قللي من كمية الهيل وزيدي بالقرفة والنانخة ويمكن إضافة الزعفران أو العصفر.

أو يستخدم الهيل الاسود بدل الاخضر

لتناسب الطبائع الرطبة والباردة

#مسقعة_لحم_البقر

■ مقادير الوصفة
2 حبة كبيرة باذنجان
- خليط اللحم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 حبة كبيرة بصل مقطع شرائح دائرية
4 فص ثوم شرائح
3 حبة كبيرة طماطم مفرومة
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 ملعقة صغيرة ملح هملايا او بحري
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1 حبة متوسطة فلفل اخضر حلو مفروم
3 قرن فلفل اخضر حار
2 كوب ماء
- للقلي
زيت زيتون
- للتقديم
صنوبر مقلي

■ طريقة التحضير
1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ ، احضري طبق فرن واسع
2. قشري الباذنجان، قطعيه الى مكعبات.

3. سخني زيت غزير في مقلاة عميقة وإقلي الباذنجان الى أن يصبح ذهبي اللون.أنقليه على ورق نشاف ليتخلص من الزيت. ضعيه في طبق الفرن.

4.اقلي اللحم المفروم

5. في مقلاة واسعة سخني الزيت، اضيفي اللحم، قلبي ليجف تماما، اضيفي البصل، الثوم، قلبي إلى أن يلين البصل، اضيفي الطماطم، معجون الطماطم، الملح، الفلفل، البهار المشكل، الفلفل الأخضر، قرون الفلفل، الماء، قلبي لتختلط المكونات مع بعضها. وزعي الخليط على الباذنجان في طبق الفرن..

6 وزعي الصنوبر، قدميه مع الأرز.

بالعافية عليكم

تناسب الطبائع الباردة والرطبة

#سلطة_الجرجير_بالتمر


■ مقادير الوصفة
- الصلصة
1/2 كوب زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة خل بلسمك
2 ملعقة كبيرة دبس الرمان
1 ملعقة كبيرة سماق
1 ملعقة صغيرة ملح بحري
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/2 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
1/2 كوب كرز مجفف او زرشك
- خليط التمر
15 حبة تمر
12 حبة جوز انصاف
- الخضراوات
3 حزمة جرجير مقطع
20 حبة صغيرة طماطم كرزيه(شيري) - - -انصاف
1 حبة متوسطة بصل شرائح رقيقة
كأس من بذور الرمان

■ طريقة التحضير
1. الصلصة: في طبق عميق ضعي الزيت، الخل، الدبس، السماق، الملح، الفلفل، الشطة وربع كمية الكرز أو الزرشك. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المواد إلى أن تتكون لديك صلصة متجانسة.

2. خليط التمر: إنزعي النوى من حبات التمر مع الإحتفاظ بحبات التمر متماسكة.

3. خذي كاس بذور الرمان وابرشي فوقها ضرس من الثوم . ضعي قطعة من الجوز في حبة التمر وأقفلي حبة التمر على الحشو. كرري حشو بقية الحبات

4. خليط الخضروات: في طبق تقديم واسع ضعي الجرجير، الطماطم والبصل. وزعي حبات التمر على الجرجير. وزعي الصلصة على السلطة وانثري بقية الزرشك.


وبالعافية عليكم

الحكيم ياسرالحبيب: خبز الذرة مع ايدام ورق الخردل

مسخن للجسم
: اكتب العبارة الآتية في يوتيوب بالنسخ


لتحضير خبز الذرة

مکئ کی روٹی

: اكتب العبارة الآتية في يوتيوب بالنسخ


لتحضير طعام الخردل

سرسوں کا ساگ