حل کنیم)👇

✍مثلاً شما در وعده ناهار یک غذای سرخ کردنی صفرا زا میل می کنید، قطعا اولین اثر این غذا افزایش صفرای بدن شما است که این شما را کمی عصبی و بی حوصله می کند و پس از کم شدن صفرا، کم کم این حالت عصبی بودن رفع می شود .

✍ خب حالا اگر غذای هر روز شما یا سبک تغذیه همیشگی شما سرخ کردنی و صفرا زا باشد، این یعنی شما تبدیل به یک فرد عصبی خواهید شد و عصبی بودن در وجود شما نهادینه می شود .

👈 این نمونه ای بود از تحلیل گزاره های روانشناسی اخلاط و اثرات آن بر روحیات و خُلقیات .

👈 مرکز طب اسلامی آیت‌الله تبریزیان
🆔 @MarkazeTebbeEslami

♦️ #مزاج برخی حيوانات

گنجشك : گرم و خشك
كبوتر : گرم (كمتر از گنجشك)
مرغ خانگي : گرم (كمتر از كبوتر)
بوقلمون : گرم و تر
خروس : گرم
مرغ ماشيني : سرد
گوسفند : گرم و تر
شتر : گرم
گاو : سرد
گوساله : سرد (كمتر از گاو)
بز : سرد
خاويار : گرم
ميگو : گرم
ماهي : سرد

✅ کانال رسمی مرکز طب اسلامی
🆔 @MarkazeTebbeEslami